最正宗四川水煮肉片
答:四川水煮肉片的做法如下:主料:猪里脊肉300克。辅料:藕一节、豆芽200克、生抽一勺、蚝油一勺、淀粉一勺、胡椒粉少许、鸡蛋一个、生姜一块、料酒一勺。具体步骤:1、把藕洗净切片备用。2、猪肉切片备用。3、放入生姜、料酒、生抽、蚝油、胡椒粉、蛋清、淀粉。4、抓揉均匀腌制15分钟左右。5、起锅烧...
答:水煮肉片的做法准备:猪里脊半斤、油麦菜、豆芽、生菜等自己喜欢的蔬菜适量 调料:豆瓣酱8克、大蒜半头、姜1小块、1个鸡蛋清、泡椒10克、盐适量、糖1克、味精1克、胡椒粉2克、淀粉、干辣椒和花椒适量。首先把猪里脊切大约2毫米左右的均匀薄片,如果肉边上有筋膜之类的要去掉,不然会影响口感。然后把...
答:第一步我们首先将猪肉清理干净后切成片,能够切大一点的,那样吃着也会更加舒服,猪肉最好是采用里脊,里脊口味较为鲜嫩,。随后加食用盐、生抽酱油、米酒、鸡蛋清、木薯淀粉,随后拌匀就可以,大概腌渍半小时就可以。出锅,下油,放入麻椒和辣椒干炒出香味,把麻椒和辣椒干捞起来,炒出香味后,朝天椒色...
答:四川水煮肉片是一道非常有名的川菜,口感辣爽,非常适合喜欢辣味的人食用。下面是四川水煮肉片的详细做法。准备材料 1.猪肉(薄肉片)500克 2.豆芽250克 3.青蒜适量 4.姜适量 5.大蒜适量 6.干辣椒适量 7.青花椒适量 8.盐适量 9.鸡精适量 10.生抽适量 步骤 1.将猪肉切成薄片,用盐、鸡精、生抽...
答:四川水煮肉片最正宗的做法如下:材料:猪里脊、豆芽、莴笋尖、蚝油、生抽、花椒粉、辣椒粉、豆瓣酱、料酒、盐、蛋清、玉米淀粉、食用油、姜、白糖、葱、蒜、香菜、清水。工具:菜刀、砧板、盆、碗、筷子、锅、锅铲。1、里脊肉切薄片放蚝油、生抽、花椒粉、辣椒粉、豆瓣酱、料酒、盐、蛋清、玉米淀粉抓...
答:四川水煮肉片的做法如下:材料准备:猪里脊肉、绿豆芽、豆瓣酱、姜、蒜、盐、生抽、小葱花、鸡精、料酒、蛋清、蚝油、白芝麻、干辣椒、淀粉、火锅料、油、锅、铲子、碗、筷子、勺子等。1、里脊肉切薄片,加入盐、料酒、一个鸡蛋清、一勺淀粉,抓匀,腌几分钟。2、葱姜蒜切末。3、起锅烧油,放入...
答:巴国布衣 - 这家餐厅以其传统的川菜而闻名,水煮肉片是其招牌菜之一。肉质鲜嫩,辣而不燥,麻味适中,是品尝正宗四川水煮肉片的好去处。蜀九香 - 蜀九香以其创新的川菜而受到食客的欢迎,其水煮肉片在传统的基础上进行了改良,口味更加丰富,辣度可根据客人的口味调整。老码头火锅 - 虽然以火锅闻名,但老...
答:【水煮肉片】食材:猪里脊肉,千张皮,黄豆芽,食盐,味精,鸡精,白糖,胡椒粉,老抽,料酒,鸡蛋,淀粉,蒜苗,大蒜,大葱,生姜,火锅底料,干辣椒,干花椒,豆瓣酱,辣椒面,花椒面,熟芝麻。【做法】第一步:切肉。首先准备一块精瘦肉,最好是选用里脊肉,因为里脊肉吃起来会比较嫩,改...
答:正宗水煮肉片的做法一 原料:猪里脊肉、400g、大白菜、300g。辅料:油适量、盐适量、糖适量、料酒适量、淀粉适量、辣椒适量、鸡蛋适量、葱适量、姜适量、蒜适量、鸡精适量、韩式辣椒酱适量、酱油适量。水煮肉片的做法步骤 1.准备好食材。2.葱,蒜,料酒,洗净切碎待用。3.猪里脊肉洗净,去筋皮,切...
答:水煮肉片的制作方法是先挂糊在烹制,可以保持肉质鲜嫩,容易消化,整个过程中没有经过长时间高温油炸,是一道比较健康的肉类制作方法 肉片软嫩,味道麻辣鲜香,汤汁红亮,非常下饭。水煮肉片是先将肉片挂糊再烹制,可以锁住肉片里面的水分,吃起来口感软嫩多汁,在这里把做法分享给大家。【食材】猪里脊肉...
网友评论:
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正宗四川水煮肉片 - 百科
35775班盆
: 正宗川菜水煮肉片做法水煮肉片做法 原料:猪通脊肉,芹菜、莴笋叶、青蒜、姜、葱、蒜、豆瓣辣酱、酱油、淀粉、盐、鸡精、花椒粒、干红辣椒各量. 制作方法: 1、猪通脊肉切成片后用少许酱油和水淀粉浆一下; 2、芹菜洗净切成段,青蒜...
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四川水煮肉片怎么做? -
35775班盆
: 四川水煮肉的做法 材料集合图:1.里脊肉先片成薄片2.用肉锤锤散组织,使肉变薄变大3.再切成小块4.用生抽2大匙,料酒1大匙,清水1大匙,鸡蛋清1颗将肉片腌制约二十分钟5.大白菜,芹菜,香葱洗净切段,蒜头,姜磨成蓉6.干锅,将干红椒...
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急求!正宗水煮肉片的做法?!!
35775班盆
: 水煮肉片如何煮才又鲜又嫩 ? 多放水淀粉,或嫩肉粉,记住,大量的放!切记!要不肉肯定不嫩,不好吃的 [分享]正宗水煮肉片 下面介绍一下做法: 用料:瘦猪肉四两,青笋一斤,芹菜半斤,大蒜三个(个头较小),老姜一小块,干辣椒约十...
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正宗川菜水煮肉片咋做
35775班盆
: 水煮肉片的做法: 原料: 猪通脊肉250克,芹菜、莴笋叶、青蒜、姜、葱、蒜、豆瓣辣酱、酱油、淀粉、盐、鸡精、花椒粒、干红辣椒各适量. 制作方法:①猪通脊肉切...
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水煮肉的做法? -
35775班盆
: 正宗四川水煮肉片 1.将肉洗净,切成5厘米长,0.3厘米厚的片,放入碗内,加精盐、水淀粉拌匀. 2.将蒜苗、芹菜、葱洗净,切成段. 3.炒锅置火上,放油烧热,下辣椒段炸呈红色,放入芹菜、蒜苗、葱、精盐,炒至断生,盛起. 4.炒锅置火上,放油烧热,下豆瓣炒至红色,加清汤烧沸,加酱油、味精,将肉片抖散放入, 汤沸,摊散肉片,下芹菜、蒜苗、葱,煮片刻盛汤碗内,肉片平铺菜上,肉片上撒上辣椒粉、 花椒粉,淋入明油即成. 特 点鲜香扑鼻,麻辣味重,肉质滑嫩.
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正宗川菜水煮肉片 -
35775班盆
: 喜欢四川所有的美食,水煮肉片是水煮鱼的衍生菜,因肉片未经油煸炒、炸过,以水煮熟,故名为水煮肉片, 肉采用的是里脊肉,肉味香嫩,软嫩、易嚼.蔬菜鲜香,汤红油亮,麻辣味浓,最宜下饭,为家常美食之一,特色"麻、辣、鲜、香 ...
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正宗水煮肉片
35775班盆
: 水煮肉片是中国菜系川菜菜系中很有特色的菜式之一,水煮肉片以猪肉 为主要材料,烹饪以煮菜为主,口味属于麻辣味.材料: 1、猪肉(或者牛肉)瘦肉250克、白菜(或者其他时令蔬菜,在四川通常使用莴笋)200克 2、郫县豆瓣50克(3汤...
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水煮肉片怎么做
35775班盆
:水煮肉片是川菜中的名角,乍一听还以为是清淡的食物,等端上来才让不能吃辣的食客们叫苦不迭,大跌眼镜.菜是用一个大碗端上的,碗面上一层厚厚的油辣椒粉和花椒粉,看着已经流口水了.吃的时候先搅拌调料,然后捞起埋在调料下的又...
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水煮肉片如何做的味道十足我做的不够麻不够辣,求地道川菜做法
35775班盆
: 水煮牛肉?(正宗川味家常)的做法 步骤1.?牛肉洗净,切成约4--5厘米长、2.5厘米宽的薄片 2.?放入干淀粉,少许盐和鸡精抓匀(牛肉本身有水分,不用加水,实...