正宗擂皮蛋辣椒的做法
答：1、皮蛋4个，青辣椒250克，大蒜籽6粒，生抽1勺，香油1勺，食盐1克，柠檬半个 2、蛋剥去外壳，清洗干净并沥干水分备用，大蒜用刀拍扁去皮备用。3、选用肉质厚的辣椒品种，城里没有柴火杜，可用煤气灶替代。将辣椒直接放入煤气灶火口上，打开煤气开关，开始烧烤辣椒，过一会儿，便可听见辣椒被大火灼...
答：1、主料：辣椒8个、皮蛋2个、大蒜3瓣。2、辣椒放入锅中；3、用锅铲不停按压；4、煎至表面微焦；5、撕去黑皮；6、将蒜末、辣椒、皮蛋放入碗中，用倒入2勺生抽、2勺醋、少许盐、一丢丢糖；7、用擂锤、擀面杖或者勺子压成泥，然后装盘即可食用。
答：擂辣椒皮蛋的做法用料：皮蛋2个、青辣椒200克、红辣椒2个、蒜4颗。辅料：植物油少许、芝麻油2克、盐3克、生抽1勺、香醋适量。步骤：请点击输入图片描述 1、辣椒皮蛋都是我的最爱 请点击输入图片描述 2、其实吃的时候都是连擂钵一起端上桌，想吃更碎的随自己捣。我为了拍照装了一部分碟子里。请...
答：1、【所需食材】辣椒适量、四个皮蛋、姜、蒜各适量。2、将采摘回来的新鲜辣椒，用水清洗干净，摘去每个辣椒蒂。支上柴火、放上网架，将辣椒一个个整齐地摆放在网架上面，听到柴火吱吱的声音，注意及时翻面，不要烤焦了。3、闻到香味，烤至略干，用镊子夹取，将烤好的辣椒放入盆中。4、把大蒜和生...
答：做法步骤 1、辣椒洗干净擦干净水分，锅里喷一点点油，小火慢慢煎。2、煎到辣椒软了，表面金黄，夹出来备用。3、把特别黑的皮撕下来。4、加入洗好的皮蛋2个，蒜末，盐，耗油，酱油，鸡精，醋，然后把他们捣碎。5、这个样子就可以吃了，超级美味。6、我还蒸了馒头，馒头配擂辣椒皮蛋，简直太好吃...
答：湖南辣椒擂皮蛋是一道非常具有湖南特色的美食，它将湖南人喜爱的辣椒和皮蛋完美结合，口感鲜美，辣而不燥。下面是正宗湖南辣椒擂皮蛋的制作方法：材料：皮蛋 2个 红辣椒 100克 蒜瓣 3瓣 生姜 一小块 香葱 适量 食用油 适量 盐 适量 鸡精 适量 生抽 适量 醋 适量 糖 适量 花椒粉 适量 辣椒粉 适量...
答：1、首先准备好材料辣椒、皮蛋、香菜、大蒜，配料盐、醋、胡椒粉、香油、味精。我们先把材料清洗干净，把大蒜切末，香菜稍稍切小就好。2、把锅洗干净，放入一点油，待油加热，放入辣椒，用小火慢慢的煎，让水分慢慢的变干。3、我们在等待煎辣椒时，可以把皮蛋用热水先煮一煮，让皮蛋稍微变得凝固一点，...
答：1.主料：皮蛋、鲜辣椒各适量。2.调料：蒜、姜、味精、辣椒油、酱油、麻油、料酒和油、盐各适量。做法：1.选用光皮辣椒，把它洗净弄干。然后把锅烧热，把少量油在锅底淋一下烧老（尽量把锅烧的红红）把辣椒，放入锅中翻炒，直到把辣椒的皮浮起来为止，再起锅装盘。或者把辣椒放在材火上把辣椒的...
答：皮蛋剥壳：将皮蛋在清水中洗净，去掉外壳，用清水冲洗干净，切成小块或用手掰成小块备用。辣椒处理：选择新鲜的辣椒，洗净后去蒂去籽，切成小段或用手撕成小片。如果使用的是干辣椒，需要提前用水泡软。大蒜准备：将大蒜剥皮，切成末或用刀背拍碎。香菜清洗：香菜洗净后沥干水分，切成小段备用。擂拌...
答：擂辣椒皮蛋的正确做法如下：工具/材料：皮蛋、辣椒、蒜末、姜末、盐、糖、醋、生抽、香油等。1、准备食材。皮蛋需要提前煮熟，切成小块备用；辣椒和蒜末姜末可以根据个人口味适量调整。2、炒香调料。将切好的辣椒和蒜末姜末放入热锅中煸炒出香味，然后加入适量的盐、糖、醋、生抽和香油，继续翻炒均匀...
网友评论：
仇娴15718402828：
正宗湘菜擂辣椒皮蛋怎么做 -
56515隆旺
： 用料 青椒 若干个 菜椒 3个 皮蛋 1个 大蒜 2瓣 生抽 醋 香油 【正宗湘菜】擂辣椒皮蛋的做法把辣椒洗干净,沥干水放锅里煎,放一点油,小火煎. 皮蛋用开水过一下,准备两瓣大蒜 辣椒煎软了以后放到碗里,菜椒(大的)不容易熟,多煎一会.将辣椒皮蛋和大蒜放一起,倒点生抽、醋、香油、少量的盐,然后捣碎. 因为没有钵和擂锤,所以我用的大碗代替,用勺子捣碎的.小贴士 非常具有代表性的一道湘菜,一吃就停不下来,吃过就忘不了.
仇娴15718402828：
擂辣椒皮蛋怎么做? -
56515隆旺
： 世博湘菜--擂辣椒皮蛋的做法.这道菜湖南人基本上都会做,特别是在夏季在农村里搞双抢的时候喜欢吃这道非常清爽的擂辣椒皮蛋. 一 制作擂辣椒皮蛋的原料: 1.主料:皮蛋、鲜辣椒各适量. 2.调料:蒜、姜、味精、辣椒油、酱油、麻油、料...
仇娴15718402828：
擂辣椒皮蛋的家常做法大全怎么做好 -
56515隆旺
： 擂辣椒皮蛋的做法 1. 准备皮蛋四个,辣椒用手掰段,辣椒一定要选用那种土辣椒特别辣的2. 大蒜用擂钵擂成蒜末3. 皮蛋一个切成四瓣备用4. 擂好的蒜末备用5. 辣椒油锅炸至表面起皮,放进装有蒜末的碗中6. 用锤子将他们都擂碎,然后加入生抽、鸡精、盐,拌匀7. 这道菜非常非常的下饭,想减肥滴同学们都悠着点
仇娴15718402828：
皮蛋抖辣椒的家常做法大全怎么做好 -
56515隆旺
： 辣椒适量皮蛋适量酱油适量糖适量大蒜几瓣酱油适量把辣椒清洗干净,锅烧热,把青椒放进锅内煸炒青椒翻炒时,用锅铲边炒边往锅底压,把水分烤干青椒炒熟后放到石钵里抖动把青椒都碎后依次加入大蒜、皮蛋一起都碎装盘即可再在辣椒皮蛋上倒入酱油拌匀如果太辣了,加一些糖
仇娴15718402828：
湘菜特色菜 擂辣椒皮蛋怎么做? -
56515隆旺
： 主料:皮蛋(一个就够了,我放的有点多)、辣椒 配料:蒜子、香菜(我没买,缺了也没什么)调料:盐、糖、醋、胡椒粉、香油、蔬菜精 做法:1、准备材料2、锅洗干净,放一点油或者不放,小火慢慢煎,我老家说是滕干3、皮蛋剥皮开水烫一下泡一会,蒜子剥皮拍碎4、辣椒煎成虎皮,比较好剥皮5、剥皮的辣椒6、先把蒜子捣碎,就是擂了,成蒜泥后加入辣椒,糖醋,蔬菜精(早放能融化)7、我这里也没有擂钵,就是蒜窝子,所以我经常用擀面杖或者菜刀把,洗干净,开水烫一下,凑合着用8、加入皮蛋,捣碎拌匀,放盐,胡椒粉,香油即可 该答案来自中华美食网官方网站
仇娴15718402828：
土椒擂皮蛋怎么做 -
56515隆旺
： 土椒擂皮蛋做法如下: 1、准备皮蛋4个、尖椒150g、生抽、食盐、大蒜、鸡精、植物油. 2、准备皮蛋四个,辣椒用手掰段,辣椒一定要选用那种土辣椒特别辣的. 3、大蒜用擂钵擂成蒜末. 4、皮蛋一个切成四瓣备用. 5、擂好的蒜末备用. 6、辣椒油锅炸至表面起皮,放进装有蒜末的碗中. 7、用锤子将他们都擂碎,然后加入生抽、鸡精、盐,拌匀就可以了.
仇娴15718402828：
湘菜里,擂辣椒的做法!? -
56515隆旺
： 准备材料:皮蛋4个、杭椒8个、生姜1块、蒜瓣5个、小葱1根、花椒数粒、小米椒2个、 酱油1勺、香油1勺、香醋适量、 鸡精适量、胡椒粉适量 制作步骤:1、皮蛋去壳,杭椒切段(也可不切).2、姜蒜捣成泥,葱和小米椒切碎.3、锅烧热,倒入杭椒焙成虎皮状,撕去表皮.4、将撕皮的辣椒放入皮蛋碗中,加姜蒜泥、小米椒、酱油、鸡精、香醋.5、没有擂钵的话,用擀面杖将其捣烂拌匀,让辣椒和皮蛋充分入味. 6、装入你喜欢的盘中,撒上葱花,胡椒粉.7、锅烧热倒入香油,将花椒粒炸香.8、将花椒油趁热淋在葱花上即可.
仇娴15718402828：
抖辣椒皮蛋怎么做的? -
56515隆旺
： 做法如下: 材料 皮蛋2只,指天椒3只,,红椒1粒,蒜肉3粒,生油、生粉各适量,甲抛叶20克.调味料:蚝油1汤匙,生抽1汤匙,砂糖1/2茶匙,胡椒粉少许. 做法 (1)皮蛋去壳,抹干,一开为四,拌上生粉,下热油锅炸透,沥油,置碟上. (2)蒜肉和指天椒剁碎;红椒切片. (3)甲抛叶洗净,沥干,入油锅以大火炸至脆身,撒在皮蛋上. (4)油锅烧热,下蒜茸和指天椒茸爆香,再下调味料炒匀,放入红椒片炒匀,盛于皮蛋上即成.
仇娴15718402828：
做法,烧辣椒皮蛋怎么做好吃,烧辣椒皮蛋的家常做法 -
56515隆旺
： 用料: 皮蛋4个、青辣椒7根、蒜3瓣、盐少许、麻油少许. 做法: 1.辣椒洗净后放在火上炙烤,烧至起虎皮,辣椒变软熟透即可; 2.用水冲洗辣椒表面,撕去表面焦皮; 3.沥干水分后切成细丝准备调味; 4.蒜切末,皮蛋切成小瓣后码好,撒上蒜末; 5.将辣椒盖在皮蛋上,淋上麻油搬运;6.锅中烧热油,浇上拌匀即可.
仇娴15718402828：
擂辣椒的做法,擂辣椒怎么做好吃,擂辣椒的家常做法 -
56515隆旺
： 主料小尖椒250克辅料豆豉半勺 蒜2瓣 盐适量 醋适量 擂辣椒的做法步骤1. 小尖椒去蒂洗净,辣椒籽和芯保留.2. 豆豉,蒜瓣剁碎.3. 锅烧热,入洗净的小尖椒中火干煸至水汽收干,表皮发皱,微微糊焦.4. 加适量菜油炒匀,煸炒一会儿后加少量盐,小火慢煎至表皮糊焦,辣椒变软.5. 加入豆豉,蒜末,小火继续煎炒出香味.炒至辣椒软烂,用筷子可以轻松撕开后就可以了.6. 装盘,用筷子撕烂辣椒,淋一点点香醋,拌匀. 小贴士 很多虎皮尖椒的菜谱用大青椒做这道菜,不过大尖椒辣味不足.小尖椒辣味劲道,塞在馒头里也很好吃!
