清明粑粑馅料的做法
答：1、原料：清明草、糯米粉、粘米粉、食用碱、腌菜、腊肉、春笋、荞子、小米椒、姜、盐、老抽、鸡精、蚝油、红豆沙。2、准备好清明草，洗干净，加碱煮烂，用料理机打成泥。3、准备好糯米粉和粘米粉。4、打成泥的野菜和粉混合均匀。5、炒好腌菜馅料，准备好豆沙。6、分成40克一个的均匀的小剂子。...
答：1、清明花，这个东东不是艾草哦，但是长的有点像，艾草是另外一种植物。2、腊肉，切成细条，炒香香的。3、然后再加入一些切成细条条的竹笋。4、另外一个馅料呢是棒菜炒腊肉碎，这个就是切好的棒菜。5、把清明花洗干净然后用高压锅煮上20分钟，最后加上糯米粉、大米粉一起揉成团。6、然后再包...
答：清明粑粑做法步骤如下：材料准备：清明草、糯米粉、粘米粉、食用碱、腌菜馅料、红豆沙、月饼模、料理机、蒸锅和面包机等。1、准备好的清明草洗干净，加食用碱煮烂，用料理机打成泥。2、把准备好的糯米粉和粘米粉混合。3、打成泥的清明草和粉混合均匀。4、用面包机的揉面程序揉三遍面团（也可以看...
答：6.把腊肉丁倒入馅料盆中。7.加入盐，鸡精，香油拌均匀即可。8.和好的面团分成55克左右的小面团。9.取一份按扁包入馅料。10.收口收圆封紧，稍微揉搓成为圆形。11.蒸锅蒸笼屉要铺上一张荷叶或者芦苇都可以，放入清明粑粑。12.开水入锅大火蒸制25分钟。13.蒸好取出表面刷一些食用油即可食用 ...
答：接下来，准备糯米粉和其他配料。糯米粉是制作清明粑粑的主要原料，需要将其与适量的水混合搅拌成糯米团。此外，根据个人口味可以添加一些糖、芝麻、豆沙等作为馅料。将切好的清明草末与糯米团混合搅拌均匀，直至糯米团呈现出绿色的清明草颜色。然后将糯米团分成若干个小剂子，用手掌压扁成圆形皮。在圆形皮...
答：清明的粑粑的做法如下：1、准备新鲜的清明菜，摘取嫩芽部分，彻底清洗干净，控水。高压锅将清明草压20分钟。2、经高压过的清明草，一碰即成末状。将其捞出放入糯米粉中揉成面团。3、揉面时，开始是松散的。揉的过程中将之前高压锅里压清明草的水加入即可。不断加水，不断揉。4、直至揉成这样光滑滴...
答：1、清明花是制作清明粑粑的主要原料，它与艾草不同，虽然外观相似，但却是不同的植物。2、将腊肉切细条，用小火炒香。3、接着加入切成细条的竹笋，增加口感和风味。4、另一种馅料是棒菜炒腊肉碎，棒菜需切成细丁。5、将清明花清洗干净后，放入高压锅中煮沸20分钟。煮熟后，将花与糯米粉、大米粉...
答：清明粑粑的制作步骤如下：用料：- 糯米粉 500克 - 清明菜 300克 - 腊肉 50克 - 五花肉 100克 - 冬菜 适量 - 调和油 适量 - 葱花 适量 步骤：1. 首先将清明菜清洗干净，焯水后捞出，挤干水分并切碎备用。也可以使用搅拌机打碎。2. 将五花肉剁成馅，腊肉切成小丁。在锅中加少许油，炒香...
答：第一个：做糍粑的时候，别只知道放糯米粉，记得往里面多放一点澄粉，不需要太多，有了这一点澄粉，糍粑入口的时候只会是软软糯糯的，但一点都不粘牙。第二个：就是糍粑上锅蒸的时间，这个一定要掌握好，它很关键的，正确的做法应该是十分钟到十五分钟左右，记得关火后焖5分钟，这样糍粑出锅是爆满...
答：1. 准备腊肉并将其切片。2. 拍碎两瓣大蒜，准备其他调料。3. 将腊肉放入锅中炒熟，加入拍碎的大蒜和调料。4. 清洗清明草并将其切碎，与面粉混合。5. 包好馅料，准备蒸制。6. 将包好的清明粑粑放入锅中蒸熟。7. 清明草与面粉混合后揉成面团。8. 将面团分成小块，包入准备好的馅料。9. 将...
网友评论：
裘黄15519516132：
清明粑的馅怎么做好吃 -
53389牧饶
： 步骤 1所有馅料切细细小丁,热油下锅,翻炒后,入盐,生抽,味精炒熟备用!炒熟后,可尝试味道,选择自己认为合适的口味就好!步骤 2将艾叶洗净,放入锅中煮出汁水,倒入糯米粉和耕米粉的混合粉中,艾叶也可放入粉中增加粘度和口感...
裘黄15519516132：
家常做法,正宗清明花粑粑怎么做 -
53389牧饶
： 用料 主料腊肉适量米粉适量糯米粉适量清明花粑粑的做法 1. 清明花,这个东东不是艾草哦,但是长的有点像,艾草是另外一种植物. 2. 腊肉,切成细条,炒香香的. 3. 然后再加入一些切成细条条的竹笋. 4. 另外一个馅料呢是棒菜炒腊肉碎,这个就是切好的棒菜. 5. 把清明花洗干净然后用高压锅煮上20分钟,最后加上糯米粉、大米粉一起揉成团. 6. 然后再包上上面的那些馅料就好了,随便包成什么样都行,老家一般都是包成大饺子的那种形状.我这次找出以前做月饼的模具来了,于是就都做成这种样子的了. 7. 最后上锅蒸熟,稍微放凉一些再吃. 8.
裘黄15519516132：
清明草粑粑怎么做 -
53389牧饶
： 清明草粑粑的做法如下:1.清明草焯水捣烂,野蒜切碎.2.用热水和面:糯米粉:粘米粉约6:4,把焯水捣烂的清明草与切碎的野蒜拌到面里,加点盐.3.做馅:野蒜切碎+腊肉碎.4.基本不放盐,因为腊肉很咸,加点鸡精.5.包馅:像包汤圆一样,把一团面捏成碗状,加馅,捏合,压扁.6.锅底抹油,把饼两面烙黄,即可.
裘黄15519516132：
粑粑的做法,清明粑粑怎么做好吃,清明粑粑的家常做法 -
53389牧饶
： 1.糯米粉,大米粉,艾蒿粉放入盆中.2.加热水和成面团备用.3.准备好馅料食材,荠菜提前焯烫备用.4.豆干,荠菜分别切碎放入盆中,再加入雪里红咸菜.5.腊肉切丁入油锅中炒制出香味.6.把腊肉丁倒入馅料盆中.7.加入盐,鸡精,香油拌均匀即可.8.和好的面团分成55克左右的小面团.9.取一份按扁包入馅料.10.收口收圆封紧,稍微揉搓成为圆形.11.蒸锅蒸笼屉要铺上一张荷叶或者芦苇都可以,放入清明粑粑.12.开水入锅大火蒸制25分钟.13.蒸好取出表面刷一些食用油即可食用
裘黄15519516132：
怎么做清明粑 -
53389牧饶
： 原 料: 糯米粉250克,粘米粉60克,清明菜75克. 调 料: 引子馅100克. 制作方法: 烙.先将清明菜洗净、切细.将糯米粉、粘米粉与清明菜拌好加100克开水和匀,再加适量的冷水揉成“三生面“米粉面团,搓条下剂成20克一个的剂子,逐个压扁包入引子馅心,封口向下,压成直径7厘米、厚度1厘米的圆饼生坯.然后将平锅烧热刷油,放入饼坯用中火慢慢烙至两面微黄,熟后铲出装盘即成. 风味特色: 皮糍糯,馅甜香,有浓郁的清明菜香味.为贵州农村时令小吃. 技术要领: 面团加水要适度,不能过软或过硬,封口要严,防止漏馅.
裘黄15519516132：
清明粑怎么做 -
53389牧饶
： 食材明细 清明草500g 腊肉250 萝卜适量 糯米粉1kg 蒜适量 葱适量 盐适量 油适量 辣椒粉适量 生抽适量 咸鲜口味 技巧工艺 一小时耗时 普通难度 清明粑的做法步骤 1清明菜摘取嫩芽部分,彻底清洗干净.高压锅将清明草压20分钟.(水盖是清...
裘黄15519516132：
为什么要吃清明菜粑粑 -
53389牧饶
： 清明菜又叫佛耳草.它不仅可以做成美味可口的粑粑,还可以入药.清明菜呈淡绿色,每一朵清明菜有六至八片叶子,叶片略显肥厚,每一片叶子都是椭圆形,上面还长着许多细细的、像蜘蛛丝一般的白色茸毛,这种茸毛为清明菜增添了几分可...
裘黄15519516132：
黄粑详细制作方法? -
53389牧饶
： 黄粑的制作材料: 主料:糯米500克,稻米500克 调料:赤砂糖200克 黄粑的特色: 成菜金黄耀目,皮脆肉软,香甜适口,令人食后难忘. 黄粑的做法: 1. 将糯米、大米淘洗干净; 2. 入清水中泡透后,磨成米浆汁,装入白布口袋中吊干水分; ...
裘黄15519516132：
什么是粑粑`?
53389牧饶
： 江南一带,清明前后家家户户都要做一种食品,叫做“清明粑粑”,因为加入了艾叶,粑粑的颜色是绿的,吃起来有艾草的清香.里面的馅大概有二种,素馅和荤馅“清明粑粑”的具体做法已经记不太清楚了,大概知道是用糯米粉加入捣烂的艾草叶子为原料,揉好粉以后,包上馅,做成团状,再用手稍微压扁一些,之后放在锅上蒸出来.因为加入了艾叶,粑粑的颜色是绿的,吃起来有艾草的清香.里面的馅大概有二种,素馅和荤馅,素馅的成分似乎有:碎花生颗粒、炒香的芝麻、白糖、炒香的黄豆粉,荤馅则是酸菜肉沫等.可能各地的做法不一,有的地方好像在糯米粉里还要加糖和菜子油,还有的地方则用粽叶垫着粑粑的底部,再放蒸笼里上锅蒸.
裘黄15519516132：
甜味清明粑怎么做好吃 -
53389牧饶
： 食材明细清明草适量、糯米粉适量、白糖适量、水适量甜味清明粑的做法步骤1清明草洗净沥干 2切成碎末 3倒入白糖和糯米粉 4加适量水,和成面团 5分成大小相同的剂子 6搓圆,按成圆饼状 7大火上锅,蒸10分钟左右,熟透即可
