汆猪肉丸子怎么做又滑又嫩
答：加水淀粉可以让肉丸子更加嫩滑，但也不宜过多，以免影响口感。煮肉丸子时，水一定要先烧开再放丸子，这样可以避免肉丸子散开。肉丸子煮熟后，可以根据个人喜好调整汤的味道，比如可以加入蔬菜、豆腐等其他食材，做成一道丰富的汤品。按照以上步骤，你可以做出一道美味的水汆肉丸子。这道菜不仅味道鲜美，...
答：3、小青菜秧去根后清洗干净，沥净水分备用。4、取一个小砂锅，加水大火烧开后关火，用勺子把肉丸子一个一个地氽进去，如果想更圆，可以放在左掌心团一下。5、大火烧开后，再小火焖2分钟，肉丸子漂上来后，再加入小青菜。6、继续大火烧开就可以关火了，砂锅的余热就可以使小青菜煮软煮绿。
答：五香粉搅拌一下。11、放入盐搅拌均匀。12、最后在放入一点淀粉搅拌均匀备用。13、锅中坐水烧开，放入焯好的小白菜。14、开锅后，将搅拌好的肉馅，用小勺舀入适量大小的肉馅放入锅里，烧开后，放入适量的盐调味即可。（可以事先做成圆形坯子后，再放入锅里。）15、将做好的小白菜汆丸子盛出。
答：如果 把 它 煮熟 ，需要加热更长的时间，虽然丸子也能煮熟，但是丸子会比较韧和柴，也就是我们所说的煮老了，从而失去了嫩滑的口感。所以汆肉丸子要用热水而不是开水！制作鱼丸的时候，水温更不能是沸腾的，而是不加热，冷水下锅，先把鱼丸挤入冷水锅中，然后再把火打开慢慢加热汆熟，当鱼丸在锅里...
答：用料 猪肉200 克 鸡蛋 1个 黄瓜 3厘米 香菜 3颗 香油 1勺 料酒 0.5勺 生抽 1勺 小葱 2棵 鸡精 0.3勺 蚝油 1勺 汆猪肉丸子的做法 首先把准备200克的猪肉，最好稍微有些肥肉然后剁成肉末。请点击输入图片描述 将小葱切段放入肉中，在将准备好的一小块黄瓜切...
答：1、准备肉馅、葱姜、料酒、盐、胡椒粉、老抽、鸡蛋、淀粉、虾皮、紫菜、鸡精、香油；2、肉馅放葱姜末、料酒、胡椒粉、盐、老抽、鸡蛋清、淀粉搅匀；3、锅中烧水，用手挤出丸子，汆到开水中；4、锅开后，撇去浮沫；5、煮15分钟后丸子浮上水面，下虾皮紫菜，再加点鸡精、香油调味；6、出锅，最好...
答：盐三分之一勺、生姜三片。步骤：1、猪肉用绞肉机绞成肉糜，不喜欢绞肉机的可以自己剁。2、三片姜切成姜沫。3、将盐、姜沫、一个鸡蛋、淀粉加入肉沫。4、将肉沫搅拌均匀。5、锅中水烧开后用虎口挤压成团用勺子放入锅中。6、肉丸全部下入锅中，将浮沫撇开。7、汆好的猪肉丸子捞出就好了。
答：猪肉汆丸子的做法 用料 猪肉馅500g 葱姜水100g 白胡椒粉2g 鸡蛋1个 盐6g 红薯淀粉20g 汆猪肉丸子的做法 1、将所有材料混合，按顺时针方向搅拌上劲，放冰箱冷藏半小时。2、将滗过水的葱姜装入茶包，放入水中大火烧开，即刻关火。3、将丸子放入水中（此时是关火状态）。4、待丸子全部汆入水后，开...
答：3、肉糜中加入少许盐、10毫升料酒、20毫升葱姜水、适量白胡椒粉、一个鸡蛋清和10克淀粉顺一个方向搅打均匀。4、粉丝用热水泡开，白菜洗净切段。5、虎口挤丸子用勺一挖就成丸子，肉馅粘勺的话就用勺子沾下水再挖。6、锅内倒入适量水烧开，下入汆丸子，有浮沫撇去浮沫继续煮。7、然后加入少许...
答：汆猪肉丸的做法步骤11.备齐原材料和调味料 汆猪肉丸的做法步骤22.猪前肩肉，先薄切成片，汆猪肉丸的做法步骤33.再细切成丝 汆猪肉丸的做法步骤44.再切成颗粒状 汆猪肉丸的做法步骤55.再改刀剁成肉馅（如果没有时间剁馅就买现成的肥瘦3:7的肉馅来做，自己剁的肉口感更好）。汆猪肉丸的做法步骤...
网友评论：
哈昨13239467034：
如何调肉馅 汆出来的丸子更嫩滑 -
54665农黎
： 想要汆丸子做的滑嫩可口馅料的调配是很重要的.调馅的时候要往里加蛋清,一斤肉馅四个蛋清的比例最好.放好料加完蛋清就要按顺时针方向一直搅动,不可乱搅.一直搅到肉馅粘稠为止 这个状态的馅料汆出来的丸子才滑嫩可口.
哈昨13239467034：
水汆丸子怎么做? -
54665农黎
： 需要提前准备好的材料包括:肉馅 200g、鸡蛋 2个、虾皮 适量、老抽 适量、胡椒粉 适量、鸡精 适量、香油 少许、料酒 适量、淀粉 适量.1、第一步将材料准备好,如下图所示.2、将准备好的肉馅与葱姜末、料酒、胡椒粉、盐、老抽、鸡蛋清、淀粉放一起,用筷子搅拌均匀.3、锅内放水加热,用手挤出丸子,汆到开水中,如下图所示.4、等待水沸腾后,撇去浮沫,如下图所示.5、煮15分钟后放入虾皮,紫菜,鸡精,香油,搅拌均匀.6、搅拌均匀出锅,这样水汆丸子就完成了.
哈昨13239467034：
汆肉丸子的做法,汆肉丸子怎么做好吃,汆肉丸子 -
54665农黎
： 清汆肉丸材料:猪肉(三肥七瘦)、葱姜、盐、生抽、胡椒粉、五香粉、鸡精、香油、香菜做法:1、准备材料2、将猪肉切成小粒3、用刀剁碎,加上切好的葱花和姜末,接着剁4、磕上一个蛋清,接着剁5、剁成细滑的肉泥即可6、少量多次加入清水,每加一次,都要顺时针搅拌至完全吸收为止,7、打好水的肉泥,加入胡椒粉、生抽、盐、鸡精、五香粉、搅拌均匀,静待入味8、锅中放水,开火,待锅底冒小泡,用虎口挤出丸子后下锅,煮至漂浮即可9、撇净浮沫,加入盐、胡椒粉、鸡精、香油调味,点几滴香醋,撒上香菜10、盛出即可
哈昨13239467034：
水汆丸子怎么做最好吃 -
54665农黎
： 食材用料猪肉200克相克食物 鸡蛋一个相克食物 淀粉一小勺 姜粉适量 胡椒粉适量 葱末适量 盐适量 料酒少许 香菜一棵相克食物 香油少许 清水40克 水汆丸子的做法水汆丸子的做法图解11.猪肉最好是肥瘦相间的 水汆丸子的做法图解22.猪肉切...
哈昨13239467034：
汆猪肉丸子怎么做才好吃?
54665农黎
： 猪肉氽丸子;选肥三瘦七的鲜猪肉洗净去筋剁成肉末加盐、少许酱油、少许料酒、一只鸡蛋,顺一个方向搅动,搅匀上劲后,加水淀粉,分两次加.再搅上劲加入葱姜沫、香油、胡椒粉继续搅匀,成丸子料.清水烧沸离火再将丸子料制成丸子入水,上火烧沸改微火煮熟加配料调料出锅.
哈昨13239467034：
水汆丸子肉馅怎么调 -
54665农黎
： 准备食材:猪肉500克、盐8克、味精2克、生抽1汤匙、葱姜适量、胡椒粉2克. 注: 1、水氽丸子需选料加工适于做丸子的肉,最好是用夹心肉(脖头肉后边的肉),质老有筋,吸收水分能力较强,其它部位也可以,尽量是瘦肉. 2、洗好后沥...
哈昨13239467034：
清汆肉丸的做法,简单又好吃的清汆肉丸怎么做,怎么做,如何做 -
54665农黎
： 清汆肉丸的做法 主料 猪肉500g 辅料 油 适量 盐 适量 生姜 适量 鸡蛋1枚 五香粉 适量 味极鲜酱油 适量 香菜 适量 胡椒粉 适量 步骤1.瘦七肥三的猪肉搅成肉馅,洒上姜末后用刀再细细的剁成肉糜.2.把猪肉糜盛到干净容器里,调入精盐...
哈昨13239467034：
怎样汆猪肉丸子口感好 -
54665农黎
： 家常汆肉丸步骤1 准备好材料,胡萝卜切丁,葱姜切成末,放入干净的大碗中,打入一个鸡蛋,放入猪肉馅 步骤2 加入适量盐糖料酒蚝油淀粉,取一干净筷子顺时针搅拌上劲 步骤3 拌好的肉馅净置五分钟使味道融合,取一干净的汤锅,加入...
哈昨13239467034：
怎么做好吃,汆丸子(猪肉)的家常做法 -
54665农黎
： 汆丸子(猪肉)的做法 1. 准备好材料2. 把葱姜切碎放入肉馅中,加入酱油3. 加入白胡椒粉,油,搅拌均匀4. 用手挤肉丸,这个就要看大家的技术了哦!5. 因为是用猪肉做的,放的时候最好别放在一起,不然时间长又会变成一堆肉馅6. 小肉丸近照,害羞的脸都红了7. 水烧开先加入柿子8. 再次煮沸后放入肉丸9. 待肉丸飘起后加入香菜10. 盛出即可食用
哈昨13239467034：
生汆丸子怎么做筋道 -
54665农黎
： 生汆丸子 来源:煲汤网 |作者:静心莲 ·最清淡的丸子——生汆丸子 生汆丸子 用料:猪后腿肉或里脊肉 姜 盐 糖、蛋清、白胡椒、鸡精生汆丸子的做法 1-3、肉剁碎,用肉锤敲打 4、葱切丝提前泡水备用 5、剁好的肉蓉加入盐、鸡精、糖、白胡...
