怎么和面做馒头
答：1、面粉放入盆中，加酵母粉混合均匀，边倒牛奶边用筷子搅拌。2、搅成面絮，用手揉成软硬合适的面团，多揉一会儿，揉出筋。盖盖静置一小会儿再轻轻揉一下，把面团揉光滑。3、揉好的面团盖保鲜膜发酵至2倍大，取出。4、加适量面粉继续使劲揉。面越揉越光滑、越有筋性、蒸出的馒头越好吃 5、搓...
答：在面板上先撒入一点干面粉，将面团拿出来，继续揉成光滑面团，用手揪或者用刀切成大小一样的面剂子，我一般做的馒头比较小，是50克。拿出其中的一个，用手虎口来回反复搓揉，大概5~10分钟左右，直到面剂子表面光滑，再用手揉成馒头生胚形状，所有面剂子都揉成馒头生胚。三、生胚醒发 细心朋友会发现...
答：发酵的面团中有蜂窝了，说明面已经发酵好了，无需再加碱面。只需要揉面排气，切成块状，上锅蒸熟即可成为馒头。下面介绍做法：准备材料：中筋面粉300g、酵母3g、白糖50g、水150g、色拉油5g 制作步骤：1、将3克酵母融于约150克水中，将300克面粉放入盆中；加入白糖，色拉油，将酵母水缓缓倒入面粉中...
答：馒头要想做的好吃，发面很关键，那么做馒头怎么发面呢？食材：面粉 500克，酵母 5克，白糖 20克，白酒 3克 方法/步骤 1按照500克面粉，放入5克酵母的比例准备。请点击输入图片描述 请点击输入图片描述 2酵母放入碗中，用温水搅拌开，放入白酒，白酒可以使面团发酵的更好。请点击输入图片描述 3白糖...
答：和面方法：1、首先我们要准备好发面馒头，所需要的高活性干酵母，这种发酵粉在市场上普遍有卖，价格很便宜。2、还要准备好发面所需要的容器，最好是选用一个，密封严实带盖子的发面容器，还要准备一个搅拌和面所需要的碗和筷子。3、 要制作发面馒头的前提，是要和面，准备好碗和盆子面粉发酵粉筷子，把...
网友评论：
权食18295017896：
面粉怎么做馒头? -
32176滕鸿
： 开花馒头 原料:面粉、发酵面(老面)、白糖、水、碱、青红丝. 制作方法:1.将发酵面(老面)加面粉、水和成面团,放入盆中发酵(发酵时间视室内温度和老面的多少而定); 2.取出发酵好的面团加碱和白糖(白糖可根据自己喜欢的口味...
权食18295017896：
家里自己蒸馒头,和面的具体步骤和需要的材料? -
32176滕鸿
： 面粉:2斤(2碗)香甜泡打粉15克.安琪酵母5克.温水1.2斤.发好20分钟.醒8分钟盖好蒸20分钟. 怎么和面效果好1、饺子面:500克面粉加50~60%的温水,放2%的精盐,充分揉和,醒面30分钟开始操作.面中放盐不仅会增加面筋,出锅...
权食18295017896：
怎么发面 做馒头 -
32176滕鸿
： 1.到商场里先买一袋干酵母,然后倒适量的热水(30-40度左右)在和面的盆子里,放入适量的干酵母,用手在盆子里把干酵母粉与水搅融后;2.放入适量的面粉,开始和面,如果你觉得面粉里的水比较少面粉较硬的话,可以在适量的再加入一...
权食18295017896：
怎样蒸出来的馒头又香又软又好吃
32176滕鸿
： 又香又软又好吃的馒头做法: 用料: 普通面粉(中筋)1000克 酵母5克 糖20克 盐6克 水520克 1、在一个盆里放1000克的面粉,加入盐,搅拌均匀.2、碗里放入220克水,放酵母5克,搅拌均匀,5分钟后,加白糖搅拌.3、酵母水加到面粉中...
权食18295017896：
蒸馒头怎样和面 -
32176滕鸿
： 和面:将各种原料准备好(称好分量)是包子类(膨松面团)的可以是500面粉+5克泡打粉+5依士粉+50克糖.把粉料倒在案板上(桌上),中间开一个窝糖,加水(水温根据品种需要和气温而控制的).冬天可以用温水,夏天可以用冷水或冰水.右手五指张开,从外向内开始轻轻扒动,在快速拌和,将粉料与水充分拌匀,形成雪花面状,在少加点水揉透,使其形成面团.做到,面光、手光、面光. 蒸注意水一定要烧开,才能将食物放上去蒸)根据不同品种蒸的时间而定.
权食18295017896：
如何和蒸馒头的面? -
32176滕鸿
： 一 泡打粉和面:按40比1 的比例把泡打粉放入面粉搅匀 用温水和面 和好后整形即可蒸 二.老面和面: 取老面一块300克左右 不分面粉7-10斤都可可以 把老面和面粉一起和 和好后放置到温暖的地方让它发酵成海绵状8小时左右 然后放入一汤勺减 或小苏打 柔面 柔匀即可整形上笼蒸 三 酵母和面 7-10斤面 一汤勺酵母粉 酵母用温水溶化 后用水和面和好后放置45分钟醒面 然后整形 整好后在放置20分钟后 上笼蒸还有老面配炮打粉蒸的 老面配酵母蒸的 方法不一样蒸出的馒头也略有差别
权食18295017896：
怎样和面做馒头 -
32176滕鸿
： 一定量的面粉,一定量的酵母粉.加水,不要开水,温凉水就可以,然后先把面粉用水打成絮状,然后把絮状面粉和起来,和面到手里感觉湿湿润的,然后面粉又流不出水为最好,然后继续揉,直到揉得面粉颜色各个地方都比较匀称了,就把和好的面用器皿盖起来,等面粉发起来,就是摸着虚了,不像之前和面那么磁实了,就可以了.然后拿出来,把面揉成你喜欢的样子造型,上锅蒸20分钟~25分钟即可出锅.蒸的时候,一定是先烧开水,然后在热锅上蒸.别凉水就上锅蒸.具体面粉和酵母粉的比例,酵母粉说明书就有.
权食18295017896：
怎样做家常馒头 -
32176滕鸿
： 难度:掌勺(高级) 时间:30-45分钟主料面粉450克辅料酵母适量 糖适量 水适量 馒头的做法步骤1. 古船面粉450克,糖一点,混合.2. 30度左右的温水溶了4克左右的干酵母,静置5分钟3. 将酵母水,一点点加入面粉中,揉面,揉至表...
权食18295017896：
馒头和面怎么和 -
32176滕鸿
： 方法/步骤1 把一斤的面粉放入盆中,徐徐加入化完糖的温水(也可以不加糖,我每次做馒头都加些许白糖,这样面味香甜可口),顺一个方向和面.2 酵母粉用温水化开,倒进正在和的面里.如果水份不够可以用温开水继续加到面粉里.3 ...
权食18295017896：
怎么样发面做馒头
32176滕鸿
： 可以在活面得时候加发酵粉 然后放置在一个盆子里 上面盖点纸或别的 第二天就可以做了
