正宗湖南辣椒擂皮蛋
答：擂辣椒皮蛋 湘菜中的神菜 湖南人最爱了 一辈子都吃不腻啊!辣椒配上皮蛋和酱汁,一口下去会灵魂出窍,味道流连忘返啊,没试过的赶紧快去试试吧 食材:辣椒、皮蛋、蒜瓣 做法:1.蒜末中加少许盐,两勺生抽,两勺醋。 2.一勺香油,一勺白糖,搅拌均匀备用。 3.少油小火青椒煎至发软,皮蛋切块倒入酱汁搅拌均匀即...
答：做法步骤：准备好食材 第一步，准备好食材，皮蛋剥掉外皮、肉切成片、青椒去蒂清洗干净、大蒜头切成片，姜切成末；干煸青椒 第二步，起锅（不放油），小火，下青辣椒和盐干煸至辣椒变软；加入蒜姜炒香 第三步，加大蒜头和姜，期间可以多次少量的加小水至辣椒变软；加肉炒熟 第四步，将辣椒拨到...
答：1、食材：皮蛋4个，青辣椒250克，大蒜籽6粒，生抽1勺，香油1勺，食盐1克，柠檬半个。2、皮蛋剥去外壳，清洗干净并沥干水分备用，大蒜用刀拍扁去皮备用；3、选用肉质厚的辣椒品种，城里没有柴火杜，可用煤气灶替代。将辣椒直接放入煤气灶火口上，打开煤气开关，开始烧烤辣椒，过一会儿，便可听见辣椒...
答：正宗湖南擂辣椒皮蛋的做法如下：工具/材料：青椒四个、皮蛋两个、小米椒、蒜、小葱、香醋、生抽、香油、盐、糖、芝麻、清水、厨房纸、食用油、烧烤炭火、碗、菜刀、勺子、擀面杖或石锤。1、青椒清洗干净，掐去青椒蒂，蒜去皮切末，小米椒切圈，小葱洗净切葱花备用。2、把青椒上的水分拿厨房纸擦干，刷上...
答：擂辣椒皮蛋的做法 1、准备皮蛋四个，辣椒用手掰段，辣椒一定要选用那种土辣椒特别辣的。2、大蒜用擂钵擂成蒜末。3、皮蛋一个切成四瓣备用。4、擂好的蒜末备用。5、辣椒油锅炸至表面起皮，放进装有蒜末的碗中。6、用锤子将他们都擂碎，然后加入生抽、鸡精、盐，拌匀即可。7、成品图。
答：擂辣椒皮蛋的做法用料：皮蛋2个、青辣椒200克、红辣椒2个、蒜4颗。辅料：植物油少许、芝麻油2克、盐3克、生抽1勺、香醋适量。步骤：请点击输入图片描述 1、辣椒皮蛋都是我的最爱 请点击输入图片描述 2、其实吃的时候都是连擂钵一起端上桌，想吃更碎的随自己捣。我为了拍照装了一部分碟子里。请...
答：安仁辣椒擂皮蛋是湖南省郴州市安仁县的一道特色传统名菜，以其独特的口感和丰富的营养价值受到了广泛的喜爱。这道菜的制作方法具有以下几个特点：1.选材讲究：安仁辣椒擂皮蛋的主要原料是安仁本地的辣椒和新鲜的皮蛋。安仁辣椒辣度适中，色泽鲜艳，肉质厚实，口感鲜美；皮蛋则是选用优质的鸭蛋，经过特殊的...
答：1、皮蛋去壳，杭椒切段（也可不切）。2、姜蒜捣成泥，葱和小米椒切碎。3、锅烧热，倒入杭椒焙成虎皮状，撕去表皮。4、将撕皮的辣椒放入皮蛋碗中，加姜蒜泥、小米椒、酱油、鸡精、香醋。5、没有擂钵的话，用擀面杖将其捣烂拌匀，让辣椒和皮蛋充分入味。6、装入你喜欢的盘中，撒上葱花，胡椒粉。...
答：擂椒皮蛋的做法如下：工具／原料：辣椒8个、皮蛋2个、大蒜3瓣、生抽2勺、醋2勺、盐适量、糖适量。1、准备好材料。2、辣椒放入锅中。3、用锅铲不停按压辣椒。4、辣椒煎至表面微焦。5、撕去辣椒的黑皮。6、将蒜末、辣椒、皮蛋放入碗中，用倒入2勺生抽、2勺醋、少许盐、少许糖。7、用擂锤、...
网友评论：
计琬18985366943：
擂辣椒皮蛋怎么做? -
65171山蚀
： 世博湘菜--擂辣椒皮蛋的做法.这道菜湖南人基本上都会做,特别是在夏季在农村里搞双抢的时候喜欢吃这道非常清爽的擂辣椒皮蛋. 一 制作擂辣椒皮蛋的原料: 1.主料:皮蛋、鲜辣椒各适量. 2.调料:蒜、姜、味精、辣椒油、酱油、麻油、料...
计琬18985366943：
正宗湘菜擂辣椒皮蛋怎么做 -
65171山蚀
： 用料 青椒 若干个 菜椒 3个 皮蛋 1个 大蒜 2瓣 生抽 醋 香油 【正宗湘菜】擂辣椒皮蛋的做法把辣椒洗干净,沥干水放锅里煎,放一点油,小火煎. 皮蛋用开水过一下,准备两瓣大蒜 辣椒煎软了以后放到碗里,菜椒(大的)不容易熟,多煎一会.将辣椒皮蛋和大蒜放一起,倒点生抽、醋、香油、少量的盐,然后捣碎. 因为没有钵和擂锤,所以我用的大碗代替,用勺子捣碎的.小贴士 非常具有代表性的一道湘菜,一吃就停不下来,吃过就忘不了.
计琬18985366943：
湘菜特色菜 擂辣椒皮蛋怎么做? -
65171山蚀
： 主料:皮蛋(一个就够了,我放的有点多)、辣椒 配料:蒜子、香菜(我没买,缺了也没什么)调料:盐、糖、醋、胡椒粉、香油、蔬菜精 做法:1、准备材料2、锅洗干净,放一点油或者不放,小火慢慢煎,我老家说是滕干3、皮蛋剥皮开水烫一下泡一会,蒜子剥皮拍碎4、辣椒煎成虎皮,比较好剥皮5、剥皮的辣椒6、先把蒜子捣碎,就是擂了,成蒜泥后加入辣椒,糖醋,蔬菜精(早放能融化)7、我这里也没有擂钵,就是蒜窝子,所以我经常用擀面杖或者菜刀把,洗干净,开水烫一下,凑合着用8、加入皮蛋,捣碎拌匀,放盐,胡椒粉,香油即可 该答案来自中华美食网官方网站
计琬18985366943：
抖辣椒皮蛋怎么做的? -
65171山蚀
： 做法如下: 材料 皮蛋2只,指天椒3只,,红椒1粒,蒜肉3粒,生油、生粉各适量,甲抛叶20克.调味料:蚝油1汤匙,生抽1汤匙,砂糖1/2茶匙,胡椒粉少许. 做法 (1)皮蛋去壳,抹干,一开为四,拌上生粉,下热油锅炸透,沥油,置碟上. (2)蒜肉和指天椒剁碎;红椒切片. (3)甲抛叶洗净,沥干,入油锅以大火炸至脆身,撒在皮蛋上. (4)油锅烧热,下蒜茸和指天椒茸爆香,再下调味料炒匀,放入红椒片炒匀,盛于皮蛋上即成.
计琬18985366943：
土椒擂皮蛋怎么做 -
65171山蚀
： 土椒擂皮蛋做法如下: 1、准备皮蛋4个、尖椒150g、生抽、食盐、大蒜、鸡精、植物油. 2、准备皮蛋四个,辣椒用手掰段,辣椒一定要选用那种土辣椒特别辣的. 3、大蒜用擂钵擂成蒜末. 4、皮蛋一个切成四瓣备用. 5、擂好的蒜末备用. 6、辣椒油锅炸至表面起皮,放进装有蒜末的碗中. 7、用锤子将他们都擂碎,然后加入生抽、鸡精、盐,拌匀就可以了.
计琬18985366943：
擂辣椒皮蛋的家常做法大全怎么做好 -
65171山蚀
： 擂辣椒皮蛋的做法 1. 准备皮蛋四个,辣椒用手掰段,辣椒一定要选用那种土辣椒特别辣的2. 大蒜用擂钵擂成蒜末3. 皮蛋一个切成四瓣备用4. 擂好的蒜末备用5. 辣椒油锅炸至表面起皮,放进装有蒜末的碗中6. 用锤子将他们都擂碎,然后加入生抽、鸡精、盐,拌匀7. 这道菜非常非常的下饭,想减肥滴同学们都悠着点
计琬18985366943：
擂椒拌饭怎么做 -
65171山蚀
： 擂辣椒是湖南有名的一道菜,是席上不可缺少的一道开胃菜,深受大家的喜爱,那么接下来就和大家推荐一下这道菜的做法吧,擂辣椒可以和很多食物添加在一起更好吃,喜欢吃辣的人要收藏起来哦,因为不仅仅是爽口哦,希望大家喜欢这道菜...
计琬18985366943：
谁知道正宗长沙烧辣椒皮蛋的来来源和做法. -
65171山蚀
： 一斤青椒,一个红辣椒洗干净,直接放到灶火上烧;一两分钟后,辣椒皮会变黑;等辣椒全身都变黑,变软后,放到事先准备好的一盆自来水里(烧好一个就放进去一个泡着)把上面的黑皮洗掉,用手一搓,皮就会下来的,我洗了三盆水,最后用冷开水过一下看,这就是去了死皮的辣椒. 用手把辣椒撕成小条,放鸡精、盐、香油、醋和一点点大蒜末拌匀;最后把皮蛋切好,把拌好的烧辣椒放在中间就可以吃了.这道菜,清香扑鼻.很适合夏天吃.
计琬18985366943：
湘菜青椒皮蛋怎么做 -
65171山蚀
： 大青椒拍碎,和皮蛋一起烧,只要放盐和味精也可以放大蒜叶 小青椒过油,加盐和味精,蚝油 香油 大蒜米和皮蛋一起擂
计琬18985366943：
湘菜特色菜烧椒皮蛋怎么做? -
65171山蚀
： 用料:皮蛋、红尖椒、蒜做法:1、红尖椒洗净,将炉火开至中火,用铁钎子穿过尖椒,放在明火上烧烤至表面发黑起泡.迅速放入冷开水中浸泡,并搓洗掉表面的黑皮.烧好的尖椒撕成丝备用.2、蒜去皮后捣成蒜泥,加入生抽、香醋、芝麻油...
