家庭炸酱的家庭做法
答：和葱花一起放在面上。最后，将炸酱倒在上面，浇上热油即可。食用这道美食时，我们可以先将炸酱搅拌匀再与面条一起食用，也可以将炸酱和面条分开食用。炸酱酱香味浓，口感酥脆，而面条则浓郁鲜辣，很好的互相衬托出彼此的口感。这道美食简单易做，但是味道却非常美味，是非常适合家庭分享的一道菜肴。
答：12、 煮面条应该都会吧，就不过多再重复了。13、菜码有黄瓜丝、黄豆、豆芽、胡萝卜，这是比较家庭的吃法，其实根据口味，还可以另行准备。技巧总结 1、干黄酱是无可替代的，三者缺一不可，尽量不要省略了。2、制作好的炸酱，可以单独存放在冷藏中，每次用干净的勺子取，能使用3-5天 ...
答：13、煮至肉酱和油分离，将酱中的油逼出来后，关火！撒入稍微多点儿的葱花。14、拌匀，一锅香喷喷的炸酱就做好了。15、锅内放入凉水，开大火，水开后，丢入面条，煮一开后，丢进去豌豆尖叶，再次烧滚后，关火。16、盛入大碗中，放上喜欢的菜码，浇上一大勺炸酱，拌匀，就可以开吃了。
答：5.加入豆酱煸炒至出油。6.加入适量的热水，搅拌均匀。7.加入适量的盐、糖、醋，搅拌均匀。8.继续煮至炸酱变浓稠。9.将炸酱装入碗中备用。10.将面条煮熟后捞出，放入碗中。11.将炸酱倒在面条上，搅拌均匀即可。总之，炸酱面是一道非常美味的传统面食，制作简单，适合家庭制作。在炒炸酱的时候，可以...
答：所以也是炸酱面正宗的关键点。(家庭版一般用凉开水来懈黄酱，简单方便，只不过味道差了点)(1)熬酱：取干黄酱，湿黄酱(市面上的黄道酱)，甜面酱。把干黄酱放入碗中，用花雕酒一点点朝一个方向慢慢懈开(浓稠状)，加入湿黄酱搅拌均匀，再加入甜面酱慢慢搅匀，(黄酱面酱比例2比1‘)，调好的酱放一边...
答：（5）酱熬好之后，加入半碗淀粉水，小火熬制1分钟，增加酱的浓稠度。这样家庭版的 炸酱就做好了，特别简单；（6）炸酱做好之后，煮上一碗面，冬天的时候吃热面，夏天的时候可以吃过水面，配上黄瓜丝、绿豆芽、胡萝卜丝，浇上1勺热酱，配上一瓣大蒜，真是香得不得了，山珍海味都不换！
答：做一碗好吃的炸酱面，无外乎掌握好3点：酱要炸好，面码要丰盛，面条要手擀面。1、做炸酱面，炸好酱是第一步。喜欢咸口的就全用黄酱。喜欢甜口的就用甜面酱。黄酱香而不甜，面酱甜而不香。炸酱的肉丁应该半肥半瘦，肥肉不能太少，少了不香。而且家庭的炸酱为什么比饭馆炸酱好吃的秘诀就是多肉少...
答：炸酱，是面条的卤汁。 是面条、炸酱分开用，由食者自己调制，所以食用随意。炒制的炸酱，酱香味足，十分可口，由于制作不难，极易家庭仿制。做法 原料：按5碗计，面粉500克，酱瓜40克，酱油15克，葱姜末10克，花生油50克，猪瘦肉125克，甜面酱25克，绍酒2克，花椒油3克。步骤：1、将面粉放盆内，...
答：炸酱面是我国的传统美食之一。起源于老北京，曾多次被评为“十大面条”之一。现在全国各地都有人喜欢吃炸酱面。炸酱面的做法比较简单，关键是要把炸酱做好。只要酱汁煮好了，就不会坏。那么做水煮炸酱，你是用酱油还是甜面酱呢?很多人不知道正确的方法。下面的厨师将教你正确的方法，使它美味 <b< p=...
网友评论：
耿士13299172784：
怎么做好吃,自制炸酱的家常做法 -
13488牟阙
： 主料五花肉500g干黄酱400g辅料葱适量姜适量大料2个料酒2茶勺食油适量 步骤 自制美味的炸酱的做法步骤11.准备好原料:酱一袋 葱 姜 大料 料酒 自制美味的炸酱的做法步骤22.猪肉洗净,切小块 自制美味的炸酱的做法步骤33.葱 姜洗净,切碎 ...
耿士13299172784：
美味的炸酱的做法,自制美味的炸酱怎么做好
13488牟阙
： 中式炸酱面 1.先买一袋干黄酱(一小袋即可,如果是两个人的话) 2.回家把干黄酱倒出来(多少视你的食量而定)放在一个碗里.然后用水(生水就可) 慢慢调匀 3. ...
耿士13299172784：
炸酱的做法 -
13488牟阙
： 炸酱的做法 用料:猪肉二两,肥肉一两,鸡蛋两个,六必居黄酱甜面酱各一袋儿,超市买1块钱的那种,西红柿一个. 做法:西红柿用开水烫一下去皮切成小块.鸡蛋打碎加一点点料酒去蛋腥,可加一点点淀粉,用植物没炒熟放在一边备用;...
耿士13299172784：
炸酱面的炸酱怎么做好吃? -
13488牟阙
： 炸酱的制作: 1、香葱切末,生姜、大蒜切片;猪肉切成小丁,用料酒、干淀粉码味. 2、起油锅,爆香姜、蒜片,放入肉丁滑炒至变色. 3、放入豆瓣酱、甜面酱、花生酱翻炒3分钟,如果酱太稠,可在锅内加点清水. 4、放入番茄沙司继续炒5分钟,最后撒入香葱末即可.
耿士13299172784：
自治炸酱的做法,自治炸酱怎么做好吃,自治炸酱的家常 -
13488牟阙
： 用料 猪肉 豆干 香菇 西红柿 胡罗卜 姜 葱头 黄豆酱 香菇老干妈 耗油 五香粉 料酒 胡椒粉 糖 猪油 香油 炸酱的做法 准备好配料 把所有料切好,备用.猪油下锅,油一定要放多一点,爆葱头.葱爆炒完倒入猪肉,炒至7成熟.炒完肉,把所有的材料倒下锅,陆续加入调味料,翻炒好后装盘.
耿士13299172784：
怎么做炸酱 - 炸酱面的酱怎么做
13488牟阙
： 炸酱材料五花肉丁300g,玉米油适量,豆瓣酱250g,葱花蒜末适量,八角适量,开水1杯做法1、五花肉切丁,葱蒜切末. 2、铁锅内加玉米油烧热,加入葱蒜末、八角煸炒. 3、再下入猪肉丁煸炒,看到猪肉丁都变色了就加豆瓣酱进去. 4、将豆瓣酱煸炒出香味,再加入一杯开水,用小火熬制.同时一定要不停翻动,不然容易糊锅底.看到水被耗去了三分之二就可以了. 5、最后加入葱末就关火. 6、关火以后就盛在容器中,可以去煮面条了哈!
耿士13299172784：
怎么做炸酱面? -
13488牟阙
： 做一碗好吃的炸酱面,无外乎掌握好3点:酱要炸好,面码要丰盛,面条要手擀面. 1, 做炸酱面,炸好酱是第一步.喜欢咸口的就全用黄酱.喜欢甜口的就用甜面酱.黄酱香而不甜,面酱甜而不香.帅哥家全用黄酱,但我老爸说他和一炸酱高...
耿士13299172784：
炸酱的做法大全,炸酱怎么做好吃 -
13488牟阙
： 食材用料:鸡蛋[图]鸡蛋3个相克食物 甜面酱1包 食用油[图]食用油适量 葱[图]葱少许相克食物 白糖[图]白糖少许相克食物 菜谱做法:炸酱的做法图解11.准备食材,鸡蛋3个,葱少许,甜面酱1包 炸酱的做法图解22.鸡蛋打撒 炸酱的做法图解33.起油锅,倒入鸡蛋 炸酱的做法图解44.鸡蛋炒成小碎块盛出备用.炸酱的做法图解55.在起油锅,放入葱煸香 炸酱的做法图解66.接着倒入甜面酱,小火慢慢熬一小会,加入少许白糖 炸酱的做法图解77.接着倒入鸡蛋碎,翻炒均匀即可出锅
耿士13299172784：
怎么做炸酱面的炸酱 -
13488牟阙
： 肉丁会出油),放入肉丁,大火煸炒变色出油后放入黄豆酱和甜面酱(我的做法是先煸肉传统北京式的炸酱面要用黄豆酱做炸酱,就是现在在“天源”和“六必居”能买到的那种,如果用普通黄酱,一是口味较咸,用筷子搅匀,二是口感有些酸...
耿士13299172784：
怎样做出好吃的炸酱 -
13488牟阙
： 1.首先一定要用五花肉,而且肥的和瘦的要分开处理,五花肉放在油锅里一定要煸到位,就是到最后吃的时候能崩出油来的感觉.2.做炸酱一定至少要有黄豆酱,但黄豆酱有点咸所以要么可以加点白糖要么加点甜面酱.如果你的黄豆酱非常咸,...
