正宗东北老头鱼做法
答：体前半部平扁，圆盘形，尾部细小。体长50厘米以上。至于老头鱼的做法，动车最常见的方法就是酱焖。东北很多鱼的做法都是酱焖，但是由于鱼的品种不同，味道也有很大区别。那时候不管有多少老头鱼，没有人喜欢吃它。许多人说它依靠吃人屎而活下去，大家都相信。我确实看到过一群老头鱼争吃漂浮在水面上的...
答：主料 老头鱼800g 辅料 油0.5g、盐0.5g、啤酒500ml、米醋2勺、姜0.5g、葱1颗、郫县豆瓣2勺、花椒2粒、八角2粒、干辣椒2个、味精0.5g 步骤 1.鲜活的老头鱼剪去头收拾干净 2.准备好干辣椒段.八角.花椒.葱花.姜丝 3.锅烧热放油下葱花.姜丝.花椒.八角.干辣椒段小火炒香 4.再放一勺郫县...
答：不独不吃，当打鱼打上来老头鱼时，看都不多看一眼，就抛回水中。显然，老头鱼已经成了最不起眼的破烂儿，甚至连鲶鱼也比不上。然而，后来发生的几件事，却改变了当地人对老头鱼的看法。三年困难时期，我的家乡也出现了粮荒。本来，东北地区土地肥沃，地广人稀，粮食产量高，吃饭的人数远比人口稠密的...
答：学名为葛氏鲈塘鳢。东北的老头鱼学名叫葛氏鲈塘鳢（Perccottus glenii），是沙塘鳢科鲈塘鳢属的一种淡水鱼，也有人叫它山胖头、还阳鱼、沙姑鲈子等。它喜欢生活在江河的静水处以及水草茂盛的池塘、水泡中，属底栖性鱼类。它的生命力很强，冬天即使冻在冰里也能够活过来，因为它的体内有一种抗冻蛋白...
答：7. 酸菜炒土豆丝：东北酸菜半棵、土豆2个、猪肉100克等。8. 雪里蕻炒黄豆：腌雪里蕻半斤、黄豆1碗、五花肉100克等。9. 芹菜粉：芹菜半斤、粉条1把、猪肉100克等。10. 东北麻辣豆腐：豆腐1块、辣椒末1汤匙、油盐适量等。11. 老厨白菜：白菜5-6叶、木耳1小把、猪肉100克等。12. 酱焖老头鱼：...
答：如图 ， 东北老头鱼 指向 塘鳢科 Eleotridae 鲈塘鳢属 Perccottus 鱼类 下图为 葛氏鲈塘鳢 Perccottus glehni ，俗称 山胖头、老石头鱼、沙姑鲈子 小型鱼类，常生活于多水草的沼泽、湖泊等静水或河流的缓流中，适应性较强，肉食性。肉细嫩，味佳，群众喜食。因头...
答：今天分享下东北以前常见的淡水小野生鱼，下面一起看看这些野生鱼你吃过几种？全吃过的人不多。【老头鱼】老头鱼学名叫：葛氏鲈塘鳢，俗称山胖头、老石头鱼、沙姑鲈子，还阳鱼。老头鱼的生命力特别顽强，东北的冬季十分寒冷，有些较浅的池塘或者沼泽泡子都会冻透，把水全部冻干，老头鱼就会被冻在冰里，...
答：东北如何养殖老头鱼：1、在空气、水质无污染，优质的养殖环境 ，按四大家鱼的生活习性配比养殖鱼的比例，喂饲最原始自然的饲料；2、老头鱼喜栖息于江河小支流静水处，尤其是水草丛生的泡子里，活动性不强，不远游；3、耐缺氧，在极度缺氧的条件下也能生存，越冬能力强，能潜伏于水底泥土中，处于冬眠状态...
答：东北的鱼没有最好吃，只有更好吃，当然，鱼必须是野生的。德莫力炖鲤鱼、鲇鱼炖茄子、家常炖鲫鱼、清蒸大白鱼、红烧牛尾巴、清炖鳌花、香煎白鳔子、泥鳅钻豆腐、酱炖老头鱼、油炸大柳根儿 欢迎八方宾朋来大美黑龙江作客！在东北我最爱吃妈妈炖的黄花鱼，妈妈把鱼煎后炖的，放生姜大葱，大祘，放上...
答：1、东北老头鱼怎么养。2、老头鱼怎么养活。3、老头鱼怎么养。4、老头鱼怎么养殖技术。1.老头鱼喂养方法：新鱼回家要经过过水，回家后把鱼连朔料袋一起放到鱼缸里泡1个小时，在把塑料袋放入鱼缸前，最好在袋里加点盐。2.然后把鱼用手捞到缸里，袋里的水不要。3.如果想要繁殖，最好买一月龄的小鱼，...
网友评论：
鄢志17878345173：
老头鱼怎么做好吃 -
40996上希
： 老头鱼可是东北的特产,我不知道为什么这种鱼叫'老头鱼',一般生长在田野的水泡子里,长的样子也不咋好看,也长不大,可是味道十分的鲜美,通常都把鱼头剪掉用东北农家大酱来炖,这可是具有东北农家特色的美食,小时候这种老头鱼...
鄢志17878345173：
酱炖老头鱼怎么做 -
40996上希
： 配方:老头鱼1000克、豆瓣酱100克、葱适量、生姜2片、蒜瓣4片、醋适量、料酒2勺、糖适量、干辣椒1个. 酱炖老头鱼的做法:1、把新鲜的老头鱼的头剪掉去掉内脏收拾干净,多洗几遍.2、把锅烧热放油,然后将洗净的老头鱼下锅,将鱼...
鄢志17878345173：
酱炖老头鱼怎么做
40996上希
： ·原 料: 老头鱼,豆腐,尖椒,香菜,葱,姜,蒜,大料,糖,东北豆瓣酱. ·操 作: 1、把鱼收拾干净;豆腐切片,尖椒切滚刀,葱姜蒜切片 2、起锅倒油,油热后放葱花爆香,然后放入豆瓣酱,酱的量放到不用额外放盐就可以了,把酱炒好后放姜,糖和大料然后添水,水不需要太多能没过鱼的就可以. 3、水开后将老头鱼和豆腐放入,中火15分钟然后放入香菜尖椒和蒜片大火3分钟就做好了
鄢志17878345173：
海老头鱼的做法 -
40996上希
： 材料:老头鱼600克、油适量、葱姜蒜适量、五香粉适量、西红柿适量、黄豆酱适量、料酒适量. 1、准备材料,去掉鱼头与脏,清洗干净,放一旁待用,如图所示. 2、然后将葱姜蒜切片切条,如图所示. 3、准备一个西红柿清洗干净,然后切块. 4、起油锅,爆香五香粉、葱姜蒜,如图所示.5、接下来加入黄豆酱翻炒,如图所示. 6、如图所示,加入西红柿、适量的水煮开. 7、然后加入老头鱼,料酒,如图所示. 8、锅里烧开,转成小火煮一刻钟,如图所示. 9、最后,好了之后,把它装盘食用即可.
鄢志17878345173：
老头鱼怎么做比较好吃? -
40996上希
： 说鱼头汤的是要整死人,老头鱼唯独不能吃鱼头,去头内脏,加酱小火慢顿,回味无穷,多年的帖子也回复,只为我爱吃这菜!
鄢志17878345173：
酱炖老头鱼怎么做如何做好吃 -
40996上希
： 我们老家有一种鱼叫老头鱼,是纯野生的一种小鱼,是一种吃草鱼.这种鱼最大的也就十厘米左右,再大的就没看见过了,要长好几年才能5-6厘米,今天做的这个有点小,不过我已经很满足了,好多年没吃到了.(收起) 食材 主料 老头鱼...
鄢志17878345173：
干炸老头鱼怎么做好 -
40996上希
： 主料:老头鱼800克, 调料:姜10克,花椒5克,八角5克,豌豆淀粉10克,盐5克,植物油50克 做法 1.将老头鱼切成5厘米长的段,然后用姜末、花椒粉、大料粉、盐腌制一下,淀粉调水挂浆. 2.锅中放植物油烧热,将老头鱼取出,逐个下入油锅,慢火炸至两面金黄时,捞出装盘,即可食用.
鄢志17878345173：
老头鱼炖茄子的做法 -
40996上希
： 主料:鲫鱼300g 、茄子300g 辅料:盐 适量、姜 适量、酱油 适量、白砂糖 适量、细香葱 适量、大蒜 适量 老头鱼炖茄子的做法: 步骤1.准备好所需食材. 步骤2.鲫鱼去鳞去内脏后洗净. 步骤3.葱切段,姜切片 蒜去皮. 步骤4.茄子洗净切成块备...
鄢志17878345173：
酱焖嘎牙子的做法是什么? -
40996上希
： 您好,这个问题我来回答您!这菜是典型的东北鱼菜,我把最正宗的东北鱼梁子的做法介绍给您,供您参考!油锅8成热,下东北大酱和葱姜末翻炒,然后添汤炖开,嘎牙子下锅,小火15分钟,中火10分钟即可,撒上香菜即可!注意的是,一是...
鄢志17878345173：
冰糖炖大头鱼做法 -
40996上希
： 主料 老头鱼500g 辅料 油适量 盐适量 白糖适量 味精适量 料酒适量 醋适量 生抽适量 小葱适量 红辣椒适量 姜适量 蒜适量 步骤1.主料: 大头鱼.2.把鱼收拾干净.3.把葱姜蒜、红辣椒切碎.4.热油,放入葱姜蒜、红辣椒炒香.5.放入备用的大头鱼.6.旺火,先后烹入醋、料酒.7.加入生抽.8.加适量的清水.9.烧开后,加盐、白糖调味,中小火炖制5分钟.10.加味精提鲜,旺火稍稍收汁,即可关火.11.出锅装盘,即可上桌.
