最好软糯五仁馅配方
答:1、糖浆加入枧水、玉米油搅匀。2、加入面粉。3、揉匀,饧发一个小时。4、果仁烤熟,切碎。5、蔓越莓切碎。6、冰糖敲碎。7、加入炒熟的糯米粉,适量的玉米油及水,将馅料揉成团。8、分成45克一个的小球球。9、醒好的面团分成30克一个的剂子。10、取一个面团按扁,包入馅料。11、用月饼模子压...
答:1,准备食材:莲蓉30克、麦芽糖40克、红糖40克、白酒5克、玉米油50克、低粉80克、糯米粉80克、(炒熟)伍仁200克(烤熟)、凉白开100克。2,首先我们把低粉混合糯米粉炒至微黄,不要炒糊,如下图所示。3,然后把水、莲蓉、红糖、白糖、麦芽糖混合,搅拌均匀,如下图所示。4,搅拌至完全融合加...
答:1、首先五仁馅。各种果仁分批炒熟、叮熟、烤熟都可以,总之要熟了,熟了才香嘛。熟后冷却后,切碎。金桔糖、冬瓜糖切小丁丁备用。(我用了葡萄干、新鲜板栗、花生、金桔糖、黑白芝麻)2、准备熟糯米粉。将炒锅烧热转小火,放入糯米粉,不断翻炒,直到糯米粉变得略微发黄,尝起来没有生粉味道就...
答:1,先做馅料部分:大碗中加入核桃仁,花生仁,杏仁,黑芝麻,葡萄干,蔓越莓等自己喜欢的果干,放在一起大约500克。,翻拌均匀放入料理机中打碎倒入碗中,准备好60克低筋面粉炒熟放入碗中搅拌均匀,再加入50克白糖,80克玉米油,70克开水搅拌混合均匀。再加入110克麦芽糖戴上手套充分抓拌均匀,盖上保鲜...
答:一、五仁馅制作一 用料:核桃仁、杏仁、橄榄仁、瓜子仁、芝麻仁各100克,冰糖50克,白糖350克,猪油150克,青红丝50克(没有可不放)熟面粉100克 做法:1、将花生仁、核桃仁、瓜子仁、松子仁、芝麻仁分别烤熟。2、将烤熟的花生仁、核桃仁与冰糖分别擀碎。3、将擀好的花生仁、核桃仁与冰糖同...
答:称好200克糖,27克白酒,80毫升油和210克凉白开水。倒入盛有果仁的盆内搅拌均匀。 再加入晾凉的熟糯米粉。加糯米粉的时候可以一点一点加,只要能揉成软硬合适的团就行了。盖上保鲜膜静置半个小时,只要不出现渗油,分离现象,五仁馅就成功了。咱这货真价实的东西,可比外面卖的好吃多了。
答:我滴时间给大家参考:核桃仁175度8分钟;瓜子仁或南瓜子仁170度5分钟;芝麻160度5分钟;花生175度13分钟熟糯米粉可以炒也可以烤,炒的话最好用不粘锅小火炒至出面香味,颜色微微发黄。烤制的话是150度中层10分钟,月饼的烤制时间也要根据自己的烤箱调整。二、配方 皮料配方:1、低筋粉 5000克 2...
答:五仁月饼是一种传统的中式糕点,以其丰富的坚果和独特的香甜味道而闻名。要做出味道香甜软糯的五仁月饼,需要注意以下几个步骤:准备材料:糯米粉:200克 杏仁、核桃仁、花生仁、瓜子仁、芝麻等:各适量 糖:适量(根据个人口味调整)水:适量 油:适量 月饼模具:1个 制作五仁馅料:将杏仁、核桃仁、...
答:要糯米粉来搅拌五仁馅好的。因为糯米粉能够保护五仁中坚果食材的酥脆口感,吃起来更有嚼劲,同时还能够提升香味。而如果换成冬蓉的话,口感就会变的绵软,香味也会淡一些。而且不要选择面粉,选择面粉之后他们都会粘在一块儿,就没有那么好吃了。五仁馅料的配方:1、坚果部分:花生100克、核桃仁50...
答:核桃50克 芝麻30克 葵花子仁70克 面粉55克 调料 黄油85克 白糖90克 五仁馅的做法 1.拿出家里还没来得及吃掉的果仁们 2.我的瓜子仁是生的,要用无油无水的干锅炒一下,炒果仁的时候要用中火,并且不停的翻动,以免炒糊 3.炒好的果仁,晾凉后和其他果仁放在一起用擀面杖碾碎。其他果仁都很好...
网友评论:
桂岸13812986269:
五仁馅怎么做才会软寻个好配方 -
47220鞠芳
: 材料 馅料:五仁(花生、芝麻、瓜子、核桃、杏仁片)各40克(熟),面粉(事先炒熟)100克,熟糯米粉50克,水80ml,糖70克,花生油30克,白酒一大勺,盐4克 饼皮:面粉100克,转化糖浆80克,植物油25克,枧水1克 做法1、馅做法:...
桂岸13812986269:
五仁馅怎么做才软香1 -
47220鞠芳
: 五仁馅的做法 主料:花生米 (200克)、腰果 (100克)、西瓜子仁 (100克)、核桃仁 (100克)、黑芝麻 (50克)、白芝麻 (50克)、葡萄干 (50克)、山楂条 (150克)、糯米粉 (310克)调料:凉白开水 (210克)、细砂糖 (200...
桂岸13812986269:
五仁馅料的做法 -
47220鞠芳
: 五仁馅的做法:主料:南杏仁 50克, 核桃 50克 ,芝麻 30克 ,葵花子仁 70克 ,腰果50 克,小麦面粉55克 ;调料: 黄油85克, 白糖90克 ;拿出家里还没来得及吃掉的果仁们 如果果仁是生的,要用无油无水的干锅炒一下,炒果仁的时候要用...
桂岸13812986269:
求助急...甜五仁馅配方
47220鞠芳
: 熟粉5斤 莲蓉6斤 花生米5斤 芝麻2斤 瓜子2斤 葡萄干1斤 核桃仁2斤 金钱橘1斤 水4斤 油6.3斤糖4斤
桂岸13812986269:
五仁馅儿怎么做 -
47220鞠芳
: 1、先将各种干果仁处理好,所有的干果在使用之前都需要先烤熟.将干果放入烤箱,160度烤5-8分钟左右,烤出香味即可(白芝麻要烤到颜色发黄).烤好的干果冷却后,将核桃仁、腰果切成小碎块.不同的干果烤的时间可能不同,尽量将不...
桂岸13812986269:
五仁月饼的馅怎么做?家庭自制五仁月饼馅的做法 -
47220鞠芳
: 糯米粉100g,白糖100g,熟花生100g,核桃仁100g,熟芝麻50g,熟腰果仁50g,熟杏仁50g,熟瓜子仁50g,葡萄干50g,花生油50ml,清水适量【做法】 1、先将糯米粉炒熟,过筛 2、然后把材料中的各种果然碾碎,混合在一起 3、倒入炒好的糯米粉、白糖拌匀,然后再倒入适量的清水、花生油拌匀4、用手把月饼馅搓透、搓到能粘在一起就行了【小贴士】
桂岸13812986269:
五仁月饼馅料的做法 -
47220鞠芳
: 主料:中筋面粉200g、奶粉10g、转化糖浆150g、枧水2ml、花生油50ml 辅料:核桃仁200g、南瓜子50g、花生50g、杏仁50g、黑芝麻50g、冰糖50g、葡萄干50g、杏脯50g、白砂糖80g、白酒10ml、水80ml、熟糯米粉120g、花生油30ml 制作...
桂岸13812986269:
五仁月饼馅 -
47220鞠芳
: 五仁月饼馅的做法: 准备材料 桃仁:40克 食用调和油:45ml 熟糯米粉(糕粉):90克 水:60克 细砂糖:45克 黑芝麻:15克 白芝麻:15克 瓜子仁:60克 葵花籽仁:60克 五仁馅的月饼成本也比其它馅的高,做法简单,但营养价值也是最高的...
桂岸13812986269:
五仁月饼馅料的配方有木有? -
47220鞠芳
: 1,转化糖浆、油、碱水调匀,倒入面粉中,和成面团,饧1小时.2,配料:花生米、核桃烤熟、黑芝麻、白芝麻、瓜子仁、葡萄干.3,把花生米压碎.4,核桃仁压碎.5,花生碎、核桃碎、瓜子仁、葡萄干、黑芝麻、白芝麻放到一起....