山西黄米酒的做法大全
答：1、准备好大黄米，大黄米很口感粘糯，把它们做成酒酿，经过发酵酿制营养更容易吸收。2、把洗干净的大黄米酒，浸泡在水里12个小时，如图所示。3、然后把大黄米铺上布放在笼屉，隔水蒸30分钟，如图所示。4、蒸好的黄米晾干，准备一杯温水、甜酒曲一袋。5、黄米降温到30度，放在一个洁净有盖的大碗里。
答：将小米用清水洗净，然后用水浸泡至发胀 将浸泡好的小米铺放在笼屉里上锅蒸熟，并晾晒到常温（20度左右）将小米团中心挖去，曲酒，白糖搅拌蒸熟榨汁，并放入中心 将其密封放置三至五天后发酵 将酿酒桶中糯米和榨出来的汁一并倒入纱布中过滤 将分离出来的酒进行高温加热至100度，冷却至8-10度，最后...
答：辅料 甜酒曲适量 黄米酒的做法 1 食材图。2 先将小米用清水浸泡至手捻能碎的状态。3 蒸锅铺入箬竹叶。4 将浸泡好的小米铺放在笼屉里上锅蒸。5 小米蒸熟后，打开锅盖晾至体温状态。6 适量温开水，加入酒曲，没有称量，完全凭感觉添加，多些少些没关系。7 将蒸好的小米倒入容器里，加入酒曲水拌匀。
答：4、蒸米，旺火上笼屉蒸制9成熟，以柴火蒸制的最佳；5、摊凉，用古井水迅速将蒸制的黄米降温；6、加曲，加入酒曲，准备发酵；7、发酵，根据温度，一般需要3-5天的时间发酵，然后过滤得到黄米酒。
答：将分离出来的酒进行高温加热至100度，冷却至8-10度，倒入酿酒瓶中密封放置3天完成。也可以根据自己的口味，掌握发酵的程度，怎么样，黄米酒的制作方法是不是很简单呢，自己有时间的话一定要自己尝试一下，只有亲自尝试了之后才知道自己制作黄米酒的美味。
答：辅料 甜酒曲 适量 步骤 1.食材图。2.先将小米用清水浸泡至手捻能碎的状态。3.蒸锅铺入箬竹叶。4.将浸泡好的小米铺放在笼屉里上锅蒸。5.小米蒸熟后，打开锅盖晾至体温状态。6.适量温开水，加入酒曲，没有称量，完全凭感觉添加，多些少些没关系。7.将蒸好的小米倒入容器里，加入酒曲水拌匀。8....
答：大黄米：500g 酒曲：4g 清水：适量。方法/步骤：1、将大黄米淘洗干净，用凉水浸泡10个小时左右。/iknow-pic.cdn.bcebos.com/d31b0ef41bd5ad6e049ebe0d8fcb39dbb7fd3cf6"target="_blank"title="点击查看大图"class="ikqb_img_alink">/iknow-pic.cdn.bcebos.com/d31b0ef41bd5ad6e049ebe0d8...
答：1、把黄米面倒入盆里，分多次加入温水搅拌。2、把面和好后，揉成团子，放在笼布上面。3、锅里水烧开后，放上去蒸，大火蒸一个小时。4、蒸好后拿出倒在盆里。5、多次加入温水搅拌，让水和黄米面融合在一起，冷却到35度。6、小碗里加入温水、甜米面、甜酒曲，搅拌。7、倒入盆里，搅拌，搅好倒入...
答：1、把黄米面倒入盆里，分多次加入温水搅拌。2、把面和好后，揉成团子，放在笼布上面。3、锅里水烧开后，放上去蒸，大火蒸一个小时。4、蒸好后拿出倒在盆里。5、多次加入温水搅拌，让水和黄米面融合在一起，冷却到35度。6、小碗里加入温水、甜米面、甜酒曲，搅拌。完成。7、总结如下。注意事项...
答：黄米酒不发酵跟时间，环境等多个因素有关。常用大黄米酒的做法，以下是操作步骤：1、配制原料和预处理 以糯小米为原料，以2倍重量的水浸米、蒸饭。在此间不断搅动米，以便糯小米快速熟透。2、加酒曲 按照每100斤糯小米配比7到8两酒曲的用量，称量好酒曲。把已经蒸熟的糯小米弄散摊匀，温度下降到...
网友评论：
从变17675139228：
大黄米酒怎么做? -
43006迟晴
： 材料:大黄米500g、酒曲4g、清水700mI. 1、准备好大黄米,大黄米很口感粘糯,把它们做成酒酿,经过发酵酿制营养更容易吸收. 2、把洗干净的大黄米酒,浸泡在水里12个小时,如图所示. 3、然后把大黄米铺上布放在笼屉,隔水蒸...
从变17675139228：
黄米怎么做黄酒 -
43006迟晴
： 把黄米洗净,用清水浸泡12小时以上, 泡好的黄米,用手指可以碾碎. 笼屉上铺一块洁净的屉布.把泡好的黄米倒入笼屉,把水沥净,隔水蒸30分钟. 蒸好的黄米放在晾架上自然晾凉,准备一杯30度左右的温水、安琪甜酒曲一袋, 黄米降温...
从变17675139228：
黄米酒的做法,黄米酒怎么做好吃,黄米酒的家常做法 -
43006迟晴
： 主料 小米 300g辅料 甜酒曲 适量步骤1.食材图.2.先将小米用清水浸泡至手捻能碎的状态.3.蒸锅铺入箬竹叶.4.将浸泡好的小米铺放在笼屉里上锅蒸.5.小米蒸熟后,打开锅盖晾至体温状态.6.适量温开水,加入酒曲,没有称量,完全凭感觉添加,多些少些没关系.7.将蒸好的小米倒入容器里,加入酒曲水拌匀.8.压实.9.在中间捣洞方便出酒.10.洞洞有酒溢出,闻起来有酒香味,即成.
从变17675139228：
从哪里可以学到黄米酒的做法 -
43006迟晴
： 食材用料 小米 1kg相克食物 甜酒曲 2包(1包8g) 凉开水 少许 黄米酒酿的做法1.第一次用黄米做酒酿,成功啦,好开心2.准备小米3.小米洗干净蒸熟4.蒸熟的小米放凉捣散5.米饭放凉后加入甜酒曲,我放了2包酒曲6.酒曲和米拌匀7.加入少许凉开水8.米弄平整,用筷子扎一些小孔9.盖上盖子封严10.放入被子里捂36小时,(我放在阳台上)有酒香味拿出来11.36小时后拿出来,酒香四溢,成功了.12.锅中加水烧开13.放入黄米酒煮开14.枸杞洗净15.放入枸杞,根据自己口味放糖16.暖胃养人的黄米酒,友友们快来品尝.
从变17675139228：
如何制作米酒? -
43006迟晴
： 家庭米酒的制作: 米酒:味甜可口,营养丰富是大众喜爱的饮品,不需要任何设备在家中就可以酿制; (1)选料: 原料 选糯米5000克、甜酒药1000克、饮用水若干; (2)制作方法: 先将糯米用冷水冲洗二至三遍, 放在冷水里浸泡一天后...
从变17675139228：
米酒的制作方法 -
43006迟晴
： 米酒的制作十分简单,很适于家庭制作.现将米酒的家庭制作方法,介绍如下:一、制作米酒的原料、使用量1. 米(以糯米也称酒米为最好),2kg-2.5kg糯米(大米).2. 制作米酒专用的米酒曲,用8g米酒曲.二、制作方法1. 将米淘洗干...
从变17675139228：
怎么用黄米做黄酒? -
43006迟晴
： 黄酒可以饮用,也可作料酒.家庭自制方法简便易行.自制的黄酒虽然不能与名牌酒媲美,却也芳香可口,别具风昧,而且成本低廉.自制黄酒的原料配方是 米(江米、大米均可)10公斤,水9.3公斤,培养曲(酒厂或腐乳厂有售)1公斤,...
从变17675139228：
求北方人家庭自治黄色的小米酒制作方法 -
43006迟晴
： 先做酒母,用稀得小米粥加酒母30度发酵1天上面有很多气泡. 稠一些的小米粥、酒药、酒母搅匀,在阴凉处发酵5~7天就可以.1、将筛选干净的糯米,用水洗净,放入锅中用猛火蒸1小时左右,待熟透后取出. 2、然后把蒸好的米,倒入一盆温开水中,进行搓洗(这样避免糯米相互粘连)再捞起滤干. 3、待温度降至40℃左右,把一定量(一般甜酒曲每袋做米酒10斤)的甜酒曲研细,将80%的曲倒入米中,拌匀. 4、装入盆中或罐中,再将余下的20%的曲均匀地撒在上面. 5、取35℃的温开水,慢慢倒入盆中加盖封好放在坑或锅中,要求温度保持30℃左右两天即可.
从变17675139228：
如何做大米酒 -
43006迟晴
： 制作方法: 1. 米洗净,加水浸泡6小时. 2. 泡好的米在常压下蒸0.5小时. 3. 蒸好的米淋凉开水冷却至30度以下,转移到盆或保鲜罐中,加入酒曲搅拌均匀、压实,并盖好盖子防止污染杂菌.酒曲用量为米的干重的0.5%~1%. 4. 于30-32℃保温...
从变17675139228：
大黄米熬粥制作黄酒的方法 -
43006迟晴
： 原料材料:大黄米,配料:酒曲、酒药等步骤:(1)将大黄米淘洗干净,用凉水浸泡10个小时左右.(2)将浸泡好了的大黄米放在锅上蒸,要蒸到九成熟为止,然后出锅,出锅后要把大米打散.(3)将准备好的水和培养曲和酒药搅拌均匀,把盖子盖好,经过几天的发酵处理,会发现有酒从里面渗出.(4)把半成品放进麻袋,上面放置一包重物,直到榨出酒液为止.(5)还要进行过滤和封存的工作,步骤比较繁琐.(6)封存,等待几个月,便可以饮用.
