水汆肉
答：水汆肉炖时间长些会更烂更容易消化。鲜香不腻很合口味。使用的厨具：炒锅 所属分类： 热菜 家常菜
答：六、等待水再次煮沸后放入之前挤好的肉丸，如下图所示。七、等待肉丸飘起后加入香菜，搅拌一下，如下图所示。八、搅拌均匀后即可出锅，这样氽水猪肉丸就做好了。
答：4、锅中放入适量的清水，将肉糜放在手中，用虎口挤压成团用勺子放入锅中。5、水烧开后将将浮沫撇开，煮至丸子七八成熟放入青菜、盐，煮至青菜变软，水汆猪肉丸子就做好了。
答：水汆肉丸子是一道经典的中式菜肴，其特点是肉质鲜嫩、口感滑爽。要做出又滑又嫩的水汆肉丸子，需要注意以下几个关键步骤：选材：选择新鲜的猪肉（或者牛肉、鸡肉），最好是肥瘦相间的部分，如猪肩肉或者五花肉。这样的肉既有足够的瘦肉保证肉丸子的紧实度，又有适量的肥肉增加肉丸子的嫩滑感。制馅：...
答：1、将五花肉切成小块,放入绞肉机中,添加食盐,生姜,蚝油,葱,一起绞碎。2、添加水淀粉,分三次加入绞肉机搅拌,可使肉馅上劲并充分混合。3、起火烧水，丸子凉水下锅防止松散，水开沸水煮两分钟，丸子七八成熟即可出锅，出锅后直接放入凉水中过水，沥干水分。4、刷锅换水，重新起火，锅中放入冬瓜，丸子...
答：盐三分之一勺、生姜三片。步骤：1、猪肉用绞肉机绞成肉糜，不喜欢绞肉机的可以自己剁。2、三片姜切成姜沫。3、将盐、姜沫、一个鸡蛋、淀粉加入肉沫。4、将肉沫搅拌均匀。5、锅中水烧开后用虎口挤压成团用勺子放入锅中。6、肉丸全部下入锅中，将浮沫撇开。7、汆好的猪肉丸子捞出就好了。
答：水汆肉是一道传统的中式烹饪菜肴，主要以猪肉为主要原料，通过水煮的方式将猪肉烹煮至熟透，再配以各种调料和蔬菜进行调味。以下是制作水汆肉的详细步骤：所需材料：猪里脊肉或者瘦肉片 500克 青菜（如小白菜、油菜等）适量 姜片 3-4片 葱段 2-3根 大蒜瓣 3-4瓣 料酒 1大勺 生抽酱油 2大勺 白...
答：水汆丸子做法如下：1、准备葱姜水：姜切片拍碎，葱切段，加热水浸泡15分钟。2、将猪肉洗净，剁成肉糜；鸡蛋把蛋清分离出来。3、肉糜中加入少许盐、10毫升料酒、20毫升葱姜水、适量白胡椒粉、一个鸡蛋清和10克淀粉顺一个方向搅打均匀。4、粉丝用热水泡开，白菜洗净切段。5、虎口挤丸子用勺一挖就...
答：水汆猪肉丸子的做法步骤如下：材料准备：猪腿肉、淀粉、味达美、盐、蛋清、葱、生姜等。1、首先，将猪肉洗净后，将猪肉、葱、姜剁成肉末，越细越好。2、然后，在剁好的肉馅中放入一个蛋清、适量淀粉、盐和味美达。3、搅拌均匀，搅拌时一定要顺时针方向搅拌上劲。4、起火烧水，丸子凉水下锅防止松散...
答：水汆肉丸子是一道非常受欢迎的家常菜，它的做法多样，口感鲜美，营养丰富。以下是一些常见的水汆肉丸子的做法：传统猪肉丸子：选用猪后腿肉，剁成肉泥，加入葱姜水、盐、酱油、料酒、胡椒粉、鸡蛋和适量的淀粉，搅拌均匀至上劲。然后用手挤成小丸子，放入沸水中汆烫至熟透，捞出沥干水分。可以根据个人...
网友评论：
隆厘13227509189：
水汆羊肉怎么做? -
15907从睿
： 材料 羊肉500克、白萝卜500克、香菜30克、葱20克、姜10克、盐3克、鸡精5克、上汤(或清水)800克、白胡椒粉3克、花椒5克、香油3克. 做法 1、羊肉切5厘米见方的薄片,白萝卜纵向切成两半后顶刀切成2毫米厚的片备用. 2、葱切5厘米...
隆厘13227509189：
客家汆猪肉怎么做好吃,客家汆猪肉的家常做 -
15907从睿
： 食材 主料 瘦肉300g 香菇6个 辅料 大蒜1根 姜1块 地瓜粉 适量 步骤1.准备好食材2.肉切成片,不用太薄,有点厚度更耐煮,口感也好.3.腌肉是重点,加一点花生油,加一点地瓜粉,然后不断地揉捏,再加点生抽,盐,再加地瓜粉,继续揉,要...
隆厘13227509189：
汆汤肉的做法 -
15907从睿
： 汆(cuan)就是把食物放在开水里稍微一煮,时间短,断生就起锅.汆汤肉是四川和重庆的叫法.真正的汆汤肉是指农村杀年猪时,用最新鲜的猪血旺,猪里脊肉,猪肝,脊髓同泡菜以及时鲜蔬菜用快火煮的汤,这是杀年猪时必吃的一道菜,在...
隆厘13227509189：
怎样做水煮肉 -
15907从睿
：水煮是川菜的一种特殊的做法,随着水煮鱼的全国性风靡,人们逐渐接受和喜欢甚至迷恋上这种做法.这个看似复杂的菜,其实很简单易做的,对火候、刀工都没有太高的要求,只需要注意几个细节,就能做出让人惊艳的水煮肉片来!来吧,咱...
隆厘13227509189：
猪肉汆水时要放盐吗 -
15907从睿
： 猪肉汆水时是不用放盐,要调味也要等捞起来后再加盐.氽水是一种烹调方法.把食物放到沸水里稍微一煮,引申为把东西丢到水里或人钻入水中,如:水氽丸子、氽汤、氽黄瓜片.就是将初步加工的原料放在开水锅中加热至半熟或全熟,取出以备进一步烹调或调味.它是烹调中特别是凉拌菜不可缺少的一道工序.
隆厘13227509189：
家常菜水煮肉片的做法 -
15907从睿
： 材料 猪瘦肉,小葱,蒜,淀粉,郫县豆瓣酱2勺,花椒粒,辣椒粉1勺,红油2勺,盐少许,鸡精少许,料酒2勺 做法 1、将瘦肉切成大薄片,放淀粉、料酒少许、盐少许腌制. 2、干辣椒去籽切段、小葱切葱花、蒜切碎末;郫县豆瓣酱、辣椒碎...
隆厘13227509189：
汆 什么意思 -
15907从睿
： 汆(拼音:cuān),为烹饪时对食材的一种处理方法,又称汆烫、川烫、焯水或飞水.较常用的一个意思是指把食材放入沸水中片刻,透过水的热力烧煮食材.可以达到去除肉类血水的效果.如要加入调味料可在水开之前或后放,有不同的成效.汆烫肉类以冷水下锅,煮至表面变熟即可,若是以热水下锅肉类表面蛋白质瞬间凝固,将不利于肉内的血水渗出,无法去除肉的腥膻味.汆烫好的肉,还要在清水中清洗一下表面的油污浮沫再进行后续烹调.汆烫青菜类则需要热水下锅,可以缩短炒制的时间,炒出的蔬菜碧绿爽脆.
隆厘13227509189：
炖排骨或红烧排骨汆水需要热水还是凉水?为什么 -
15907从睿
： 汆水当然是用热水了,用凉水那是洗...为什么要用热水呢,首先是杀菌,热水烫一下有杀菌的效果;其次是去血水,有的没洗干净的血水汆水一下就好了;另外汆水之后,把肉捞起,因为表面烫熟了更好入味.
隆厘13227509189：
烧红烧肉前,如果先把肉用水氽一下的话,用沸水还是冷水好 -
15907从睿
： 用冷水清洗干净.再用热水汆烫下.目的是把肉里的血水清楚.水上漂出沫子就必火.把肉捞出.就可以开始做了.先是冷水起锅,放洗净的肉.如果是热水直接把洗净的肉放里.肉立即变老.不好吃.会很硬.很棌.
隆厘13227509189：
汆汤肉怎么做如何做好吃 -
15907从睿
： 汆汤肉 主料 猪肉 蔬菜 辅料 鸡蛋 淀粉 汆汤肉的做法步骤1. 将猪肉洗净,切片,用淀粉、鸡蛋、盐,酱油,和匀2. 加入姜、水烧开,下肉,加点盐,煮开一会儿3. 再将蔬菜加入,煮熟起锅
