干鱼翅的家常做法视频
答：步骤1：首先将干鱼翅浸泡在清水中，香菜、老姜和葱切丝待用。步骤2：将猪骨头剁成大块后用水洗净，然后用开水焯水备用。步骤3：将锅烧热，加入油，然后放入香菜、老姜和葱翻炒，炒香后放入猪骨头和适量的料酒再翻炒几下，再把所有材料放入炖锅内，加入清水。步骤4：将所有材料炖煮2-3小时后，将鱼...
答：做法1将干鱼翅放入汤锅内，加入清水置火上，加锅盖用小火烧开后离火浸泡，待鱼翅胀发后，刮去表皮沙质洗净再放入锅内并加清水，加盖用小火烧开后离火，待其胀发后，刮净黑皮用清水洗净再一次加盖用小火烧开。做法鱼翅煲汤 食材母鸡筒骨或排骨鱼翅枣干贝姜片黄芪党参 步骤1干鱼翅加入姜片倒入热水泡发...
答：1、干鱼翅泡发的主要程序有：浸泡、煮焖、煨煲，根据不同鱼翅的厚薄、老嫩和翅品的差异，采取的涨发方法、时间、火候也有所不同。2、干鱼翅的泡发方法 把鱼翅浸在清水中约五小时，用电饭煲煲半煲滚水，把鱼翅连一个柠檬或橙一个放进煲内一同煲，以辟腥味，滚约二十分钟后收火，开保温制，让...
答：1、将干鱼翅放进一个干净的容器里，加温水没过鱼翅。2、浸泡时，一定要勤换温水，最少也要换3次，以免因水臭导致鱼翅变质。3、煲煨前须用两片竹笆将鱼翅夹紧。这样做一是避免鱼翅煳锅，二是避免鱼翅变形、散烂。4、煲煨时应注意时间。笔者的经验是：老硬鱼翅一般煲煨5-6小时软嫩鱼翅一般煲煨...
答：1、主料：鱼翅（干）20克、排骨500克。2、辅料：料酒2汤匙、盐适量、葱1段、姜1块、胡椒粉少许。3、做法：（1）主料：（2）鱼翅冷水泡发24小时，泡软撕开后小火煮30分钟后换水再煮30分钟。（3）排骨焯水。（4）焯水的排骨洗净备用。（5）砂锅放入料酒、葱、姜、排骨、鱼翅。（6）大火煮开后...
答：干烧鱼翅,是川菜的一种基本的做法 一、将干鱼翅加清水,放在小火上焖四小时捞起,擦去翅面上的沙,再浸入开水,用文火焖四小时,翅可发透,捞出拆去骨,放入旺火锅内,再加清水(没过鱼翅)、葱姜、酒、用文火焖透,将原汤倒掉,这样连换连焖四五次,鱼翅腥臭味可以去净。然后用纱布将鱼翅包起,放在鸡汁汤内炖烂(...
答：做法 1、鱼翅先浸泡二十四小时软下来后会看到翅边有白色不透明的部分，用刀片刮掉，那是不能吃的鱼肉。2、清理干净后电饭锅煲开一锅水，把鱼翅放入煮十几分钟，然后用保温功能让鱼翅在锅中焗一晚上后捞出沥干水。3、再用姜葱水煲十几二十分钟去腥味，取出沥干水。4、羊肚菌用水冲一下再浸泡十几...
答：鱼翅捞饭是一道非常受欢迎的中式美食，它的主要原料是鱼翅和米饭。这道菜品口感鲜美，营养丰富，是很多人喜欢的家常菜。下面是一种简单的鱼翅捞饭的家常做法：材料：鱼翅（干货）50克 米饭2碗 鸡肉100克 虾仁50克 鸡蛋2个 青葱1根 姜1小块 蒜2瓣 酱油适量 盐适量 鸡精适量 白胡椒粉适量 食用油适量...
答：1、鱼翅怎么做好吃共有5步可做鱼翅煲鸡鱼翅海参羹鱼翅排骨汤以下是鱼翅排骨汤的具体操作步骤操作步骤 1 泡发鱼翅 鱼翅冷水泡发24小时，泡软撕开后小火煮30分钟后换水再煮30分钟2 排骨焯水 排骨焯水，洗净备用。2、做法鱼翅煲汤 食材母鸡筒骨或排骨鱼翅枣干贝姜片黄芪党参 步骤1干鱼翅加入姜片倒入热水泡...
答：鱼翅炖乌鸡汤的家常做法主料 乌鸡1500克 干鱼翅6片 辅料 料酒2茶匙 盐1.5茶匙 老姜50克 枸杞10粒 胡椒8粒 白醋少许 色拉油少许 乌鸡炖鱼翅的做法步骤 1、干鱼翅6片，放入冷水加料酒、姜片泡一夜；2、放白醋几滳中火煮5分钟；3、捞出，冲洗、清除鱼翅中的胶质和泥沙；4、加盖，小火煮两小时、...
网友评论：
韶鹏17630019704：
干鱼翅怎样发,怎样做才好吃?????????
30147公窦
： 干鱼翅泡发 先将鱼翅放入开水中浸泡,然后用刀把皮上的沙子刮净,将鱼翅投入冷水锅再加热,水开后离火.待水凉后取出鱼翅,脱去鱼骨,再放入冷水锅,加少许碱,开锅后文火 煮1小时左右,当用手揭得动时出锅,换水漂洗1~2次,即可烹...
韶鹏17630019704：
朋友给了干鱼翅,怎么做好吃 -
30147公窦
： 砂 锅 鱼 翅 原 料 水 发 鱼 翅 500 克 火 腿 25 克 水 发 玉 兰 片 20 克 水 发 香 菇 20 克 油 菜 心 15 克 鸡 汤 1000 克 清 汤 150 克 制 法1、火 腿、 玉 兰 片 切 片 , 香 菇 撕 小 块 .2、鱼 翅 放 凉 水 中 用 微 火 烧 开 捞 入 碗 中 .3、砂 锅 内 油 8 ...
韶鹏17630019704：
鱼翅的烹调做法 -
30147公窦
： 干烧鱼翅 用料:干鱼翅(500克)、鸡汤(适量)、猪油(125克)、湿菱粉(32. 5克)、味精(4克)、白糖(3克)、葱花(7.5克)、姜(7.5克)、黄酒(7. 5克)、鸡油(7.5克)、酱油(4克)、精盐(4克)、胡椒粉(少许) 制法:一、...
韶鹏17630019704：
家里有干鱼翅,怎么做菜?
30147公窦
：干鱼翅做菜 干烧鱼翅,是川菜的一种基本的做法 一、将干鱼翅加清水,放在小火上焖四小时捞起,擦去翅面上的沙,再浸入开水,用文火焖四小时,翅可发透,捞出拆去骨,放入旺火锅内,再加清水(没过鱼翅)、葱姜、酒、用文火焖透,将...
韶鹏17630019704：
干鱼翅的做法 -
30147公窦
： 食材 原料:鱼翅半两、扇贝丁少许、十三香粉、海鲜酱油、虾仁少许、葱、姜、花椒大料、高汤、盐、味精、食用油、淀粉.步骤/方法1 先将鱼翅泡至2个小时以上;2 将泡好的鱼翅用清水投净,在放入冷水锅中加葱姜沫煮3分钟,然后用清水投...
韶鹏17630019704：
川菜特色菜干烧鱼翅怎么做?
30147公窦
： 主料辅料干玉脊鱼翅.750 克川盐.....5 克 黄豆芽...150 克味精.....2 克 肥母鸡肉..750 克姜.....100 克 火腿....l00 克葱白段...100 克 猪肘....750 克鸡汤....3750 克 绍酒....200 克芝麻油....25 克 糖色.....15 克猪化油...150 克烹制方法步骤1.选净玉脊翅用沸水...
韶鹏17630019704：
鱼翅怎样做? -
30147公窦
： 鱼翅怎样泡发与食用 鱼翅先入开水浸泡,再用刀刮去上面的沙子;同时修掉边缘不规则的部分及毛边.如翅较老,宜反复泡、刮两次,直到沙净.将收拾干净的鱼翅投入冷水锅烧开,加少许碱,沸后用文火煮一小时左右,用手掐得动时出锅(如...
韶鹏17630019704：
干鱼翅怎么烧最简单又味道好
30147公窦
： 自家食用建议水发比较好,根据个人口味打羹味美 烧菜做主料有点浪费了
韶鹏17630019704：
请问干鱼翅怎么烹饪?
30147公窦
： 泡翅:1.先用剪刀将翅边剪齐,放入清水内浸12小时,取出放在盆内.2.用滚水倒入盆内加盖焗约1小时,以鱼翅能去沙为度,取起轻刮去沙.(但不要刮破翅膜),并洗干净,加冷水漂浸2小时.3.用疏眼竹笪两件,将翅夹着,放在瓦盆内加清...
韶鹏17630019704：
干鱼翅如何加工? -
30147公窦
： 鱼翅先入开水浸泡,再用刀刮去上面的沙子;同时修掉边缘不规则的部分及毛边.如翅较老,宜反复泡、刮两次,直到沙净. 将收拾干净的鱼翅投入冷水锅烧开,加少许碱,沸后用文火煮一小时左右,用手掐得动时出锅(如掐不动,可继续再煮...
