最简单的炸花椒油的方法
答：第五步、将热油分三次浇在花椒上，第一次浇1/3，用筷子搅拌均匀，用余温炸2分钟，激发出麻味和香味。用热油炸，不容易炸糊，花椒油的味道不发苦 第六步、2分钟后油温大概六成热，再浇1/3的热油，再次搅拌均匀。继续炸2分钟，丰富花椒油的口感，最后把剩余的油全部都倒进去，第三次激发麻香味。
答：1. 准备好新鲜花椒，这里有一点要注意，外面买回来一定要把刺剪了，因为洗的时候不会割到手！其次就是冲洗干净后一定要沥干水分！不然等下会被烫到！切记，一定要沥干！2. 锅里倒油，油烧制七成热，倒入花椒！中小火都可以，不可大火 3. 记住搅拌，大概搅拌5～10分钟，一定要看着不能让花椒糊了！
答：1鲜花椒洗净晾干水分，生姜切片。2锅里倒入植物油，放入鲜花椒，姜片。3开小火，慢慢炸制。4等花椒炸干后即可关火，把锅端离炉灶。5等油晾凉后，用器具过滤掉花椒。6如想得到纯净的花椒油，可重复过滤几次。7最后把过滤好的花椒油装瓶即可。小贴士 1、用来做花椒油的花椒建议用鲜花椒，鲜花椒容...
答：1、花椒直接下锅炸就外行了，多加1个步骤，用烧热的油浇在花椒上面，激发出其中的香味，这样的花椒再下锅炸制，口感便会更加好，又香又麻；2、花椒粒事先洗净后一定要控干其中的水分，否则下锅炸的时候很容易会溅油，花椒粒一定要冷油下锅炸，并且全程小火慢慢炸，避免炸糊了，否则便会浪费了...
答：3、用小火炸10分钟左右，大家就能够闻到花椒散发出来的香味，转成大火，继续炸5分钟，等到锅里的花椒都裂开，并且能够看到里面的花椒仁把火关掉，接着把花椒捞出来，如果这个时候花椒还有马尾的话，大家也可以用来炒菜，然后锅里剩下的就是新鲜的花椒油了，稍微放凉之后找一个容器装进去保存起来，制作...
答：【做法】第一步、取一碗红花椒、一碗青花椒。炸花椒油不能只用一种花椒，红花椒香味浓，青花椒麻味浓，想要又香又麻，必须用2种花椒。通常青红花椒的比例是1:1，可以根据自己的口感调整，想要香味多一点就多加红花椒，想要麻一些就多加点青花椒。第二步、把青红花椒放进清水里，用手淘洗2遍，洗掉...
答：首先准备红花椒30克、青花椒10克、玉米油30克，碗中倒入红花椒30克、青花椒10克。红花椒和青花椒的比例大约是3:1。再用清水把青红花椒清洗干净。沥干水分，平铺在案板上，放在太阳底下晒干水分，再把晒干的花椒放入无水无油的盆中。锅控干后倒入300克玉米油，油温烧到六成热时关火，冷却到4成热...
答：做法一：花椒+生姜+大蒜+葱白 首先要精选上好的花椒，最好是四川的干花椒，可谓是麻味十足，并将准备好的生姜去掉皮，把大蒜切成小片，把葱白用刀拍破。其次热锅上油，等油快要冒烟的时候，把葱、姜、蒜先放进去，炸一下，随即放进花椒，等花椒的颜色逐渐变黑的时候，就立即关火，等油凉的时候...
答：做法：1、把干辣椒剪碎备用。2、一个不锈钢锅，锅中放入250cc花生油、250cc香油，小厨娘用的是“信成”的花生油与芝麻香油。3、开火后在油温大概40~50度左右时放入花椒、青花椒和干辣椒。4、接著小火慢慢炸，边搅拌边炸，炸到花椒的香味出，油温大概100～110度左右即可熄火，就让花椒与辣椒在里头...
答：麻油的主要配料是青花椒，需要把青花椒放在油锅中，翻来覆去的炸，才会做成又香又麻的花椒油，这个过程看似简单，实则还是需要一点小技巧，才能把花椒油炸得好吃，而只是单纯的把青花椒放到油锅中直接炸完制成的油，会有很重的苦味，并且花椒油还不够麻。这个小技巧就是把青花椒在开水中浸泡3分钟，...
网友评论：
胡震18384674348：
自制炸花椒油简单做法 花椒油怎么熬味更浓 -
16964卜乳
： 原料:植物油适量,鲜花椒200克,6片生姜. 准备:把鲜花椒用清水洗净,晾干水分备用. 做法与步骤: 1、把油倒在锅里,放入晾干水分的鲜花椒和姜片,开小火慢慢炸出香味.这一步的关键是冷油入锅,因为冷油炸出的花椒油更香麻. 2、看到花椒被炸干以后就可以停火了,放凉后滤掉其中的花椒和姜片,装入干净的玻璃瓶就可以了.要点:花椒必须是鲜花椒,因为鲜花椒更容易出味,做出的花椒油更香麻.除了姜片之外,不需要再放其它香料或佐料了. 提醒:花椒在临近炸干的时候,花椒籽容易发生爆裂,要当心被热油溅到. 家庭自制花椒油就是这么简单,朋友们如果有时间就试试吧.自制花椒油不仅省钱,而且吃的放心、安全.
胡震18384674348：
花椒油怎么做? -
16964卜乳
： 1》花椒油 基本特点 油汁清亮,味麻香浓. 基本材料 川花椒150克、生姜50克、大蒜50克、葱白100克、八角5克、色拉油1500克. 1.生姜去皮拍破;大蒜切成指甲片;葱白拍破.2.炒锅置火上,放入色拉油烧至五六成热,投入生姜、大蒜、葱...
胡震18384674348：
怎样制作花椒油 自制花椒油的方法 -
16964卜乳
： 1)把乾辣椒剪碎备用.2)取一个不锈钢锅,锅中放入250c.c.花生油、250c.c.香油.3)开火后在油温大概40~50度左右时放入花椒、青花椒和乾辣椒.4)接著小火慢慢炸,边搅拌边炸,炸到花椒的香味出,油温大概100~110度左右即可熄火,就让花椒与辣椒在里头泡著,这样就完成了“花椒油”.
胡震18384674348：
如何炸出的花椒油不油腻还好吃? -
16964卜乳
： 麻香味花椒油的做抄法详细介绍花椒油的味道:麻香味花椒油的制作材料:主料:花生油500克,花椒175克.花椒油的特色:油色淡黄,麻香清爽.教您花椒油怎么做,如何做花椒油锅上火,下入花生油500克,知烧至八成热,下入花椒道175克,炸至黑色,将油滗入调料罐即成.花椒油附方:调料 花椒25克,葱25克,姜片25克,花生油100克,香油50克.
胡震18384674348：
炸花椒油的制作方法
16964卜乳
： 麻椒是一种调味品,另外还具备许多 的饮食疗法实际效果,功效与作用也十分多,... 但是孕妇是不能服用的,把麻椒制做成麻椒油会更便捷大伙儿服用,那麽炸花椒油的做...
胡震18384674348：
如何制作花椒油?
16964卜乳
： 把油放在锅里加热,然后放入花椒,炸糊就成花椒油了.
胡震18384674348：
自制花椒油怎么做如何做好吃 -
16964卜乳
： 主料:食用油1500g; 辅料:花椒500g 自制花椒油 1 花椒叶摘去,有刺,可以用剪刀剪 2 洗净,晾干水份 3 食用油倒进锅里,再放入晾干的花椒(花椒一定要冷油下锅,不然油会炸开)大火煮开 4 再煮5分钟左右,花椒开始爆开,可以看到黑色的花椒子,关火 5 倒在一个大容器里降温 小贴士 据说炸好的花椒不要马上捞去,可以一起浸泡一至两天,味道更佳.大概冬天可以,夏天温度高,还是当天凉了就罐装吧!
胡震18384674348：
怎样炸麻椒油,才能又香又麻. -
16964卜乳
： 1.将麻椒放入热油中过油爆香一般就可以了,绿色的麻椒会更麻一点.2.制作方法:用水浸过花椒(麻椒),泡半个小时后捞出沥干!然后用食用油烧至6成热后下锅炸制10-20秒即可.拓展资料:麻椒油吃多了会怎样:麻椒属于辛的调料,会刺...
胡震18384674348：
谁知道好的花椒油的制作过程 详细点 -
16964卜乳
： 首先把油烧至六层热(最好用菜油但要一定要熬熟再放凉一下)再把花椒倒进去,花椒量要多些,然后火关小点慢慢炒至花椒香味都散发出来,注意不要太大火了不然花椒炒糊了胡有焦苦味.
胡震18384674348：
最麻花椒油的做法 -
16964卜乳
： 花椒油的做法 材料 植物油、鲜花椒、生姜 做法1)鲜花椒洗净晾干水分,生姜切片.锅里倒入植物油,放入鲜花椒,姜片.开小火,慢慢炸制.2)等花椒炸干后即可关火,把锅端离炉灶.3)等油晾凉后,用器具过滤掉花椒.4)如想得到纯净的花椒油,可重复过滤几次.5)最后把过滤好的花椒油装瓶即可.
