海螺煮完了有紫色沫
答：活的海螺放置时间久了，其苦胆容易破裂，紫色的胆汁会沁染在海螺软盖附近，很容易分辨。挑选海螺的时候，应该选择螺口光洁无杂质，气味清新的。苦胆完整的海螺煮熟后，螺肉表面光滑，颜色正常，苦胆只是一条青色的线，口感辛辣有回甘。胆汁有解毒功效，不应该去除海螺的苦胆。海螺的功效及作用 补钙 海螺...
答：不能。煮熟的海螺肉发紫，是因为海螺的苦胆破了，胆汁流到螺肉上了。这样的螺肉新鲜度不够，口感发苦，品相也不好。挑选海螺的时候，应该选择螺口光洁无杂质，气味清新的。苦胆完整的海螺煮熟后，螺肉表面光滑，颜色正常。吃海螺的好处：补钙：海螺肉内含有钙、镁、硒的成分丰富，对动脉硬化、心血管...
答：可以的 那是海螺自身分泌的粘液 煮之前洗也还是会有的 最好就是煮好以后再洗一洗 然后给粘稠物都洗干净 如果不喜欢吃凉的 可以再煮一下 就不会再出来黏性物质了
答：建议最好是不吃。2、活的海螺放置时间久了，其苦胆容易破裂，紫色的胆汁会沁染在海螺软盖附近，很容易分辨。挑选海螺的时候，应该选择螺口光洁无杂质，气味清新的。苦胆完整的海螺煮熟后，螺肉表面光滑，颜色正常，苦胆只是一条青色的线，口感辛辣有回甘。胆汁有解毒功效，不应该去除海螺的苦胆。
答：海螺吐出紫色的粘液是海螺内脏里面的脏东西，也间接的说明海螺是活的。海螺属软体动物腹足类。 贝类主要分为五大纲，全世界有7万多种，海生的种类可通称为海螺。海螺贝壳边缘轮廓略呈四方形，大而坚厚，壳高达10厘米左右，螺层6级。它富含蛋白蛋、维生素和人体必需的氨基酸和微量元素，是典型的 高蛋白...
答：海螺煮熟后头是紫色能吃吗 不建议吃。综上所述可知海螺之所以会苦，很大一部分原因是因为其苦胆破掉了，里面的胆汁已经流到了海螺肉上，这时由于海螺已经煮熟，那么是可以再进行补救的，最好是不要再吃这样的海螺比较好，当然要知觉得自己可以忍受这些苦味，那么也是可以吃的，对人体并没有什么伤害。海...
答：1.在海螺头的部分，一般有两个俗称为海螺脑的东西，是两个小球一样的东西，在海螺肉里面，那个如果吃多了就容易导致会头晕恶心。海螺脑神经分泌的物质还会引起食物中毒。2. 需要注意的是，脉红螺与海螺都是食肉性贝类，所以食用的时候，香螺要去除螺肉上的绿紫色的青筋，脉红螺则要去掉肉上白颜色的脑...
答：几年能够碰到一次，当地的小海螺很少碰到这种情况。听有经验的渔民说，是海螺肚子里的消化液。吃的时候，只要吧海螺头去掉就行，不放心的话可以把海螺肉放到醋液里刷一下，应该就没有问题了。我吃过两次，感觉紫色的有一点发苦，一般吃的量都不多，不会有事。祝你生活愉快 ...
答：海螺煮熟后头是紫色不能吃，因为这个时候是海螺的苦胆破了，胆汁流到螺肉上才会变紫色，这样的螺肉新鲜度不够，口感发苦，品相也不好，不吃的话比较好。相对而言，海螺富含蛋白质、维生素和人体必需的氨基酸和微量元素，是典型的高蛋白、低脂肪、高钙质的天然动物性食品。
答：1、海螺紫色的东西是内脏里面的杂质，属于一种正常的情况。海螺属软体动物腹足类，软体动物门。贝类主要分为五大纲，全世界有7万多种，海生的种类可通称为海螺。2、海螺贝壳边缘轮廓略呈四方形，大而坚厚，壳高达10厘米左右，螺层6级。它富含蛋白质、维生素和人体必需的氨基酸和微量元素，是典型的高...
网友评论：
伯紫18855669031：
海螺蒸出来为什么是紫色
3182驷会
： 煮熟的海螺肉发紫,是因为海螺的苦胆破了,胆汁流到螺肉上了.这样的螺肉新鲜度不够,口感发苦.活的海螺放置时间久了,其苦胆容易破裂,紫色的胆汁会沁染在海螺软盖附近,很容易分辨.挑选海螺的时候,应该选择螺口光洁无杂质,气味清新的.苦胆完整的海螺煮熟后,螺肉表面光滑,颜色正常,苦胆只是一条青色的线,口感辛辣有回甘. 海螺蒸出来为什么是紫色 不建议食用.如果海螺肉煮出来颜色发紫,则多考虑是因为在煮的过程中,海螺的苦胆破了,胆汁流到了螺肉中而导致的,这样的海螺不仅看起来不好看,而且口感发苦,令人难以接受,因此建议颜色发紫的海螺最好不要食用.
伯紫18855669031：
煮熟的海螺肉为什么发紫 -
3182驷会
： 正常
伯紫18855669031：
海螺,大的那种,蒸完了怎么带着些紫颜色的东西 -
3182驷会
： 我不会~~~但还是要微笑~~~:)
伯紫18855669031：
煮出的海螺肉为什么有的是紫色的? -
3182驷会
： 是不是买的水货啊!呵呵,或者是煮的时候紫苏放得太多
伯紫18855669031：
为什么煮完虾之后锅上残留的红色的东西洗不掉?? -
3182驷会
： 煮完虾之后锅上残留的红色物质可能是以下两种原因造成:1. 虾油:在煮虾的过程中,虾的内部水分开始蒸发,同时虾中的油脂也开始溶解.这些油脂与蒸汽一起升腾并附着在锅沿上,形成了红色油脂一样的物质.要清洗这种物质,可以使用洗洁精配合温水擦拭,或使用牙刷等工具轻轻刷洗.2. 含有红色色素的食材:如果煮虾过程中还使用了其他含有红色色素的食材,例如红椒或番茄等,这些食材的色素可能会残留在锅上,形成红色物质.要清洗这类物质,同样可以使用洗洁精配合温水擦拭,或使用牙刷等工具轻轻刷洗.以上是对于该问题的解释,希望能解决您的问题.
伯紫18855669031：
海鲜 海螺头部有紫色物质是什么 有毒么头部有紫色物质 是什么 有没有毒 海螺 -
3182驷会
：[答案] 是海螺得粪便 没毒 但不可使用!
伯紫18855669031：
海螺煮多长时间煮熟? -
3182驷会
： 关于海螺煮多久才会熟要根据个头大小而定,中等大小的海螺在水开后大约煮3-5分钟即可,最好不要超过10分钟.如果是大海螺在水开后煮10-15分钟左右.如果不确定海螺熟没熟,可以看看它的壳有没有开,新鲜的海螺快熟时它的壳会打开,...
伯紫18855669031：
海螺隔夜加热还能吃吗 煮好的海螺可以隔夜吃吗 -
3182驷会
： 隔夜海螺不能吃,海螺隔夜后会产生蛋白质降解物,损伤肝、肾功能.一些海产品体内存在的某些细菌在高温下并没有完全杀除掉,这样经过冷却之后,细菌会自然再生或者重新复活,因此如果要隔夜食用这些食品,还得需要有一个加热的过程.建议如果实在买多了,可以把生海鲜用保鲜袋或保鲜盒装好,放入冰箱冷冻,下次再烹调.
伯紫18855669031：
煮海螺怎样又嫩又完整 -
3182驷会
： 水煮海螺的做法 1.海螺用水洗去表面的杂质,放入盛水的盆中20分钟(加少许盐,目的是为了吐沙).2.煮的时候冷水下锅,大火开锅后转中火煮5分钟.3.时间到后关火再焖2分钟即可.
