擀面皮怎么做的视频
答：做法如下：1、将和好的面醒三十分钟，之后进行洗面。2、洗出的面水静置两三个小时，倒去上层沉淀出的清水。3、加入干酵母，发酵12个小时以上，入锅蒸10分钟。4、擀面杖抹油，将面块擀成张，再入锅蒸10分钟，取出后放凉切条状。5、在锅中加入花椒、小茴香、八角、香叶、酱油、醋、盐、清水，一...
答：1、面粉里加入适量的温水，揉成面团，在盆里放二十分钟，如图所示。2、倒入凉水，开始洗面，如图所示。3、一直轻轻的揉搓，直到搓出面筋，如图所示。4、把平底锅面抹一层水，防止粘锅，把面筋放在锅面上，抹成薄薄的饼状，如图所示。5、等几分钟后，面皮变得半透明，并且冒起一些小泡，表示已经蒸熟...
答：自制擀面皮的做法步骤：1 1头天晚上和好面团 自制擀面皮的做法步骤：2 2接些凉水开始洗面，一直洗到基本透明为止，剩下的就是面筋了 自制擀面皮的做法步骤：3 3用开水煮熟面筋就可以了 自制擀面皮的做法步骤：4 4加入发酵粉发酵至有酸味即可 自制擀面皮的做法步骤：5 5撇去上层的黄水，然后把剩下...
答：从发热的面块中，揪取约125g的剂，用力揉搓成长约33cm的条，并拍压成厚1.3cm的面片，抹上一层菜籽油，然后用直径1.6cm，长33cm的擀面仗，在面皮中间一压，就势两臂用力均匀地向前推擀至边缘，再向后回擀，一次擀成厚约0.33cm的薄面皮，再抹上一层菜籽油，用力将四周边沿切去，成为33cm见方的面皮...
答：从发热的面块中，揪取约125g的剂，用力揉搓成长约33cm的条，并拍压成厚1.3cm的面片，抹上一层菜籽油，然后用直径1.6cm，长33cm的擀面仗，在面皮中间一压，就势两臂用力均匀地向前推擀至边缘，再向后回擀，一次擀成厚约0.33cm的薄面皮，再抹上一层菜籽油，用力将四周边沿切去，成为33cm见方的面皮...
答：面皮做法如下：一、和面 1、面粉加温水搅拌均匀成雪花状。2、再加适量水，用筷子搅拌均匀。3、再揉成团。4、再揉一会就自然会吸收了全部水份，面光，盆光，手光。面和好了，加盖或覆保鲜膜醒30分钟。二、洗面 1、给放面的盆中加凉水。2、在水中揉，直至将面中的淀粉全洗出来，另准备一大盆，...
答：擀面皮的大致做法 一.洗面.选用上好的面粉加水和成较硬的面团,不加任何添加剂.醒,揉至光滑.取一较大的容器加水,将面团放入,慢慢揉动,不可揉散.这样面团中的淀粉逐渐析出,水渐成乳白色.当水已浑浊时,换水再洗,直到洗出面筋.二.发酵.将稀面水放置,沉淀,撇去去清水,加入酵母(老面水也好),发酵...
网友评论：
焦凯19776553317：
陕西手擀面皮怎么做,求视频 -
48964鲍胁
： 原料: 洗面筋水,静置沉淀,撇去清水后得浓面水,约 1.5 升、速发酵母 5 克,或老面水适量、橄榄油 1/4 杯. 面皮调料: 米醋、调和辣椒油、油泼辣子、盐适量,加八角、花椒、茴香熬成盐水、芹菜叶适量,烫断生,切成丝、绿豆芽适量,...
焦凯19776553317：
岐山面皮的做法 - 岐山gan面皮怎么做
48964鲍胁
： 一.洗面.选用上好的面粉加水和成较硬的面团,不加任何添加剂.醒,揉至光滑.取一较大的容器加水,将面团放入,慢慢揉动,不可揉散.这样面团中的淀粉逐渐析出...
焦凯19776553317：
请教擀面皮的制做方法 -
48964鲍胁
： 我擀面皮培训 中心为广大擀面皮学习、擀面皮加盟 者提供陕西擀面皮的做法,除有详细的文字介绍资料外,还有精美的视频资料,将文字资料和视频资料配合使用,能够更好的学习擀面皮的做法 .利用我中心提供的陕西擀面皮的做法,制作出...
焦凯19776553317：
怎样做凉皮视频 -
48964鲍胁
： 只是凉皮的话好做,但是,凉皮最重要的是汤汁和辣椒油调味,现在一个学徒教出来至少要一两千块,学到的还不一定是老师的全部本事,这个应该不会有流传的视频的 辣椒油(常用芝麻,花生碎,干红辣椒切碎,放在热油中过一下) 如果你...
焦凯19776553317：
擀面皮的制作方法哪里学的味道能好一些 -
48964鲍胁
： 擀面皮是陕西特色小吃,口味独特,老少皆宜.冠香兴 小吃,师傅教出凉皮擀面皮是从选米、碾粉到和浆、锅蒸都独具特色,因而制出的皮子具有筋、薄、细、滑等特点,再加上秦镇凉皮辣椒油制作极其考究,调料选用上等辣椒、优质菜籽油以及多种调味料,将辣椒、花椒、茴香等香料碾细加入油中,上火加热反复熬制而成,其色泽红亮,辣香诱人,因而调出来的凉皮红艳如火,清香扑鼻,酸辣爽口,再佐以豆芽、芹菜黄绿相间,堪称绝配
焦凯19776553317：
在家自己怎么做凉皮? -
48964鲍胁
： 方法一: 凉皮,又称 皮子 、 酿皮子 ,据说是从 唐代 “冷淘面”演变而来,以“白、薄、光、软、酿、香”而闻名.凉皮一年四季都可以吃到,因为“凉”,所以在夏天吃的人更多.凉皮的种类繁多,做法各具特色,口味也不尽相同.从制作...
焦凯19776553317：
哪个地方学习擀面皮的制作过程啊?便宜点的,擀面皮味道好点的. -
48964鲍胁
： 擀面皮的制作过程: 擀面皮的做法,其实凉皮的制作方法并不复杂,制作擀面皮的做法几点就是和面、洗面、沉淀煮面筋、打浆、面皮的制作.制作擀面皮辣椒油是最主要的.学冠香兴小吃的擀面皮做法,辣椒油色红味美,面皮嫩口感好,吃一口还想吃第二口.望楼主采纳谢谢~
焦凯19776553317：
专业教做特色擀面皮的做法视频哪里有 培训凉皮的做法 -
48964鲍胁
： 用料 主料 高筋面粉400克 黄瓜1根 胡萝卜1根 辅料花生油2汤匙食盐1茶匙蒜3瓣花生米1把蚝油2茶匙白砂糖1/2茶匙陈醋1.5茶匙生抽2茶匙香菜2棵拌饭酱2茶匙芝麻油1茶匙酵母粉1克 凉皮的做法1.面粉内加入少许盐,再加入适量水和成干湿适中...
焦凯19776553317：
如何做出韧性强的凉皮 -
48964鲍胁
： 筋道凉皮做法:1.面粉10斤加温水5斤和成面团,静止醒发30分钟.2.将面团放入常温水中揉洗出面筋,面糊低温沉淀5-8小时.3.将面糊去掉上部清水,搅匀后测量浓度为16-18波美度,再加入8-10克筋力源(提前溶解)搅拌均匀,静止20-30分钟后过滤.4.旋子擦油放入开水上预热,再加入300克凉皮糊,摇晃匀后放入开水锅内,盖锅蒸2-3分钟即可出锅.5.面筋加泡多源蒸30分钟,熄火停5分钟出锅.
焦凯19776553317：
擀面皮是什么做的
48964鲍胁
： 擀面皮是用面粉做的.擀面皮是陕西关中地区特有的传统名小吃,尤以西府宝鸡地区为最佳,宝鸡岐山擀面皮2011年被认定为中华名小吃.擀面皮是从唐代冷淘面演变而来的.擀面皮具有筋斗、柔软、凉香、酸辣可口的特点,是关中西府小吃代表之一,也是西北最具民族风味的食品之一.
