清炖肘子配料表
答:清炖肘子 主料:猪蹄膀、葱姜、黄豆芽。 制作:先将去毛洗净的猪前肘剔骨、飞水后,加入葱姜、黄豆芽,以上汤浸之,而剔出的蹄膀骨依然垫在锅内置旺火烧开,后转入小火慢炖2~3小时。开盖时,汤浓肉烂,香味扑鼻,食用时更可涮些菠菜于其中,肉啖口中,软嫩而不腻,肉香留于齿间。 酸菜肘子 配料:1200克新鲜...
答:第二步:猪肘子焯好水后,关火把它捞出来,再用水冲洗几遍,还要用刀刮一下表面哦,因为猪皮上有些脏东西,是煮过后才可以刮掉的,洗干净放一边备用。第三步:现在我们来准备一些配料,准备多一点的姜和葱,姜切片,葱切段,再准备一大碗清水,一大碗黄酒,半碗生抽,少许冰糖,几片香叶,材料如...
答:3.现在要准备油锅把肘子炸一下,炸至表面金黄色有了虎皮状即可 4.准备卤水,配料有葱姜,八角,花椒,白芷,良姜,桂皮,香叶,生抽,老抽,料酒,白糖,食盐。食盐和白糖最后出锅前半小时在放。清水要没过肘子,下入适量的配料,放入肘子,大火烧开,中小火炖一个小时,然后放盐和白糖(冰糖也可以...
答:猪肘子怎么炖 配料:猪肘,酱油30克,白酱油25克,腐乳15克,黄酒15克,甜面酱100克,大蒜(白皮)20克,盐10克,八角3克,姜10克,小葱20克,桂皮5克。做法:(1)将肘子(带脚爪)刮洗干净。(2)将肘头朝外,肘把(脚爪)朝里,肘皮朝下放在砧板上,用刀在正中由肘头向肘把沿着腿将皮剖开...
答:制作:先将去毛洗净的猪前肘剔骨、飞水后,加入葱姜、黄豆芽,以上汤浸之,而剔出的蹄膀骨依然垫在锅内置旺火烧开,后转入小火慢炖2~3小时。开盖时,汤浓肉烂,香味扑鼻,食用时更可涮些菠菜于其中,肉啖口中,软嫩而不腻,肉香留于齿间。 酸菜肘子做法: 配料:1200克新鲜猪肘,80克特制酸菜,80克面包丸子,20...
答:准备材料:猪肘500克、啤酒500克、番茄酱20克、生抽5克、耗油3克、料酒5克、大料3克、淀粉2克 1、首先将猪肘子清洗干净拔掉毛 2、加入清水中入大料及料酒 3、煮五分钟,清洗干净然后加入生抽 4、腌五分钟上锅煎 5、两面各煎三分钟加入啤酒 6、加入酱油 7、加入耗油 8、然后高压锅压半小时 9、...
答:咱们还能够提前准备一些辣椒干,许多的人感觉肘子一整炖下去,炖的时长特别的长,因此便会把肘子切割成块状。那样也确实是一个很好的方式,大家首先是必须把肘子切成块儿以后绰水,添加米酒,葱蒜,目标也就是为了除腥,那样大家可以另起一口锅,锅留底油,把白糖放进进来炒至酒红色就能够捞出来了。有...
答:盖好锅,上汽汽车后改中文火,压40min。熄火焖一宿进味。炖好的肘子去骨。去骨后的肘子用保鲜袋裹住,放进电冰箱几小时,为了让它成卷。调味品,油,食用盐,味精,米酒,糖,老抽王,酱油,油耗,葱姜蒜,大料。猪肘清洗,褪毛。冷水入锅,煮猪肘(一定冷水,千万别开水入锅)。水开后会带血...
答:酥烂软糯红烧肘子 材料 主材:肘子 配料:葱、姜、蒜、八角、桂皮、花椒 调味料:黄酒、醋、酱油、糖色、冰糖 做法 1、炒锅不加油皮朝下放入肘子,中小火慢慢将皮烤至略变黄,取出冲洗干净。2、肘子凉水入锅,大火烧开后加入姜片、数滴醋和适量黄酒,中小火焯水约5分钟,边煮边将沫子撇出倒掉。3...
答:8、待肘子皮肉出现枣红色,即可转大火收汁即可。 家常猪肘子的做法 炖肘子 食材准备 猪肘子、食盐、酱油、葱、花椒、姜、桂皮、料酒、香叶、白糖。 方法步骤 1、将肘子去毛洗净,放在沸水里焯一下,去除血沫。 2、肘子放在煮锅里,加入配料葱段、姜片、花椒、大料、香叶、桂皮,适量酱油、盐、糖和料酒,...
网友评论:
董馥14714295209:
煮肘子都用什么材料 -
10492段强
: 几种肘子的做法 红枣煨肘子主料:猪肘子辅料:红枣、枸杞 调料:葱、姜、料酒、盐、生抽、老抽、鸡精、冰糖、高汤、料包(八角、花椒、小茴香)食用油 工具:压力锅做法: 1.将猪肘子用开水焯一下捞出用凉开水洗去血沫,拔去毛,姜洗...
董馥14714295209:
炖猪肘子的做法,炖猪肘子怎么做好吃,炖猪肘子的家常 -
10492段强
: 炖猪肘的做法1.将肘子放在开水里焯一下,去除血沫 2.肘子放在煮锅里,加入配料(葱段、姜片、花椒、大料、香叶、桂皮若干、酱油2大勺、盐1勺、糖1小勺、料酒1大勺),再加入水,水要没过整个猪肘 3.大火煮开,20分钟后捞出 4.剔去骨头 5.用棉线把肘子肉捆好,以免煮的时候散了 6.肘子肉和骨头全放入锅中继续煮,大火开锅后转小火,40分钟后,用筷子扎一扎肉,要是烂了的话就很容易扎进去,接下来就是吃了
董馥14714295209:
炖肘子的做法,炖肘子怎么做好吃,炖肘子的家常 -
10492段强
: 炖肘子 食材明细 肘子适量 葱姜适量 酱油适量 料酒适量 大料适量 盐适量 白糖适量 原味口味 炖工艺 数小时耗时 普通难度 炖肘子的做法步骤 1 看看原料吧 2 肘子拔毛洗净,在清水中浸泡,去除血水异味. 3 把肘子和大棒骨放冷水锅中焯水. 4 焯好水的肘子刮洗干净备用. 5 锅中放入水,酱油,料酒,葱姜,大料,少许白糖,放入肘子和大棒骨炖制. 6 大火煮开改小火炖制. 7 炖到肘子软烂,放盐,再炖一会即可. 8 炖好的肘子在汤锅中最少泡3小时,晾凉后切片食用.
董馥14714295209:
怎样炖猪肘 -
10492段强
: 你好!1. 1.猪肘拔毛刮皮,洗净沥水.2. 2.锅里加料酒、姜片煮沸,将猪肘焯水.3. 3.焯好的猪肘洗净放进高压锅,加水,红枣姜片,倒入适量料酒.4. 4.加味极鲜酱油适量.5. 5.加适量老抽.6. 6.加少量冰糖,大火上汽后转中火15分钟.7. 7.煮好后加适量盐调味.8. 8.直接将做水晶肘片剩下的装进暖锅就OK了,吃的时候温一下即可.
董馥14714295209:
肘子的家常做法都放甚么大料 -
10492段强
: 冰糖肘子原料:肘子1个(约2.5斤)、冰糖80克、生姜1块(15克)、8角5枚、丁香10粒、桂皮两段、香叶两片、大葱3小段、盐3茶匙(15克)、花雕酒3汤勺(45ml)、老抽2汤勺(30ml)、油1汤勺(15ml).做法1、肘子洗净放入煮过中,...
董馥14714295209:
怎么炖肘子 -
10492段强
: 原料:肘子、黄豆、生抽、老抽、冰糖、红枣、大料、姜、啤酒、油菜、水淀粉.做法:1、肘子一只,洗净,在开水中煮透.焯去血水、撇去浮沫;2、肘子放到高压锅中,加入泡好的黄豆一碗、老抽三勺、生抽两勺、冰糖十几颗、红枣三颗、大料两朵、姜片n片、盐两小勺、啤酒半罐,炖半个小时;3、油菜用盐水焯熟,摆盘.黄豆铺底,肘子摆在中间.高压锅里的汤汁用炒锅再加热一下,调入水淀粉勾芡,将红红的芡汁浇在肘子上!
董馥14714295209:
猪肘子的做法大全,猪肘子怎么做好吃 -
10492段强
: 食材准备 猪肘子、食盐、冰糖、葱、姜、蒜、八角、花椒、料酒、老汤、月桂叶、草果、香叶、胡椒粉.方法步骤1、用小刀把肘子上的细毛刮净,将猪肘子清洗干净.2、将猪肘子放入冷水锅中,大火煮沸,去掉血水后捞出.3、炒锅烧热,放...
董馥14714295209:
清炖全肘的家常做法大全怎么做好吃视频 -
10492段强
: 清炖全肘 准备材料 主料:猪肘 1500克 调料:盐 15克 料酒 15克 大葱 15克 姜 15克 各适量 制作方法1. 肘子切开,带骨,去净毛和脏物,洗干净;2. 葱切段;3. 姜切片;4. 沙锅洗净,倒入大半锅清水,下入肘子、葱段、姜块及调料;5. 先在大火上烧开,撇去沫,转小火炖至肘子软烂,盛在锅内即成.
董馥14714295209:
清炖肘子的做法 -
10492段强
: 菜系及功效:家常菜谱 美容菜谱 壮腰健肾食谱 营养不良食谱 工艺:清炖清炖肘子的制作材料:主料:猪肘750克 辅料:油菜50克,香菇(鲜)50克 调料:八角5克,花椒3克,大葱15克,姜10克,料酒10克,盐5克,味精3克 清炖肘子的特色...
董馥14714295209:
清炖肘子的做法,清炖肘子怎么做好吃,清炖肘子 -
10492段强
: 用料 主料猪腿肉1500克葱20克姜10克辅料 蘸汁:葱末 30克 蘸汁:蒜末 30克 蘸汁:姜末 30克 蘸汁:生抽 50克 蘸汁:盐 1克 蘸汁:味精 1克 蘸汁:肉骨汤 100毫升 蘸汁:食用油 100毫升 清炖肘子的做法 1. 我买的是整根的带肉...