怎样煎鸡蛋又嫩又好看
答：最简单的方法就是用不粘锅来煎荷包蛋。取不粘锅火上加热放少许油润锅，打入鸡蛋，待鸡蛋黄即将凝固之际浇一点冷开水，这样煎出来的鸡蛋又嫩又黄而且还不会粘锅。如果没有不粘锅的话，煎出漂亮的荷包蛋也不难。我来给大家分享几个方法。方法一：食材：鸡蛋、食用油 做法：制作之前在锅底油里放上...
答：盐 少量 油 少量 煎鸡蛋的做法 一颗成功又漂亮的荷包蛋，首先要形状呈半圆，圆滚滚的蛋黄要安稳的待在颜色漂亮的蛋白中间，且蛋黄绝对不能破裂。1、先热锅，锅里什么都不放，把锅烧的很烫很烫；加入一点点油，再放一点点盐。原因：很多人喜欢把油烧到温度很高的时候放入鸡蛋，然后油花四溅...
答：1、油煎荷包蛋 用料：鸡蛋1粒，酱油少许。 做法：将鸡蛋打入碗中，烧热镬，放入一半碗油，略热放下鸡蛋以中火煎，依个别的喜好，可以煎至半生熟，或全熟，或两面金黄，盛起隔油，放入碟洒些酱油即可。在煎蛋时或可以洒些胡椒粉，细盐。 ◇2、水煮蛋。 用料：鸡蛋1粒，水半锅。半小匙盐。 做...
答：一、首先呢，我们使用一个小碗，打入一个鸡蛋。准备好鸡蛋 二.在锅中倒点油，在油里面加入一点盐，此时油温还是凉的，这时把鸡蛋放进去，小火慢煎。凉油下锅 三.煎至蛋液开始凝固后，在鸡蛋上浇上一点凉开水，这样煎好的鸡蛋就会特别嫩。淋一点凉开水 四.煎好一面后，再翻个面，等着双面都是金...
答：第一步：首先我们煎鸡蛋的第一步就是放油，在放油前，要把锅里清洗干净，这样才不容易破相。清洗干净锅了，然后再把食用油倒进去，油量尽量多一些，因为油太少的话，煎出来的鸡蛋就会像水煮的，不会有那种煎出来的金黄色。油量多，然后慢慢加热，大概在冒烟前就可以放鸡蛋进去煎了，而且放鸡蛋的...
答：方法/步骤 1 炒锅清洗干净后，将锅中的水分擦干或开火烧干，然后将油缓缓倒入，倒入的油量根据炒锅的形状来定。1、如果是平底不沾锅，倒入少量油，然后拿起锅柄将油均匀到整个锅内，注意油不易过多。2、如果是老式的凹型炒锅，则油要比平底锅多一倍，然后用锅铲将油均匀涂抹在周围防止粘锅。2 开...
答：准备材料：鸡蛋3个、油10克、鲜酱油15克。煎荷包蛋的做法：1、首先，鸡蛋准备好。2、然后，15克鲜酱油里加入50克清水搅匀。3、然后，不粘锅加入底油。4、然后，温油把鸡蛋逐个加入。5、然后，把料汁倒入。6、然后，盖上用中火烧至鸡蛋表面生皮后熄火出锅。7、最后，煎鸡蛋上桌即可，问题解决。
答：5. 不要频繁翻动 频繁翻动鸡蛋会破坏其蓬松度。在蛋清凝固之前，尽量不要翻动。当蛋清边缘略微凝固，蛋黄仍呈流质状时，再小心翻面。6. 掌控火候 煎蛋的火候要根据个人喜好调整。喜欢熟透的鸡蛋，可以延长煎制时间，而喜欢流心蛋，则煎制时间要适中。煎太久会让鸡蛋变硬，失去蓬松感。7. 盛出及时，...
答：其实这样的方法是比较简单的。三、我们大家在煎鸡蛋时，在热油中撒些面粉。鸡蛋黄亮煎得很好，油不会轻易从锅里溢出。以上这些就是怎么让你的荷包蛋变成你想要的样子。但是，火候时间等等一些方面的掌握也是十分重要的，而这就需要各位朋友多加锻炼了，好好的锻炼一下自己的厨艺。
答：煎蛋的做法 1. 干锅烧热，可以用手在锅的表面感受一下，感觉热了就关掉火 2. 关火后倒入几滴油，不用放太多，一点点就可以 3. 散入半小勺盐，把锅晃一下，使油均匀（锅中撒入盐，还可以防止鸡蛋粘锅）4. 打入一个鸡蛋，不要翻动5. 倒入少许清水（清水可以降温，并产生水蒸气），这个时候...
网友评论：
拔任14717301019：
怎么使煎出来的蛋又嫩又好看 -
35524戚聂
： 荷包蛋,简便易做,人人爱吃.但是,煎时火旺,极易外焦里生,食之味苦;反之,火小,又会煎得时间,太长而损失营养成分.怎样煎荷包蛋才能色泽嫩黄、熟而不焦、既快又好呢? 方法是:将洁净的锅置于火上烧热,放入少量油, 打入一...
拔任14717301019：
怎么煎鸡蛋 -
35524戚聂
： 1、倒油下锅,量比摊开的鸡蛋稍大. 2、看到油冒烟了,数5下,把鸡蛋倒入锅中,鸡蛋不要调散了,可以撒一点点盐在鸡蛋面上. 3、看鸡蛋一面稍微凝固了(注意不要胡了),用锅铲将鸡蛋翻面.重复这个步骤. 4、如果吃得嫩点,看蛋清和蛋黄不会流出来就可以出锅了;吃的老点可以等鸡蛋稍微呈金黄色再出锅.
拔任14717301019：
如何煎鸡蛋又好吃又好看 -
35524戚聂
： 荷包蛋想要煎得好看又好吃可不是那么简单,在翻面的时候总是会出现蛋黄破了露馅的情况.今天就来和大家分享一下,我是如何煎出好看又营养的荷包蛋.煎荷包蛋的步骤 步骤1:准备一口干净无水无油的干净锅,开火加热锅,等到锅底微...
拔任14717301019：
如何做煎鸡蛋 -
35524戚聂
： 步骤:锅内放油(以一次一个鸡蛋,约三两油)烧热后,将鸡蛋打入锅内,此时不能用任何东西碰鸡蛋,以免鸡蛋不成型,待煎炸至蛋白金黄时捞出控油,装盘,撒少许精盐(★注意:煎制时不能放盐,以免把油爆出),这样,蛋白焦焦脆脆的、蛋黄滑滑嫩嫩的煎鸡蛋就做好了.
拔任14717301019：
如何煎鸡蛋才会嫩?
35524戚聂
： 1、加入适量的水; 2、小火; 3、转动锅,使之加热均匀.
拔任14717301019：
好看的煎鸡蛋怎么做 -
35524戚聂
： 我的经验. 1 首先,在锅里加一些油.【油的量——你觉得面积比荷包蛋稍微大一点就行.】2 然后,开大火,等油开始有点热时,将鸡蛋打进去.【轻轻的放到油中.不要等油滚热,要不然鸡蛋放进去,炸的到处都是,会很恐怖.】3 鸡蛋放进去以后可以开大火,等有噼里啪啦的声音时,换小火,并盖上锅盖.【换小火是确保下面那一面不会变黑,盖上锅盖后,锅内升温会出现水分,鸡蛋煎出来后会很圆润.】4 不时打开锅盖看一下,等里面的蛋熟到你想要的程度时,关火,起锅.【这个方法很安全,我煎鸡蛋很久了,这个方法是最安全有效的了.】 楼上那位说的很对,多多练习也是很关键的. 请笑纳.
拔任14717301019：
煎鸡蛋怎么煎嫩 -
35524戚聂
： 这个煎得多了就有经验了. 用小火煎的话比较不容易糊.大火煎的话蛋黄会比较嫩,但是容易糊. 如果想煎两面金黄的那种,就煎完一面翻到另一面就可以,两面煎的这种往往受热比较均匀. 如果想煎太阳蛋(就是那种底面金黄色,上面是白...
拔任14717301019：
如何把鸡蛋煎得嫩又美味? -
35524戚聂
： 在煎鸡蛋的时候放点醋或者酒或者水 用中火
拔任14717301019：
怎么煎好鸡蛋? -
35524戚聂
： 煎荷包蛋时,在蛋黄即将凝固之际浇一点冷开水,会使蛋又黄又嫩. 煎鸡蛋时,在平底锅放足油,油微热时蛋下锅,鸡蛋慢慢变熟,外观美,不粘锅. 煎鸡蛋时,在热油中撒点面粉,蛋会煎得黄亮好看,油也不易溅出锅外. 用羊油炒鸡蛋,味香无异味. 炒鸡蛋时加入少量的砂糖,会使蛋白质变性的凝固温度上升,从而延缓了加热时间,加上砂糖具有保水性,因而可使蛋制品变得膨松柔软. 炒鸡蛋时加入几滴醋,炒出的蛋松软味香
拔任14717301019：
怎么使煎出来的蛋又嫩又好看
35524戚聂
： 煎的时候放点热水在鸡蛋边,如果你先搅拌那搅拌的时候就可以放
