春笋制作笋粑粑的方法
答：这种方式制作出来的笋干带有独特的熏烤味道，比以往的方式增加了很多风味，适合在阴雨天制作。其次第二种方式，因为新鲜的竹笋难以储存，必须要快速加工。所以可以选择把清洗干净的竹笋切条放在水中煮熟，等到竹笋变色之后捞出。然后快速的吸干表面水分放在冰箱当中自然风干。这种方式适合少量的制作笋干。冰箱不...
答：笋干的制作方法可参考如下步骤：1、买笋，如有条件可以上山采笋。2、剥皮后清洗。3、下开水锅焯烫。4、翻滚，煮五分钟以上。5、捞出下冷水。6、把比较粗壮的笋撕成2半。7、再把撕好的笋对半切开 8、准备晾晒。9、晾晒。10、天气晴朗的情况下，一般晒五天左右，笋干就制作好了，装袋保存即可。
答：1、绿竹笋1200公克，盐40公克竹笋去外壳，削掉较粗的部份，切片备用。2、取一调理盆，放入作法1的竹笋片及清水，水量需盖过竹笋片，浸泡约10小时，捞出竹笋片。3、另取一调理盆，放入温水（水量盖过竹笋片），再放入作法2的笋片浸泡12小时，捞出竹笋片并沥干水分。4、在作法3上撒上少许盐（份量...
答：1、春笋采回来后，当天去壳洗净，放入锅中加水没过，文火煮熟后捞起晾干。2、将晾干的春笋加入石灰、食盐，放入特制的明笋土榨中密封，再用千斤顶压紧，每隔十天加重量榨一次，直至竹笋浆水流干为止。3、待七、八月高温天气时，将笋干取出，铺开晒制六、七天后密封，放置于防潮、通风处保存即可。
答：笋干的制作方法可参考如下步骤：1、买笋，如有条件可以上山采笋。2、剥皮后清洗。3、下开水锅焯烫。4、翻滚，煮五分钟以上。5、捞出下冷水。6、把比较粗壮的笋撕成2半。7、再把撕好的笋对半切开 8、准备晾晒。9、晾晒。10、天气晴朗的情况下，一般晒五天左右，笋干就制作好了，装袋保存即可。
答：朋友们是不是同意我的观点？欢迎留言！春天大量笋春笋上市，根本吃不完，所以一般除了可以腌制，还可以制成笋干。笋干每个地方的笋干制作方法可能不太一样，但是大同小异，我们那每年都会大量制作笋干，下面介绍一下我们老家的做法吧。1.首先要选用在三十公分左右的笋子，这样的笋一般比较嫩，也不会太小...
答：制作干笋的方法：1、从山上竹林里挖竹笋。2、剥笋皮。3、将剥好的竹笋洗干净后切成片。4、放入锅里煮，放盐。盐要放多点，尝出咸味。易于保存。5、煮熟后放在筛子上，在太阳底下晒干。6、晒干了的竹笋密封保存。要煲汤的时候就可以拿出来吃了。
答：春笋干的制作方法如下：食材准备：春笋，食盐。1、晾晒笋干，要挑选新鲜的竹笋来晒，这样吃起来口感才好，如果是已经老了的，那么内部的纤维太多了，晒出的笋干会很硬。2、将春笋外皮用刀划开，剥掉外皮，根部带泥的部分切掉不要，我们也可以用手掐一掐，比较老的部分也切掉。然后用清水冲洗干净。3...
答：材料：春笋 做法：1.首先把10斤春笋都剥去壳，10斤呀，真是太多了，像我这样号称喜欢剥笋的人也剥了好久才剥完...2.剥好的春笋削去老皮，清洗干净，再对半刨开。3.刨开的笋放进大锅里，加满水，再加5-6勺盐，煮开...撇去浮沫，再煮5-6分钟吧笋煮熟就可以捞出了！4.煮好的笋放到家里...
答：展开全部 笋是一种营养丰富的食材,它的做法多种多样,简单的笋的做法如下: 1、油焖笋 2、春笋蒸肉 3、笋衣排骨汤 4、爆炒笋丝 5、笋干老鸭汤 以上是几种常见的笋的做法,可以根据个人口味和喜好选择不同的做法。 已赞过 已踩过< 你对这个回答的评价是? 评论 收起 ...
网友评论：
荀看13617216463：
春笋糍粑怎么做好吃,春笋糍粑的家常做法 -
43112习耐
： 春笋糍粑 主料 糯米粉3杯 粘米粉3杯 辅料 油适量 盐适量 腊肉适量 笋1个 蒜苗适量 干辣椒适量 棕叶适量 黄豆粉适量 步骤1.糯米粉和粘米粉各适量.2.和成团,可以稍稍和软一点.3.棕叶泡发,并洗干净.4.笋一条,放了几天,表面有点干了.5....
荀看13617216463：
四川油炸豌豆粑粑的做法 -
43112习耐
： 肉末豌豆工具/原料 豌豆一小碗、肉末2两、朝天椒1、2支.步骤/方法 1肉末里倒入1勺酱油和少许料酒,搅拌均匀.把豌豆洗干净,朝天椒洗净切成小丁; 2锅烧热倒油,下一点姜末,把肉末倒进锅里; 3炒至肉末变色,把豌豆倒进去...
荀看13617216463：
舌尖上的中国里的蒿子粑粑怎么做 -
43112习耐
： 用的馅料是:香菇,春笋,鲜肉,酱肉,大蒜.(老家都是把香蒿洗干净之后用纱布包着,然后用锤子把它砸碎,再和糯米粉混在一起) 法一: 食材明细: 主料: 香蒿 适量 糯米粉 适量 配料: 热水 适量 春笋 适量 香菇 适量 鲜肥肉碎 适量 鲜肉...
荀看13617216463：
广西竹笋酿的制作方法广西竹笋酿的制作方法步骤 -
43112习耐
： 1、用料:春笋400g,肉末200g,韭菜50g,盐5g,酱油3g,蚝油5g,油10g. 2、买回来的竹笋去皮去老根,洗净备用. 3、煲热水加盐,把春笋放进锅中煮大约20分钟,取出放入冷水降温. 4、用牙签把春笋刮成一条条,但是保持整个笋,越细越好. 5、把韭菜切碎,加入肉末、盐、酱油、蚝油一点点淀粉顺时针搅拌,味道咸淡,最好就是挖一小块在热水里煮一下,试试咸淡够不够. 6、然后把刮好丝的春笋稍微摊开把调好的肉馅,挖一大勺放在春笋上,卷起来,注意卷好后手双手要大力的压紧竹笋和肉馅,然后煎至竹笋两面焦黄,放一点一点蚝油、酱油和水,盖上盖子焖煮一下,大概10分钟看到水快没了就加点水淀粉收汁即可.
荀看13617216463：
新鲜竹笋怎么做好吃? -
43112习耐
： 1.去掉皮后,切成丝在滚烫的开水中焯一下,捞出后用凉水过一下再控干,拌上你自己喜欢的作料,如盐,味精,醋,辣椒面,麻油,也可以加上炒好的肉丝或煎鸡蛋丝.哇,好香还爽口. 2.竹笋要先在滚烫的水里抄一下,去掉土腥味,切成片...
荀看13617216463：
春笋怎么做没涩味 -
43112习耐
： 一般的春笋都会有涩味,冬笋就没那么涩.春笋去涩味的方法如下: 1.去老壳,尖尖上嫩点的也可以吃,建议不要浪费哦. 2.笋入在锅烧开水,8分钟左右. 3.捞起待凉后,将笋尽量采用切簿片. 4.炒笋时加入料酒(或客家米酒,味道更佳).
荀看13617216463：
美味腌笋怎么做好吃,美味腌笋的家常做法 -
43112习耐
： 主料 春笋500g 辅料 盐 适量 香麻油 适量 味精2113 适量 步骤1.春笋去壳,洗净5261.2.洗净的春笋,对半切开后,放锅中煮熟.3.煮熟的笋捞4102出,晾凉后,将适量的盐1653腌制.4.放容器中压实,版腌制一天左右,取出,切片,拌上香麻油,权加上适量的味精,鲜美可口.
荀看13617216463：
春笋酿的做法,春笋酿怎么做好吃,春笋酿的家常 -
43112习耐
： 食材明细春笋适量五花肉适量葱适量姜适量料酒1勺酱油2勺高汤适量淀粉适量盐少许白胡椒粉少许清淡口味蒸工艺三刻钟耗时普通难度春笋酿的做法步骤1用清水将鲜笋洗干净,一破两开.2春笋条放入高汤内,文火蒸制半小时.3将五花肉去皮切小粒.4用刀剁成肉糜.5肉糜中调入酱油2勺、料酒1勺、少许盐、胡椒粉、淀粉拌匀.6分次加入葱姜水,打至上劲.7蒸好的笋条,滗掉汤汁控干.8笋条每节之中逐一填入肉馅.9将笋酿整齐地码在盘中,兑入少许高汤.10放入蒸锅内,水烧开转中火蒸约10分钟即可取出.小窍门1、将鲜笋去皮切段(每段为一次食用量),放入开水煮熟,然后放凉分开放入保鲜袋里冷藏,随吃随取.2、一般人群均可食用,胃溃疡、肾炎患者忌食.
荀看13617216463：
市场上腌好的笋要怎么做 -
43112习耐
： (1)原料:采收:当日挖回鲜笋,剥掉外壳,冬、春笋应注意保留根点(即笋花),保护尾尖,切除老化部分.(2)水煮:把整理好的笋投入烧开的锅内煮,水要多、火力要旺,煮的时间按笋的大小程度分开煮,要达到熟透心为准,当天采回笋一...
