清明菜粑粑的家常做法
答：刚刚过水的清明菜切细，锅中倒入腊肠炒香、炒出油，放入清明菜、快速的炒一下、盛出，依次包好所有的、放入蒸笼、冷水上锅大火蒸20分钟左右、蒸好后闷2分钟即可。清明粑，又叫黄草粑，为清明节节日食俗，是一道特色传统小吃，流行于贵州及浙江西南等地区。四川地区又称清明菜粑粑。
答：要做出漂亮又好吃的清明菜粑粑，关键是将清明菜煮烂，和糯米粉充分揉搓，把清明菜的天然绿色素和面揉在一起，这样做出的菜粑粑才有色泽和韧劲，糯米粉的用量多少和揉搓的是否充分，这些细节都决定着清明菜粑粑的口感。原料：清明菜、糯米粉、粘米粉、盐菜、腊肉、青蒜苗、盐少许。准备工作如下：1、清明...
答：清明节是我国传统节日之一，也是扫墓祭祖的日子。在这个特殊的日子里，家家户户都会准备一些特别的食品，以供祭祖。其中，清明菜粑粑就是一道非常受欢迎的传统美食。下面，我将为大家介绍清明菜粑粑的做法。材料 1.糯米粉300克 2.芋头100克 3.猪肉末100克 4.干贝10克 5.香菇5朵 6.葱姜适量 7....
答：第一、掐清明菜。要小清明菜的尖尖，连尖只几片叶子。很多人掐错了，将大清明菜掐来，那不成，一是不清香，二是老了，喂猪就不太喜欢吃。第二、将清明菜洗净切细碎，在开水里煮茸和，关火。就这菜和水（适量，不另加），加入糯米粉，揉搓成面团样。第三、将老咸菜与老腊肉（煮熟了的）、野...
答：清明草粑粑的制作方法如下：用料：- 糯米粉 500克 - 清明菜 300克 - 腊肉 50克 - 五花肉 100克 - 冬菜 适量 - 调和油 适量 - 葱花 适量 步骤：1. 首先清洗清明菜，放入开水中焯水后捞出，挤干水分，切碎备用。2. 将五花肉剁成馅，腊肉切成小丁。在锅中倒入适量油，加入五花肉馅炒至七成熟，...
答：清明菜粑粑要蒸20分钟即可。具体的做法如下：1、清明菜洗干净切碎。2、锅中放少许水，煮6分钟，放入盐，面碱，煮的时候会出水，这是煮好的，没有面碱也可以。3、把粘米粉和糯米粉1：1放入煮好的清明菜里，拌均匀放锅中蒸20分钟，即可。
答：用料：- 糯米粉 500克 - 籼米粉 250克 - 清明菜 1斤 - 竹笋 1个 - 咸肉 适量 - 香菇 4朵 - 胡萝卜 1根 - 茶干 1袋 步骤：1. 将清明菜用盐水浸泡30分钟，以去除苦涩味和杀菌。2. 取新鲜竹笋，焯水后加入少许盐，以去除涩味。3. 将煮熟的咸肉切成小碎丁。4. 将香菇、茶干、竹笋、胡...
答：4、将粽叶冼净，晾干，剪去多余的叶子，抹上点植物油。5、将清明菜面团揉成一些小面团，用粽叶包起来。6、将清明菜粑粑放入蒸锅，蒸上20分钟即可。2 清明菜还可以怎么吃 清明菜炒鸡蛋 材料：清明菜250g，鸡蛋4个。做法：1、将清明菜出去杂质和黄叶，洗净，切碎。2、将鸡蛋磕入碗内打匀。
答：清明菜粑粑的制作步骤如下：工具准备：清明菜、糯米粉、粘米粉、腊肠。1. 在锅中加入适量清水，烧开后放入清洗干净的清明菜，煮2分钟即可。2. 取三分之一煮好的清明菜，放在一边备用，用来包馅。将剩下的清明菜连同水分一起倒入搅拌机中，搅打成泥状。3. 准备粘米粉，可以使用平常食用的大米或...
答：2 清明菜粑粑的做法 材料：糯米粉500克、清明菜300克、白糖适量、粽叶适量、植物油少量。做法 1、先将清明菜摘去老梗，杂物，洗净，用料理机搅碎。2、将搅碎的清明菜和糯米粉，白糖搅拌在一起，揉成面团。3、将粽叶冼净，晾干，剪去多余的叶子，抹上点植物油，再将清明菜面团揉成一些小面团...
网友评论：
福审19334459110：
清明粑怎么做 -
7740巫妮
： 食材明细 清明草500g 腊肉250 萝卜适量 糯米粉1kg 蒜适量 葱适量 盐适量 油适量 辣椒粉适量 生抽适量 咸鲜口味 技巧工艺 一小时耗时 普通难度 清明粑的做法步骤 1清明菜摘取嫩芽部分,彻底清洗干净.高压锅将清明草压20分钟.(水盖是清...
福审19334459110：
清明菜粑粑怎么做 -
7740巫妮
： 第一步:掐清明菜.要小清明菜的尖尖,连尖只几片叶子.很多人掐错了,将大清明菜掐来,那不成,一是不清香,二是老了. 第二步:将清明菜洗净切细碎,在开水里煮融,关火.就这菜和水(适量,不另加),加入糯米粉,揉搓成面团样. 第三步:将老咸菜与老腊肉(煮熟了的)、野葱儿(不是家葱哈,有点类似,根为小球形),跺碎,放猪油炒香,舀起盛在盘里作馅. 第四步:将馅包入糯米团,做成包子状,可大可小,放入蒸笼蒸熟即可.上气后,几分钟即好. 味道:清香,糯而爽口,乡味十足.有农家乐之韵. 求采纳o(≧v≦)o~
福审19334459110：
家常做法,正宗清明草粑粑怎么做 -
7740巫妮
： 1.清明草焯水捣烂,野蒜切碎.2.用热水和面:糯米粉:粘米粉约6:4,把焯水捣烂的清明草与切碎的野蒜拌到面里,加点盐.3.做馅:野蒜切碎 腊肉碎.4.基本不放盐,因为腊肉很咸,加点鸡精.5.包馅:像包汤圆一样,把一团面捏成碗状,加馅,捏合,压扁.6.锅底抹油,把饼两面烙黄(本想蒸的,但是家里没有粽子叶,怕糯米太黏了).7.味道很香,有点像藠头的味(清明草本身没有什么香味).
福审19334459110：
怎么做清明粑 -
7740巫妮
： 原 料: 糯米粉250克,粘米粉60克,清明菜75克. 调 料: 引子馅100克. 制作方法: 烙.先将清明菜洗净、切细.将糯米粉、粘米粉与清明菜拌好加100克开水和匀,再加适量的冷水揉成“三生面“米粉面团,搓条下剂成20克一个的剂子,逐个压扁包入引子馅心,封口向下,压成直径7厘米、厚度1厘米的圆饼生坯.然后将平锅烧热刷油,放入饼坯用中火慢慢烙至两面微黄,熟后铲出装盘即成. 风味特色: 皮糍糯,馅甜香,有浓郁的清明菜香味.为贵州农村时令小吃. 技术要领: 面团加水要适度,不能过软或过硬,封口要严,防止漏馅.
福审19334459110：
清明粑的家常做法大全怎么做好吃视频 -
7740巫妮
： 清明粑的做法 1.1、清明菜摘取嫩芽部分,彻底清洗干净.2.2、烧开水,将干净的清明菜焯一下,立即取出,不要滤水直接用搅拌机搅碎(也可以用刀切,尽量切得碎些).3.3、将适量糯米粉慢慢放入清明菜碎中,不用加水,揉搓成软软的清明菜糯米面团.4.4、将清明菜糯米面团切成等量的小剂子,大小随意. 取一个小剂子做成窝状,包上芝麻馅,用虎口将皮边缘慢慢向内收紧成球形,再轻轻地压成圆饼形. 平底锅烧热,倒少许油,转动,让油均匀地抹满锅底,转小火,放入清明粑,加盖,慢慢烙,翻面继续烙,待清明粑凸起即可.
福审19334459110：
菜粑粑怎么做如何做好吃 -
7740巫妮
： 用料 主料 糯米粉500克 清明菜300克 辅料 白糖 适量 粽叶 适量 植物油 少量 清明菜粑粑的做法1.先将清明菜摘去老梗,杂物,洗净,用料理机搅碎!2.将搅碎的清明菜和糯米粉,白糖搅拌在一起,揉成面团!3.将粽叶冼净,晾干,剪去多余的叶子,抹上点植物油,再将清明菜面团揉成一些小面团,用粽叶包起来!4.将清明菜粑粑放入蒸锅,蒸上20分钟即可!烹饪技巧 在粽叶上抹油能防止清明菜粑粑粘在粽叶上,没有粽叶可以用玉米叶代替.白糖随自己的喜好放.清明菜粑粑不要趁热吃,冷一点再吃更有嚼劲,更好吃!
福审19334459110：
清明粑粑是怎么做的? -
7740巫妮
： 做“清明粑粑”的面用糯米粉或者大米粉.在加上一种乡间的野菜(叫“清明草”或者“蒿子”)见下图把粉和著清明菜做成粑粑状.吃甜口,放糖;吃咸口,放自己爱吃的陷.或蒸或放入平底锅用菜籽油煎. 这确实是过清明的一种食物.
福审19334459110：
粑粑的做法,清明粑粑怎么做好吃,清明粑粑的家常做法 -
7740巫妮
： 1.糯米粉,大米粉,艾蒿粉放入盆中.2.加热水和成面团备用.3.准备好馅料食材,荠菜提前焯烫备用.4.豆干,荠菜分别切碎放入盆中,再加入雪里红咸菜.5.腊肉切丁入油锅中炒制出香味.6.把腊肉丁倒入馅料盆中.7.加入盐,鸡精,香油拌均匀即可.8.和好的面团分成55克左右的小面团.9.取一份按扁包入馅料.10.收口收圆封紧,稍微揉搓成为圆形.11.蒸锅蒸笼屉要铺上一张荷叶或者芦苇都可以,放入清明粑粑.12.开水入锅大火蒸制25分钟.13.蒸好取出表面刷一些食用油即可食用
福审19334459110：
清明草粑粑怎么做?
7740巫妮
： 材料:清明草、糯米粉、粳米粉. 做法: 1、采摘或者购买清明草. 2、用流动的清水将清明草简单的冲洗一遍. 3、清水烧开,将清明草放入滚水中焯水,去掉涩味. 4、拿搅拌机将清明草搅碎. 5、倒出来,加入糯米粉、粳米粉、白糖一起揉匀. 6、在锅里倒少量的油. 7、锅温后将清明草粑粑放在锅里. 8、慢慢的煎,等两面金黄后盛出食用.
福审19334459110：
巴国清明粑怎么做? -
7740巫妮
： 巴国清明粑的主料:小麦面粉800克,清明菜500克 巴国清明粑的调料:白砂糖150克巴国清明粑的做法 1. 清明菜洗干净,拣去杂质纳盆; 2. 加入面粉、白糖、清水和匀,成干稀适度的菜面浆; 3. 将包谷叶洗干净,包上菜面浆对折过来,上笼蒸熟即成. 小帖士-健康提示: 1. 清明菜主含蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素B1、维生素C、生物碱等; 2. 具有降血压、治疗消化性溃疡、镇痛止咳等作用.
