怎样煮的毛豆保持绿色
答:4、一次加足够的水 煮毛豆前建议一次性加足水,切忌中途加水,这样会拉长毛豆煮的时间,让毛豆豆荚的叶绿素破坏的更多,这样颜色就不那么翠绿了。同时,煮的时候要保持水分一直处于沸腾的状态。5、“飞水”时滴油或加碱水 盐水煮毛豆,加两滴油可以更好地保持绿色。即先将毛豆用开水加点油"飞水"后再...
答:煮毛豆怎样才能是翠绿色的毛豆加点食用油煮可以保持绿色,具体做法如下:主要材料:毛豆500克,大料2个,花椒1勺,小茴香1勺,香叶2片,干辣椒适量,食用油适量。1、毛豆清洗干净沥干水分,用厨房剪刀剪去两头。2、锅中放水大火烧开,2个大料、1撮儿花椒、1小勺小茴香、3个干辣椒放进锅中,搅拌一下...
答:5、毛豆煮好之后,捞出来立刻过一下冷水,把毛豆的环境温度降下去之后,再放进晾凉的料水里;浸泡三十分钟上下,让毛豆充足入味。用这个方法来煮毛豆,色调翠绿色不变黄、特别好吃入味。小提示:1、煮毛豆以前,一定要先把毛豆浸泡三十分钟,由于毛豆的外皮较为硬,不易入味;根据浸泡能够溶解外皮,使...
答:水煮毛豆如何保持绿色?1.想保持毛豆的绿色,必须开一个水锅。原因是毛豆的叶绿素分解更多。如果用冷水煮,颜色会变黄。炒菜时加几滴油,也能保持毛豆的绿色。2.煮毛豆前一定要加足水。中间记得加水,这样会延长毛豆煮的时间。毛豆中的叶绿素被破坏的更多,颜色会变黄。3.还有很重要的一点,煮毛豆一定...
答:3、冷水下锅以及加油 煮毛豆时一定要冷水下锅煮,而且要敞开锅煮,如果盖紧锅盖,锅内温度迅速升高,会加速叶绿素的分解,导致黄豆变黄!另外,煮毛豆时加入几滴食用油,也可以在一定程度上阻止氧化酶破坏叶绿素。挑选毛豆的技巧 1、看毛豆的外壳 新鲜的毛豆表皮应呈现青绿色,上面有一层白白的绒毛,...
答:1、煮毛豆的时候要等水烧开后再下锅煮,因为毛豆是比较容易熟的,冷水下锅会导致毛豆容易脱壳,并且颜色变成黄绿色,想要得到翠绿的毛豆,就要掌握好煮毛豆的时间,一般为10-15分钟最为合适。2、煮毛豆的时候可以滴几滴香油,没有香油也能滴几滴食用油。滴油的作用其实就是利用油脂中的一些化学物质将...
答:煮毛豆的方式怎样,有两个不便是很多人都遇上过的,第一个是毛豆在煮的情况下非常容易变黄,危害美观大方;第二个因素是毛豆吃下去口感柔软,味儿也会差一些。毛豆煮得好不只是美味,色调也很重要,即美味可口难道不是更强,能脆绿是有秘诀的,并且看起来特有胃口,清新自然的觉得,秘密就取决于煮的...
答:绿色的毛豆煮法如下:准备材料:毛豆、小茴香、丁香、八角、桂皮、干辣椒、花椒、香叶、盐。一、毛豆200克放入碗中,倒入清水清洗。二、毛豆剪掉两头。三、中放水,倒入毛豆,加小茴香、丁香、八角、桂皮、干辣椒、花椒、香叶、盐。四、大火煮沸转小火煮5分钟。五、捞出装盘即可食用,绿色的毛豆就完成...
答:让煮出的毛豆保持翠绿的其他方法 1、一次加足够的水:煮毛豆前建议一次性加足水,切忌中途加水,这样会拉长毛豆煮的时间,让毛豆豆荚的叶绿素破坏的更多,这样颜色就不那么翠绿了。同时,煮的时候要保持水分一直处于沸腾的状态。2、“飞水”时滴油或加碱水:盐水煮毛豆,加两滴油可以更好地保持绿色。即...
答:毛豆加点食用油煮可以保持绿色,具体做法如下:主要材料:毛豆500克,大料2个,花椒1勺,小茴香1勺,香叶2片,干辣椒适量,食用油适量。1、毛豆清洗干净沥干水分,用厨房剪刀剪去两头。2、锅中放水大火烧开,2个大料、1撮儿花椒、1小勺小茴香、3个干辣椒放进锅中,搅拌一下,盖上盖子,转成最小火...
网友评论:
权舒18631439164:
毛豆怎么煮才能保持绿色? -
41075钱元
: 煮毛豆保持颜色翠绿的窍门:1、用热水煮制时间不易过长,5-10分钟足矣.而且要开着盖煮.2、煮的时候,水里要放点盐和几滴食用油.3、煮好后,马上就放在冰水里.煮毛豆的做法:主料:毛豆.辅料:葱、姜、花椒、大料、小茴香、桂皮、干辣椒.制作步骤:1、将毛豆剪掉两头,用清水洗净后,再用粗盐搓一下.2、锅中做水,水开后下入毛豆、大火煮开.变小火后敞盖煮7分钟左右,加盐调味.3、毛豆捞出来后放在冰水里浸泡.然后放冰箱里冷藏.
权舒18631439164:
毛豆怎么样煮出来才是鲜绿色的? -
41075钱元
: 第一步:准备适量的毛豆,毛豆最好选择色泽好,比较嫩、颗粒饱满的,挑好的毛豆先用淡盐水浸泡一会儿,然后用手将其搓洗干净,最后用清水冲洗干净就可以了,毛豆洗干净之后用剪子将毛豆的头尾剪掉,这样方便入味.第二步:然后我们...
权舒18631439164:
毛豆怎么煮比较绿(毛豆怎么煮绿还好吃)
41075钱元
: 炎热的夏季,往往会影响食欲,此时来一盘水煮毛豆,来杯冰镇啤酒,简直爽爆了.下面一起来看看毛豆怎么煮比较绿.1、毛豆的选择:选毛豆,一定要先新鲜的,绿绿...
权舒18631439164:
毛豆怎么煮是绿色的 -
41075钱元
: 绿色的毛豆煮法如下:准备材料:毛豆、小茴香、丁香、八角、桂皮、干辣椒、花椒、香叶、盐.一、毛豆200克放入碗中,倒入清水清洗.二、毛豆剪掉两头.三、中放水,倒入毛豆,加小茴香、丁香、八角、桂皮、干辣椒、花椒、香叶、盐.四、大火煮沸转小火煮5分钟.五、捞出装盘即可食用,绿色的毛豆就完成了.
权舒18631439164:
煮毛豆 怎么样才可以让它变绿? -
41075钱元
: 其实煮毛豆是豆皮变色是因为叶绿素被氧化了,变成了带有褐色的成分.所以,可以采取西餐中焯蔬菜,保持蔬菜颜色翠绿的方法来煮毛豆.方法如下:1、用热水煮制时间不易过长,5-10分钟足矣.而且要开着盖煮.如果你喜欢口感绵一点的豆豆,可以煮长一点.2、煮的时候,水里要放点盐和几滴食用油.3、煮好后,马上就放在冰水里.
权舒18631439164:
煮毛豆如何让它保持绿色?
41075钱元
: 1、毛豆的选择 首先,选毛豆,一定要先新鲜的,绿绿的,饱满的.那些本就老了,泛黄的不要. 2、加盐 如果想把毛豆烫成翠绿色,可加适量的盐分.毛豆洗净放盆中,...
权舒18631439164:
毛豆怎么煮才能是翠绿色 -
41075钱元
: 煮毛豆不要盖锅,开锅后一定要开着锅盖煮,这样的毛豆才不会发黄哦.
权舒18631439164:
怎么煮毛豆是绿色的 -
41075钱元
: 我觉得关键是二点: 一是不要冷水煮毛豆,一定要等水开以后再下毛豆; 二是下入毛豆后马上放盐,搅匀.
权舒18631439164:
怎样煮毛豆毛豆才能是绿色的?
41075钱元
: 1.先将毛豆用开水加点油"飞水"后再煮,想保持毛豆绿色的小秘诀是:在飞水时加入适量的食用碱水.
权舒18631439164:
毛豆怎么煮才好吃?毛豆保持翠绿的小窍门 -
41075钱元
: 最后一个小窍门,就是吃煮毛豆,最好是跟自己的朋友一起吃,这样才会更加有回忆后的余味悠长.