普通家庭版炸酱面
答：第12步、炒酱料一定不能糊锅底，影响口感，水蒸发差不多，酱料表面有油吸出，大约25分钟左右，不停的翻炒。第13步、酱香以弥漫开来，炸酱面好吃不好吃，就看着一口酱呢。第14步、配菜手擀面配用，锅中坐水。第15步、面煮好盛出，天热可过凉开水。第16步、一碗色香味俱全的炸酱面完美呈现。第...
答：1、宽面条200克，猪肉馅150克，豆腐干20克，虾米20克，黄瓜20克，香菇10克，大蒜2瓣。2、调料：食用油30克，香油1小匙，酱油1大匙，豆瓣酱2大匙，甜面酱2大匙，白糖1小匙。3、虾米泡软，香菇泡软，去蒂切丝。4、豆腐干、大蒜洗净切末，黄瓜洗净，切丝。5、锅中倒入油，烧至五成热，爆香大蒜末...
答：---【炸酱面家庭版做法】--- 食材：猪前腿肉500克、绿豆芽100克、胡萝卜200克、黄瓜200克、香干3片、大葱1棵、大蒜半头、生姜2片、香菜少许 制作步骤：1、吃前两年建议大家选择前腿肉，肥肉相间有嚼劲，做成肉丁非常好吃。猪前腿肉去皮，然后肥瘦分开，剁成肉丁。然后准备3块香干，切成小丁。2...
答：1、主料：猪肉末500克、面条750克。2、辅料：豆腐干4块、黄豆芽50克、豌豆尖一把、葱末适量、姜末适量。3、配料：甜面酱一袋、黄豆酱2大勺、生抽1勺、盐一勺、清水多半碗。4、烧一锅水，待水开后，将清洗干净的黄豆芽丢进去，烫2、3分钟后，捞出，过凉水，控干备用。5、锅内倒入比平时炒菜多...
答：翻炒至金黄色，炒出香味捞出。5、接着我们用剩下的油把葱炸至金黄。6、把之前混合好的酱料倒入锅中，翻炒几下，然后加入肉末翻炒。7、另外用一个锅用清水把面煮好。8、把酱料、黄瓜丝、胡萝卜丝、焯熟的豆嘴一起码在碗里，搅拌好就可以开吃了。9、美味可口的家庭版炸酱面就做好了。
答：方法如下：将猪瘦肉切成细丝，并加入料酒，生抽，淀粉和白糖拌匀。将葱切成细末，注意，切葱的时候要使用冷食的砧板和菜刀，因为一部分的葱不需要煮熟。要注意卫生哟！把黄酱，面酱混合，并加入适量的老抽，鸡精和水调和成稀糊状，最后加入一个鸡蛋，和少量的淀粉。在烧水煮面的时候将黄瓜切成细丝，炒锅...
答：在烧水煮面的时候将黄瓜切成细丝，炒锅内放油，加入三分之二的葱末进行煸炒（注意油的用量要比平时炒菜的时候大些）。在葱末炒出香味儿的时候加入肉丝，要将肉丝打散，不能粘连。将炸酱的锅关火，将剩下的三分之一葱末洒在炸好的酱料上。现在盛好了面，拌上黄瓜丝和美味的炸酱，如果爱吃蒜的...
答：炸酱面（家庭版）的做法 猪肉切片再剁成肉馅，喜欢大块的就剁大点，喜欢细腻的剁碎一点。剁好的肉馅放料酒，白胡椒粉 ，搅拌均匀。腌制的时候，我们来调个酱汁，碗里放一点水，放一勺甜面酱，三勺黄豆酱。放去耗油。锅中放油，平时炒菜的量就可以。把姜末，蒜末放进油里，喜欢辣的放入碎辣椒面。翻...
答：家庭版美味的炸酱面，浓浓的酱香味拌上新鲜面条简直绝了~ 吃上一碗简直超级无敌满足啊!准备材料:毛豆、猪肉牛肉沫、新鲜面条、甜面酱、黄豆酱、黄瓜、水萝下。二、具体做法:1、水开下面条煮熟，面条煮熟过凉水备用，毛豆煮熟，盛出备用。2、肉沫加料酒炒熟甜面酱和黄豆酱1:1，加适量水/油和盐煮开，...
答：炸酱面是一道深受喜爱的中式面食，其特色在于浓郁的炸酱。家庭版炸酱面的炸酱做法并不复杂，只需掌握几个关键步骤，就能轻松制作出美味的炸酱。首先，准备材料。主要的材料包括黄酱、猪肉末（五花肉或瘦肉均可）、葱姜蒜、料酒、糖、生抽和鸡精等。黄酱是炸酱的灵魂，它的咸香为炸酱提供了基础味道；猪肉末...
网友评论：
颛剑19144322384：
最简单的家庭炸酱面怎么做? -
29385厉度
： 1.把肉切成黄豆粒大小的丁. 2.油热放肉,变色后放葱、姜,炒出香味放酱下锅.下锅时最好放点温水,但只须加一次水. 3.小火慢炒,有了香味时放点白糖,酱变成红黑色时,放葱末,加香油,翻炒均匀后马上起锅. 4.酱炸好后和配菜、面一起拌匀. ● 炸酱面也叫小碗干炸. ● 配菜是炸酱面里重要的一环,正宗的一般有十几种配菜,少的也有七八种.常见的配菜有黄瓜、青豆、黄豆、青蒜、芹菜、豆苗、萝卜缨、萝卜丝等,青豆、黄豆、芹菜需要用水焯一下再拌. ●干、稀黄酱都可以.如果是干酱,要先调稀了再用.求采纳
颛剑19144322384：
家常炸酱面的做法 -
29385厉度
： 炸酱面 材料:猪肉馅150克,甜面酱50克,葱花适量,黄瓜丝适量,面粉500克,水300克,花椒粉少许,胡椒粉少许,盐少许 做法:1.准备材料:肉馅150克,甜面酱50克,葱花 适量.黄瓜丝适量(拌面用的)2.炒锅放油,比炒菜油稍多点,...
颛剑19144322384：
炸酱面怎么做 -
29385厉度
： 老北京炸酱面的家庭做法 1.黄酱和甜面酱按2:1的比例混在一起,加水搅匀. 2.锅里放油烧热,放两粒大料(八角)爆香后捞出,放入混合好的酱,小火炸,边炸边用筷子或锅铲不停地搅动,以免粘锅底.烧开后会有酱汁迸出来,小心不要被烫到. 3.加入一些榨菜丁,一直炸到酱变稠就可以了. 4.手擀面煮熟后过凉水冲凉,黄瓜丝做菜码.要是连黄瓜丝都懒得切,就直接咬也很痛快.
颛剑19144322384：
在家里怎么做炸酱面? -
29385厉度
： 我喜欢自己做的那种,面条买不到特质的那种我就拿自家的水面做,首先我把水面煮上3~4分钟,然后用漏勺捞上来用凉水过下凉放到一边.下面就是把生肉丝,葱花油盐放到锅里爆炒35秒,再把过凉后的面条放到里面炒,最后就是倒酱油了(注意:要一边翻炒一边到酱油...)呵呵......我在家都是这么做的.....(怎么感觉不像制作炸酱面,倒是想在做炒面呢?...)
颛剑19144322384：
家庭炸酱面怎么做 -
29385厉度
： 不知道你在哪里.北方还是南方.北方去买豆瓣酱.黄豆的.估计南方超市里也有.面就选你最喜欢吃面.如果不知道.就选择华龙的普通点的面就可以了.最好是圆的. 1.煮面.开水下锅.煮熟- -这个步骤不用说了吧.可以开了之后放次冷...
颛剑19144322384：
最方便的炸酱面怎么做?
29385厉度
： 肥瘦猪肉切成丁,锅里放油,比平时炒菜多一些,放猪肉煸炒至没有水份,放葱花儿蒜片儿煸炒出香味儿,就可以放黄酱了,黄酱用料酒稀释,煸肉时用大火,放酱以后改小火,这样不会沾锅,炒5、6分钟就行了.一定要放蒜,才可以去肉的腥味儿,这样炸出来的酱不会有杂味儿.面条随意.
颛剑19144322384：
求炸酱面的家常做法! -
29385厉度
： 用料 普通面粉500克 肉末300克 料酒少许 葱少许相克食物 姜少许相克食物 甜面酱2大勺 黄豆酱2大勺 郫县豆瓣酱1大勺 淀粉少许 酱油少许 做法1.将甜面酱,黄豆酱,郫县豆瓣酱调好后加水稀释.2.葱姜切丝.3.肉末加淀粉和酱油还有料酒腌制...
颛剑19144322384：
炸酱面怎么做比较好吃??
29385厉度
： 炸酱面: 第一步:煮面. 做炸酱面的不建议用鸡蛋面、龙须面之类很细的面,我i一般都用荞麦面来做,一个是口感比较好,再一个就是荞麦叶好歹属于粗粮,吃了对身体也好. 把面煮熟后,放在凉水里浸泡待用,之所以放在凉水里是因为这样...
颛剑19144322384：
怎么做炸酱面? -
29385厉度
： 做一碗好吃的炸酱面,无外乎掌握好3点:酱要炸好,面码要丰盛,面条要手擀面. 1, 做炸酱面,炸好酱是第一步.喜欢咸口的就全用黄酱.喜欢甜口的就用甜面酱.黄酱香而不甜,面酱甜而不香.帅哥家全用黄酱,但我老爸说他和一炸酱高...
颛剑19144322384：
请介绍一下老北京炸酱面的家庭做法.
29385厉度
： 炸酱面主要是炸酱要好,有几种选择,可以用甜面酱也可以用东北大酱,我个人比较喜欢用甜面酱的,准备点猪肉,最好是肥瘦相间的,炸出来比较香. 具体做法是:将肉...
