广东煎酿茄子的做法
答：煎酿茄子所需主料：肉酱100克，茄子250克。所需辅料：生粉50克，黄酒10克，鸡精2克，盐10克，葱5克，生抽10克，油100克，糖35克，姜5克和水50克。煎酿茄子的做法步骤：加入黄酒，盐，糖，鸡精，葱，姜和生粉拌匀上劲。茄子切连刀不要切断，第二刀把茄肉切掉以此类推。中间拍生粉再放入肉酱。将...
答：材料:主料：茄子(紫皮，长)420克，瘦猪肉400克，虾仁200克，辅料：鲜香菇40克，蚕豆淀粉30克，调料：白砂糖20克，盐5克，味精3克，生抽4克，香油4克，胡椒粉2克，猪油10克，植物油40克 做法:1.茄瓜用斜刀法切成上断下连皮的双连前瓜24件（每件约17.5克），洗净晾干；2.猪去皮肉剁烂；3...
答：要烹制一道鲜味十足的煎酿茄子，所需的主要原料有：新鲜的茄子，推荐使用2条，保证口感和营养的均衡。 猪绞肉400克，选用优质瘦肉，为菜肴增添丰富的肉质口感。 200克鲜虾仁，海鲜的鲜美会提升整体菜品的层次感。 1朵水发香菇，既增加菜肴的香味，也能提供必要的纤维素。在腌制过程中，你需要准备...
答：酿茄子的家常做法：主料：茄子1个、猪肉馅200克。辅料：蚝油5克、蒜4瓣、干松茸片8克、生抽10克、精盐15克、植物油20克、生粉适量、料酒5克、生姜适量、葱适量、黑胡椒粉5克。做法：1、一个茄子，200克肉。2、茄子切段，每段5厘米左右，并在中间再切一刀，不断开，用来塞肉末的。3、将肉，姜...
答：6.肉末准备好开始酿茄子，用手或筷子将肉馅塞进开好口的茄子里面，别塞太满哈，太满容易挤出肉馅不好看。7.看，这就是酿好的茄子了。8.茄子酿好，热锅油，先煎酿茄肉口，然后将茄子两面都翻煎黄色，要小火煎哈，茄子很吸油，边煎边下油。9.两面都煎好的茄酿注入适量温开水，并调入生抽适量(...
答：很小的时候家里餐桌上总是放着一盘煎酿三宝，渐渐的长大了，桌上的菜越来越多，却不再有那么一盘再普通不过的煎酿三宝了，很怀念它的味道。煎酿三宝 原料：长茄子、红彩椒、绿彩椒、肉馅、鸡蛋。调料：香葱、姜、盐、香油、绍酒、淀粉。做法：1、长茄子斜刀切大片中间片开不断、红彩椒一切为二...
答：酿茄子用蒸或者煎都是可以的。酿茄子是以茄子、猪肉为食材制作的一道菜，有金黄的色泽和鲜嫩的味道，属于客家菜。酿茄子的制作方法：准备材料：茄子、猪肉、面粉、酱油、葱姜、盐、香油、味素。制作步骤：第一步：先把猪肉剁成馅，然后加入酱油、精盐、味素、香油、葱姜拌均匀，放在一边腌制备用。把...
答：何为煎酿三宝，就是把酿辣椒，苦瓜，茄子，简而言之就是把肉往这三个蔬菜中放，一起煎煮，相信酿煎三宝能够唤起大部分人的回忆 酿苦瓜与酿豆腐、酿茄子、被称为“煎酿三宝”。酿豆腐 <原料> 油豆腐，猪肉、蒜、姜 <做法> 1、把瘦肉剁成肉泥；2、将生姜大蒜、香葱头切成末，香菇切成细丁；3...
答：当汤汁浓稠且均匀地裹在茄子上时，即可关火。使用夹子将茄子小心地摆放在盘中，浇上自制的红油，确保每一块茄子都淋上红亮的油。撒上葱花和香菜点缀，增加颜色和提升香气。三、小贴士：选择茄子时，尽量挑选个头较大且表面光滑的茄子，这样做出来的酿茄子口感更佳。煎茄子时要注意火候，避免茄子外皮煎...
答：食材用料 茄子一个相克食物 洋葱半个相克食物 瘦猪肉三两 精盐适量 味精适量相克食物 小葱一颗相克食物 老抽少许 生抽少许 料酒少许 十三香少许 酱油少许 玉米粉少许 肉末酿茄子的做法 1.准备好茄子、瘦猪肉、洋葱我用了半个 2.把洋葱和肉剁好，肉一边剁一边加入少许的水这样的肉比较嫩，然后把洋葱和...
网友评论：
子凝13121252955：
煎酿茄子要怎么做好吃?煎酿茄子要哪些材料?如何做煎酿茄子
38891缪要
： 煎酿茄子详细制作步骤 煎酿茄子做法 1 茄子洗净,切小片.(不要全部切开,留一点) 2 中间夹着肉末,放在不粘锅慢火煎至金黄色,大约15分钟,途中加点水.易熟点.到最后熟时加点蚝油及少量盐调味即可.
子凝13121252955：
煎酿茄子 菜系如何
38891缪要
： 煎酿茄子 是粤菜原料: 茄子400克,净鱼肉200克、干淀粉、湿淀粉、精盐、味精、白糖、料酒、胡椒面、蚝油、酱油、香油、熟猪油各适量. 做法1、将茄子洗净,去蒂,斜切成双联厚片.2、将鱼肉剁成泥,用精盐、味精稍腌,然后顺一个方向搅起劲,再加干淀粉、水拌匀,分别填入茄子双联片中间.3、中火热锅,下少许猪油,排入酿茄子,边煎边加适量猪油,煎至馅料是金黄色时,慢慢盛出.4、旺火热锅,加油少许,烧热,烹料酒,加水少许,加精盐、味精、胡椒面、蚝油,再加入酿茄子,盖盖,焖至软烂,用湿淀粉勾芡,淋香油即成.
子凝13121252955：
煎酿茄子怎么做? -
38891缪要
： 绵软香滑,别具风味. 材料:主料:茄子(紫皮,长)420克,瘦猪肉400克,虾仁200克,辅料:鲜香菇40克,蚕豆淀粉30克,调料:白砂糖20克,盐5克,味精3克,生抽4克,香油4克,胡椒粉2克,猪油10克,植物油40克 做法:1.茄瓜用斜...
子凝13121252955：
酿茄子怎么做
38891缪要
： 酿茄子的制作材料: 主料:茄子,400克 辅料:羊肉(瘦)150克 调料:料酒10克,酱油40克,味精2克,花生油60克,花椒10克,淀粉(玉米)25克, 大葱15克,姜10克,大蒜(白皮)20克 酿茄子的做法: 1. 将茄子去皮切成约5厘米长、2...
子凝13121252955：
家常做法,正宗煎酿茄子怎么做 -
38891缪要
：材料 主料:茄子500g、鱼肉200g、猪肉100g;辅料:油适量、盐适量、葱适量、烧酒适量、豉油鸡酱汁适量 煎酿茄子 1 先把鱼肉猪肉跺碎,加入烧酒、酱油、食盐、油拌均匀,搅至起胶 2 茄瓜用斜刀法切成上断下连皮的双连茄瓜 3 把肉用小勺子往茄子缝里塞 4 每个都塞得满满的卖相才好哦 5 下油热锅,火候不适宜太大,要慢慢地煎 6 待茄子一边煎成金黄色后,再小心翼翼番过来煎另外一边 7 最后再淋上一点做豉油鸡的酱汁 小贴士 下油热锅,火候不适宜太大,要慢慢地煎.待茄子一边煎成金黄色后,再小心翼翼番过来煎另外一边.
子凝13121252955：
酿茄子怎么做好吃,酿茄子的家常做法 -
38891缪要
： 用料 主料茄子2个猪肉200克 辅料花生油50克韭菜100克紫苏100克酱油25克精盐15克植物油2汤匙 酿茄子的做法 1. 备好主材2. 备好辅料3. 将猪肉剁成碎末,把韭菜切成小段,紫苏切碎加入精盐搓匀4. 将猪肉碎末和加工好的韭菜、紫苏放入碗中,做成肉馅5. 把茄子切成块6. 将茄子的每个切块再从侧面切入一道深缝7. 将肉馅酿入切好的茄块的缝中8. 把炒锅烧热,加入食用油,将酿好茄块放入锅中,煎5分钟,然后把火关掉,等待3分钟9. 将另一面茄块翻过来,煎5分钟出锅,装碟即可食用10.烹饪技巧
子凝13121252955：
煎酿茄子的做法 -
38891缪要
： 煎酿瘸子首先要把茄子切成段,然后到锅里面再去油炸一下.
子凝13121252955：
茄夹子怎么做?
38891缪要
： 这个就是我们说的酿茄子了煎酿茄子的原料:茄子、肉碎、香菇、葱、面粉、鸡蛋;煎酿茄子的配料:淀粉、盐、鸡精、酱油、麻油;煎酿茄子的做法:1、把茄子洗净削成斜刀片的茄盒,要注意第一刀不能把茄子直接切断,第二刀才切断...
子凝13121252955：
香煎肉末茄子酿的做法,香煎肉末茄子酿怎么做 -
38891缪要
： 南方人的“酿茄子”北方人应该称它为“茄合子”吧~但无论什么名称~茄子做出来都那么好吃~那么下饭.食材主料秋茄子数个猪肉末适量香菇适量芹菜适量彩椒适量小红椒适量葱花适量适量植物油适量盐适量生抽适量白糖适量步骤1.备好茄子...
子凝13121252955：
肉末酿茄子怎么做好吃,肉末酿茄子的家常做法 -
38891缪要
： 原料 主材:猪肉,茄子; 辅料:青椒,番茄; 调料:食用油,盐,生抽,鸡精,料酒,水淀粉,大蒜. 折叠编辑本段做法 1、茄子对半切开,再用十字切法切成连贯的菱形,但不要切断; 2、锅里放些许油,用小火将茄子放进去两面煎熟,然后小心的放置于盘中; 3、锅里下油,放入蒜泥和青椒粒,翻炒片刻后加入肉末,最后加入番茄翻炒; 4、加生抽、盐、鸡精、料酒,并用水淀粉勾芡,煮开后即可; 5、将煮好的肉末汁浇在茄子上.
