怎样做龙虾肉嫩又能入味
答：蒜蓉蒸龙虾 蒜蓉蒸龙虾是一种非常美味的做法，既能保留龙虾的原汁原味，又能让龙虾肉更加入味。首先，将龙虾洗净，去掉虾线，然后在龙虾背部切开，但不要切断。接着，将蒜蓉、姜末、葱末、盐、料酒、生抽、蚝油等调料拌匀，均匀地涂抹在龙虾肉上。最后，将龙虾放入蒸锅中，大火蒸10-15分钟即可。红烧龙虾...
答：2、方法3放啤酒烧制 还可采取烹饪小龙虾时加啤酒的做法来入味用啤酒中小火烧至，使味汁慢慢渗透进虾的肉质里，既能有效除去它的泥腥味，还能增加酒香气啤酒麻辣小龙虾特点是麻辣鲜香，孜然味浓郁，外表酥香，里面肉质鲜嫩。3、4锅中热油，加入葱，姜，蒜炒出香味5再加入花椒粒和干辣椒小火翻炒12分...
答：1、香料要粉碎：小龙虾要煮得入味，首先香料用冷磨料理机粉碎。磨制过程中温度不会升高，最大程度保持药香味不流失。其次，打好的香料粉用油浸泡，这是因为大多数香料属于脂溶性，香味溶入到油里不会挥发，能更好的进入到小龙虾肉质中，使其入味。2、虾背划口子：因为小龙虾有着厚重的壳，很难煮入...
答：1 炒小龙虾 小龙虾洗净沥水。锅子烧热，倒入1勺油，将小龙虾炒约3分钟至变色，盛出。2 炒香料 锅子烧热放油，放入花椒和八角煸出香味，放入1勺辣椒酱，炒香，加入葱姜蒜片翻炒。3 烧制 倒入小龙虾翻炒，烹入料酒，放盐、糖、鸡精调味，加入水，将小龙虾烧至入味。
答：方法3：放啤酒烧制 还可采取烹饪小龙虾时加啤酒的做法来入味。用啤酒中小火烧至，使味汁慢慢渗透进虾的肉质里，既能有效除去它的泥腥味，还能增加酒香气。方法4：香料磨碎并油浸后再用 小龙虾要煮或炒得入味，用的香料建议冷磨料理机粉碎。磨制过程中温度不会升高，最大程度保持药香味不流失。然后将...
答：1、1 准备开火吧，锅中倒入油，油量较炒菜时多一些，放入花椒辣椒呛锅2 出来香味后，放入葱姜蒜，放入清洗干净的龙虾，放入适量料酒，大火爆炒3 翻炒五分钟后，根据龙虾的份量倒入适量的盐和糖，一点白醋4 出。2、2将小龙虾洗净，葱姜蒜切碎，辣椒剪块3锅中加入比平时炒菜稍多的油，烧到3成热，...
答：办法1：虾背上用刀划个口儿 小龙虾有着厚重的外壳，这是它很难入味的最大缘由。因而，在做小龙虾的时分，为了入味，倡议在龙虾后背用刀划开一段小口儿，然后把外壳略微撕掉一些。这么做出来的小龙虾会入味许多哦。固然，这么烹调时也有一个小缺点，汤汁可进入虾壳内，也会招致虾肉膨胀得十分凶猛，...
答：一、准备食材 1. 新鲜龙虾：选择体型饱满、活力十足的龙虾，这样的龙虾肉质鲜嫩，口感更佳。2. 卤料：包括八角、桂皮、香叶、花椒、生姜、大葱等，这些香料能为龙虾增添丰富的香气。3. 调味料：如盐、糖、料酒、生抽、老抽等，用于调整卤汁的味道和颜色。二、处理龙虾 1. 清洗龙虾：将龙虾放入清水中...
答：待汤汁快要烧干入味时，放入青椒块、葱、蒜，烧5分钟，浇上麻油出锅，装盆上桌。炸制龙虾：菜子油烧至七成，将洗好的龙虾汆入油中，炸至红色，捞出。另起锅，放入适量的菜子油烧热，放入蒜瓣、生姜、葱等适量爆炒。放入川椒、辣椒粉、胡椒粉，炒至见红油，喜欢口味清淡的可少放辣椒粉、胡椒粉...
答：在烹饪前用沸水焯烫小龙虾，可以去除部分腥味，同时也能让小龙虾的肉质更加紧实。根据个人口味调整调味料的比例，不同的香料和调味品能够带来不同的风味体验。烹饪时火候要控制好，快炒能够保持小龙虾的鲜嫩，慢煮则能让小龙虾更加入味。总之，烹饪小龙虾的方法多种多样，关键在于根据自己的口味和喜好来...
网友评论：
刁味14766606143：
如何使小龙虾肉质香嫩而又入味 -
20835龚径
： 原料:小龙虾500克 洋葱50克 青尖椒20克 芹菜50克 干辣椒节2把 大红袍花椒10克 清油火锅底料30克 香水鱼调料30克 豆瓣酱10克 大葱25克 老姜5克 大蒜8克 盐5克 料酒15克 油150克 做法:1、新鲜的小龙虾用手掰去头,里面的腮,掐去尾部的...
刁味14766606143：
如何使小龙虾嫩而入味 -
20835龚径
： 做法如下:1.小龙虾买回来先放在蜜水里养30—60分钟(蜜水就是在一盆清水中滴上三五滴蜜即可),让小龙虾们自己先净净肠胃. 2.用废弃的牙刷将小龙虾腹部的脏物洗刷干净,并剪去腹部的龙虾脚. 3.如果想要留着小龙虾的头,可将头部尖...
刁味14766606143：
小龙虾怎么做才能保证入味又能保证肉嫩? -
20835龚径
： 热锅下油(比炒菜多一半),油8成热放入姜蒜辣椒花椒炒香,放入豆瓣酱或者火锅料(可以多放点,虾不易入味)炒香,放入洋葱翻炒后倒入虾翻炒至虾均匀沾裹调料,参入小半碗水(淹没虾4分之一即可),大火收干汁水,可以尝尝汁水味道适量添加盐或生抽,下青椒翻炒片刻放入鸡精翻炒关火起锅!参水是为了让虾充分熟透,入味!如果觉得麻烦其实一包火锅料炒香直接炒虾就可以吃到和大排档一样的味道啦,你也可以起锅前放孜然粉,葱段!喜欢什么味道自己调就好啦!切记油不可以少的哦!虾一定得沥干水下锅炒!
刁味14766606143：
普通龙虾怎么煮鲜香还嫩 -
20835龚径
： 小龙虾基本烹制方法1、原料处理 选用鲜活、体健、爬行有力且长度不低于10厘米的小龙虾.先将活龙虾的胡须、小爪剪掉,放入到有流动清水的盆中,让其吐污半小时,然后将已吐净污物的龙虾用刷子刷净,特别是要把龙虾的腹部刷净,再放...
刁味14766606143：
龙虾怎么做入味好吃(龙虾怎么做好吃)
20835龚径
： 将龙虾放在锅子中摆好盘,上面加上葱姜,大蒜等去腥,然后放入锅中开始蒸.等到小龙虾都开始变红,也就是肉微熟的时候拿出.另起一口锅,锅中加入适量的油,加入葱姜蒜爆香,加入八角香叶等香料,加入适量的火锅底料和豆瓣酱炒香炒出红油.这时候再将蒸好的龙虾一起加入翻炒,翻炒均匀以后加入一罐啤酒,开大火煮沸.差不多快熟了的时候开始调味,加入适当的蚝油提鲜,加入一点生抽调色,加入盐调味儿,加入一点白糖提鲜.翻炒均匀,再煮上一小会儿,就可以关火出锅装盘.
刁味14766606143：
小龙虾怎么做又嫩又如味 -
20835龚径
： 主料:小龙虾 洋葱 辅料:姜 红辣椒 料酒 花椒粉(花椒) 十三香 盐 麻辣小龙虾的做法步骤1. 将小龙虾浸泡在清水里3个小时左右反复冲洗, 用牙刷清洁虾身去除污垢, 剪去虾须, 虾尾中间拧拉一下除去虾肠清洗干净2. 洋葱切碎, 姜切片, 干辣椒洗净备用3. 炒锅烧热放油, 放入姜, 干辣椒炒香,放入小龙虾翻炒待虾身变红,放料酒, 洋葱翻炒,加水(与小龙虾持平)大火烧开,放十三香, 花椒粉,小火煮20分钟左右, 放适量盐,中火收浓汤汁即可
刁味14766606143：
龙虾怎么做嫩 -
20835龚径
： 香辣或麻辣小龙虾的做法:1、小龙虾洗净沥干水在热油(6成)中过油炸一下备用;2、锅内留少许油,炒葱姜辣椒等香辣料(吃麻辣还可以加花椒),加生抽、盐、糖各适量,加啤酒和适量水,下龙虾焖或者说是煮、卤;3、当快烤干水分时加味精、适量香油、青葱段翻炒均匀即可出锅装盘.这种融合了卤、焖的做法,加上啤酒能使小龙虾保持肉质鲜嫩的特点我觉得最好吃!当然要你能吃辣才好.
刁味14766606143：
龙虾怎么样做才好吃? -
20835龚径
： 1、剪去大半个头壳,并顺势用剪刀在裸露出来的头连背部的地方挑去黑沙沙的胃囊; 2、两边的腮剪去外壳,再跟着斜剪去腮须; 3、用手拉住它的尾巴中间那块尾甲,顺势一拉,拉出黑肠子来; 4、在背上竖剪一刀,以便更入味(这招可有可...
刁味14766606143：
我想知道龙虾肉怎么才能入味?我怎么做都不入味应该怎么做 -
20835龚径
： 水开了之后小火焖十五分钟绝对入味,给个分
刁味14766606143：
龙虾怎么做才好吃 -
20835龚径
： 龙虾1只(约500克) 调 料 黄酒1汤匙、香醋1汤匙、酱油1汤匙、味精2克、精盐3克、葱2根、姜1块、花椒少许、鸡汤50毫升、香油1个汤匙 做法 1、将龙虾宰杀后,剥下虾壳,取出虾肉切成块.葱切成段.姜切成片.2、将切好的虾肉放入虾壳内,加入料酒、葱姜汁、精盐、白糖,腌溃入味.3、将龙虾放入容器内,放上葱段,姜片、入蒸锅内,蒸至熟透取出.拣去葱段、姜片不用.将蒸好的龙虾放入铺有香菜的盘内即成.
