新鲜花椒油的正确熬制
答：蒜、葱。做法：1、把花椒洗净，摊在木案板上，控去水分。2、将葱洗净后切段，姜去皮切片，蒜切片。3、锅内放适量油，开火。4、先将葱、姜、蒜放入炸出香味。5、将火调到最小，放入花椒，慢慢熬制。6、在熬制过程中，将葱姜蒜拣出。7、花椒色泽变深后关火，将花椒捞出，剩下花椒油即可。
答：很简单的 首先清洗：花椒籽通过筛选清理，除去花椒及其他杂质后以家用饭锅加火炒热至清香不糊为宜。碾碎：炒热的花椒籽用石碾或石臼砸碎至粉末状（颗粒越小越好）。然后熬油：将碾好的花椒细粉放入沸水锅中，随即以铁铲或木棒进行搅拌（2.5公斤左右的水加1公斤花椒籽熟细粉）。同时继续以微火加热保温...
答：鲜花椒做花椒油的做法步骤：1、准备材料：植物油、鲜花椒、生姜；2、鲜花椒洗净晾干水分，生姜切片。锅里倒入植物油，放入鲜花椒，姜片，开小火，慢慢炸制；3、等花椒炸干后即可关火，把锅端离炉灶；4、等油晾凉后，用器具过滤掉花椒；5、如想得到纯净的花椒油，可重复过滤几次；6、最后把过滤好...
答：自制新鲜花椒油又香又麻的做法介绍如下：工具/材料：花椒250克、菜籽油或其他植物油1000克、葱30克、姜20克、八角3个、桂皮抄2块、香叶5片。1、称取干花椒250克。2、倒入适量热水，以能把花椒浸湿，底部又没有多余的水量为标准。然后，在表面覆盖保鲜膜，热水浸润1小时，把花椒浸透，有利于麻香味道...
答：5、再把晒干的花椒放入无水无油的盆中。锅控干后倒入300克玉米油，油温烧到六成热时关火，冷却到4成热时浇在花椒上。切记油温不能太高，不然会把花椒炸糊，做出来的花椒油是苦的 6、然后把花椒油放入烧卡的蒸锅中，盖上盖子防止水蒸气跑进去，然后盖上盖子大火蒸30分钟，时间到时夹出，过滤出...
答：新鲜的青花椒做花椒油的方法如下：工具/原料：新鲜青花椒200g、生姜1块、葱2根、花生油5ml、搪瓷盆。1、新鲜青花椒放通风处自然摊干。2、准备一个带盖子的耐高温的容器，姜一块拍烂，葱挽一个葱节。花椒，姜块，葱节都放盆里。3、锅内烧油，跟辣椒油制作一样，烧得冒青烟。4、在油温稍冷的...
答：这个小技巧就是把青花椒在开水中浸泡3分钟，使青花椒中的苦味全部跑进开水中，这样在炸的过程中，青花椒就没有苦味了，下面我来告诉大家具体是如何制成的。【菜名】：浓香青花椒油 【所需食材】：新鲜青花椒500个g，菜籽油1500g。【烹饪过程】：1、首先去市场或者早市，购买一斤左右的青花椒，买完...
答：花椒油的制作方法如下：用料：新鲜青花椒500克、菜籽油1500克。步骤：1、青花椒放在沥水篮里，摘去上面的叶子，剪去老枝。2、青花椒不要洗，用干净的布轻轻的擦一下表面水份和灰尘即可。3、加入菜籽油，开中火加热至油沸腾后，转最小火慢慢炸。4、青花椒炸的过程中会爆出黑籽，继续慢慢炸到花椒水份...
答：1、新鲜的花椒先清洗一下，去掉灰尘和碎枝叶。2、然后太阳底下晒干。3、菜籽油倒入锅中，先中火烧至冒烟，用筷子插入油中，冒小泡泡，然后转小火，注意一定要转最小火。晾两分钟。4、将花椒倒入油中，小心被油溅到。因为花椒刚入油锅会呈沸腾状，等平息下来，炸两分钟，关火，利用余温再慢慢熬。5...
答：自制花椒油 主料 花椒 油2.5升 自制花椒油的做法步骤 1. 这个花椒真麻.2. 先锅里放少量的油(我用的是葵花仔油)3. 把冻花椒放锅里先去掉水份.4. 随后再加油.我放了一整瓶(5升).5. 这时慢慢熬 6. 火开小小的.7. 慢慢开锅.8. 花椒开始暴开了.9. 看到花椒色泽变深后就关火.不要...
网友评论：
郎承17636903726：
怎样熬新鲜花椒油 -
18859窦琪
： 注意两点:一是花椒,二是油, 1、花椒,要选择新鲜的花椒,而且是含油量较高,花架表皮颜色是紫红色的那种; 2、油,要选择植物油,比如菜籽油、葵花籽油等 3、油温要热,时间你闻到满屋飘香就好了.一定要注意油热后中火就可以了,如果花椒炸糊了,花椒油也不会很香的哦!
郎承17636903726：
怎样自制鲜花椒油 -
18859窦琪
： 很简单的 首先清洗:花椒籽通过筛选清理,除去花椒及其他杂质后以家用饭锅加火炒热至清香不糊为宜.碾碎:炒热的花椒籽用石碾或石臼砸碎至粉末状(颗粒越小越好). 然后熬油:将碾好的花椒细粉放入沸水锅中,随即以铁铲或木棒进行...
郎承17636903726：
怎样制作花椒油,自制花椒油的方法 -
18859窦琪
： 食材用料:鲜花椒适量菜籽油适量姜适量相克食物葱白适量蒜适量菜谱做法:1.鲜花椒洗净凉干水份,生姜、蒜切片2.锅内倒入菜籽油,将油烧制冒青烟后关火,然后等温度降至不烫手3.开小火将葱、姜、蒜一起放入锅中,小火慢慢熬制十多分钟,炼出香味4.将花椒倒入锅内用小火慢慢熬,待水份熬得差不多了,花椒粒变色变香,即可关火.5.等油晾凉后用器具过滤掉花椒、姜、葱、蒜,将制好的花椒油装入一个能密封的容器里保存.
郎承17636903726：
讨教花椒油的制作方法(新鲜花椒做花椒油的制作方法)
18859窦琪
： 1、将鲜花椒用清水浸泡1小时,然后沥干水分备用.2、葱白,姜蒜,处理待用.3、将菜油烧制冒青烟,然后等温度降至不烫手,开小火.4、将花椒,葱姜蒜一起放入锅中,小火慢慢熬制,待水份熬得差不多了,气泡逐渐变少,花椒粒变色变香,即可关火.5、将熬好的花椒和油一起倒入小盆中,放入放入乘有凉水的大盆里,迅速降温.放凉之后加盖保存一周,让花椒的香味更多的渗入油中.6、滤出花椒油.7、装入瓶中,加盖保存.
郎承17636903726：
新鲜花椒怎么做花椒油 -
18859窦琪
： 材料植物油、鲜花椒、生姜 做法1)鲜花椒洗净晾干水分,生姜切片.锅里倒入植物油,放入鲜花椒,姜片.开小火,慢慢炸制. 2)等花椒炸干后即可关火,把锅端离炉灶. 3)等油晾凉后,用器具过滤掉花椒. 4)如想得到纯净的花椒油,可...
郎承17636903726：
怎样才能做好鲜花椒油 -
18859窦琪
： 花椒油做法 1、把乾辣椒剪碎备用. 2、取一个不锈钢锅,锅中放入250ml花生油、250ml香油. 3、开火后,在油温大概40~50度左右时放入花椒、青花椒和乾辣椒. 4、接着小火慢慢炸,边搅拌边油炸,炸到花椒的香味出,油温大概100~110度左右即可熄火,就让花椒与辣椒在里头泡着,这样就完成了“花椒辣油”.
郎承17636903726：
怎么炼鲜花椒油 -
18859窦琪
： 油溶法、油浸法、油淋法是生产花椒油的传统方法,其做法是:将花椒直接放入热的食用植物油中加盖密封,或者将花椒盛入孔径小于花椒直径的容器中,将热的食用植物油徐徐淋入容器中,炸出其香味,使有效成分溶入油中,即得花椒油. 鲜花椒最好用油浸法,油的温度不能高了,冷的都可以.
郎承17636903726：
怎么做鲜花椒油 -
18859窦琪
： 湿式材料:食用油500ml 乾式材料:大红袍花椒粒25g+青花椒粒25g+辣椒乾15g+白芝麻 做法1)把乾辣椒剪碎备用. 2)取一个不锈钢锅,锅中放入250c.c.花生油、250c.c.香油,小厨娘用的是“信成”的花生油与芝麻香油. 3)开火后在油温...
郎承17636903726：
怎样自炼花椒油 -
18859窦琪
： 1新鲜青花椒放通风处自然摊干. 2准备一个带盖子的耐高温的容器(我又用了特别喜欢的搪瓷盆),容器要足够大,为何如此,且听下文分解.姜一块、拍烂,葱挽一个葱节.花椒、姜块、葱节都放盆里. 3锅内烧油,跟辣椒油制作一样,照例烧得冒青烟. 4接下来的程序就有点不一样了.在油温稍冷的时候,把油倒入搪瓷盆里,迅速盖上盖子.因为各种材料与高温的油发生反应,油花四溅,需要有足够的空间,所以容器要够大.只听到里面噼里啪啦的跳舞声,盖子盖上了,随便怎么跳,都没有问题.跟随而来的,还有奇异的花椒油香、姜葱香.这个时候千万不能打开盖子,就是要让它们的香味深深的焖在油里,直到冷却. 5炼好的花椒油,换小盆存放.
