晒苦瓜干要不要焯水
答：苦瓜晒干之前需要焯水，建议选择个头大一些、稍微老一点的苦瓜来制作，这样苦味更浓，晒出的苦瓜干更能保持风味。苦瓜干可以和其他蔬菜一起炒制，只需要将其浸泡变软，然后用清水清洗干净，进行后续的烹饪即可。苦瓜晒干需要焯水 制作苦瓜干，需要把苦瓜清洗干净，不用去瓜瓤，然后将苦瓜切成1厘米左右的片...
答：结论是，苦瓜晒干前是需要焯水处理的。理想的苦瓜选择应为个头较大、稍显老的，因为这样的苦瓜苦味更浓，晒干后更能保持原有的风味。制作过程如下：首先，将苦瓜清洗干净，无需去瓜瓤，切成大约1厘米的片。然后，将切好的苦瓜放入开水中焯水，这一步的目的是去除部分苦味。接着，加入适量的盐进行揉搓...
答：你好。苦瓜干需要先用清水浸泡，待苦瓜回软才可以炒菜或者炖菜。苦瓜干泡水回软以后，不需要焯水，直接炒菜即可。
答：晒苦瓜干需要焯水，因为苦瓜含有大量草酸，这种物质会影响人体对钙的吸收，同时会引起肠胃不适。而苦瓜片焯水的方法是往锅内倒入水烧至沸腾，再加入适量盐和食用油，最后将苦瓜片放入锅内焯烫一分钟并立即捞出过冰水降温即可。晒苦瓜片要焯水 晒苦瓜片需要焯水，因为苦瓜含有大量的草酸，每100克苦瓜中的...
答：苦瓜干如果生塞它的颜色会好看一些，如果煮熟再晒，它的颜色会深一些，呈深褐色。只要能晒干没水分当然可以直接晒没有关系的。
答：晒苦瓜干的过程中，焯水是必不可少的步骤。苦瓜富含草酸，每100克苦瓜含有高达459毫克的草酸，这会与人体内的钙形成草酸钙，影响钙的吸收，并可能引起肠胃不适。正确的焯水方法是：先烧开适量的水，加入适量盐和食用油，然后将苦瓜片放入，焯烫大约一分钟，迅速捞出并用冰水冷却，以保持苦瓜的鲜嫩和...
答：苦瓜有两种晒法，一种是生晒法即不经过焯烫直接晾晒，而另一种是焯水后再晒。晒苦瓜前需要切片后再置于户外晾晒，晚上需要收回来密封保存在冰箱里，第二天继续晾晒，如此反复直到晒干为止。因为晒后苦瓜片会因脱水而缩小，所以苦瓜片不能切的太薄。在阳光充足的条件下，苦瓜晒3-5天左右即可干透。苦瓜...
答：味道：苦瓜生晒，没有经过高温加热或者焯水，其味道是原汁原味，所以晒出来要比熟苦瓜晒出来苦，味道更加的浓郁。保存：煮熟的苦瓜比较容易保存，不容易受潮，直接晒干的苦瓜干只能在短时间内存放，因为苦瓜中的含糖量比较高，容易变质，所以不易存放。营养：煮熟的苦瓜经过烹饪的过程中会有一定的营养流失...
答：1、苦瓜干切好了不能直接晒。2、先要挑选一个肥厚的苦瓜，表面五病虫害、稍微老一点的苦瓜。将苦瓜洗干净，去不去籽根据自己的需求，然后将苦瓜切成片状，不要太薄，一厘米左右即可。将切好的苦瓜焯水，放盐揉搓，也可以直接放盐揉搓进行晾晒。在天气好的时候，可以直接将苦瓜放于垫子上暴晒干，2-...
答：连着瓜子一起切，然后用开水焯至断生即可捞出，平铺在布或竹板上，放在通风的阳光下，晒干即可，当然也可以用烘箱烘干。晒干后密封保存。2、苦味有区别；生晒方法制作的苦瓜干，基本上保留了生苦瓜的成分，苦味较重。熟晒方法制作的苦瓜干，经过焯水后，去掉了生苦瓜的部分成份，苦味较轻。
网友评论：
辕亲13839367516：
制作干苦瓜要不要炒水 -
12142家凌
： 切片.或切细丝都可以,然后在烫水里小焯一下,随便弄烫一下就可以了,时间不要 太久了, 然后晒干,不光是晒,还要通风.
辕亲13839367516：
家里种了菜,有苦瓜、茄子.太多了吃不完,我想把它晒干以后吃,请问需不需要用开水烫一下再晒. -
12142家凌
： 不用,可以把苦瓜切开,挖去瓤,茄子切成条(大小根据个人需要),然后摊在竹匾上晾晒,(切记应该是连续好天气,不然容易霉变).
辕亲13839367516：
苦瓜干生晒和熟晒区别,自家晒苦瓜干,可以切片后不经开水直接晒吗? -
12142家凌
： 区别:生晒出来的比较苦,熟晒的就没有那么苦了.可以不经开水直接生晒. 晒苦瓜干方法:用料:苦瓜3根、冰糖适量、盐适量 1、首先先把苦瓜清洗干净,然后再挖掉苦瓜里面的籽. 2、把苦瓜切成条状,尽量切薄一点.3、把切好苦瓜能去晒,晚上收回,白天再拿出去晒. 4、晒2-3天就可以了,要放到阳光充足的地方晒.
辕亲13839367516：
我想把新鲜的苦瓜、茄子晒干留到冬天吃,请问需不需要用开水烫一下再晒. -
12142家凌
： 苦瓜虽苦,含糖量却很高,极易变质,所以很难保存.可以这样:先切片,然后放进滚水中烫一下,再拿出来晒干.茄子切成片可以不用开水烫,也可以选择开水烫都可以然后晒干.
辕亲13839367516：
苦瓜生晒怎么晒 -
12142家凌
： 1、苦瓜洗净切成片状,注意不必对半切或去籽,直接切片. 2、之后把苦瓜片放于铁网上,在阳光下曝晒. 3、晚上放进保鲜盒或塑料袋绑好后放进冰箱,第二天再拿出来晒. 4、阳光充足的天气下,晒3-5天即干透. 5、如此反覆直到晒干,即可再放进保鲜盒冷藏保存.
辕亲13839367516：
苦瓜晒完会有白点吗? -
12142家凌
： 苦瓜晒完会有白点,苦瓜中含有多种维生素、矿物质,含有清脂、减肥的特效成分,可以加速排毒,它还具有良好的降血糖、抗病毒和防癌功效. 方法一: 1、挑个大肥厚的苦瓜,洗净,晾干水分.切成片状,用少量食盐充分拌合均匀.这一...
辕亲13839367516：
怎样自己作干苦瓜片 -
12142家凌
： 准备材料:新鲜苦适量、紫苏适量、盐适量、糖适量 制作步骤: 1、新鲜苦瓜去籽,洗净 2、新鲜紫苏洗净切碎 3、苦瓜焯水,切段,放到太阳下晾晒至变成白色.夏天一般晒一下午就变白了 4、把晒好的苦瓜,紫苏,加适量的盐,糖,拌匀 5、每天放到太阳下晒,慢慢的水分越来越少 6、大概晒到这样就可以了,可以放罐子里保存
辕亲13839367516：
怎样晒苦瓜才不会烂 -
12142家凌
： 1、选新鲜成熟,无病虫、无腐烂的苦瓜去籽洗净. 2、切片:将苦瓜切成1.5毫米左右的薄片. 3、干燥:将苦瓜片铺在网上,太阳下约晒三天,使其干燥程度,重量减少到刚切时重量的5%—10%. 4、烘烤:将干燥后的半成品铺在70—120度铁板上逐步烘烤.可用铁锅像炒茶那样翻炒.(也可以省略这步骤,但要晒干苦瓜片)
辕亲13839367516：
苦瓜怎么晾成苦瓜干 -
12142家凌
： 苦瓜虽苦,含糖量却很高,极易变质,所以很难保存. 常用的方法是烘干或晒干. 你可以这样:先切片,然后放进滚水中烫一下,再拿出来晒干.苦瓜的新鲜汁液,含有苦瓜甙和类似胰岛素的物质,具有良好的降血糖作用,是糖尿病患者的理想食品.
辕亲13839367516：
苦瓜晒之前要出水吗怎么做法 -
12142家凌
： 你好, 把苦瓜先用清水洗净,让后用锋利的刀把苦瓜擦口切成很薄的片片,连着子和瓤一起切, 切完后把它们铺平放在干净的地方晒晒日光浴(最好是太阳最热的时候), 一般在夏天晒一两天就可以了. 晒好后,把它们收起来放在密封的罐子里就好了.
