怎样炸麻球又大又脆
答：接着用手搓搓个五六分钟。如图，放置十分钟。糯米加糖和成面团，搓成小圆子滚上白芝麻 放进冷油中小火炸，用铲子慢慢动，等到麻球有点浮上来了用漏勺轻轻的压，这样会慢变大，炸到金黄就可 出锅咯，好看又好吃 这是加了杨梅汁的，比较符合我的胃口，大家斟酌着加哦 ...
答：糯米糊的稠度要适中，太稀会导致麻球不成形，太稠则会影响口感。炸制时油温不宜过高，以免外焦里生。炸制过程中要不断翻动麻球，防止粘锅或炸糊。炸好的麻球最好趁热食用，这样外皮酥脆，内馅软糯。通过以上步骤，你就可以制作出美味的炸麻球了。记得在制作过程中保持耐心和细心，这样才能确保麻球...
答：为了让麻球炸出来又大又松，不瘪塌，首先要选择合适的面粉和酵母。面粉可以选择高筋面粉，因为高筋面粉中蛋白质含量高，旺盛的面筋可以增加面团的韧性，让麻球炸好后松软有弹性。而酵母的质量也很重要，可以选择高质量的干酵母，加入少量，让面团自然发酵，提高面团的松软程度。麻球炸制的关键在于油温和...
答：用漏勺将炸好的麻球捞出，放在厨纸上沥去多余的油分。这样可以去除多余的油脂，使麻球更加爽口。8. 装盘享用 将沥油后的麻球装盘，趁热享用，外皮酥脆，内里软糯，搭配油条的香脆，十分美味。小贴士：糯米糊的稠度很关键，太稀会导致包裹不牢固，太稠则会使麻球过于厚重。炸制时油温不宜过高，...
答：炸麻圆时应先用二三成的低油温进行浸炸，同时用勺轻轻推动几下，只可推，不可拉 ，以免粘锅。等到麻圆已内熟且色呈微黄时，再改用五六成热的油温进行炸制。其中最重要的是，过程中要不停地用手勺推动并挤压麻圆，以使麻圆受热均匀只有这样才能使麻圆达到又大又圆而且不瘪掉效果。主料：糯米...
答：2.白糖用水化开，放入在糯米粉中，搅拌均匀，接着放入猪油和拌好的澄粉，全部搅拌均匀即可。3.把做好的团，捏成硬币大小的小团，然后按压平，放入适量的豆沙，接着搓圆，抹点水，最后裹上芝麻即是麻球。4.锅底放入油，油温6成热，放入麻球，一直小火炸，直到炸成金黄色即可起锅。麻球 6大诀窍...
答：芝麻球也是麻球，麻圆吧，需要的材料十分简单，做法也容易，不过要掌握几个小方法，这样做出来的麻球个个空心，又香又脆，下面就介绍一下方法，喜欢就一起试试吧 需要材料：水磨糯米粉300克 木薯粉20克 开水50克 白糖80克 清水100-120克 白芝麻少许 制作步骤：1.碗中先倒入木薯粉用开水烫面，然...
答：搓成小圆子，并在表面滚上一层白芝麻。7. 将裹好芝麻的糯米球放入温油中，用中小火炸制。8. 用铲子轻轻翻动糯米球，使其逐渐蓬松变大。9. 炸至糯米球呈金黄色时，即可出锅。10. 可根据个人口味，加入杨梅汁等其他食材。提示：加入杨梅汁的麻球口味独特，可根据个人喜好调整。
答：和成面团，醒15分钟。4、从糯米面团上往下揪小面团搓成直径1.5到2厘米的小圆球，放芝麻盘里，滚上芝麻，用手掌把芝麻压实。5、油烧热，放入筷子，筷子周围冒小气泡即可，转中小火放入芝麻球。6、用勺子来回翻动，轻轻按压。炸至通体金黄即可。7、芝麻球炸熟后会膨胀至原来的2倍大。
答：控制火候：麻球炸至表面金黄且膨胀时，即可捞出。火候不宜过大，以免外壳炸得太硬，影响口感。沥油：将炸好的麻球放在厨纸上沥去多余的油分。享用：待麻球稍微冷却后即可食用，此时外皮焦脆，内馅软糯，香甜可口。注意事项：和面时，水的温度不宜过高，以免面团太烫不易操作。包馅时要确保封口处捏...
网友评论：
艾缪17850581739：
麻球怎么炸? -
59637苗眉
： 主料 糯米粉、泡打粉、苏打粉、白糖 辅料 白芝麻 做法 1.麻 球在漏勺中浸炸的同时要用勺子不断压制,开始要轻轻地压,以免挤破,等稍有涨大后再用力压,压的时候麻球要在漏勺中不停转动,保证每个部位都能均匀受压,直到麻球全部变软...
艾缪17850581739：
怎样炸麻圆才能又大又脆 -
59637苗眉
： 炸麻圆又大又脆和面: 麻圆对和面的要求相对简单,即不分先后顺序,也没有冷热季节的差异,只需按比例将糯米粉500克、白糖100克、猪油50克加清水揉和均匀即可.但和面时需要注意的是,应先将白糖溶化成水后再加入到糯米粉中,否则...
艾缪17850581739：
麻团怎么做才炸得空又大 -
59637苗眉
： 时不时用铲子推动炸的均匀,待麻团略微浮起,开始用铲子重复按压到每个麻团.空心要领:按压到的麻团很快就回弹起来,继续小火炸,重复按压,炸至表面金黄,圆鼓鼓得即可.做法如下: 准备材料:糯米粉、白砂糖、温水、白芝麻、植物...
艾缪17850581739：
做麻球怎样才能脆 -
59637苗眉
： 原料: 糯米粉250克, 澄粉75克, 糖75克, 白芝麻,豆沙馅适量做法: 1、热水倒入澄粉中, 混合均匀,揉成软面团2、将糯米粉中加入糖混合均匀, 再加入上面的澄粉团, 加水适量揉成稍软的面团 3. 揉成长条, 分成若干小剂子 4. 将小剂...
艾缪17850581739：
麻球怎么炸才又大又松 -
59637苗眉
： 麻球的制作材料: 水磨糯米干粉750克,白芝麻200克,花生油1500克,豆沙馅300克,白糖适量. 麻球的特色:色泽金黄,皮薄香脆,甜糯适口.教您麻球怎么做,如何做麻球1.盆内放入水磨糯米干粉,加白糖拌匀擦透,静置发酵,至糖分被米粉吸收、粉团发软即可. 2.粉团摘成每个约40克的生坯,稍加揉捏后将其搓圆,用大拇指在中间按捏成碗形,包入豆沙馅,捏拢收口,滚上芝麻,即成生坯.3.锅内加花生油,用中火烧至七八成热时,放入生坯炸3-4分钟,待外壳发硬时,捞出沥油即成.麻球的制作要领:1.粉团要揉匀饧透,热天饧约3小时,冷天饧约12小时;2.油炸时要不断翻动,炸至体积膨大为宜.
艾缪17850581739：
怎么样炸大麻球??? -
59637苗眉
： 麻团 原料配方 江米面500克 芝麻仁50克 砂糖50克 食油(实耗)100克 淀粉20克 苏打20克 制作方法 1.把江米面倒入盆内,把淀粉擀细,掺在一起.同时放入苏打、砂糖、加水200毫升和匀. 2.将和好的面团搓条揪成重约25克一个的剂儿,把剂...
艾缪17850581739：
麻球的做法和配方 -
59637苗眉
： 麻球 主料面粉100克 花生油10克 白糖25克 浓糖浆20克 小苏打0.5克 水17.5克 辅料熟黑芝麻适量 麻球的做法 1.用料:面粉100克,白糖25克,花生油10克,鸡蛋10克,浓糖浆20克,小苏打0.5克,水17.5克,熟黑芝麻适量 2.将白糖和鸡蛋倒入碗中,搅拌至发白.加入糖浆,小苏打和适量水,搅拌至溶化.倒入花生油 3.充分搅打至乳化,加入面粉,调成软硬适度的面团,分成20份,搓成小圆球. 4.放在芝麻里滚一圈,粘满黑芝麻,摆在烤盘中.放入预热170度的烤箱,烤30分钟左右,面团成金黄色出炉. 烹饪技巧如果芝麻粘不牢的话,可以在小球表面喷少许水; 没有烤箱也不要紧,裹上芝麻的小球过油炸即可
艾缪17850581739：
麻圆怎么炸的又大又圆而且不瘪掉? -
59637苗眉
： 炸的时候要用漏勺轻按.小诀窍秘诀和要点:边炸边用漏勺轻轻按压几次,翻过来又轻轻按压几次,让空气尽量跑进去才会空心,也可以包入豆沙莲蓉等甜馅儿,注意:馅儿太湿会流汤,油炸时候会溅油! 材料汤圆粉125g,糖25g(做出来...
艾缪17850581739：
怎么炸麻花酥脆又香酥 -
59637苗眉
： 主料; 面粉500克 水200克 方法:1、将糖放在开水中搅拌化开后摊凉备用2、在面粉和小苏打中加入少许油;将糖水分次加入面粉中搅拌3、揉匀后盖上保鲜膜饧上10-15分钟;将饧好的面粉搓成长条;再揪成大小相等的剂子.4、将剂子立着搓...
艾缪17850581739：
空心麻球怎么做如何做好吃 -
59637苗眉
： 空心麻球的做法步骤 空心麻球的做法图解11. 把750克糯米粉加水揉揉. 空心麻球的做法图解22. 揉好分一个个剂子放水里煮熟. 空心麻球的做法图解33. 煮飘起来,过滤. 空心麻球的做法图解44. 倒入打面机于其他配料一起快打10分钟. 空心麻球的做法图解55. 打好取出来,分250克一个,沾水粘芝麻.用保鲜膜包好,就可以炸了. 空心麻球的做法图解66. 油炸不用按,和压.3到5分钟可炸一个.效果薄.很脆. 空心麻球的做法图解77. 麻球自己会膨胀,很简单容易上手.
