青椒擂皮蛋捣碎的做法
答：1、先把茄子切片，记住不用太薄，辣椒洗净沥干水备用。2、然后炸茄子辣椒。锅里下多一点油，油滚调成中火。3、将茄子放进去炸，三分钟左右变黄捞出，接着炸辣椒，软熟后捞出。4、将辣椒扒皮后，和茄子，大蒜，放入瓷罐里捣碎。5、然后加入适量盐，鸡精，根据口味可以放少量酱油调味，并且放入皮蛋...
答：7、待蒜籽基本捣碎后，将皮蛋切成4份放入钵中，因为整皮蛋容易打滑，再加入食盐，继续用木棒捣击至皮蛋黄成蛋泥，皮蛋白成碎块。8、加入生抽和香油，再挤入柠檬汁，用筷子搅拌均匀，倒入盘中，这道经典的湖南擂辣椒皮蛋才算完工。
答：擂辣椒皮蛋的做法用料：皮蛋2个、青辣椒200克、红辣椒2个、蒜4颗。辅料：植物油少许、芝麻油2克、盐3克、生抽1勺、香醋适量。步骤：请点击输入图片描述 1、辣椒皮蛋都是我的最爱 请点击输入图片描述 2、其实吃的时候都是连擂钵一起端上桌，想吃更碎的随自己捣。我为了拍照装了一部分碟子里。请...
答：擂辣椒皮蛋的做法 1.准备好食材，将皮蛋剥好，大蒜剁成蒜蓉，辣椒洗净去蒂 2.准备好擂辣椒的专用工具—擂钵 3.将皮蛋切好或用筷子夹破备用 4.将锅洗净烧干，倒入少量的食用油 5.将辣椒倒入锅中，小火煎 6.煎出两面虎皮即可装出，控油 7.将虎皮青椒放入专用擂钵中 8.将皮蛋和蒜蓉放入 9.加入...
答：展开全部 擂椒皮蛋 食材:皮蛋、青椒、蒜末具体步骤:1、锅热不放油干煸辣椒,煸至微焦捞出撕掉焦皮,青椒撕条,碗中放入青椒、皮蛋、蒜末。2、加入2勺生抽、1勺香醋、少许白糖、半勺香油、半勺花椒油、小半勺盐和白糖,用厨具捣碎即可。 已赞过 已踩过< 你对这个回答的评价是? 评论 收起 ...
答：皮蛋1个 蒜 香油 醋 生抽 盐 辣椒捣皮蛋的做法 大火热锅，转小火，不用放油。把青椒去把儿放到锅内。最好是平底锅，用锅铲不停地压青椒，翻转继续压。小火慢慢把青椒做成虎皮状即可。剥去烧干的青椒外皮，把青椒撕碎。由于青椒比较烫，可以用筷子撕碎。青椒放入砵中，皮蛋切丁放入。锅内放少量胡...
答：擂椒皮蛋 准备食材：青椒 线椒皮蛋 步骤：1.青椒洗干净控干表面水分，皮蛋剥皮备用 2.锅里放油，青椒煎软至可以捣烂 3.青椒皮蛋放一起捣碎拌匀 4.放入半勺盐，半勺鸡精，3勺生抽，1勺蚝油拌匀就完成啦
答：青椒擂皮蛋家常做法 一、准备材料 皮蛋（松花蛋）若干枚，青椒适量，大蒜几瓣，生姜一小块，生抽、香油、醋、白糖、盐适量。二、制作步骤 1. 处理皮蛋与青椒：皮蛋去壳，洗净备用。青椒洗净去蒂，切成块状或条状。2. 准备调味酱汁：大蒜和生姜切碎，加入生抽、醋、白糖和少许盐，搅拌均匀，制成调味汁...
答：4、如果大家在家里面没有专门的捣碎皮蛋的工具，也可以用擀面杖之类的东西放在碗里去捣，把青椒撕成小段，把皮蛋提前掰开，然后再加入一些蒜泥用擀面杖来擀，然后再搅拌均匀。搅拌均匀之后就可以再放入一些家里自制的油泼辣子，撒上一些香菜就可以开吃了。二、结语 对于那些平时喜欢吃辣椒和皮蛋的人来说...
网友评论：
冯卷18910482235：
皮蛋捣辣椒怎么做? -
1296蓬永
： 青红尖椒,各两个,理论上是把辣椒用火烧层黑皮烧熟了.家里没有碳就不推荐了,用高油温把他炸爆皮就行了,把皮擦去撕成条切成末,皮蛋要没蒸过的切碎.两种混一起加盐 酱油 醋,香油 辣椒油 拌匀就是了.想吃成泥那就捣下吧,还过够恶心人的哈哈.其实没蒸的皮蛋蛋黄是液体状,拌起来就粘粘呼呼的了.
冯卷18910482235：
擂辣椒皮蛋怎么做? -
1296蓬永
： 世博湘菜--擂辣椒皮蛋的做法.这道菜湖南人基本上都会做,特别是在夏季在农村里搞双抢的时候喜欢吃这道非常清爽的擂辣椒皮蛋. 一 制作擂辣椒皮蛋的原料: 1.主料:皮蛋、鲜辣椒各适量. 2.调料:蒜、姜、味精、辣椒油、酱油、麻油、料...
冯卷18910482235：
正宗湘菜擂辣椒皮蛋怎么做 -
1296蓬永
： 用料 青椒 若干个 菜椒 3个 皮蛋 1个 大蒜 2瓣 生抽 醋 香油 【正宗湘菜】擂辣椒皮蛋的做法把辣椒洗干净,沥干水放锅里煎,放一点油,小火煎. 皮蛋用开水过一下,准备两瓣大蒜 辣椒煎软了以后放到碗里,菜椒(大的)不容易熟,多煎一会.将辣椒皮蛋和大蒜放一起,倒点生抽、醋、香油、少量的盐,然后捣碎. 因为没有钵和擂锤,所以我用的大碗代替,用勺子捣碎的.小贴士 非常具有代表性的一道湘菜,一吃就停不下来,吃过就忘不了.
冯卷18910482235：
皮蛋抖辣椒的家常做法大全怎么做好 -
1296蓬永
： 辣椒适量皮蛋适量酱油适量糖适量大蒜几瓣酱油适量把辣椒清洗干净,锅烧热,把青椒放进锅内煸炒青椒翻炒时,用锅铲边炒边往锅底压,把水分烤干青椒炒熟后放到石钵里抖动把青椒都碎后依次加入大蒜、皮蛋一起都碎装盘即可再在辣椒皮蛋上倒入酱油拌匀如果太辣了,加一些糖
冯卷18910482235：
擂辣椒皮蛋的家常做法大全怎么做好 -
1296蓬永
： 擂辣椒皮蛋的做法 1. 准备皮蛋四个,辣椒用手掰段,辣椒一定要选用那种土辣椒特别辣的2. 大蒜用擂钵擂成蒜末3. 皮蛋一个切成四瓣备用4. 擂好的蒜末备用5. 辣椒油锅炸至表面起皮,放进装有蒜末的碗中6. 用锤子将他们都擂碎,然后加入生抽、鸡精、盐,拌匀7. 这道菜非常非常的下饭,想减肥滴同学们都悠着点
冯卷18910482235：
抖辣椒皮蛋怎么做的? -
1296蓬永
： 做法如下: 材料 皮蛋2只,指天椒3只,,红椒1粒,蒜肉3粒,生油、生粉各适量,甲抛叶20克.调味料:蚝油1汤匙,生抽1汤匙,砂糖1/2茶匙,胡椒粉少许. 做法 (1)皮蛋去壳,抹干,一开为四,拌上生粉,下热油锅炸透,沥油,置碟上. (2)蒜肉和指天椒剁碎;红椒切片. (3)甲抛叶洗净,沥干,入油锅以大火炸至脆身,撒在皮蛋上. (4)油锅烧热,下蒜茸和指天椒茸爆香,再下调味料炒匀,放入红椒片炒匀,盛于皮蛋上即成.
冯卷18910482235：
湘菜特色菜 擂辣椒皮蛋怎么做? -
1296蓬永
： 主料:皮蛋(一个就够了,我放的有点多)、辣椒 配料:蒜子、香菜(我没买,缺了也没什么)调料:盐、糖、醋、胡椒粉、香油、蔬菜精 做法:1、准备材料2、锅洗干净,放一点油或者不放,小火慢慢煎,我老家说是滕干3、皮蛋剥皮开水烫一下泡一会,蒜子剥皮拍碎4、辣椒煎成虎皮,比较好剥皮5、剥皮的辣椒6、先把蒜子捣碎,就是擂了,成蒜泥后加入辣椒,糖醋,蔬菜精(早放能融化)7、我这里也没有擂钵,就是蒜窝子,所以我经常用擀面杖或者菜刀把,洗干净,开水烫一下,凑合着用8、加入皮蛋,捣碎拌匀,放盐,胡椒粉,香油即可 该答案来自中华美食网官方网站
冯卷18910482235：
油淋青椒皮蛋的做法,油淋青椒皮蛋怎么做好吃 -
1296蓬永
： 食材明细 大青椒适量 皮蛋2个 食用油适量 盐适量 中辣口味 炒工艺 十分钟耗时 简单难度 油淋青椒皮蛋的做法步骤1 将青椒洗净,撕碎去籽备用.(可以选择带上一次性手套,避免辣手)2 皮蛋剥壳备用3 热锅转中小火,放入青椒翻炒,炒到青椒变软.4 加入适量盐,继续翻炒,碾压.至熟后,盛出备用.5 锅内热油,放入刚炒熟的青椒,翻炒几下,再放入皮蛋,关火,将皮蛋青椒擂碎,相互入味,即可.使用的厨具:炒锅
冯卷18910482235：
辣椒皮蛋泥怎么做?在餐馆吃到,觉得很好吃,想学,谢谢 -
1296蓬永
： 主料 皮蛋 1个 青椒 3根 辅料 酱油 适量 醋 适量 姜末 少许步骤1.准备用料2.将青椒放在炉灶上烧软3.晾凉4.撕成条5.皮蛋去灰壳,洗净6.去掉外壳7.切成数块8.放入撕好的青椒9.倒入酱油,醋,放上姜末,拌匀食用 小贴士 烧青椒时不宜用大火,以免将表皮烧糊.只需用小火慢慢将青椒烤至变软,通体有一块块的碳色即可. 喜欢辣味的也可以加入适量辣椒油
冯卷18910482235：
凉拌青椒捣皮蛋怎么做 -
1296蓬永
： 凉拌青椒捣皮蛋的做法 少许油煎炒青椒 青椒,皮蛋,蒜泥,调料(非液体)一起捣碎 加入液体调料,装盘,放葱,等等
