泡椒笋怎么腌制又脆又好吃
答：2. 控制泡制时间：泡制时间不宜过长，以免竹笋过于软烂。通常将竹笋洗净切段后，焯烫去除涩味，然后立即放入冷水中浸泡，保持其色泽和口感，浸泡时间根据竹笋的大小和嫩度而定。3. 调料选择与搭配：泡椒竹笋的口味以酸辣为主，需要泡椒、白醋、盐、糖等调料。根据个人口味调整调料用量，建议保持酸辣平衡...
答：3. 腌制竹笋：将切好的竹笋放入干净的容器中，撒上适量的食盐和白糖进行腌制。腌制比例约为竹笋重量的3-5%。根据季节调整腌制时间，春秋季约4-6小时，夏季约2-3小时。4. 准备泡椒：将泡椒切碎，可加入蒜末、姜末和葱花以增强香气。5. 混合调味：将腌好的竹笋捞出，沥干水分后与切碎的泡椒和其他调...
答：1、锅中烧水，水开后，放入去掉壳的竹笋，焯一下。2、然后将竹笋切成四份。3、锅中将水烧开，放入切好的竹笋，煮4分钟。4、将小米椒洗干净。5、将泡椒切成段，小米椒也切段。6、切好的泡椒、小米椒放入盆中，加入适量白醋、盐，做成料汁。7、将料汁倒入到竹笋中，密封腌制半个月即可。
答：1、原料：竹笋、泡椒、大蒜、泰椒、姜、生抽、米醋、白糖、盐。2、准备食材：竹笋一袋、升元野山椒一袋、泰椒适量。3、竹笋去掉袋子里的水分清洗一下。4、把老根去掉，切段。5、水开后放入竹笋，焯水半分钟。6、捞出投凉，挤去水分。7、放盐、少许白糖、两勺生抽、两勺米醋、泰椒粒、蒜片和一袋...
答：泡椒准备：将泡椒切碎，蒜瓣拍碎后切片，姜切片备用。如果喜欢更多层次的口感，可以将泡椒连同一部分泡椒水一起切碎。炒制：在锅中加入适量食用油，油热后先放入蒜片和姜片爆香，然后加入泡椒碎翻炒出红油。加入竹笋：将焯好水的竹笋加入锅中，快速翻炒均匀，让竹笋充分吸收泡椒的香味和辣味。调味：加入...
答：1、新鲜的竹笋扒皮，清洗干净，焯水后放在冷水中浸泡一晚上，中途多换几次水，去除竹笋里面的涩味儿。2、浸泡好的竹笋捞出挤干水分备用。3、准备好一小袋泡椒。4、准备一个干净的无油无水的容器，把挤干水分的新鲜的竹笋放进去。5、加入一小袋的泡椒，60克的冰糖和5个干辣椒（泡椒要连泡椒水一起...
答：准备泡椒：将泡椒切碎，如果喜欢更辣一些，可以保留泡椒的籽；如果不喜欢太辣，可以去掉籽。同时准备好蒜瓣和姜片，切成末备用。热锅凉油：在锅中加入适量的食用油，加热至油温适中。爆香调料：先下入蒜末和姜末，快速翻炒出香味，然后加入泡椒碎，继续翻炒至出色。加入竹笋：将处理好的竹笋片或条加入...
答：腌制：在一个干净的容器中，将处理好的竹笋和切碎的泡椒混合，加入适量的盐、白糖、酱油、醋（可选）、料酒（可选）和鸡精或味精（可选），搅拌均匀。腌制入味：将混合好的泡椒笋放入密封袋或密封容器中，放入冰箱冷藏腌制。一般来说，腌制24小时后即可食用，但腌制时间越长，味道越入味。烹饪：如果...
答：准备材料：新鲜竹笋3根、盐适量、泡椒少许。1、备好竹笋。2、剥去外皮。3、切成片（切的时候注意手和工具都不能沾到油）。4、用清水泡半天，并换几遍清水。5、接着放进坛子，加进盐，自来水和适量泡椒（盐水一定要比较咸，坛子提前清洗干净，同样不能粘油）。泡上二十来天就会很酸了。6、泡好...
答：竹笋处理：将新鲜竹笋去皮，洗净后切成薄片或条状，根据个人喜好来定。如果是生竹笋，需要先焯水去除苦涩味，焯水时可以加入少许盐和几滴油，煮5-10分钟。泡椒准备：将泡椒切成小段或者剁成末，根据个人对辣度的接受程度来调整。蒜姜切片：将蒜瓣和姜片切成薄片备用。调味汁调配：在一个小碗中，加入适量...
网友评论：
有顺17660284472：
淹泡椒青笋的做法 -
11352鞠贡
： 泡椒青笋的做法 1.把青笋洗干净,去皮切条.放入坛中2.把一袋市场上的野山椒倒入坛中3.再加两把盐,不用抓太多,依据个人口味来定放盐的多少,泡椒本身也有一定咸味.4.最后把上层的盐和泡椒均匀的拌到瓶身内,放置在阴凉的地方,腌制三到五天就可以食用了.
有顺17660284472：
泡椒竹笋怎么做? -
11352鞠贡
： 原料: 鲜竹笋(或者白干笋)、泡椒. 配料: 盐、糖、油、八角、水、卤料包. 做法: 1、煮泡椒水:锅里加入泡椒10-15棵,八角、盐、糖、油、八角、水、卤料包煮熟,晾凉; 2、竹笋洗净,切成一片一片的,用开水焖一分钟,捞起沥干;...
有顺17660284472：
泡椒脆笋怎么做好吃 -
11352鞠贡
： 泡椒脆笋的做法 1.新鲜的春笋洗净后切片,放入开水中煮15分钟2.大蒜去皮洗净后切碎,小葱切段、生姜切片3.沥干水的竹笋片放入一个干净无油的保鲜盒内,放入葱姜蒜,再依据自己的喜好放些花椒4.放入小米椒和泡椒,能吃辣就多放些小米辣和泡椒,不能吃就少放5.放入所有的调料(白酒、白糖、盐和白醋)6.最后再放两大勺凉开水,盖上保鲜盒盖,上下晃动,让调料充分调匀,放入冰箱冷藏一夜入味,即可食用
有顺17660284472：
泡椒笋条的制作方法哪位知道啊? -
11352鞠贡
： 泡椒笋条很简单,就冲你爱老婆的劲,我教你,你一定学的会!! 1.备料:青笋(切成细条,都一寸长), 白醋(上海的维佳牌不错), 泡椒(要袋装的,大约1.5元左右,要辣就两袋), 白糖, 干辣椒, 姜片, 花椒, 盐, 鸡精. 2.熬汤料:(注:锅内要清洗干净,不要有油花)锅内倒少许盐小火翻炒,把泡椒切细后一起与盐煸炒,接着加入姜片,干辣椒, 花椒煸炒,出香味后添水一碗,加入泡椒水,白醋,白糖,熬至水开,加鸡精关火. 3.放笋条进汤料,腌渍5个小时后即可食用. o(∩_∩)o...哈哈
有顺17660284472：
泡椒鲜笋的做法,泡椒鲜笋怎么做好吃,泡椒鲜笋 -
11352鞠贡
： 主料竹笋50条 步骤 泡椒鲜笋的做法步骤11.竹林里拔的小笋,去皮 泡椒鲜笋的做法步骤22.烧开水煮一分钟(水里倒入盐)鲜笋不要煮太久,不然就不脆了.捞起沥干水分 泡椒鲜笋的做法步骤33.准备好 姜葱蒜,泡椒,小米椒,八角.花椒,泡椒鲜笋的做法步骤44.把沥干的鲜笋倒入保鲜盒,加入白醋,泡椒水,白酒,白糖,盐,味精,鸡精,拌匀.然后盖上盖子放置一晚上即可
有顺17660284472：
泡椒笋条的做法步骤图,泡椒笋条怎么做好吃 -
11352鞠贡
： 泡椒笋条的做法步骤1. 莴笋去皮洗净切条;2. 姜切片、干辣椒两三个置于笋片上;3. 泡椒或小米椒(本人用了多年是超市有售的“奇峰”牌口感较好)七八个也置于笋片上;4. 油锅烧热,放入少许花椒泼在辣椒和姜片上;5. 最后倒入三大勺泡椒汁(也可根据笋片的量酌情增加或减少);可以自己试试味道,盐淡的话可以加少许盐或味精;腌制时,要不时地翻搅,以便均匀的入味;
有顺17660284472：
泡椒竹笋的家常做法,泡椒竹笋怎么做,泡椒竹笋做法 -
11352鞠贡
： 1. 春笋化冻后切段,红甜椒切丝,绿菜花茎去皮切丝;2. 起锅热油,先放入红甜椒丝和绿菜花茎丝,加少量盐煸香,盛出;3. 锅内补少量油,入春笋段和草菇翻炒至略有金黄色;4. 放入先前煸香的甜椒丝,快速翻炒几下; 加少量盐,鸡汤,和鲍鱼汁炒至色泽均匀,出盘.
有顺17660284472：
泡椒笋条(泡菜)怎么做 -
11352鞠贡
： 做法:鲜笋用水焯一下,沥去水,用泡椒和泡椒水腌制两三天,笋足够嫩的话,一天就行 就这么简单,希望可以帮到你的忙,谢谢
有顺17660284472：
白油笋片 泡椒笋条的做法怎么做 -
11352鞠贡
： 主料 青笋2根 泡椒1袋 姜3片 花椒少量 白醋50ML 盐shi liang q 泡椒笋条的做法步骤1. 选两根不要太粗的青笋,青笋一定要选好,水分要好泡出来才好吃2. 一大袋小米椒,一次性全用完3. 准备一小把花椒和几片生姜4. 加50ML白醋,放进玻璃盆里5. 把青笋切成条状6. 撒入适量的盐,翻均匀,腌入盐味7. 笋条腌出水后,用筷子夹到泡椒水里,剩余的盐水倒掉不要8. 泡椒水要把笋条全腌住,腌两三个小时味道最好,夏天可以冷藏腌制9. 成了,万能的下饭小菜
有顺17660284472：
腌竹笋怎么做好吃,腌竹笋的吃法 -
11352鞠贡
： 这种竹笋要进行清水浸泡,尽量去掉竹笋里面的咸味和怪味,浸泡前要逐只一剖两半,浸泡2小时.然后若想用其炒肉,就将竹笋斜切成片后再用清水浸泡30分钟,捞出并控净水分. 这样有利于竹笋里面的咸味被彻底泡出来.经过处理后的竹笋即可如同普通的炒菜做法操作.也可以切段后用来烧肉. 拓展资料 春笋:春笋味道清淡鲜嫩,营养丰富.含有充足的水分、丰富的植物蛋白以及钙、磷、铁等人体必需的营养成分和微量元素,特别是纤维素含量很高,常食有帮助消化、防止便秘的功能.所以春笋是高蛋白、低脂肪、低淀粉、多粗纤维素的营养美食. 现代医学证实,吃笋有滋阴、益血、化痰、消食、利便、明目等功效.参考资料:百度百科-竹笋腌的营养价值
