肘子的正确吃法大全集
答：目录方法1：水煮猪肘子1、切脂肪层。2、将猪肘子转移至一个大的炖锅中。3、将水煮沸。4、将汤减少一半。5、上菜。方法2：猪肘子配豆子1、2、在一个中等荷兰灶中加热油。3、煎猪肘子。4、炒洋葱。5、加豆子和月桂叶。6、把猪肘子放进去，加水。7、炖2小时。8、趁热吃。方法3：猪肘子配羽衣...
答：大料两个、花椒少许、切开的大蒜3瓣、生姜几片，精煮（中小火）2个小时，待肘子八九分熟后再放盐。4、用筷子插入肘子的时候感觉不到任何费力，就做成了。5、捞出肘子放入碟子中，用刀切碎。锅内汤弃之不用。6、准备一小碗调料（酱油+醋+蒜末，喜辣可放些辣椒油），一边蘸一边吃，熟烂不腻 ...
答：传统的吃法，扒肘子，把肘子先煮熟抽出骨头，重新放入锅内放上调料小火炖煮三个小时，待肉酥烂用筷子能轻轻夹开就好了。切成一小坨一小坨的，小火慢炖，加入我们云南特有的山木瓜，小米辣，姜，味道好极了。小的时候，家里杀猪，妈妈就把猪的4个大腿煮了，放凉，吃的时候一片一片，片下来，沾...
答：猪肘子的10种吃法有酱猪肘、红烧猪肘、冰糖肘子、德国烤猪肘、豆瓣肘子、白切蹄髈、私房炖肘子、小煎肘子、山药蹄髈汤、东坡肘子。一、酱猪肘 材料准备：猪肘子一个、花椒少许、桂皮1块、冰糖少许、八角1粒、生抽少许、蒜少许、葱少许、老抽少许、盐少许、红枣2粒、姜少许。1、猪肘子洗净，刮一刮...
答：软软糯糯的总感觉吃不够；现在的肘子仍旧是过年的大菜，每年的家庭聚会都会摆上一盘，兄弟姐妹们还是怀念小时候老爷子炖的肘子。”用料 主料 请点击输入图片描述 猪肘子一个 辅料 葱姜 适量 八角 一个 桂皮 一块 草蔻 一个 肉蔻 一个 花椒 少许 丁香 2粒 茴香 少许 料酒 适量 生抽 适量 老抽 适...
答：食材 肘子一个 约500克 酱油 45ml 红糖 10克 冰糖 5颗 盐 10克 大葱 2根 白酒 30ml 姜 5片 香叶 4片 干辣椒 8根 花椒 10粒 桂皮1根 草寇2个 八角 2个 丁香 4粒 白蔻 1个 方法/步骤 1 1.肘子洗净用剃毛刀将表面的毛发拔掉，沥干水分备用。炒锅中不放油烧到3成热时，放入2片姜、2...
答：方法步骤 1、将肘子去毛洗净，放在沸水里焯一下，去除血沫。2、肘子放在煮锅里，加入配料葱段、姜片、花椒、大料、香叶、桂皮，适量酱油、盐、糖和料酒，再加入水，水要没过整个猪肘。3、大火煮开，20分钟后捞出剔除骨头。4、肘子肉和骨头全放入锅中继续煮，大火烧开后转小火炖1小时。5、炖至猪...
答：6. 料汁:剁椒，蒜蓉，生抽，花椒油，醋。小贴士肘子太大，所以炒糖色之后不是放肘子而是加水再放肘子。同样因为大，想要软烂需要时间，所以砂锅是不二之选，高压锅口感不好。酱肘子的做法步骤：食材准备：猪肘子、食盐、冰糖、葱、姜、蒜、八角、花椒、料酒、老汤、月桂叶、草果、香叶、胡椒粉。方法...
答：凉油下十几粒冰糖，慢慢熬化，一定要小小火熬，一是为了熬出来的糖色更加均匀，二十为了方便控制糖色的火候，不要熬糊 请点击输入图片描述 等到糖色起了细密的小泡就要注意了，一旦出了大泡，马上倒热水，糖色就熬成了，倒进电饭煲备用。请点击输入图片描述 拿两根筷子，顺着肘子的大骨方向插进去，放在...
答：放半碗热水（放热水主要是防止伤锅），然后倒入炖肘子的砂锅中。【步骤七】：砂锅盖上盖煮开后，开小火慢慢焖制1个小时，时间的长短根据肘子的软烂程度来定，防止粘锅中间要翻动两次。【步骤八】：当肘子炖得软烂的时候我们关火，放点鸡精翻动一下，撒点香葱末点缀一下就可以开吃了，要是汤 ...
网友评论：
和南18017119744：
炖猪肘的家常做法大全怎么做好吃视频 -
37061明刚
： 展开全部 1.将肘子放在开水里焯一下,去除血沫 2.肘子放在煮锅里,加入配料(葱段、姜片、花椒、大料、香叶、桂皮若干、酱油2大勺、盐1勺、糖1小勺、料酒1大勺),再加入水,水要没过整个猪肘 3.大火煮开,20分钟后捞出 4.剔去骨头 5.用棉线把肘子肉捆好,以免煮的时候散了 6.肘子肉和骨头全放入锅中继续煮,大火开锅后转小火,40分钟后,用筷子扎一扎肉,要是烂了的话就很容易扎进去,接下来就是吃了,但是我喜欢先用汤把肘子腌上一天,这样更进味.吃的时候切成片,不管是凉拌还是卷着烙饼吃,都是很给力的
和南18017119744：
猪肘子的做法大全,猪肘子怎么做好吃 -
37061明刚
： 食材准备 猪肘子、食盐、冰糖、葱、姜、蒜、八角、花椒、料酒、老汤、月桂叶、草果、香叶、胡椒粉.方法步骤1、用小刀把肘子上的细毛刮净,将猪肘子清洗干净.2、将猪肘子放入冷水锅中,大火煮沸,去掉血水后捞出.3、炒锅烧热,放...
和南18017119744：
猪肘的多种做法 -
37061明刚
： 红烧肘子 一、原料:肘子肉500克,酱油15克.精盐10克大料1颗,大葱白2段,鲜姜2片,料酒50克,蜂蜜、木耳、玉兰片、味精、湿团粉各少许,二道清汤适量. 二、制做方法: l、将肘子煮至八成熟捞出,皮面抹上一层蜂蜜,放到宽油锅里,...
和南18017119744：
熟肘子有什么吃法 -
37061明刚
： 1.将蹄膀刮洗干净,顺骨缝划一切,放入水中煮透后捞出,剔去肘骨;葱、姜洗净后分别切成段、片; 2. 将肘骨和蹄膀一起放入砂锅,将煮蹄膀的原汤倒入,要一次加足,放入葱、姜、料酒,大火烧开; 3.将大豆洗净,放入砂锅,盖严,用小火炖3小时,直至用筷子轻轻一戳肉皮即烂为止,食用时放盐、味精即可. 注意 原汁原味,香气四溢.蹄膀炖烂后,可放在汤中多浸泡一段时间,这样更容易入味.
和南18017119744：
肘子的做法大全,肘子怎么做好吃 -
37061明刚
： 红焖肘子(炖盅版)的做法步骤1 洗干净肘子.2 用清水焯肘子.3 用镊子拔去余毛.4 加入老抽20毫升.5 加入黄酒50毫升.6 加入生抽10毫升.7 加入胡椒粉5克.8 炖盅设置2小时.9 中间翻面2次.10 奇香无比的红焖肘子就做好了.11 看,用筷子一扒,就骨肉分离了.
和南18017119744：
肘子做法大全 -
37061明刚
： 砂仁肘原料:猪肘子500克,葱、姜、盐、花椒、砂仁、料酒、香油适量.制作方法:1、肘子刮洗干净,沥尽水分,用竹签插满小眼,葱切段,姜切成片,砂仁研成细粉.把花椒、盐炒烫,倒出晾到不烫手时在猪肘上揉搓,放在陶瓷容器...
和南18017119744：
肘子的家常做法 -
37061明刚
： 1一般肘子都比较大,正常都在2-4斤之内,如果家里人不多,可以购买稍小的肘子,2斤左右即可.条件允许的话最好购买新鲜才切割下的肘子,做出来的味道是最香的.没有的话买超市里的冰鲜肘子也行,不过料理前最好先过凉水稍煮开冲洗...
和南18017119744：
清炖全肘的家常做法大全怎么做好吃视频 -
37061明刚
： 清炖全肘 准备材料 主料:猪肘 1500克 调料:盐 15克 料酒 15克 大葱 15克 姜 15克 各适量 制作方法1. 肘子切开,带骨,去净毛和脏物,洗干净;2. 葱切段;3. 姜切片;4. 沙锅洗净,倒入大半锅清水,下入肘子、葱段、姜块及调料;5. 先在大火上烧开,撇去沫,转小火炖至肘子软烂,盛在锅内即成.
和南18017119744：
肘的做法,红烧小肘怎么做好吃,红烧小肘的家常做法 -
37061明刚
： 1.小肘洗净用热水炒一下2.改刀切成小块,放入高压锅中压一下3.准备葱姜蒜炖肉包等调味料4.炒锅加油和糖炒糖色5.下入小肘和调料翻炒2分钟,炒出油来,这样肉做出来不腻人6.加入压肉的汤,炖烂收汁即可
