正确泡发干墨鱼方法
答:1、冷水泡发:干墨鱼从冰箱拿出来时,先剪成大块,加入冷水自然泡发,时长4小时左右,甚至更长,冷水泡发优点是泡发后的干墨鱼能保持原来的风味,使营养不流失。2、热水泡发:将干墨鱼切块后,在盆中倒入热水,将干墨鱼浸泡在热水中,热水泡发的时间短,只需泡发半小时即可。
答:方法一 1、在泡发墨鱼干之前,先用火烤一烤,烤完了之后将墨鱼干表面上的黑色的膜用手去掉,再将其泡发。2、在盆里放入温热水,加一些小苏打粉,用手搅拌一下,将剥掉黑膜的墨鱼干放入这个热水里面,约2~3小时。3、再将泡了2~3小时的墨鱼干放入没有放苏打粉的温热水中泡1~2个小时,让墨鱼...
答:墨鱼干的泡发方法:1.墨鱼干需要提前泡一个小时,用冷水即可。
答:1、苏打水泡软法。将墨鱼干放入盆内,加入足量50度左右温热水没过墨鱼干,加入一勺小苏打(又叫碳酸氢钠),搅拌均匀,室温浸泡2-3小时左右即可泡好泡软墨鱼干,简单快捷;2、面粉水泡软法。将干墨鱼装盆,加入足量清水浸泡没过墨鱼干,加入一把面粉(也可以用淀粉)搅拌均匀成面粉水,滴入几滴白醋...
答:泡发干墨鱼步骤:1、先把墨鱼干放入冷水中浸泡,大约3小时左右,即可变软。2、墨鱼干泡上后再配制碱液,用纯碱(碳酸纳)500克,生石灰150克(最好是质量好的块灰),置于陶器中,加开水3-4公斤,用力搅拌,使碱与石灰充分溶解。3、再掺进3-4公斤的冷水,待其冷却沉淀后,去掉沉积物,将浸泡变软的...
答:1. 冷水泡发:- 首先,将干墨鱼从冰箱中取出,剪成大块。- 然后,将其放入冷水中自然泡发,时间大约需要4小时或更长。- 优点:这种方法能保持干墨鱼的原风味,同时营养流失较少。2. 热水泡发:- 将干墨鱼切块后,放入装有热水的盆中。- 热水泡发时间较短,大约半小时即可。3. 小苏打泡发:-...
答:干墨鱼是一种常见的海产品,而且具有非常高的营养价值,但是干墨鱼的硬度较大,需要在烹饪前将其泡发软化才可以使用。下面就和大家分享干墨鱼泡发的正确方法。 准备的物品:干墨鱼,清水和食盐。 泡发的流程: 第一步:将干墨鱼用清水清洗干净表面的灰尘和污垢。 第二步:将干净的干墨鱼放入盆中,加入足够多的清水淹没...
答:墨鱼干泡发方法:1、 冷水泡发 干墨鱼从冰箱拿出来时,先剪成大块,加入冷水自然泡发,时长大约4小时左右,甚至更长,冷水泡发优点是,泡发后的干墨鱼保持住原来的风味,使营养不流失;缺点是泡发时长过久。2、 热水泡发 热水泡发最大的优点是泡发快,时间短,只需泡发半小时即可,缺点是用...
答:1、冷水泡发法:首先准备一盆清水,将干墨鱼放入盆中,浸泡3小时左右。然后撕去墨鱼干的外皮,再放入调好的热碱水(20%纯碱、30%石灰水、50%开水)中泡3小时左右,最后用清水漂洗干净即可。2、热水泡发法:将干墨鱼放入盆内,加入足量50度左右的温热水没过墨鱼干,浸泡2-3小时左右即可泡软墨鱼干...
答:元元生活小知识 2023-11-24 · 超过13用户采纳过TA的回答 关注 干墨鱼泡发的正确方法有冷水泡发、热水泡发、小苏打泡发、火烤后泡发、熟碱泡发等。 抢首赞 评论 分享 举报 为你推荐:特别推荐 癌症的治疗费用为何越来越高? 电动车多次降价,品质是否有保障? 什么是“网络厕所”?会造成什么影响? 华强北的...
网友评论:
羿凤17779594234:
墨鱼干最好的泡发方法 -
36623佘邹
: 将干墨鱼先放在冷水里浸泡约8-12小时,直至墨鱼全软(中间可更换几次清水)这样发出的墨鱼烧出的菜很有嚼劲,且不需放碱.清洗墨鱼时,一定要将墨鱼表面的一层薄膜剥下来,再去骨和内脏并洗干净,这样烧出的墨鱼味道很纯正不会有腥...
羿凤17779594234:
请问墨鱼干怎么浸泡发开? -
36623佘邹
: 墨鱼干清水洗去灰土,先用温水泡一天; 盆里加一点油、一点熟石灰,开水冲泡; 墨鱼干放进去,一天换一次水,2--3 天就发好了.
羿凤17779594234:
墨鱼如何泡发 -
36623佘邹
: 先把墨鱼干放入冷水中浸泡,大约3小时左右,即可变软,墨鱼干泡上后再配制碱液,用纯碱(碳酸纳)500克,生石灰150克(最好是质量好的块灰),置于陶器中,加开水3-4公斤,用力搅拌,使碱与石灰充分溶解,再掺进3-4公斤的冷水,待...
羿凤17779594234:
如何泡发墨鱼干 -
36623佘邹
: 1 墨鱼,又称墨斗鱼、乌贼.俗称“墨鱼骨”,墨鱼干味道鲜美,营养丰富,药用价值高.墨鱼干可治疗胃酸过多,是止血、收敛常用中药.2干墨鱼含有丰富的蛋白质、脂肪、无机盐、碳水化合物等多种物质,加上它滋味鲜美,远在唐代就有...
羿凤17779594234:
怎样发干墨鱼? -
36623佘邹
: 就是把墨鱼干躯壳 如果有壳子的话 弄干净以后 放到水中浸泡 加入一点点的碱就可以 不要太多 这样墨鱼干 很劲道而且可以变得好吃 另外如果墨鱼干的皮很苦的话 建议先去掉皮…… 相信偶啦 妈妈都是这样做的呀…… 嘿嘿 浸泡个十几分钟就好了 为了煮汤容易变软好吃 也可以泡玩之后 放到高压锅里先压烂一段时间
羿凤17779594234:
怎样泡发墨鱼干 -
36623佘邹
: 你可在烧的前一晚,用冷水浸泡一晚第二天即可煲汤或烧了吃.
羿凤17779594234:
干墨鱼如何泡发? -
36623佘邹
: 墨鱼鲞(干),用清水沉泡就可以了.
羿凤17779594234:
怎样泡发干墨鱼仔 -
36623佘邹
: 用湿水泡干墨鱼至发,如果想快一些,可以放些碱.等墨鱼泡发,清理的时候要把外表皮紫黑色的部分去除,把内脏去除.再用水冲洗两三次就可以了.
羿凤17779594234:
墨鱼干最好的泡发方法 -
36623佘邹
: 墨鱼干快速泡软方法如下:苏打水泡软法.将墨鱼干放入盆内,加入足量50度左右温热水没过墨鱼干,加入一勺小苏打(又叫碳酸氢钠),搅拌均匀,室温浸泡2-3小时左右即可泡好泡软墨鱼干,简单快捷;苏打水为什么能快速泡软干墨鱼?为...
羿凤17779594234:
墨鱼干(1斤左右)怎么发泡,怎么吃? -
36623佘邹
: 烹制干墨鱼 第一步:发泡 将干墨鱼放在冷水里浸泡约8-12小时,直至墨鱼全软(中间可更换几次清水)这样发出来的墨鱼、烧出来的菜都很有嚼劲,且不需放碱. 第二步:清洗 一定要将墨鱼表面的一层薄膜剥下来,再去骨和内脏并洗干净,这...