灌辣香肠10斤配料表
答：麻辣香肠10斤的配料包括:猪前腿肉10斤、花椒面150克、辣椒面100克、盐200克、白糖50克、高度白酒150克、生抽50克、料酒100克。将猪前腿肉切成条状,用高度白酒消毒,再加入所有调料拌匀,灌入肠衣中,扎紧两端,晾晒一周至香肠干燥即可。 抢首赞 评论 分享 举报 为你推荐:特别推荐 癌症的治疗费用为何越来越高? 电...
答：准备配料：盐是最主要的，十斤肉130克刚刚好，最多150克，否则太咸不香；最少120克，否则可能会发霉。糖需要2两，花椒面需要15克，五香粉同样15克，不嫌麻烦的话，花椒面可以现炒花椒打碎，五香粉可以用白芷、白豆蔻、香叶、小茴香、桂皮、陈皮炒香磨成粉，味道更香。姜需要50克，可以去腥增香。...
答：一般情况下，10斤肉灌香肠的配料比例为：猪肉10斤、高度白酒100毫升、肠衣100克、白糖250克、盐100克、胡椒粉20克、生抽150克、红曲粉10克、姜粉10克、辣椒粉50克（不吃辣可不放）。这个比例可以根据个人口味进行调整。香肠的风味和口感很大程度上取决于配料的选择和比例。例如，高度白酒的添加有助于...
答：麻辣香肠10斤的配料有：10斤猪肉，盆中加入120克辣椒面，35克花椒面，20克鸡精，30克白糖，25克十三香，130克食盐，调料全部放一起，搅拌均匀，最好盆大一点，搅拌起来也容易，将调料搅拌均匀，与肉掺和在一起，搅拌均匀，再倒50克高度白酒，彻底混合在一起即可。制作关键点：1、灌香肠的猪肉不能用...
答：我认为以下是四川麻辣香肠的调料配方,用于制作十斤的香肠: 食盐:150克、白糖:300克、高度白酒:200克 五香粉:50克、辣椒粉:200克(可根据个人口味调整) 花椒粉:80克(麻味来源,可根据口味增减) 姜末:100克、蒜末:100克、红油豆瓣酱:100克(增加颜色和香味) 抢首赞 评论 分享 举报 为...
答：瘦猪肉10斤 猪肠衣适量 盐2两 白酒1两 白糖1两 辣椒粉3两 花椒粉1两 五香粉1两 姜粉适量 蒜泥适量 以下是关于配方的详细 1. 选材：选择新鲜的瘦猪肉作为主要原料，瘦猪肉的口感细腻，不会过于油腻。猪肠衣要选用新鲜、无破损的，以保证香肠的质量。2. 切割与腌制：将瘦猪肉切成条状，便于灌入...
答：十斤肉灌香肠的配料表：10斤肉、100克食盐、200克白糖、150克白酒、150克酱油、100克味精、100克胡椒粉、100克五香粉、50克肠衣。香肠是一种广受欢迎的食物，其制作过程中配料的选择和比例对于最终的味道和口感有着至关重要的作用。以下将详细解释这个配料表背后的考虑。首先，肉是香肠的主要成分，...
答：麻辣香肠10斤的配料有：10斤猪肉，盆中加入120克辣椒面，35克花椒面，20克鸡精，30克白糖，25克十三香，130克食盐，搅拌均匀，再倒50克高度白酒，彻底混合在一起即可。灌香肠肉的选择和做肉馅一样，最好用三肥七瘦的猪后腿肉，这样做的香肠口感比较的适中，若肥肉太多则太油腻，瘦肉太多又太硬太老...
答：香肠10斤肉配料比例是10：1。盐100克、糖100克、50度以上高度酒150毫升、花椒面15克、五香粉15克、鸡精40克、姜50克、蒜100克（选用）。香肠主要分类：贵州麻辣香肠：贵州麻辣香肠,用柏枝、果木烟熏，严格控制各个阶段工艺指标瘦肉/肥肉比为6/4,用猪的前夹肉制作，配料考究、熏烤温湿度严格控制，吃...
答：灌香肠10斤肉要放130克盐。香肠配料表：猪肉10斤（5000克），盐130克，糖100克，高度酒150毫升（50度以上），花椒面15克，五香粉15克，鸡精40克，姜50克，蒜100克。中国的香肠有着悠久的历史，中国香肠约创制于南北朝以前，始见载于北魏《齐民要术》的“灌肠法”，其法流传。中国灌肠香肠不加...
网友评论：
祝泽17565534368：
10斤肉灌香肠配方 -
26464姜静
： 十斤猪肉灌香肠配方:猪肉馅十斤、大葱10小段、姜10小块、玉米淀粉1000克、红曲粉20克、盐10茶勺、白糖30克、十三香30克、胡椒粉20克,做法如下: 准备材料:猪肉馅500克、大葱1小段、姜1小块、玉米淀粉100克、红曲粉2克、盐1茶...
祝泽17565534368：
麻辣香肠10斤肉的配料 -
26464姜静
： 猪肉(后臀尖)5000克、腌渍肠衣5条、白糖50克、高度白酒180ml、辣椒面75克、花椒面75克、盐120克、五香粉12克、姜汁35ml.需求料的话咨询QQ:291825502
祝泽17565534368：
灌香肠10斤最好配方是什么? -
26464姜静
： 灌香肠10斤最好配方:猪肉10斤(4肥6瘦最香)、盐100克、糖100克、50度以上高度酒150毫升、花椒面15克、五香粉15克、鸡精40克、姜50克、蒜100克(选用).灌香肠10斤最好配方是什么? 所用食材:猪肉10斤(5000克,4肥6瘦最香...
祝泽17565534368：
灌10斤肉肠的配方(山东这边 -
26464姜静
： 一、原料: 猪前腿肉(灌香肠用的肉最好是猪前腿,这部份的肉比较嫩,肥瘦也合适)、盐、花椒末(将花椒粒炒熟碾碎)、白糖、五香粉、白酒、料酒,四川的朋友喜欢辣的,可以加入干红辣椒末. 二、配方比例: 香肠调味料的比例是10斤...
祝泽17565534368：
灌香肠10斤 配料的量是多少? -
26464姜静
： 下面10斤肉的配方(川味) 花椒1.5两 盐2.5-3两 味精20g 生姜3两 白糖1两(广味3-4两) 白酒2两(曲酒)
祝泽17565534368：
正宗四川麻辣香肠配方比例 -
26464姜静
： 一、配方比例:猪肉1500克、盐100克、甜面酱3勺、生抽2勺、老抽2勺、糖50克、辣椒面100克、花椒面60克. 二、做法: 1、肠衣清洗干净备用.2、猪肉洗净切片,然后放到盆中,倒入适量的白糖和盐. 3、再倒入适量的花椒面和花...
祝泽17565534368：
灌香肠用什么配料好? -
26464姜静
： 灌麻辣香肠 主料:前腿肉 (10斤) 辅料:干辣椒 花椒 姜粉 盐渍肠衣1.干辣椒小火炒变色,放凉,用搅拌机磨成辣椒粉.2.花椒小火炒变色,放凉,用料理机磨成花椒粉.3.姜粉,姜晒干磨成粉.4.盐渍肠衣,来自某宝,对于自己买小肠来刮,...
祝泽17565534368：
十斤肉灌香肠应该放多少克的调料?? -
26464姜静
： 猪后腿肉10斤切成条,拌入砂糖6两,高梁酒2两、盐4两、味精适量,不放酱油,可根据口味加花椒粉、五香粉、辣椒粉.拌匀后置3~4小时即可灌肠.肠衣要预先用温水泡软,不能浸得太久,以免灌时容易破裂.肠灌好后用针四周刺洞,让水分、空气自行流出.灌好的肠子用绳子吊起以后挂在透风处晾干即成.
祝泽17565534368：
麻辣香肠的配料 和做法 -
26464姜静
： 用料猪肉 5000g 花椒面 75g 辣椒面 75g 盐 125g 糖 50g 白酒 50g 五香粉 少量 胡椒粉 少量 鸡精 少量 干净的棉线或者细绳子 正宗四川麻辣香肠的做法将猪肉(肥和瘦的比例是3:7)切成肉条,肉条约1厘米宽,3厘米长. 将所有调料放进切好...
祝泽17565534368：
灌香肠用甚么调料好
26464姜静
： 1、原料:猪前腿肉(灌香肠用的肉最好是猪前腿,这部分的肉比较嫩,肥瘦也适合)、盐、花椒末(将花椒粒炒熟碾碎)、白糖、5香粉、白酒、料酒,4川的朋友喜欢辣的,可以加入干红辣椒末.2、配方比例:香肠调味料的比例是10斤肉放3....
