清水煮虾是开水还是冷水
答：用热水焯水。具体做法如下：需要提前准备好的材料包括：虾250g、清水适量。1、把虾清洗干净去虾线放在容器里。2、锅中放入适量的清水，水烧热。3、等待锅中水烧热之后，放入之前准备好的清洗干净的虾放入热水中焯水变红色即可。
答：该答案是开水。1、水煮虾应该用开水来煮，如果用凉水煮，则随着水温的上升，其水分和鲜味物质也会损失一部分，而且煮的时间比较长，最后的虾肉口感会很老很柴。2、如果用开水煮，则瞬间就可以锁住虾肉的水分，而且煮的时间比较短，（个头较大的虾水开后煮5分钟左右，中等个头的2到3分钟，较小的一...
答：白水煮虾要开水下锅，下面是具体做法：准备材料：虾250克，葱两小段，干辣椒三个，花椒十个，八角一个，盐一勺 1、买来新鲜的虾放入盆中清洗干净，多掏几遍水。2、锅中放水，在水里放葱段，辣椒，花椒，八角和一勺盐用大火烧开。3、加了配料的水煮开后倒入已经洗干净后的虾。4、待虾集体变色...
答：煮虾用开水，如果虾的个头相对比较大，大概需要5分钟左右的加热时间，如果虾的个头比较小，一般2-3分钟即可，虾变红的时候就可以捞起来了。白水煮虾是一种比较简单家常的做法，根据虾个头的大小，虾的种类，加热的时间也不一样。活虾煮熟虾头会变黑，有三种可能原因：1、虾在起捕时，饲料喂太多，...
答：在做水煮虾的时候要用热水煮，千万不要用冷水下锅，如果用冷水下锅煮虾，那么虾肉就会变得特别的柴，如果想让煮出来的水煮虾没有腥味，需要提前将活虾用白酒和生姜腌制20分钟左右，这样不但可以去腥，并且可以更加的入味儿。一、水煮虾怎么做才好吃？我们在家做水煮虾的时候，先将买回来的大虾剪掉虾须...
答：水煮虾用凉水，具体如下：工具/材料：大虾400克，香葱1根，姜10克，辣椒碎3克，家乐水煮肉片调味料2汤匙，料酒1勺，生抽2汤匙，花椒油1汤匙，色拉油2汤匙，盐适量，鸡精适量，清水400毫升，刀，大碗，锅。1、准备食材。2、处理食材：大虾剥去虾线清洗干净；葱切葱花、姜切丝。3、处理好的大虾加入...
答：煮虾时一般建议热水下锅，因为热水下锅时虾外表迅速变熟，保护了虾肉里面的维生素，同时此时能够杀灭虾肉里面的酶，而冷水煮的虾会导致虾肉比较老，而且煮的时间太长，就会破坏虾的营养物质以及失去虾肉的鲜味。如果虾个头比较肥大，水开之后煮五分钟即可;如果买回来的虾个头比较瘦小，那么就要缩煮虾的...
答：煮虾热水下锅比较好。虾是一种营养价值特别高的食物，在煮虾的时候最好要用热水煮虾，这样可以让煮出来的虾十分鲜嫩好吃，如果冷水下锅，虾熟的慢，腥味还难以去除干净，煮出来的虾口感会很差。煮虾的时间不易太长，久煮的话虾肉很容易变干变柴。一般煮虾时热水下锅，中间不断翻动，让大虾均匀...
答：热水。虾是一种营养价值特别高的食物。煮虾的时候一定要用热水煮，这样可以让煮出来的虾非常鲜嫩可口。如果虾在冷水中煮熟，鱼腥味仍然很难去除。虾肉中的酶会分解肉中的营养，煮熟的虾味道会很差。扩展信息:注意事项:煮虾的量一定要足，所以水量是虾的两倍。比如煮1斤虾，需要2斤水。充足的水分...
答：煮虾要用凉水放虾，下面是具体做法：准备材料：明虾400g姜丝8条料酒40ml酱油适量醋适量 1、将准备好的明虾用清水稍作清洗，准备使用。2、在锅内加入冷水，并把准备好的明虾放入锅中。3、把准备好的姜丝全部撒到锅内，并倒入适量料酒。4、开火盖锅盖，中火煮3-4分钟，虾变成红色即可。5、出锅装...
网友评论：
闫君15937224168：
水煮大虾是凉水还是热水下锅
48114安纨
： 水煮大虾凉水和热水下锅都是不对的,一般要温水下锅,因为凉水下锅,煮的时间会... 导致虾里面的腥味出不来,从而影响虾肉的味道.水煮大虾是一道快捷、美味的菜肴...
闫君15937224168：
水煮大虾是冷水下锅还是热水下锅 -
48114安纨
： 应该热水下锅比较好一些.虾是不需要煮太久的.煮久了肉就不好吃了.扩展资料: 很多喜欢养生的朋友都知道虾的营养价值丰富,去饭馆吃的时候总会点一份虾.一方面是大家都爱吃,营养价值也很高,而另一方面也可以用来撑撑场面.但...
闫君15937224168：
虾要冷水煮还是开水煮 -
48114安纨
： 在做白灼虾的时候,应该烧一锅开水,把清理好的虾放入,煮3-5分钟就可以捞出来调味了,虾肉细嫩紧实,非常容易成熟,煮得久了反而容易煮老,口感也不好.虾在沸水中快速成熟,滚烫的开水可以在一定程度上去除虾的腥气,再辅以葱姜或者料酒,这样做出来的虾基本上就没有腥味了.假如用凉水慢慢地煮虾,这样做出来的虾,不仅容易做老,口感不好,而且虾的腥气也绝对去不掉,这就是为什么我们在超市看到的速冻虾仁腥气那么重的原因.虾的细菌基本在它的肠道也就是虾线中,只要在煮虾前耐心挑去虾线,并且用滚烫的开水煮3-5分钟,这样就不用担心细菌问题了.
闫君15937224168：
煮虾用热水还是冷水? -
48114安纨
： 热水 煮虾的时候用热水,一定要等水开了再下锅,如果冷水下了锅,虾肉中的酶会分解肉中的营养,煮出来的虾也会很柴口感极差.而热水就不一样了,鲜虾下锅后短时间就能熟,充分保留了虾的鲜嫩,这也是酒店的白灼虾好吃的原因之一....
闫君15937224168：
白水煮虾是凉水下锅还是开水下锅? -
48114安纨
： 还是用热水下锅比较的好. 首先是热水下锅会比较省时间,再者是热水下锅时虾外表迅速变熟,保护了虾肉里面的维生素,可以最大限度的保留虾的营养价值,原汁原味,香味十足.而且热水下锅能够杀灭虾肉里面的酶,若是冷水下锅,当酶到达一点条件温度时,会分解部分营养素.冷水先煮开,水开了就下虾,虾很快变颜色,煮到水再次开就可以起锅了.冷水下虾肉可是会很老了哦,所以还是建议热水煮比较好.
闫君15937224168：
煮虾是冷水下锅还是开水下锅? -
48114安纨
： 水煮虾要开水下锅,下面是具体做法: 准备材料:虾250克,葱两小段,干辣椒三个,花椒十个,八角一个,盐一勺1、将买来的虾放入盆中清洗干净,多掏几遍水.2、锅中放水,在水里放葱段,辣椒,花椒,八角和一勺盐用大火烧开.3、...
闫君15937224168：
煮虾是开水煮还是冷水煮 -
48114安纨
： 煮虾开水煮也可以,冷水煮也可以,但是我通常在家里面都是用冷水煮的虾,煮到虾壳变红色就可以了
闫君15937224168：
白水煮虾是冷水下锅还是热水下锅 新鲜虾怎么挑选 -
48114安纨
： 煮虾用热水还是冷水热水,原因是热水下锅时虾外表迅速变熟,保护了虾肉里面的维生素,同时此时能够杀灭虾肉里面的酶,若冷水下锅,当酶到达一点条件温度时,会分解部分营养素.冷水先煮开,水开了就下虾,虾很快变颜色,煮到水再...
闫君15937224168：
白水煮虾是冷水下锅还是热水下锅好?哪种营养价值好些? -
48114安纨
： 热水,原因是热水下锅时虾外表迅速变熟,保护了虾肉里面的维生素,同时此时能够杀灭虾肉里面的酶,若冷水下锅,当酶到达一点条件温度时,会分解部分营养素
闫君15937224168：
厨艺高手说下:白水煮虾到底是下冷水还是热水 -
48114安纨
： 当然是热水啊,冷水先煮开,水开了就下虾,虾很快变颜色,煮到水再次开就可以起锅了.冷水下可是会很老了哦.煮的时候可以加点姜片和少许料酒,这个火候很重要.
