水磨糯米粉团子怎么蒸不塌
答:口味嫩滑、细韧、不碜牙。理化指标:细度 通过80筛目100%水分 13%±0.5%含砂 问题四:怎样用水磨糯米粉做团子 用水活好糯米粉,搓成小圆球,摁扁,在中间放上自己喜欢的馅(最好是熟的),像包小笼包一样,包好,搓圆,在蒸一蒸问题五:水磨糯米粉怎么做好吃,水磨糯米粉的做法 1、糯米...
答:用料 糯米粉 开水 猪肉馅 芹菜 料酒 盐 味精 香油 淀粉 江南蒸团子的做法 第一步:就是调馅料,LZ家乡一般咸团子都是荠菜猪肉馅或者白萝卜猪肉的,不过LZ认为馅料都一样,跟饺子馅差不多,自己调了芹菜猪肉的 第二步:调馅我就不具体介绍了,猪肉末,芹菜末,盐,味精,香油,料酒,LZ看不够粘...
答:如果是水下的汤圆用市场上买的水磨粉,每斤粉加开水3两到3.5两.如果是蒸的团子要用60%-70%的水磨粉加30%-40%的粳米粉.(这就是你所说的筋道的由来.)同样加3-3.5两的开水.
答:糯米团子怎么做好吃:用材:水磨糯米粉500克;开水水100克;温水300克;饺子馅适当;檽米少量;作法:1、500克粘米粉先加刚煮沸的水100克烫一部分,再边揉边添加大约五六十度的温开水约300克。揉结团后,表层抹一点油防干。揪一小块搓圆,再揉成椭圆型,放到左手掌。左手大拇指碰水,在一...
答:水磨粉,糯米粉多少比例做菜又团子。他俩的比例是三比一。水磨粉三。糯米粉一就可以了。糯米粉千万不要放多。放多了他会非常黏的口感就不好吃了。
答:水磨糯米粉 水磨糯米粉是以柔软、韧滑、香糯而著称。它可以制作汤团、元宵之类食品和家庭小吃,特别是宁波汤团,以独特的风味名闻江、浙二省。工艺流程:糯米→浸泡→砂磨粉碎→过筛→压滤→破碎→烘干→包装→成品 原料选择:选用优质糯米为原料。浸泡:首先将糯米通过升运机提升到浸泡桶内,用清水或...
答:大家好,我是专注吃吃吃以及研究食疗养生的梨梨。冬至每个地方都有不同的习俗,有些地区吃团子,吃了团子,又要长大一岁啦~分享一下团子怎么做。冬至团子做法1 食材:糯米粉、水、黄豆粉、红糖各适量 做法:1、糯米粉加水,和面、揉面团,做成一个个小团子;2、水烧开后,团子下水煮,直到浮起即可...
答:说是冬吃萝卜夏吃姜,那么,冬天到来之际,让我们吃吃萝卜吧。婆婆种了白胖大萝卜,生吃就甜丝丝的。做成萝卜丝馅,更是清香美味。水磨糯米粉做的团子皮,入口绵软。萝卜丝团子,让人心生欢喜。By 如果403 用料 水磨糯米粉 200g 大米粉 60g 萝卜 500g 猪肉泥 75g 料酒 1小勺 砂糖 2小勺 盐 ...
答:糯米粉做汤圆的做法如下:材料准备:水磨糯米粉、水、黑芝麻、猪油、蜂蜜、锅等。1、150g—200g水磨糯米粉,一定要加入开水,少量加入,能揉成团就可以了,醒2—3小时,这样更加柔软。2、调制黑芝麻馅。3、将三者混合揉成团。4、醒过之后的糯米团,分成大小均等的团子。5、放入黑芝麻馅。6、虎口...
答:糯米:性温,具有补中益气,健脾养胃,止虚汗之多重功效,对脾胃虚寒,食欲不佳,腹胀腹泻有一定缓解作用;糯米经加工后成糯米粉,在我们南方习惯叫糯米粉或糯米面;而北方则称江米面,只是叫法不同而已。水磨糯米粉,以柔软、韧滑、香糯而著称,用来制作汤圆、汤团、元宵和糯米饼之类的食品和家常小吃。
网友评论:
霍乔17335794077:
糯米粉做的团子怎么样蒸完后不塔下去 -
16475别妍
: 纯糯米粉做的想不塌很难,那么软,除非做的时候加少量的粗粮粉,但口感我不感保证了.
霍乔17335794077:
糯米粉团子怎么做 -
16475别妍
: 500克糯米粉先用刚烧开的水100克烫一部分,再边揉边加入大概五六十度的温水约300克.揉成团后,表面抹一点油防干.揪一小块搓圆,再搓成椭圆形,放在左手掌.右手拇指沾水,在一头挖洞,同时慢慢转动左手掌团子,把面团做成窝头样...
霍乔17335794077:
糯米粉做的食物怎么蒸才不会黏在一团软趴趴的,如果糯米粉里加其他的粉是面粉好还是大米粉好,面粉和大米 -
16475别妍
: 糯米粉可以加点大米粉,大米粉没有那么粘,不要加面粉.最好的办法是把干糯米粉放一个碗里,隔水蒸,就成熟糯米粉了,蒸好的糯米粉加熟糯米粉就不会很粘了
霍乔17335794077:
水磨糯米粉怎么做能即脆又不软 -
16475别妍
: 材料:糯米粉一碗、水适量. 1、先把上好的糯米洗干净,用水泡涨,然后放电饭锅里蒸至8、9成熟. 2、倒进家里最硬的最大的容器或者锅里,用结实一点的竿面杖(没有竿面杖用锅铲把子或者刀把)用力捣熟了的糯米饭,一定要用力,这样做出来的年糕比较有嚼劲,更爽口. 3、直至糯米饭非常的粘糊,直到缴不动了,再把它倒到干净的平板或者灶台上,冷却就成了. 桔子年糕 材料:糯米粉一碗、温水适量. 做法 1、糯米粉放入干净的容器内.鲜桔子汁适量. 2、将糯米粉用温水和成干面团,和面时加入少量桔子汁调味、调色.
霍乔17335794077:
用水磨粉做蒸团子如何做 -
16475别妍
: 做法: 1. 面粉、糯米粉. 2. 将白萝卜洗干净,刨成丝焯水,滚开后捞起用清水冲 洗(去除萝卜味),沥干水分切碎、葱切成葱末、猪肉剁成馅. 3. 把肉末、切好的萝卜、葱末、盐、鸡精、酱油、香油、色拉油放入容器里拌匀备用. 4. 小磨粉和纯糯米粉放入容器里,温水调和,揉成光滑的粉团,再下剂成小方块. 5. 然后一个个包馅成型.(馅也可以是豆沙的、芝麻的) 6. 水烧开后放入团子,团子下水后不要搅动,先大火烧开再改小火,等团子浮起后2—3分钟即可装碗食用. 活小贴士: 1.水磨粉团子只宜水煮,不宜笼蒸. 2.如包多了,只能放冷藏(3—5天)吃完,不能放冷冻.
霍乔17335794077:
怎样用水磨糯米粉做团子 -
16475别妍
: 用水活好糯米粉,搓成小圆球,摁扁,在中间放上自己喜欢的馅(最好是熟的),像包小笼包一样,包好,搓圆,在蒸一蒸
霍乔17335794077:
糯米粉怎么做汤圆 -
16475别妍
: 一.做法: 1、糯米粉放入盆中,多次少量的倒入适量的热水,用筷子搅拌成颗粒状,盆底略有干粉即可. 2、用手揉成团,放在盆中盖上盖子,要不时间一长就会干裂. 3、取一团用手勒成条状,然后放在案板上用双手掌心搓成条状,再用刀...
霍乔17335794077:
糯米粉柔的丸子怎么弄熟?熟了之后还是圆的? -
16475别妍
: 原料 糯米粉 250克 温水 175克 清水 适量 方法1 水磨糯米粉一包2 糯米粉倒在干净的盆里3 一边倒温水一边用筷子搅拌成雪花状4 水拌好以后用手把糯米粉揉成团5 把糯米团略搓长,揪一小块滚圆6 搓糯米丸子的时候可以先烧水,丸子一边全部准备好7 水开以后倒入糯米丸子,用勺子略微推动一下防止粘锅,然后盖上锅盖煮8 等到糯米丸子全部浮起就煮好了,这时候你可以任意在外面加芝麻粉或者其他蘸料食用 注意事项 和面的时候一定要用温水或者热水,冷水的话就全散了
霍乔17335794077:
糯米团子冷水蒸还是热水蒸 -
16475别妍
: 热水中 蒸15分钟
霍乔17335794077:
糯米粉麻糍怎么做好吃 -
16475别妍
: 步骤1.温水与红砂糖混合搅拌,至红砂糖完全溶解,成糖水.2.水磨糯米粉置于大碗中.3.注入糖水,搅拌均匀.4.加几滴芝麻油继续搅拌,成无气泡无颗粒的液态.5.转换小碗中,上锅蒸20分钟,焖十分钟. (在小碗底部刷一层芝麻油,可以防粘.) (筷子插入不粘,说明熟了.)6.双手戴一次性手套,用汤勺挖一块置于手心,反复捏压会更光滑.7.在三粉中滚一圈,沾满三粉.8.置入挞纸中.9.或放入模具中.即可食用. 其实在温州,是将麻糍滚上三粉后放在一个碟中吃,所以形状就会有圆的、椭圆的、扁的等.