带肉的鱼翅怎么做视频
答：1、准备好需要的冰冻鱼翅和排骨，如下图所示：2、然后先提前将冰冻鱼翅冷水泡发24小时，如下图所示：3、排骨则需要焯水去除血沫，如下图所示：4、然后将焯水完毕的排骨盛入碗中备用，如下图所示：5、接着把料酒、葱、姜、排骨、鱼翅放入砂锅中，如下图所示：6、大火煮开后改小火炖1小时，炖至排...
答：1、带肉的鱼翅泡发方法：取一干净无油的锅，用水浸泡鱼翅24小时。另取一干净无油的锅，放入鱼翅和水大火煮开转小火烧4小时，关火冷却。取出冷却的鱼翅，用清水浸泡以清除鱼翅中的胶质和泥沙，再次冲洗干净。2、鱼翅在民间通常以"鱼翅"简称。作为中国传统的名贵食品之一，始见于《宋会要》，是山珍海...
答：巧妇独特做法：1.鱼翅先浸泡二十四小时软下来后会看到翅边有白色不透明的部分.用刀片刮掉，那是不能吃的鱼肉.2.清理干净后电饭锅煲开一锅水.把鱼翅放入煮十几分钟(根据鱼翅的大小决定煮的时间.我的是勾翅).3.然后用保温功能让鱼翅在锅中焗一晚上后捞出沥干水.4.再用姜葱水煲十几二十分钟去腥味...
答：【制法】将鱼翅用开水氽一遍，捞出用清水洗净；整齐地码在竹箅上呈扇面状，再盖上一个箅子，放入炒锅内，将母鸡，猪肘肉剁成大块，下锅用开水氽过，捞出洗净，火腿洗净与母鸡肉，猪肘肉同放锅内，加入清水，以浸过原料为宜，加姜片、葱段，用中火烧热，撇去浮沫，移至微火上焖2一3小时，将鱼...
答：清蒸鱼翅肉做法如下：主料：冰鲜鱼翅400克、老豆腐200克、红剁椒适量、蒸鱼?油适量、葱花少许、盐适量，料酒适量。1、全部食材洗净备用。2、豆腐切片垫盘底。3、鲜鱼翅用盐，料酒，姜抓均，腌制10分钟，然后将鱼翅放在豆腐上，上面放少许剁掓备用。4、上锅蒸10分钟。5、蒸好后浇上蒸鱼?油撒上葱花，...
答：浸泡。将鱼翅浸泡在40℃至50℃的清水中，冷水或温水均可，浸泡时间约10小时后换一次清水继续浸泡，待鱼翅回软，再进行下一步工序。
答：做法：水发鱼翅针加姜汁20g、料酒5g焯水；母鸡1000g，肉骨500g，精肉250g，翅骨200g分别斩件焯水、洗净，放汤煲中，加水4000g、料酒20g、葱25g、姜25g，烧开加盖，煮3小时， 得奶2500g，实用50g；奶汤750g倒入沙锅，鱼翅沥干汁水放入，加精盐2g，味精1g，鸡粉1g烧开，撒胡椒粉即可上桌。2、...
答：鱼翅排骨汤的做法 主料；鱼翅20克、排骨500克。辅料；料酒2汤匙、盐适量、葱1段、姜1块、胡椒粉少许。1、主料。2、鱼翅冷水泡发24小时，泡软撕开后小火煮30分钟后换水再煮30分钟。3、排骨焯水。4、焯水的排骨洗净备用。5、砂锅放入料酒、葱、姜、排骨、鱼翅。6、大火煮开后改小火炖1小时。7、...
答：1、所需材料：蟹肉、鱼翅，以及耗油、味精、鸡精、料酒、食盐各适量。2、煮鱼翅：在锅中烧沸清水，加入5片姜片和50克料酒。将鱼翅放入，根据鱼翅的老嫩程度煮3至10分钟。煮好后捞出，用清水漂洗以去除腥味。3、煮蟹肉：将螃蟹清洗干净后放入锅中，同样加入5片姜片和50克料酒。水开后煮1至2分钟，...
答：做法 1、鱼翅用水来两次，然后用凉水稍泡，捞起沥干，用纱布包好。2、鸡骨架出水，去净血泡，放于锅中垫底，再放上鱼翅包，加葱、姜、料酒、鸡汤，上火烧开出浮沫，转小火煨至鱼翅软烂。3、鸡脯肉去油筋，切成细丝。冬笋、冬菇、熟火腿分别切成丝，冬菇、冬笋汆过沥干。鸡丝加料酒、胡椒粉、盐...
网友评论：
左哈19755643607：
鱼翅的家常做法 -
29426裘肃
： 可以做羹~来 家里面的烹饪条件有限 想要做出酒店里面那种风味还是有一定难度的~ 用一些比较家常的做法还是比较合适的~ 鱼翅的泡制法:将翅饼用水泡软,搓碎,放入小筐内沥水. 锅内放宽水将翅饼放入,用小火煮30分钟源,倒掉汤,重新...
左哈19755643607：
在家如何做鱼翅
29426裘肃
： 先讲如何发制鱼翅: 煲煨法来发制鱼翅.方法是煲煨发制方法用清水将鱼翅上的毛灰清洗干净,剪去翅边,放入40℃的温水中浸泡,然后每隔8小时左右换一次温水,一直浸泡24~30小时,至鱼翅吸足水份时才捞出.将鱼翅放在一片竹笆上,上...
左哈19755643607：
带肉鱼翅怎么做呀???
29426裘肃
： 放在锅用开水氽过,捞出洗净,与老母鸡一起 炖2个小时
左哈19755643607：
鱼翅怎样煮才好吃?
29426裘肃
： 用清水将鱼翅清洗干净,剪去翅边,放入温水浸泡一天一夜,至鱼翅吸足水份时才捞出.将鱼翅放在一片竹笆上,上面再盖上一片竹笆,然后用竹筷将两片竹笆穿在一起,将鱼翅夹紧.不锈钢锅内注入纯净水,放入夹好的鱼翅,上火烧沸后,转...
左哈19755643607：
鱼翅怎样做? -
29426裘肃
： 鱼翅怎样泡发与食用 鱼翅先入开水浸泡,再用刀刮去上面的沙子;同时修掉边缘不规则的部分及毛边.如翅较老,宜反复泡、刮两次,直到沙净.将收拾干净的鱼翅投入冷水锅烧开,加少许碱,沸后用文火煮一小时左右,用手掐得动时出锅(如...
左哈19755643607：
带肉鱼翅怎么做呀??? -
29426裘肃
： 红扒鱼翅的做法 【原料】 水发鱼翅250克. 净母鸡肉200克、猪肘肉、火腿各50克.姜片15克、葱段20克、精盐10克、绍酒35克、味精12克、清汤250克、湿淀粉25克、花椒油15克、花生油100克. 【制法】 将鱼翅用开水氽一遍,捞出用清水...
左哈19755643607：
鱼翅的做法 -
29426裘肃
： 1、 红烧中鲍翅 材料:水发鱼翅150克,熟火腿10克,味精、糖、盐、料酒、老抽、水淀粉适量,清汤100克,熟鸡油10克,色拉油适量. 制法:将发好的鱼翅用碗扣好,上笼蒸至烂熟取出,滗干水. 锅置火上,倒入色拉油烧热,烹入料酒,...
左哈19755643607：
鱼翅怎么做才好吃
29426裘肃
： 炖鱼翅就可以了,加些.冬笋.火腿.姜片,盐、胡椒粉、香油、绍酒
左哈19755643607：
鱼翅怎么做好吃..做法..谢谢
29426裘肃
： 宝贝家有蒸屉吗 ?最好用蒸的这样才会完整的保留鱼翅的营养.如果没有那只能用砂锅代替了! 用料:金华火腿 三黄鸡 葱 姜 因为鱼翅本身是没有任何味道的 所以借助火腿和鸡的鲜味 鸡和火腿都要飞水 后加入开水中加葱姜褒六五成熟后加入泡发好的鱼翅 褒熟即可! 吃的时候可搭配红醋和香菜 在泡上大米饭 人间美味啊!
左哈19755643607：
鱼翅家庭做法有哪些 -
29426裘肃
： 材料 水发鱼翅,高汤,盐,料酒,酱油,鸡精 做法1.水发鱼翅放高汤中加料酒烧沸,小火煮30分钟2.锅内加大油,添高汤,放入鱼翅,加盐、料酒、酱油,小火烧40分钟,放鸡精调好口味,水淀粉勾芡
