杀鱼步骤图解
答：如何宰杀黑鱼：步骤一：准备工具和食材 - 黑鱼 - 刀具 - 清水 步骤二：保护自身 在开始杀鱼之前，请戴上护袖以保护双手。步骤三：去鱼鳞 将黑鱼放置在平整的表面上，先去除一侧的鱼鳞。使用刀背轻轻刮去鱼鳞。步骤四：处理另一侧鱼鳞 重复步骤三，去除另一侧的鱼鳞。步骤五：开膛取内脏 用刀切开鱼的...
答：杀鱼光看没用，蒙头自己试也见效慢。最有效的办法是要熟悉鱼的身体结构，懂得下刀手法。什么时候闭着眼睛也能想出鱼的鳃、骨、鳍、鳞、内脏的基本构架，什么时候也就会操刀单干了！希望回答对你有用，请采纳
答：预计楼主是要把鱼分成对称的两部分吧，方法步骤如下：\x0d\x0a 1.把鱼放倒，鱼头朝自己站人方位，鱼尾朝外\x0d\x0a 2..利刀从鱼尾下手侧入，就像削皮一样，慢慢朝鱼头方向移动，注意分割线\x0d\x0a 3.鱼头出较硬，就把鱼立起来（保持在水中游的方向，鱼背朝天），刀从上到下...
答：江团鱼杀鱼方法步骤 1、把鱼头两边的鱼鳃轻轻拉开后，刀尖从鱼鳃上面的骨头处向后横切。2、切至鱼头处，再纵切把鱼头切断。3、然后一手扳开鱼的两颊，另一手把鱼鳃取出，再把鱼头洗净，鱼头部分就清洗干净了。4、再一手按住鱼身防其滑动，一手拿刀，让刀尖从鱼腹部的生殖腺处下刀，向着鱼头方向横着...
答：2. 鱼身各部位如背鳍、腹鳍、胸鳍等处的鳞片较小，处理时需要更加小心。这些部位的鳞片可能需要多刮几遍，且动作要更加轻柔，以确保彻底清除。3. 开鱼肚是杀鱼的关键步骤之一。用刀沿着鱼腹部切开，取出内脏，确保鱼肚内清洁，注意避免弄破鱼胆。如果鱼胆破裂，胆汁会影响鱼肉的口感。4. 鱼鳃也需要被...
答：成分:1条鲢鱼，1个案板，1把菜刀。烹饪步骤:1.一条个头很大，不到两斤重的鲢鱼，去鳞去腮清洗干净(杀鱼，去鳞去腮去肚处理内脏，请卖鱼的老板帮忙处理)2.将清洗干净的鱼放在砧板上，右手拿刀，左手拿住鱼身，从鱼的尾部切刀。沿着鱼刺把刀平推到头部。3.把刀推近鱼头切掉，鱼的一半就分离了。
答：可以分四步进行：一是将鱼敲死，这样可以节约时间，避免鱼乱跳；二是去鱼鳞，去掉鱼鳞；三是开膛，将鱼肚子切开，将里面的内脏全部取出；四是去鱼鳃，把它清理干净。四步做好后，将鱼洗干净就可以烹饪了做美食了。
答：其次，按照以下步骤进行杀鱼处理：1. 杀鱼：将鱼放在鱼砧板上，用鱼网或鱼夹固定住鱼身。用刀的尖端在鱼头的后方，紧贴鱼骨插入，向后切至鱼尾处，将鱼头和鱼身分离。然后，将刀插入鱼身下方，紧贴鱼骨将鱼肉与鱼骨分离，最后将鱼身翻转，用同样的方法处理另一面。2. 去鳞：将处理好的鱼放在鱼...
答：以我实战的经验不给它水一会就死了，要是非得杀的话把它敲晕 然后刮鱼鳞，把尾巴和旁边那个剪掉 这样好刮也不容易挂手 肚子上的鳞也要刮掉 然后从肚子上的眼那里进行剖腹把内脏取出 最后把鱼鳃扣干净，不然会苦
答：这显然可以看出，是先开膛再刮鳞效果会更好。对于杀鱼没有正确的步骤，这都是根据个人喜好而定的。在时间允许情况之下，怎么习惯怎么来。我们在做任何事情时，要学会不断总结经验，如何把事情做的更高效，这几乎是有利于我们从事任何工作打下的基础。在外求职，上司都希望下属能够高效工作，以获取利益最...
网友评论：
欧聂19136982072：
杀鱼的方法
2153长婕
： 第一 用刀背敲击鱼的头部,可以使鱼快速死亡. 第二 去鳞,去鳞的方法有很多.我用的最多的是铁刷子,也就是铁丝做的刷子,一般一条鱼2分钟搞定. 第三 开膛,这个没什么技术含量.把鱼肚子剖开,将内脏取出. 第四 去腮,这一步很关键,如果腮去不净做出来的鱼会很苦. 祝你开心!!!!
欧聂19136982072：
杀鱼的方法?在杀鱼时如何更简单?
2153长婕
： 1、用菜刀拍几下鱼头,将其拍晕(便于操作),放在菜板上;2、鱼底部尾鳍处开始用刀往鱼嘴处划5mm左右深度的口子(此鱼为两斤左右,如果你鱼小,就浅一些,鱼大就深一些),划到接触到内脏即可;3、从尾部用手开始掏出里面的内脏(这样便于整体将内脏掏出来);4、用温水(温水比较容易清洗,使得鱼身不粘手和过于打滑)清洗剩下的鱼身,便于刮鱼鳞不打滑;5、用小刀斜向鱼头开始刮鱼鳞(注意,是斜向鱼头,否则小刀容易用力深浅不一,造成鱼肉的损害),在鱼鳍处要仔细刮干净;6、刮完鱼鳞后再用温水清洗一遍;7、此时就搞定了,可以冻在冰箱或者煮鱼吃了.
欧聂19136982072：
怎么杀鱼
2153长婕
： 顺序: 1.用刀背把鱼敲晕 2.刮鱼鳞 3.开膛破肚扒出内脏(不要动心脏) 4.抠鱼鳃 5.下锅前把鱼心脏扒掉 这样的手法可以最大限度保持鱼的“鲜”味
欧聂19136982072：
如何把鱼杀得很好
2153长婕
： 鱼能否做得鲜美,第一关在杀鱼. 我的步骤是:1、将活鱼击昏.用擀面杖或刀背击打鱼脑壳,至鱼不再挣扎.2、去鳞.刮鳞器具很多,多齿钝器好于利器,不熟练者最好带手套,因为有些鱼的刺是有毒的,尤其海鱼,扎了手很麻烦.刮鳞注...
欧聂19136982072：
怎么杀鱼???不会啊 -
2153长婕
： 1、打鳞 适用于加工如黄鱼、鲤鱼、鲫鱼、草鱼、鲈鱼、鳜鱼等,打鳞时不能顺着鱼鳞的方向,而应逆着鱼鳞的走向刮.其方法是将鱼身平放在案板上,鱼头朝左,鱼尾朝右,左手按住鱼头,右手持刀,从尾部向头部戗刮过去,将鱼鳞刮净....
欧聂19136982072：
杀鱼的详细步骤, -
2153长婕
： 1、首先,我们肯定要将鱼儿清洗干净,以方便处理.主要是把鱼身上的泥沙或灰尘给弄掉,再用清水反复冲洗.2、其次,将洗干净的鱼儿放在案板上,左手抓住鱼身按住,右手用擀面杖或刀背在鱼头顶上猛击几下,使鱼昏迷减少挣扎.主要是...
欧聂19136982072：
谁能教我杀鱼的步骤? -
2153长婕
： 杀鱼的步骤讲究一拍(拍晕)、二刮(刮鳞)、三挖(挖鳃)、四杀(剖开鱼肚)、五洗(洗净)、六抹(抹干水)的顺次工序
欧聂19136982072：
杀鱼 怎么杀 -
2153长婕
： 鱼身下垫个塑料袋,好收拾鱼鳞..用剪子,或刀,如果不熟练的话,用大拇指甲或刮刮刀直接从鱼肚子中间开始逆着鱼鳞方向,往鱼头方去鳞,这样最好刮鱼鳞..然后挖腮(用剪子把鱼腮的左右端剪断,一掏就可以),然后掏去内脏(小心,不要把鱼胆弄破了,不然鱼肉会苦),鱼肚里的黑皮,一定要撕干净,以免发腥.最后洗干净就可以了.试试看..肚子有一块特别硬弄不烂的地方,用剪子逆着剪.注意安全..
欧聂19136982072：
杀三文鱼的步骤 -
2153长婕
： 1、首先把三文鱼两边的鱼鳞刮掉,如图所示. 2、然后把三文鱼的头切掉,如图所示. 3、接着把三文鱼从颈部从中间切开,切成2大块,如图所示. 4、接下来去掉三文鱼的骨头,见下图所示. 5、然后是拔刺,见下图所示. 6、接下来把三文鱼肉上的白白的那一块切掉就可以了,如图所示. 7、最后三文鱼就处理好了,见下图所示.
欧聂19136982072：
杀鱼如何放血
2153长婕
： 杀鱼的放血方法是鳃一刀,鱼尾一刀. 用刀往两边的鳃盖下部边缘处也就是靠鱼腹部的方向用力往下切上一刀,此时流出血后放到清水中让其游动,这样能使鱼体内的血液加速流出体外.放血是保持鱼新鲜的方法之一,比如说用鱼扣扣起条鱼放在海中放血,放清就用胶袋将条鱼包好放入冰箱.放血除将鱼放在海中放血外,亦可在用刀切前述两刀后屈曲鱼身将血放出.放血的目的是防止鱼血渗入鱼肉使鱼吃起来有腥味.
