山西面皮制作大全
答：阳泉面皮是山西省阳泉市的一道传统小吃，主要原料是小麦或者绿豆淀粉，通过特定的工艺制作而成。面皮口感滑嫩，营养丰富，是一种受到广泛欢迎的地方特色食品。下面将介绍几种既美味又健康的阳泉面皮做法：清蒸阳泉面皮 清蒸是最常见的阳泉面皮做法，能够最大程度地保留面皮的原汁原味。首先，将面皮洗净，放入...
答：阳泉面皮是山西省阳泉市的一种传统小吃，以其独特的风味和制作工艺而闻名。面皮，又称酿皮或者擀面皮，是一种以面粉为主要原料制作的食品。阳泉面皮的特点是薄如纸张，光滑透亮，口感筋道，可以凉拌、热炒或做汤食用。以下是一种简单的阳泉面皮的家庭做法：材料：高筋面粉 清水 盐适量 菜籽油（或者其他...
答：阳泉面皮，又称阳泉凉皮，是山西省阳泉市的传统小吃，以面粉为原料，通过特殊的工艺制作而成。它的特点是口感爽滑、软糯，搭配不同的调料可以变化出多种风味。下面是一种比较传统的阳泉面皮的做法推荐：【材料】高筋面粉：500克 清水：适量（约面粉重量的一半）盐：少许 菜籽油：适量 【调料】醋：适量...
答：三、 汉中凉皮：因产于汉中地区而得名。由于加工时用小石磨加水将米磨制成米粉浆，又叫水磨凉皮。制作时，将磨好的米粉浆平铺于竹蒸笼上蒸制。加入调料，主要是蒜汁、辣椒油，口位酸辣之中透着蒜香。四、 岐山擀面皮：岐山县制作的最佳。制作时，将小麦粉洗出面筋，把淀粉擀成薄饼，上蒸笼蒸制。
答：阳泉面皮，又称山西阳泉面皮，是山西省阳泉市的一道传统特色小吃。它以面粉为主要原料，经过擀面、蒸煮、切割等多道工序制作而成，具有独特的口感和风味。下面是一种常见的阳泉面皮的具体做法：准备材料：首先需要准备好高筋面粉、清水、食盐、菜籽油、酱油、醋、蒜泥、辣椒油、葱花、香菜等调料。和面：将...
答：应县位于山西省北部，地处黄土高原，水资源丰富，气候干燥，这些自然条件有利于面皮的制作和口感的形成。总之，应县面皮是一种具有独特风味和制作工艺的传统面食，深受当地人民的喜爱。如今，应县面皮已经成为了山西面食文化的一个重要代表，吸引了越来越多的游客前来品尝。
答：阳泉面皮是山西省阳泉市的一种传统小吃，以其独特的风味和制作工艺而闻名。面皮，又称擀面皮，是一种以面粉为主要原料，通过擀制、蒸煮等工序制作而成的食品。阳泉面皮的特点是薄如纸张，口感筋道，可以搭配各种不同的调料和食材食用。以下是一种简单的阳泉面皮的做法：材料准备：高筋面粉：500克 清水...
答：阳泉面皮是中国山西省阳泉地区的特色小吃，以其独特的风味和制作工艺而闻名。面皮是一种用小麦面粉制成的食品，通常搭配不同的调料食用。以下是一种自制营养丰富且美味的阳泉面皮的方法：材料准备：高筋小麦面粉：500克 温水：适量（约220-250毫升）盐：少许 菜籽油：适量 蔬菜（如黄瓜丝、胡萝卜丝、豆芽...
答：应县面皮，又称应县擀面皮，是中国山西省应县的特色传统小吃，以其独特的风味和制作工艺而闻名。以下是自制应县面皮的详细步骤：材料准备：中筋面粉：500克 温水：适量（约220-250毫升）盐：少许 菜籽油：适量 调料（根据个人口味调整）：醋：适量 辣椒油：适量 蒜泥：适量 芝麻酱：适量 酱油：适量 葱花...
答：阳泉面皮是中国山西省阳泉市的一种传统小吃，以其独特的口感和制作工艺而闻名。要自制口感极佳的阳泉面皮，需要精心选择材料，掌握正确的和面、擀面技巧，以及熟练的煮制方法。以下是详细的步骤：准备材料：高筋面粉：500克 温水：适量（约200-250毫升）盐：适量 菜籽油：适量 和面：将面粉倒入一个大碗中...
网友评论：
隆威18533544956：
山西面皮的做法?一斤面用多少水 -
66765谭先
： 主料 面粉500g 盐一小捏 冷水适量 黄瓜半根 胡萝卜半根 绿豆芽适量 辣椒油 海鲜酱油 香醋 麻油 姜水蒜水 香料水 香料油 山西面皮的做法步骤1. 冷水合面放到冰箱里一个小时,中间合两次增加韧性.2. 开始洗面,洗4-5次才能洗好.3. 准备一个...
隆威18533544956：
山西的名小吃面皮具体怎么做想开一个小吃店,可是就是不知道怎么做才
66765谭先
： 面皮的大致做法 一.洗面.选用上好的面粉加水和成较硬的面团,不加任何添加剂.醒,揉至光滑.取一较大的容器加水,将面团放入,慢慢揉动,不可揉散.这样面团中...
隆威18533544956：
山西凉皮的做法! -
66765谭先
： 面粉加盐4克加适量的水,和成面团.面团最好硬一些 面团盖上保鲜膜室温下静置一小时以上 开始洗面啦.将面团放入盆中,加入适量的水,水的量大约达到面团中间位置就好 像洗衣服一样反复揉搓吧.觉得水变的浓稠厚,就将水倒入一个大...
隆威18533544956：
山西凉皮做法和配料视频 m.waqu.com它的配料都有哪些 -
66765谭先
： 山西凉皮做法和配料 主料 饺子面粉150g 凉水75g 辅料 油 适量 盐 适量 黄瓜 适量 步骤1.水与面准备好2.和面团3.饧半个小时4.加适量水5.用按挫的手法洗面6.水洗稠了倒另一盆7.再加水洗,重复三四次水变清既可8.放置二十多个小时9.洗出的面筋上锅蒸二十分钟左右10.拿出放凉11.沉淀好的水将上面清水倒掉12.锅中加水烧开13.凉皮盘刷油14.盛上面粉汤摇匀15.出大泡既可16.倒出17.切条18.用盐、醋、蒜末、花椒油、花生碎拌匀既可
隆威18533544956：
北方面皮的做法大全 -
66765谭先
： 1、和面,把白面和成团.\r\n2、洗面.就是加水进盆使劲搓啊搓,把洗出来的浑水盛起来备用,然后又加水反复洗.如果水不混了就不要了.后面那个就是清了,所以不要了.也就不再洗了.把所有浑水镇一镇,如果太热的天就放冰箱镇,但是要盖盖子,免得冰箱串味.\r\n3、洗完的面筋拿来蒸.\r\n4、镇好的水分层了\r\n5、蒸凉皮了 ,把分层的洗面水的那层清水倒掉,倒的越干净越好,然后留下面浆.面浆因为放久了,下面有点干,把它搅搅匀.然后拿个小盘子(我偷懒拿饭盒内盖用的),底下抹一点点油就好了,多了也会串味进凉皮.然后倒一小勺面浆进去,铺匀,进开锅蒸,大概30秒就好了.盘端出来,用冷水浸下盘底,就会好撕下来了.
隆威18533544956：
米皮如何制做 -
66765谭先
： 正宗米皮的做法 材料集合图: 【大米的浸泡过程】: 1.用电饭煲自带的量米杯量取2杯大米 2.量好的大米放在盆内,加入适量冷水没过大米,用筷子朝一个方向搅拌几次,把水倒掉 3.盆内的大米中重新加入适量冷水,没过大米表面 4.盆的上方拉...
隆威18533544956：
家庭自制面皮(不洗面)的家常做法大全怎么做好吃视频 -
66765谭先
： 家庭自制面皮(不洗面)的家常做法 主料面粉200克辅料 香菜 适量 黄瓜 适量 胡萝卜 适量 黄豆芽 适量 调料 色拉油 适量 食盐 1/4茶匙 姜 适量 蒜 适量 八角 适量 花椒 适量 桂皮 适量 水 适量 孜然 适量 茴香籽 适量 红尖椒 适量 香叶 适量 陈醋 ...
隆威18533544956：
山西的面有多少种做法? -
66765谭先
： 山西面食品种多、花样多也是人们爱食面的一个原因.即使是一般家庭主妇都能用小麦粉、高梁面、豆面、荞面、莜面做成几十种面食,象刀削面、拉面、揪疙瘩、推窝窝、灌肠等等.如果是到了厨师手里,更是花样翻新,有据可查的面食,在...
隆威18533544956：
山西哪个黄面皮是怎么做的 -
66765谭先
： 材料米醋,蒜,红椒,麻椒油,黄瓜,味积鲜,面粉,香油,精盐做法1.用精粉和成面团,醒10分钟.2.把面团用清水反复洗.3.洗至水清为止形成面精.4.面筋和少许食用碱.5.在盆中摊平.6.洗面水静搁3到5小时.7.洗面水上层清水倒出保留下层面浆.8.面筋在蒸锅蒸10分钟.9.蒸熟后切块.10.面浆水倒入平底不锈钢盘中在热水锅内煮两分钟,表面成透明状取盘放入凉水中揭下面皮.11.红椒、黄瓜丝、蒜泥、米醋、味积鲜、精盐、麻椒油、面皮、面筋凉拌一起.
隆威18533544956：
山西的凉皮怎么做呢面筋又怎么做啊 -
66765谭先
： 一、 麻酱凉皮:一种典型的清真吃法.其做法较简单,把面粉调成糊状,盛入特制的金属凉皮箩里,摇晃凉皮箩使面精平平的铺在箩底,然后放入开水锅内蒸制成熟.吃时,把凉皮切成半厘米宽的条,一般加辅料为黄瓜丝,调入盐、醋、酱、芝...
