怎样做虾丸才q弹
答：6、煮虾丸只要煮到90度，不要煮到水开，这样能够保持虾肉非常的嫩滑，90度以后就把虾丸浮起的捞起放入冰水中，这样能够使虾肉更加的滑嫩q弹。
答：再将碗中的虾泥用手拿起使劲的往案板上，摔打几分钟，这样摔过之后，就能够非常明显的感觉得到虾泥中，含有的巨大弹性，捏起来十分的Q弹。然后再抓起一把虾泥，用手一挤压，就能够从虎口处挤出非常粗糙的虾丸来，然后再将虾丸仔细揉搓几遍，揉成光滑的虾丸球。然后再取用一个盘子，将胡萝卜片依次摆...
答：7 锅里烧一锅热水，小火，放入虾丸。8 全部做好后，大火烧开即可。
答：冷却：将搅拌好的虾泥放入冰箱中，用冰水浸泡一段时间，这样可以使虾丸更加Q弹。成型：将冷却后的虾泥取出，用手挤压成小球状，即成虾丸。大小可以根据个人喜好来定。裹粉：将成型的虾丸滚上一层面包糠或玉米淀粉，这样可以在炸制时形成酥脆的外壳。炸制：在锅中倒入足够的油，烧至五成热（约150-...
答：步骤：1、我们首先将鲜虾的头和皮去掉，经虾线挑出去，然后就是用刀将虾剁碎成泥，然后在里面加入蛋清、淀粉、盐。2、手上戴上一次性的手套，然后顺时针将虾肉搅拌均匀了，一定是要让虾肉充分的上劲。3、然后就是在锅里面加入水烧开了，然后转为小火，用手把虾肉挤成小丸子，下入到锅里面，然后...
答：1、锅内加水大火加热，烧开后调小火开始下入虾丸 这样一直把虾丸挤完，如果想让虾丸更圆可以在手内多挤2次，挤完之后水烧开煮1分钟左右就成熟了。2、兑制一个碗底：盛器内加入紫菜、虾皮、盐、胡椒粉、味精，然后把煮好的虾丸和汤浇入盛器内，最后撒上香菜即可。小贴士：这个做法的虾丸鹏厨建议...
答：宝宝版鲜嫩虾丸的做法步骤33.搅拌好的虾泥，放入大碗里，用手捏捏。分二次加入生粉，一次用手搅匀。再次放入第二次生粉，用手搅匀。宝宝版鲜嫩虾丸的做法步骤44.再次用手劲顺时针搅拌3分钟。柚子妈叨叨：这里搅拌是为了丸子具有弹性。Q弹Q弹哦。宝宝版鲜嫩虾丸的做法步骤55.取一个碗里放入冷水，一个...
网友评论：
郁促18730755125：
怎么样能使虾丸又脆又有弹性 -
52704商满
： 在搅拌虾蓉的时候要放入蛋清,搅拌时照一个方向搅拌,搅拌的力度越大,时间越长,效果就越好
郁促18730755125：
虾丸怎么做好吃!~ -
52704商满
： 现在基本上都是流行吃素的 菜谱做法:1.将基围虾去皮后,用牙签从虾背的第二,三节处挑出虾线2.将处理干净的虾剁成泥3.笋放入冷水中,水开后捞出4.将焯过水的笋也剁成碎粒5.处理好的虾仁和笋放入碗中,加入姜水,蛋清,盐,胡椒和适...
郁促18730755125：
超市那种虾丸怎么做好吃 -
52704商满
： 虾丸子的制作方法1. 虾仁洗净挑去虾线,2、虾仁要用刀背剁成蓉这样的虾肉比较腻乎有弹性,也叫Q.3、虾仁和猪肉馅按照2比1的比例放在一起这样虾肉丸子有嚼头不散.4、葱切末,姜切末,香菜剁成段.5、鸡蛋蛋清和蛋黄分离.6、将蛋清倒入虾蓉和肉馅放入葱、姜末、胡椒粉、盐、绍酒.7、将馅放入淀粉逐渐加快速度打匀.8、顺时针打肉馅直至上劲儿这是虾丸有弹性的关键.9、为了一块下锅,将馅搓成丸子,放入抹好油的盘中待用.10、锅做热,锅内做油4成热时一下放入虾丸煎.11、将一面煎至金黄色滚动翻至另一面.12、直至两面金黄即可装盘,撒少许椒盐、香菜点缀.
郁促18730755125：
虾肉丸怎么做? -
52704商满
： 原料:虾仁、猪肉馅、香菜、葱、姜、鸡蛋调料:胡椒粉、盐、绍酒、花椒盐做法:1、虾仁洗净挑去虾线,第一招:用清水洗净这样虾肉有弹性不粘.2、第二招:虾仁要用刀背剁成蓉这样的虾肉比较腻乎有弹性,也叫Q.3、第三招:虾...
郁促18730755125：
怎样做虾丸好吃又简单 -
52704商满
： 主料虾500克辅料淀粉 适量盐 适量料酒 适量蛋清1个步骤1.虾放在冰箱冻一下,取出挤虾仁.2.放在料理机里打成泥.3.放入蛋清.4.放点料酒.5.放点淀粉搅上劲.6.用手抓起虾泥,挤出一个小球.7.锅里烧一锅热水,小火,放入虾丸.8.全部做好后,大火烧开即可.小贴士佳宁心得:1.夏天天气热,最好在低温下进行,以保证虾的新鲜度2.做好的虾丸吃的时候可以蘸番茄酱或是辣酱,也可以做汤或是火锅哦
郁促18730755125：
怎么做虾丸口感最好呢 小编大分享最简单的虾丸做法 -
52704商满
： 虾丸的做法大全的做法 肉丸的做法:1.肥瘦肉比例.按肥瘦,3:7或4:6来挑肉.那天我打算买五花肉,但都不漂亮,不入法眼,干脆挑了块上肉,肥瘦肉比例看起来还差不多2.把肉切小块,挑出经膜.有时我们会用超市绞好的肉末,在搅拌时,...
郁促18730755125：
弹牙的小龙虾虾丸怎么做好吃又简单,做法 -
52704商满
： 第一步 虾洗净去虾壳虾头虾线,葱切葱沫,胡萝卜取一半切丁,剩余的胡萝卜切片和粗一点儿的丝,花椒和姜末用热水泡上.第二步 虾仁和胡萝卜用料理机打碎,放盐,淀粉,倒入花椒水,五香粉,胡椒粉顺一个方向搅打上劲.第三步 把虾馅团成几个椭圆形和圆形,锅里水开下入虾丸煮熟.第四步 取椭圆形虾丸做小龙虾的身子,胡萝卜片修剪一下做尾巴和钳子,吸管刻出小圆形做眼睛第五步 小白菜焯水取一颗剪成细丝做水草,剩余的小白菜扔到丸子锅里加入盐,胡椒粉,生抽调味,就是一碗鲜香的丸子汤哦.
郁促18730755125：
宝宝版鲜嫩虾丸怎么做如何做好吃 -
52704商满
： 主料 新鲜虾肉400克 葱白20克 蛋清40克 辅料 盐4克 生粉25克 宝宝版鲜嫩虾丸的做法步骤 宝宝版鲜嫩虾丸的做法图解11. 鲜虾挑去肠线,去壳.宝宝版鲜嫩虾丸的做法图解22. 虾肉,蛋清,葱白,盐一起打搅成泥.宝宝版鲜嫩虾丸的做法图解33....
郁促18730755125：
虾丸的做法,宝宝版鲜嫩虾丸怎么做好吃,宝 -
52704商满
： 主料新鲜虾肉400克葱白20克蛋清40克生粉25克辅料盐4克 步骤 宝宝版鲜嫩虾丸的做法步骤11.鲜虾挑去肠线,去壳. 宝宝版鲜嫩虾丸的做法步骤22.虾肉,蛋清,葱白,盐一起打搅成泥. 宝宝版鲜嫩虾丸的做法步骤33.搅拌好的虾泥,放入大碗...
郁促18730755125：
虾丸怎么做?
52704商满
： 食材准备虾丸200g、鸡蛋2个、葱花20g、生抽10g,虾丸打上鸡蛋,加入葱搅拌均匀,将虾丸放在蒸锅上蒸熟,取出淋上生抽即可.冬季是吃火锅的旺季,虾丸、鱼丸等肉丸类制品成了消费者餐桌上的最爱.虾丸类制品由于其独特的风味,食用既无鱼腥味,又没有骨刺,含有丰富的营养价值,肉质易消化,老幼皆宜,备受青睐.
