最简单的清蒸秋刀鱼
答：秋刀鱼的食用方法 熟食秋刀鱼：秋刀鱼适宜熟食，生吃腥味重，易腐败。盐烧秋刀鱼：盐烧秋刀鱼是一道非常经典的菜式，秋刀鱼的肉搭配盐来烧制，可把腥味去除而显现秋刀鱼特有鲜味。秋刀鱼饭：盐水秋刀鱼煎烤拌饭非常可口，与淋上一层煎烤汁味浓鲜美。清蒸秋刀鱼：秋刀鱼还可清蒸，与简单的姜葱胡椒等...
答：清蒸带鱼的做法 原料：带鱼一条(一斤左右)调料：葱、姜、料酒、盐、味精、鱼露 步骤：1、将带鱼切成块状，洗干净。2、将带鱼块两面剞十字花刀(斜切成网格状)，切半寸段。3、将带鱼块装盘，加入调料，上蒸笼蒸6分钟。(家庭蒸要用10-15分钟)4、将蒸熟的带鱼出笼，淋明油即可。菜 名： 油炸带鱼 ...
答：材料 秋刀鱼5条，孜然粉5g，黑胡椒粉5g，葱姜粉5g，盐3g 做法 1.所有调料都混合在一起拌匀 2.秋刀鱼去内脏，洗净晾干 3.把秋刀鱼去头，身体上划斜刀口，以便入味 4.把混合的调料均匀的抹在鱼身上，刀口和鱼身里面也抹上，并多按摸一下鱼身，使其更好的入味。抹好后放一边腌上4－5个小时...
答：先把鱼放在盐水中清洗，然后置于加进少量食醋的冷水中或放入少量胡椒粉、月桂叶。 可在5斤水中加入半两盐，把活鱼泡在盐水里，盐水过两鳃进入血液， l小时后，腥味便可消失. 姜也有解腥味的作用。等鱼快吨熟时放入生姜，既能调味，又能解腥。 1、清蒸刀鱼 主料： 刀鱼2条（共重400克左右），...
答：如下图所示。五、接着在锅中放入适量的水，点火等烧开，烧开后倒料酒。六、然后使用筷子还有铁架做成下图的组合，等待水烧开，把鱼慢慢的放在筷子上，盖盖子后大火蒸8分钟。七、时间到后，打开盖子往锅里倒入凉水降温，降温后将鱼装盘。八、最后放点葱花和酱油，这样开背清蒸鱼就已经做好了。
答：食用小窍门：食用时，一人用筷夹住鱼头，把鱼提起来，另一人用筷从鱼头下紧紧地把鱼肉从鱼骨上顺着完整的剔下来，就可以免除刀鱼多刺的烦扰，并将骨剌油炸后另装小盘，奉于客人品尝，以示吃鱼的讲究和对客人的尊重。另有一简单的清蒸做法：越是新鲜的鱼类，越不需要额外的配料和复杂的烹制，清蒸无疑...
答：做法 新鲜秋刀鱼洗净后，对半切，鱼身以少许的盐、胡椒粉调味后置于盘中，以大火快蒸5~8分钟至熟。常见秋刀鱼的料理方式，多以油煎or烧烤处理，但是Omega-3较不耐高温(超过120度)，鱼油中的不饱和脂肪酸会流失、质变，多么可惜！改以大火清蒸，搭配新鲜番茄、洋葱、蒜末、香芹菜、柠檬等莎莎酱调味...
答：做法：1、秋刀鱼，处理干净切1cm左右的小段，用料酒，胡椒粉，盐拌匀腌制15分钟，青蒜切段，腌制好的秋刀鱼用厨房纸巾吸去多余水。2、锅内烧热油，放鱼块煎至表面金黄，锅内少许余油，煸香葱姜，下入豆豉香辣酱炒匀，倒入秋刀鱼块炒匀。3、下青蒜快速翻炒30秒即可。清蒸秋刀鱼 原料：秋刀鱼、...
答：我个人认为煎秋刀鱼最好吃，用盐，料酒，老姜片，葱段，将秋刀鱼腌制两个小时左右，然后锅烧热油，把秋刀鱼放入锅中大火开煎，煎至金黄色再翻个面儿，撒上盐，孜然粉，花椒，粉辣椒粉等等就可以了；我个人认为油炸比较好吃。
答：鱼是人们获取优质蛋白质的重要来源之一，其肉质鲜嫩、脂肪含量低、含有丰富的微量元素，不仅有利于人体消化吸收，同时也是不错的进补佳品。清蒸鱼不但有丰富的营养价值，同时也丰盛了人们的餐桌饮食。比如我们家乡赛里木湖产的高白鲑、凹目白鲑，虹鳟、天山贡鱼等。因为这些高山冷水鱼成长缓慢，对水质要求极高...
网友评论：
百肤13386075925：
家常做秋刀鱼的方法.怎样弄才好吃? -
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： 清蒸秋刀鱼 材料 素秋刀鱼150g、高鲜料3g、姜丝3g、芹菜丝10g、红椒丝10g、豆豉3g、高汤3匙 做法 素秋鱼斜刀切4-5刀(每条)不能切断,排盘,把调味料辅在鱼上面(芹菜丝除外),上蒸笼蒸10分钟,上桌前撒上芹菜丝即可. 营养摄入量 能量462.5kcal蛋白质29.64g脂肪34.55g碳水化合物12.21g胡萝卜素84.5ug维生素C6.65mg钙25.2mg铁0.19mg 健康补给 常吃芹菜能防治多种疾病,嫩芹菜捣汁加蜜糖少许服用,可防治高血压;而取芹菜绞汁煮沸后服用,对糖尿病者有降血糖作用;经常吃鲜奶煮芹菜,可以中和尿酸及体内的酸性物质,对治疗痛风会有较好的效果.
百肤13386075925：
清蒸秋刀鱼的做法,清蒸秋刀鱼怎么做好吃,清蒸 -
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： 1.首先把秋刀鱼清洗干净,把内脏清除.2.把鱼身划几刀,这样有利于吸油盐味.3.用盐把鱼淹十分钟,再把切好的姜末,大蒜头,辣椒均匀的涂到鱼身没一个部位.4.锅里加清水,烧开,把准备好的秋刀鱼放进锅里蒸十钟后,开锅,撒葱花,酱油,.5.在锅里烧热,加油进去,烧热,然后淋到秋刀鱼身上,再煮两分钟,出锅辣,吾!!1鱼肉好嫩哦,味道棒棒的哦!其实已经不是第一次做了,仔仔很喜欢吃清蒸的.
百肤13386075925：
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： 用料 秋刀鱼 生姜 青红辣椒 生抽 料酒 香油 清蒸秋刀鱼的做法 秋刀鱼整理干净,放入盘子里. 生姜剥皮切丝,摆在秋刀鱼的下面、旁边、肚子里. 锅里放清水,开始蒸鱼. 二十分钟后,端出秋刀鱼. 青红辣椒去籽切丝. 锅里热油,倒入辣椒丝爆出辣味,倒入生抽料酒.熄火. 把调味汁淋在秋刀鱼上面即可.
百肤13386075925：
清蒸秋刀鱼怎么做? -
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： 材料:秋刀鱼2条 葱 姜辣椒适量 调料:盐 李锦记蒸鱼豉油 做法 (1)准备材料; (2)鱼洗净抹上盐,铺上姜丝去腥十分钟; (3)放上辣椒,开水入锅大火蒸10分钟; (4)取出鱼,去除多余的汁水,辣椒姜丝,将切丝的葱和香菜放到蒸鱼上; (5)热锅烧油; (6)将油淋到鱼上,最后淋上李锦记蒸鱼豉油即可.
百肤13386075925：
秋刀鱼的做法??
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： 蒸秋刀鱼 原料:秋刀鱼3条(约600克);红辣椒1/2个;黄辣椒1/2个;青豆5克;香葱1棵;生姜1小块;大蒜3瓣 调料:食用油30克;酱油2小匙(6克);料酒1大匙(30克);胡椒粉1小匙(3克);豆豉1大匙(30克);精盐1小匙(3克);味精1/2小匙(1.5克) 做法:1.秋刀鱼取出内脏后切段,洗净放入盘中 2.葱洗净后切成葱花;姜、蒜洗净切末;辣椒洗净切块;豆豉洗净 3.锅内放少量油,将葱、姜、蒜、辣椒、青豆、豆豉入锅爆香后淋在鱼上 4.再放上胡椒粉、酱油、料酒、盐、味精蒸约6 分钟至熟即可
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清蒸刀鱼怎么做 -
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： 秋刀鱼 做法:原料:秋刀鱼3条(或按个人所需酌量准备) 调料:酒1大匙、盐一大匙、胡椒粉少许. 做法:1.将秋刀鱼洗净,抹上调味料略腌(约10分钟).2.放入烤架上烤熟即可.3.食用时,可滴少许柠檬汁. 提示:1.鱼不需要剖肚,在挖...
百肤13386075925：
刀鱼怎么做好吃? -
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： 1、清蒸刀鱼主料: 刀鱼2条(共重400克左右),熟火腿片5克,笋片25克,水发冬菇4只,生猪板油丁50克,绍酒20克,精盐5克,酱油、葱结、姜片各1克,鸡汤50克. 特色: 皮色玉白油润,鸭肉微红鲜嫩,皮肥骨香,异常鲜美. 制作方法...
百肤13386075925：
豉香蒸秋刀怎么做 -
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： 主料 秋刀鱼 4条辅料 油 适量 盐 适量 生抽 适量 豆豉 适量 蒜头 适量步骤1.秋刀鱼去除内脏,洗净2.蒜头切碎,放下油锅内爆香3.放入秋刀鱼4.以清水、生抽、盐适量调好酱汁后倒入锅内5.撒入适量豆豉,以中慢火煮6.煮至汁液收紧即可上碟(汁不要收得太紧,保留15-20%左右的酱汁) 小贴士 汁不要收得太紧,保留15-20%左右的酱汁
百肤13386075925：
秋刀鱼的做法大全,秋刀鱼怎么做好吃 -
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： 材料 秋刀鱼5条,孜然粉5g,黑胡椒粉5g,葱姜粉5g,盐3g 做法1.所有调料都混合在一起拌匀2.秋刀鱼去内脏,洗净晾干3.把秋刀鱼去头,身体上划斜刀口,以便入味4.把混合的调料均匀的抹在鱼身上,刀口和鱼身里面也抹上,并多按摸一下鱼身,使其更好的入味.抹好后放一边腌上4-5个小时左右5.平底锅到少许橄榄油,烧热转小火,放入腌好的秋刀鱼,煎至一面微黄翻面,期间可以多翻几次面,同时撒些余下的调料,两面金黄后即可出锅,喜欢的可以吃前挤些柠檬汁上去
百肤13386075925：
秋刀鱼的烹饪方法? -
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： 秋刀鱼脆卷 材料: · 秋刀鱼 2条 · 酱油 1/2汤匙 · 酒 1/2汤匙 · 胡椒粉 1/4茶匙 · 葱丝 3汤匙 · 姜丝 1汤匙 · 香菇丝 2汤匙 · 豆腐衣 2张 · 炸油 4杯 作法 1. 秋刀鱼腹部剖开后去中间大骨,背部仍相连,腹部清理 干净后,切除尾部、头部...
