宴会的基本流程
答：2. 与厨房沟通，确保出菜顺序和准备情况。3. 安排充足的人力，保证服务质量。4. 按标准摆台，确保餐具干净、无破损，转盘干净光亮。5. 主桌布置要突出，如新娘及娘舅桌。6. 摆台后，领取湿巾、纸巾、矿泉水等，并按标准摆放。7. 根据桌数备餐，保证餐具充足。8. 协助客人摆放席位卡，介绍宴会情况...
答：3.上菜 宴会前10—15分钟，冷盘上桌，有造型的冷盘，将花型正对主人和主宾，整个宴会服务过程，值台服务员必须坚守岗位，注意“三轻”“四勤”。上热菜时，站在餐台正右侧或正左侧中央将菜送上转台，转到主宾跟主人中间的时候报菜名，作简单的介绍。掌握上菜的时机，快慢适当，大型宴会按照主台的上菜速...
答：二、请父母亲讲话 十六年前的今天，伴随着一声婴儿的啼哭，XX的父母满怀喜悦地迎来了他们的爱情结晶。岁月如梭，如今，XX已从稚嫩的婴儿成长为英俊的少年。期间，父母倾注了无数心血。此时此刻，他们定有满腹话语要对我们的小寿星说。下面，请XX的父亲XX先生和母亲XX女士上台发言。三、生日歌响起 此刻，...
答：升学宴流程有：开场致辞、祝贺演讲、整餐拍照、饭菜享用及交流、颁奖、演讲或分享、文艺表演、敬酒环节、发言与感谢以及结束语环节。1.开场致辞 主持人或学校领导致辞，欢迎宾客参加升学宴，介绍升学者的背景和成就。2.祝贺演讲 亲友代表或老师代表致辞，对升学者表示祝贺和鼓励，分享对升学者未来的期望和...
答：十、值班领导对服务员宴会收尾工作进行检查。十一、婚宴操作流程对客的预防工作 1、当值服务经理必须了解每一场婚宴客人的具体负责人。2、外面婚庆公司进行婚宴布置需收取押金，婚宴结束时必须由当班服务经理检查无破坏后退回押金，否则将根据损坏程度进行照价赔偿。3、客人自带酒水必须当面点清，婚宴结束后...
答：升学宴仪式流程如下 1、准备工作：确定宴会地点和时间，邀请参与人员，准备宴会菜单和座位安排。2、主持人开场首先由主持人上场向大家说明举办此次升学宴的目的和意义，再简单介绍一下主人公。更重要的是，举办这次升学宴是主人公为了感谢老师、感谢父母亲朋好友的表达形式。3、主人公上场：安排主人公出场，...
答：餐中服务细节和流程如下：1、迎客入座。客人进入餐厅，迎宾员按迎宾规范进行服务，领至宴会厅，值台员应面带微笑，热情迎接，躬身行礼，问好：“您好，欢迎光临”；主动接挂衣物，“请将衣物给我，我为你保管”，挂衣时，应握衣领，避免衣袋里物品滑出或碰坏。热情地为客人拉椅让座（将椅子拉开，当...
答：1.宴请筹划与组织 （1）确定用餐标准，安排菜谱。（2）安排席次和座位。（3）迎接客人。（4）请客人入席就餐。（5）散席和送客。2.宴请流程 （1）确定对象和规格 根据宴请目的，与上司确认被邀请宾客名单；根据宴请目的和宾客社会地位、职务确定宴会规格；提前一两周发出请柬，写清宴会时间、地点、...
网友评论：
缪欧13982462962：
宴请一般程序是怎样的?
20864孔别
： 主人一般在门口迎接客人.官方活动,除男女主人外,还有少数官员陪同主人排列成行迎接宾客,通常称为迎宾线.客人到达,主人与客人握手寒暄,由主人陪同主宾进入宴会厅,全体客人就座,宴会开始.如系大规模宴会,可请主桌以外的客人先入座,贵宾席最后入座. 关于正式讲话,一般习惯在热菜之后甜食之前由主人讲话,接着客人讲,也可一入席双方即讲话.冷餐会和酒会讲话时间较灵活.吃完水果,主人与主宾起立,宴会即告结束.客人告辞时,主人应送至门口.
缪欧13982462962：
宴会起菜程序 -
20864孔别
： 一般中餐宴会上菜的程序是:第一道是凉菜或冷盘,(约8分钟后)第二道是开胃汤,(分汤后,换盘与碗等)第三道是头菜(一般为宴会的代表性的菜点),第四道菜为主菜(较高贵的名菜),第五道是一般热菜(数量较多,又可以细分为先熘爆炒菜,后烧烤菜,再素菜,最后鱼.一般台面上的菜不要超过六个菜,除客人要求把菜留在桌上,但是菜不能垒放.一个菜放台面的中间——除了分菜和转盘之外,两个菜相对而放,三个菜呈三角,四个菜呈正四方形,五个菜呈五角星形等),第六道是汤菜(正式的汤,或二汤,例如婚宴中的两汤、四汤或六汤),第七道是甜菜(随上点心),最后在主食之后上水果.
缪欧13982462962：
婚礼宴会一般的流程都有哪些?
20864孔别
： 宴会现场接洽时的注意重点与确认事项如下.(1) 新郎、新娘(有婚纱),男、女傧相及童男、童女在饭店门外或大堂迎宾进场入席(2) 来宾到齐后,结婚典礼开始(一般...
缪欧13982462962：
婚宴流程及标准 -
20864孔别
： 酒店婚宴服务流程 酒店知识 一、宴会开始前准备工作 (一)按照客人要求进行场地布置1、开餐前1小时给员工开例会,布置工作,了解婚宴桌数、标准、地点、出菜顺序、时间及某些客人的特殊要求.2、服务开始前15分钟化淡妆,统一着宴...
缪欧13982462962：
生日宴会流程? 我15岁 初三 在家里和同学、 家人一起过生日 需要准备两桌,怎么个流程 详细些 -
20864孔别
： 1、邀请好友 2、准备酒宴 3、迎宾客 4、向大家介绍宾客 5、安排座位 6、敬酒,等 7、切生日蛋糕,吹蜡烛 8、解宴 9、喝茶,聊天 10、逐一相送
缪欧13982462962：
我是一个学校,想办一个宴会,请大家告诉我一下具体流程! -
20864孔别
： 1.统计一下准备约请的大概人数,每10人为一桌,定多少桌?2.找一个规模与宴会相适应的酒店,如领导和主要客人需定包房订几个包房单间.3.定饭菜的标准,大概多少钱一桌,指定菜单,定酒水(白酒、啤酒、果酒、饮料香烟等)定主食(...
缪欧13982462962：
求西式酒会举办流程
20864孔别
： 西式酒会流程:1、来宾签到,约60分钟,自开席前40分钟,开席后20分钟.2、主持人介绍主要来宾及主要领导,时间不超过20分钟.3、主人宣布酒会开始,提供美食自助餐,现场来宾自由交流.4、酒会开始约20分钟后,主人到各处敬酒.5、约2小时后,酒会正式结束.
缪欧13982462962：
知道酒店婚宴的流程,有人说一下吗 -
20864孔别
： 酒店婚宴服务流程一、接受前厅部通知单 1、注意宴会日期、时间、地点、菜品的标准,有无客户特殊要求及桌数. 2、向厨房下单,字迹清楚,数字准确.二、出备品 餐巾纸、一次性手套、牙签、垃圾袋、备好台布及相应餐具.三、与客...
缪欧13982462962：
古代宴会的流程
20864孔别
： 古代皇宫举办宴会流程繁缛、华贵、典制化,讲求严格的封建等级性与权威,请看以下实例,选自《清史稿》卷八十八记载,清朝春节筵宴仪式.大年初一,巳时,内外王...
