正宗擂皮蛋茄子的做法
答：辅料：酱油1勺、醋1勺、盐1勺、糖1勺。步骤：1、辣椒洗干净，放在明火上烤。最好选择皮薄的辣椒。2、大概这个样子就可以了。3、茄子蒸熟，大概最多五分钟的样子。4、把茄子辣椒和皮蛋放一起使劲捣碎，让各自的味道交融。5、放调料调味，也可以捣之前放。这道菜就完成了，热吃凉吃都好吃。
答：皮蛋擂茄子是一个这两年才流行的菜式，很好吃的。这样的各位，主要是来自于皮蛋，皮蛋是变质，腌制产品肯定是有一定味道的，如果你能适应皮蛋的味道，那么皮蛋的一茄子也都是可以接受的。茄子的做法是将皮蛋备用三个左右，去皮切成六瓣至八瓣左右，在切成大拇指大小的丁状。只可以使用开水撩一下，便于把...
答：哈哈辣椒就是这个味！买来细长红彤彤的线椒,洗净控干水,姜和蒜剁成末,红线椒剁碎,放盆里拌匀,放盐,少许白酒白糖,装瓶里,放冰箱冷藏,还可以保存时间长,炒菜的时候随时都可以放一点,这两种辣椒做法都喜欢,有空了可以试试哟。我们单说说楼主问的问题，大家都喜欢怎么吃辣椒？我最喜欢的就是剁椒了，把...
答：辅料：蚝油、生抽、油、盐 [手工美食]之皮蛋擂辣椒茄子 1 皮蛋辣椒姜准备好 2 茄子上锅蒸10分钟熟(用筷子能轻易插入即熟)3 热油炸辣椒、生姜、皮蛋 4 取深碗，炸料趁热倒入茄子中，加盐、蚝油、生抽 5 用勺压、捣碎全部材料即可。没有擂的器皿，委屈一下用这个也是可以的 小贴士 青辣椒炸透就...
答：超级点子王擂椒皮蛋茄子 制作擂椒皮蛋茄子，需要准备的主材就是：辣椒、皮蛋和茄子。擂菜的食材搭配很有讲究：打底通常选茄子、土豆、芋头这些味道单纯但口感厚实的作为主材；主味要选有鲜明味道的食材，如辣椒和蒜；第三种则是升华型的食材，比如我们用的皮蛋，它不仅能让整道菜口感更佳醇厚，而且还能增...
答：用料 青椒 皮蛋 茄子 蒜籽 香油 生抽 辣椒皮蛋擂茄子的做法 茄子洗净切条，盛入盘中洒上少许盐，上锅蒸熟 青椒洗净去蒂备用（一般用做虎皮尖椒的大青椒，喜辣的同学可用小尖椒）皮蛋切成块，蒜籽切碎，放入擂钵中（我用不锈钢汤盆代替的）洒点鸡精，淋上生抽 在锅底滴上两滴油，...
答：1、先把茄子切片，记住不用太薄，辣椒洗净沥干水备用。2、然后炸茄子辣椒。锅里下多一点油，油滚调成中火。3、将茄子放进去炸，三分钟左右变黄捞出，接着炸辣椒，软熟后捞出。4、将辣椒扒皮后，和茄子，大蒜，放入瓷罐里捣碎。5、然后加入适量盐，鸡精，根据口味可以放少量酱油调味，并且放入皮蛋...
答：皮蛋茄子擂辣椒是一道开胃又美味的川菜。它以细腻可口的茄子为主材，配以浓郁的皮蛋和香辣的辣椒，让人一口接一口。这道菜的制作过程虽然有些复杂，但只要掌握好步骤，做起来其实也不难。下面，我就来分享一下如何制作口感绵软、味道鲜美的皮蛋茄子擂辣椒。首先，我们需要选用新鲜的茄子。茄子切好之后...
答：辣椒擂皮蛋 准备: 皮蛋，辣椒，蒜瓣，茄子 做法：碗中加入小半勺盐，两勺生抽，一勺香醋，一勺花椒油，半勺白糖，一勺蚝油搅匀油热小火煎青椒，煎至虎皮色变软，煎至虎皮色变软，皮蛋对半切开，倒入酱汁捣碎即可
答：主料 茄子一个 辣椒四个 皮蛋二个 腐乳汁5ml 盐适量 生抽3ml 大蒜二个 湖南小菜-皮蛋茄子擂辣椒的做法步骤 1. 茄子去皮上笼蒸熟，要熟透 2. 我是把辣椒串在羊肉串铁签上放火上烤出黑皮 3. 烤好后去除黑皮 4. 皮蛋切块，茄子和辣椒放碗里，放盐开始用捣锤把它们都捣烂 5. 之后放入...
网友评论：
咎云13729647253：
皮蛋辣椒擂茄子怎么做 -
14738家呼
： 主料 茄子 2根 青辣椒 3根 皮蛋 一个辅料 蚝油生抽油盐步骤1.皮蛋辣椒姜准备好2.茄子上锅蒸10分钟熟(用筷子能轻易插入即熟)3.热油炸辣椒、生姜、皮蛋4.取深碗,炸料趁热倒入茄子中,加盐、蚝油、生抽5.用勺压、捣碎全部材料即可.没有擂的器皿,委屈一下用这个也是可以的
咎云13729647253：
拌皮蛋怎么做好吃 -
14738家呼
： 1.材料准备好;皮蛋洗净,剥去外壳,刀沾点水将其切成小块2.淋上1汤匙生抽、1/2汤匙香醋、并撒上少许白糖;随后将葱、红甜椒、蒜切丁3.锅里热油,依次爆香蒜、红甜椒和葱;随后另在皮蛋上4.撒上少许白芝麻就可以开吃啦
咎云13729647253：
擂椒拌饭怎么做 -
14738家呼
： 擂辣椒是湖南有名的一道菜,是席上不可缺少的一道开胃菜,深受大家的喜爱,那么接下来就和大家推荐一下这道菜的做法吧,擂辣椒可以和很多食物添加在一起更好吃,喜欢吃辣的人要收藏起来哦,因为不仅仅是爽口哦,希望大家喜欢这道菜...
咎云13729647253：
茄子拌皮蛋怎么做好吃 -
14738家呼
： 食材用料凉拌皮蛋3个 茄子一个相克食物 青尖椒2个 生姜相克食物 大蒜相克食物 葱相克食物 花椒 芝麻油 纯米醋 鸡精 生抽 豆豉辣椒 茄子拌皮蛋的做法1.茄子与青椒分别去蒂洗净,将茄子先对半剖开再从中间将其切断 2.蒸锅内放入适量的水,...
咎云13729647253：
怎么烧整个的茄子吃呢?
14738家呼
： 绝味茄子 材料 长茄子2个,皮蛋2个,青椒1个 大蒜5瓣,芝麻酱2勺,辣椒油1勺,香油适量,盐少许 做法1.长茄子用清水洗净. 2.带皮蒸根放屉上蒸.茄子皮不仅营养,而且有韧性,可以包裹住调制好的酱料. 3.取两勺芝麻酱,加入适量香油...
咎云13729647253：
皮蛋油炸后和茄子同炒,是什么菜 -
14738家呼
： 是皮蛋茄子. 主料:茄子2个,皮蛋2个, 青椒1个. 辅料:蒜5瓣, 辣椒油1勺, 香油适量, 盐适量, 芝麻酱2勺. 做法:1.茄子用清水洗净.带皮蒸根放屉上蒸.茄子皮不仅营养,而且有韧性,可以包裹住调制好的酱料. 2.取两勺芝麻...
咎云13729647253：
茄子,怎样做比较清淡? -
14738家呼
： 1. 长茄子 就是整个蒸 蒸熟了用筷子挑开了 撒上蒜末 简单也好吃2. 主料:鲜茄子一个(稍大的),青椒五个左右,皮蛋一个,佐料:姜,蒜剁细.将茄子和青椒置微火烤熟后剁细,加入皮蛋(剁细),姜蒜盐少许搅匀,其食之有清热功效
咎云13729647253：
茄子怎么做不那么多汁 -
14738家呼
： 红烧茄子 食材:茄子、姜、蒜、糖、生抽、淀粉、耗油、盐、水、油 做法:1、茄子洗净,切滚刀.将切好的茄子放到盐水中浸泡一会.泡了水的茄子不容易变黑,而且可以阻止茄子吸油,减少耗油量.2、其实让茄子少吸油还有另一个办法:切好的茄子撒上盐,腌制一会,待到炒制时,再用手将茄子捏出水分后再炒,这样炒茄子也不费油.3、碗中放少许清水,一勺淀粉,两小勺生抽,一勺蚝油,拌匀后备用.4、起锅,倒入适量的油,放入姜粒蒜粒爆香,把茄子放入锅中翻炒,变软后捞起备用.5、锅中放入适量糖炒化,再放入茄子翻炒均匀,再将之前调好的佐料倒入炒匀.大火收汁即可.
咎云13729647253：
青椒茄子怎么做
14738家呼
： 青椒茄子 原料: 茄子500克,青蒜2根,青辣椒3个,豆瓣酱1汤匙,盐、味精各适量,水淀粉1汤匙,辣椒油1汤匙. 做法: 1、将茄子削皮洗净,切成长4公分,粗1公分的条;把青蒜洗净切成段;将青辣椒切成小块. 2、炒锅上火烧热,放入油4汤匙,倒入茄子条翻炒数下,加盐,焙至茄子条的水分基本收干时,捞出将油沥干待用. 3、炒锅再上火,放入油3汤匙,下青蒜段、木耳和青辣椒块炒香,倒入茄子条,再用酱油调味,用水淀粉勾芡,淋入辣椒油炒匀即可.
咎云13729647253：
虾皮皮蛋拌茄子怎么做? -
14738家呼
： 材料:茄子、皮蛋、虾皮 调料:盐、酱油、鸡精、香油 做法: (1)将皮蛋剥壳,放在案板上切成丁,待用.(2)将茄子去蒂洗净折成段放入蒸锅中盖上盖,蒸软,取出放入盘中晾凉.(3)接着,再将晾凉的茄子撕成条码放在盘中,加点盐、鸡精. (4)然后,合入皮蛋,加点酱油、香油.(5)最后,再合入虾皮拌匀就可以吃吃了.
