家庭怎样泡发干墨鱼
答：墨鱼的味道鲜美,营养丰富,尤其是墨鱼蛸还可以作为中药食用,自古以来就是人们喜爱的美味佳肴。干墨鱼就是把新鲜的墨鱼经过加工、晾晒等工艺制成的海产品。泡发干墨鱼需要把墨鱼肉重新发起,使它的肉质恢复弹性,话不多说,简单的干墨鱼泡发具体方法如下: 一、用料: 干墨鱼 1只,面碱 2-3勺,清水 1000g。 二、具...
答：也可以只用温水，泡发，放置与冰箱中48小时，效果会差一点。去除表面的一层薄膜，去骨，去内脏。可以闻一闻有没有怪怪的味，无碍后方可食用。墨鱼干怎么泡发清洗 1、选干燥、无异味、无霉变、颜色自然、气味芬芳的干墨鱼，泡在溶有小苏打粉的热水里约2~3小时。2、墨鱼干完全发开，也就是完全...
答：下面就和大家分享干墨鱼泡发的正确方法。 准备的物品:干墨鱼,清水和食盐。 泡发的流程: 第一步:将干墨鱼用清水清洗干净表面的灰尘和污垢。 第二步:将干净的干墨鱼放入盆中,加入足够多的清水淹没干墨鱼,水盆中可以加入三勺盐,浸泡的时间为12小时。食盐水可以加速干墨鱼软化。 第三步:每隔3个小时更换盆中的水...
答：墨鱼干泡发方法：1、冷水泡发 干墨鱼从冰箱拿出来时，先剪成大块，加入冷水自然泡发，时长大约4小时左右，甚至更长，冷水泡发优点是，泡发后的干墨鱼保持住原来的风味，使营养不流失；缺点是泡发时长过久。2、热水泡发 热水泡发最大的优点是泡发快，时间短，只需泡发半小时即可，缺点是用热水泡...
答：3、再掺进3-4公斤的冷水，待其冷却沉淀后，去掉沉积物，将浸泡变软的墨鱼干从清水中捞出，放入配好的碱液中浸没。注意：1、碱水的浓度要根据墨鱼干的大小和气温的高低而定，墨鱼干大，气温低，碱水宜浓，墨鱼干小，气温高则碱水宜淡。2、墨鱼干在碱水中约浸3小时左右即可胀大，要视墨鱼的胀发...
答：查到后怎么办?元元生活小知识 2023-11-24 · 超过13用户采纳过TA的回答 关注 干墨鱼泡发的正确方法有冷水泡发、热水泡发、小苏打泡发、火烤后泡发、熟碱泡发等。 抢首赞 评论 分享 举报 为你推荐:特别推荐 癌症的治疗费用为何越来越高? 电动车多次降价,品质是否有保障? 什么是“网络厕所”?会造成什么...
答：墨鱼干怎样泡发：1、首先需要准备一盆温水，加入一点小苏打粉，将其搅拌均匀，然后将干墨鱼仔放进温水中，大约浸泡2~3个小时捞出来。再将泡好的干墨鱼仔放进干净的温热水中，让干墨鱼仔完全的泡开、泡软。2、泡发干墨鱼仔之前，可以先用火烤一烤，然后将干墨鱼仔表面上的黑膜去掉，再进行泡发。
答：1、买回来的墨鱼干取出备用；其次，就是将墨鱼放入事项准备好的大碗中；最后，放入适量的温清水用来将其淹没即可。2、在泡发的过程中需要不断的换水，这样才能保证泡发出来的墨鱼干又香、又劲道。3、将墨鱼干外皮撕下。等墨鱼干稍微泡软之后应该及时将表皮撕下来，这样是为了能够墨鱼干全方位得到浸泡。
答：泡发干墨鱼步骤：1、先把墨鱼干放入冷水中浸泡，大约3小时左右，即可变软。2、墨鱼干泡上后再配制碱液，用纯碱(碳酸纳)500克，生石灰150克(最好是质量好的块灰)，置于陶器中，加开水3-4公斤，用力搅拌，使碱与石灰充分溶解。3、再掺进3-4公斤的冷水，待其冷却沉淀后，去掉沉积物，将浸泡变软的...
答：1、首先，将墨鱼干浸泡在冷水中3小时，待其初步泡开后，去除表皮备用。2、接下来，准备食用碱水。食用碱水的配方主要是碳酸氢铵、石灰水和沸水，比例大约为2:3:5，水量以刚好覆盖墨鱼干为宜。3、配制好的食用碱水用来浸泡去皮的墨鱼干。大约3小时后，将泡好的墨鱼干捞出，用清水冲洗干净，即可用于...
网友评论：
纪钢15934497796：
请问如何自己在家里发干墨鱼? -
65758缑巧
： 没那么复杂啦 就是把墨鱼干躯壳 如果有壳子的话 弄干净以后 放到水中浸泡 加入一点点的碱就可以 不要太多 这样墨鱼干 很劲道而且可以变得好吃 另外如果墨鱼干的皮很苦的话 建议先去掉皮…… 相信偶啦 妈妈都是这样做的呀…… 嘿嘿 浸泡个十几分钟就好了 为了煮汤容易变软好吃 也可以泡玩之后 放到高压锅里先压烂一段时间
纪钢15934497796：
墨鱼干最好的泡发方法 -
65758缑巧
： 将干墨鱼先放在冷水里浸泡约8-12小时,直至墨鱼全软(中间可更换几次清水)这样发出的墨鱼烧出的菜很有嚼劲,且不需放碱.清洗墨鱼时,一定要将墨鱼表面的一层薄膜剥下来,再去骨和内脏并洗干净,这样烧出的墨鱼味道很纯正不会有腥...
纪钢15934497796：
请问墨鱼干怎么浸泡发开? -
65758缑巧
： 墨鱼干清水洗去灰土,先用温水泡一天; 盆里加一点油、一点熟石灰,开水冲泡; 墨鱼干放进去,一天换一次水,2--3 天就发好了.
纪钢15934497796：
墨鱼如何泡发 -
65758缑巧
： 先把墨鱼干放入冷水中浸泡,大约3小时左右,即可变软,墨鱼干泡上后再配制碱液,用纯碱(碳酸纳)500克,生石灰150克(最好是质量好的块灰),置于陶器中,加开水3-4公斤,用力搅拌,使碱与石灰充分溶解,再掺进3-4公斤的冷水,待...
纪钢15934497796：
干墨鱼如何泡发? -
65758缑巧
： 墨鱼鲞(干),用清水沉泡就可以了.
纪钢15934497796：
怎样泡发墨鱼干 -
65758缑巧
： 你可在烧的前一晚,用冷水浸泡一晚第二天即可煲汤或烧了吃.
纪钢15934497796：
如何泡发墨鱼干 -
65758缑巧
： 1 墨鱼,又称墨斗鱼、乌贼.俗称“墨鱼骨”,墨鱼干味道鲜美,营养丰富,药用价值高.墨鱼干可治疗胃酸过多,是止血、收敛常用中药.2干墨鱼含有丰富的蛋白质、脂肪、无机盐、碳水化合物等多种物质,加上它滋味鲜美,远在唐代就有...
纪钢15934497796：
墨鱼干(1斤左右)怎么发泡,怎么吃? -
65758缑巧
： 烹制干墨鱼第一步:发泡 将干墨鱼放在冷水里浸泡约8-12小时,直至墨鱼全软(中间可更换几次清水)这样发出来的墨鱼、烧出来的菜都很有嚼劲,且不需放碱.第二步:清洗 一定要将墨鱼表面的一层薄膜剥下来,再去骨和内脏并洗干净,这...
纪钢15934497796：
怎样泡发干墨鱼仔 -
65758缑巧
： 用湿水泡干墨鱼至发,如果想快一些,可以放些碱.等墨鱼泡发,清理的时候要把外表皮紫黑色的部分去除,把内脏去除.再用水冲洗两三次就可以了.
纪钢15934497796：
墨鱼干最好的泡发方法 -
65758缑巧
： 墨鱼干快速泡软方法如下:苏打水泡软法.将墨鱼干放入盆内,加入足量50度左右温热水没过墨鱼干,加入一勺小苏打(又叫碳酸氢钠),搅拌均匀,室温浸泡2-3小时左右即可泡好泡软墨鱼干,简单快捷;苏打水为什么能快速泡软干墨鱼?为...
