如何去除肉里面的血水
答：排骨焯水的步骤 用料：肉类（需要焯水的肉都可）适量、水适量 1、第一种：冷水焯水法（适合异味多、血污重、化冻的肉类，如猪蹄、羊肉、排骨等）；2、锅中倒水，加热，然后放料酒和排骨，拂沫，期间不时翻动；3、水沸腾后捞出，放入冷水中洗去血污即可。4、第二种：沸水焯水法 （适合血污较少、较...
答：牛肉去腥的方法 常用的去腥方法分为三种：① 浸泡去血水、②焯水去异味、③加入香料、调料去腥味，制作菜品时候使用这三种去腥方法可以很有效的去掉食材的腥异味。① 浸泡去血水—— 新鲜买回来的牛肉切成大块放入清水中，然后加入白醋和料酒浸泡一个小时，这样的目的是把牛肉中血水浸泡出来以减少腥味，...
答：第一招，在牛肉表面撒点小苏打，不但可以去除血水还可以让肉质变嫩，方法简单又实用 第二招，对着水龙头冲洗牛肉，血水很快就会出完，出完了烹饪的时候就出的少或者不会再出血水了 第三招，做之前可以把牛肉放水里浸泡一下，血水就出来了，中途最好能换几次水，不光牛肉可以这样去血水，猪肉也可以...
答：大家在家里边最常见的去除牛肉的腥气以及牛肉里边血水脏东西的方式就是焯水了，其实焯水的过程会让牛肉当中的很多脏东西都浮在水面上，如果我们这时候把牛肉给捞出来的话，就会让牛肉表面又沾上了这些脏东西，所以这就是导致了牛肉越焯水越脏这个说法的由来。那么我们在家里边应该怎样去除牛肉身上的血水和...
答：冻鸡腿去除血水是一个重要的步骤，因为血水不仅会影响鸡肉的味道和口感，还可能携带细菌和杂质。以下是一些详细的步骤和方法，帮助您有效地去除冻鸡腿的血水：准备材料: 您需要准备以下材料：冻鸡腿 冷水或冰水 盐 料酒或白酒 姜片（可选）大碗或盆子 解冻: 首先，您需要将冻鸡腿自然解冻或放入冷水中缓慢...
答：将猪肉焯水就可以了，方法如下。刚买回来的猪肉，应该先放到清水中泡洗一会。一个是泡出猪肉内部的淋巴和血水，第二个是清洗外表的一些脏东西，这样子可以去除猪肉的异味。泡的时候还要换几次水，标准是水中没了血色。先把肉切成大小，差不多体积的肉片。烧开水，然后把肉放在锅里进行焯炙，而且要不...
答：2、将鲜鸡腿放在大碗中，加入食用盐。3、加入适量的淀粉（生粉）。3、加入温水，温水以没过鸡腿为适合。4、用手反复搓洗鸡腿，然后将鸡腿浸泡2-3分钟。5、将浸泡后的水倒出，用流动的谁反复清洗鸡腿，就可以有效的去除血水了。这就是用食用盐和淀粉处理过的鸡腿，可以看出是非常干净的。注意事项：1...
答：2、如果是排骨，用热水焯的话，由于肌肉在高温下迅速收缩，且蛋白质凝结。会将血水封存在肉里面。导致腥味难除。3、用凉水，等水温与体温相当的时候下锅焯水，煮的时间不要太长，避免肉因为焯水时间过长，而导致柴而无味。4、然后再用文火细炖，既保证了营养成分不流失又去掉了血沫。
答：虽然前两天立秋了，但是现在的气候和盛夏几乎是没什么区别的，而且气温也要到国庆之后才会有所下降。不知道大家有没有发现，夏天由于气温比较高，所以苍蝇什么的就比较多，苍蝇最喜欢的就是停留在肉也就是血水上，排骨也不例外，所以将排骨买来之后，也是要进行处理的，特别是去除血水，因为血水会严重影响...
答：步骤如下：1、准备一个细密的漏勺，并将绞好的肉馅倒入漏勺中。2、用一只手托住漏勺的底部，让血水能够顺利流出。3、用一块干净的纱布包住肉馅，用力挤压，以帮助血水从肉馅中排出。可以反复挤压几次，直到血水排尽为止。4、将水龙头调至适当的水流强度，轻轻冲洗肉馅，确保将残留的血水冲洗干净。可以...
网友评论：
伯贡19585784508：
如何去除肉里的血水 -
21728益飘
： 等瘀血干了,能戳破就戳破把血块挑出来(表面皮肤血干后戳破感觉不到痛的),不能戳破的时间长了自然就被新肉挤出来了(比如指甲内部被挤出血).
伯贡19585784508：
生肉怎么去血水 冷水下锅还是热水下锅 -
21728益飘
： 生肉去血水,用凉水煮,这样随着水温的逐渐升高,猪肉里面和溶解在水里的的血逐渐漂浮出来并凝固成小颗粒悬浮到液面上.这样就可以出去血沫.然后在用文火细炖,既保证了营养成分不流失又去掉了血沫.
伯贡19585784508：
去猪肉血水是冷水还是开水下锅 -
21728益飘
： 用凉水煮, 1、最好是用凉水,随着水温的逐渐升高,猪肉里面和溶解在水里的的血,逐渐漂浮出来并凝固成小颗粒.悬浮到水面上.这样就可以去掉血沫. 2、如果是排骨,用热水焯的话,由于肌肉在高温下迅速收缩,且蛋白质凝结.会将血...
伯贡19585784508：
肉怎么去血腥 -
21728益飘
： 1 根据需要,将肉放入水中煮一下,去除血水,然后再进行烹饪.炒肉的时候,放点葱段、花椒、姜、大蒜压味,快半熟的时候放点料酒.2 或在炒肉之前将生肉切成片或丝状,用料酒,淀粉,花椒,姜末,酱油,盐,鸡精,胡椒腌20分钟左右,再下锅炒肉.3 炖肉的时候,先将肉煮一下,去血水,倒掉.再加入凉水,加入姜片,少量料酒,也可去腥味.
伯贡19585784508：
怎样去除肉中的血?怎样去除肉中的血水
21728益飘
： 除血沫一定要用冷水.因为在缓慢加热的过程中,冷水能充分渗透到肉块的内部,将血沫带出来.而如果用热水的话,肉表面的蛋白质会迅速收缩,血沫就不易除净.
伯贡19585784508：
如何清洗瘦肉血水 -
21728益飘
： 1,用淘米水洗或者用醋洗,还可以在里面加点盐,起杀菌做用,另外在烧的时侯第一次的水汤不要,那是最脏的,第二次就可以放心食用. 2,就是要挑选色泽淡红、触摸有弹性的鲜肉;然后就是把好清洗关,要用温水洗除肉表层的细毛和杂质,切成小块焯水,去尽血沫后,再冲洗干净;烹调关更重要,烹调时采取的去膻办法有加花椒、放点料酒和醋、与萝卜或茶叶同煮等.
伯贡19585784508：
生牛肉如何才能去掉血水,求解!!!
21728益飘
： 准备材料:牛肉1500克,姜片5片,水适量 1、将牛肉洗净后,放入盆中备用.2、将牛肉放在砧板上切成块.3、锅里放入清水、生姜、牛肉,水量以没过牛肉为准.4、开火,将锅中的水煮开,撇掉上面的血沫,再煮5分钟.5、牛肉焯好后捞出冲洗干净,这样牛肉的血水就去掉了.
伯贡19585784508：
做肉菜的时候怎么去除肉里的血? -
21728益飘
： 先泡一泡 然后再用水煮一下 一般炒肉泡一泡就行了 炖肉再用热水焯
伯贡19585784508：
怎样去除生牛肉的血水 -
21728益飘
： 锅中放入水和切好的生牛肉,大火烧开,这样可以去除血水.具体做法如下:需要提前准备好的材料包括:牛肉 500克、葱白 3段、干辣椒 12个、花椒 20粒、八角 2个、桂皮 1段、料酒 2大匙、老抽 4大匙、生抽 1大匙、陈醋 1/2匙、盐 适量、老冰糖 适量、姜 适量、植物油 2大匙、水 适量.1、第一步把牛肉切块.2、锅中放入水和切好的生牛肉,大火烧开,去除血水.3、捞出冲洗干净.4、碗中放入生抽,老抽,搅拌均匀.5、锅内放油加热,放花椒、八角、桂皮和生姜片,翻炒均匀.6、放入牛肉,调好的酱汁,翻炒均匀.7、放入热水,冰糖,辣椒,大火煮开.8、倒入陈醋,收汁.9、盛出,完成.
伯贡19585784508：
净猪肉怎样做 -
21728益飘
： 猪肉如果是正规渠道购买的,那么凉水洗去外面的赃物就可以了,然后烹制前都要再用开水过一遍,把里面的血水抄出来,再经过高温烹饪的话,没问题可以用醋或者热水,清除猪肉上的血丝.生猪肉粘上脏物,用水冲洗时油腻腻的,不易清洗,如有淘米水洗两遍再用清水洗,脏物就易于除去.也可拿一团和好的面在脏肉上来回滚动,很快就能将脏物粘下洗净猪肉:猪油或肥肉沾上污物杂质时,可将猪油或肥肉部分,放入30~40度的温水中浸泡一下,再用干净的包装纸慢慢擦洗,即可干净.
