炒黄豆芽用不用焯水
答：这个菜不需要焯水。黄豆芽本身含有一定的水分，焯水过程会使其失去水分，导致口感变得过于软烂。而直接炒制能够保持豆芽的鲜嫩口感，使其更加爽脆可口。焯水过程中，豆芽中的水溶性维生素和矿物质会随水流失。不焯水直接炒制能够最大限度地保留营养成分，菜品更具营养价值。
答：可以 主料：豆芽 300克 辅料：食用油适量、葱适量、姜少许、花椒少许、干辣椒少许、大料少许、盐5克、鸡精5克 1、豆芽清水洗干净。2、准备好：葱、姜、红辣椒。3、葱、姜、干辣椒倒入锅里，炒香。4、黄豆芽倒进锅中，用铲子搅拌分散均匀，翻炒一遍。5、豆芽和葱花炒在一起，加一勺鸡精，少许...
答：2、食材准备好了，我们把黄豆芽焯一下水，锅内烧水，开大火把水烧开，倒入黄豆芽，焯水2分钟，焯水能减轻豆腥味，并在后面的快炒中快速出锅，2分钟以后倒出黄豆芽控水备用。3、下面，开始烹饪，锅内烧油，倒入葱，姜，红干椒，等大料，爆炒出香味后，加入豆瓣酱，炒出红油。4、倒入黄豆芽，掂锅...
答：您好，很高兴为您解答。答案是——过油！对，您没看错，是过油，黄豆芽经过油炸之后，吃起来更入味，还不会出水！炸制时油温不要太高，3-4成左右下锅，炸2分钟，炸完后再用沸水洗一下，这样不但不会油腻，而且更容易入味。希望我的回复能够帮助您，祝您生活愉快！
答：豆芽焯水的目的主要是通过焯水去除掉豆芽的腥味和青草味，而且还可以去除一些杂质，如果不焯水直接炒的话，也是可以的，只要是炒熟了，一般不会有毒，只是可能炒出来的口感不是十分好，因为豆芽是属于蔬菜的一种，不焯水青草味会很重，而且需要炒熟，因为豆芽属于根茎部分，不熟的话味道会有点夹生，不好...
答：豆芽是不需要焯水的，洗净后直接下锅。豆芽是豆类生长而成的，所以它会有一股淡淡的豆腥味，很多人爱吃豆芽，却受不了这股豆腥味，所以在炒豆芽的时候，很多人会先焯水，但是焯水后的豆芽，不仅豆腥味没去掉，豆芽的口感也不好了，味也不香了。豆芽烹饪注意事项 1、要注意在生发黄豆芽的时候，豆芽...
答：1 炒豆芽用焯水不 需要。炒豆芽是需要焯水的，而且不论是绿豆芽还是黄豆芽都需要，因为焯水能够除去豆芽的豆腥味和青草味，而且还保持豆芽的脆性，最后还可以通过焯水，把豆芽中的一些杂质和有害物质去除掉，而且焯过水的豆芽味道也好很多，如果把不经过焯水的豆芽直接丢入锅中炒，结果炒出来的豆芽...
答：浸泡的作用其实是去除豆芽中的添加剂，在家自己发的豆芽可以不用浸泡。锅中加适量水烧开后再倒入豆芽，并在锅里倒入适量白醋搅拌均匀。如果是绿豆芽，入锅后即可关火，大约焯烫半分钟即可准备出锅。如果是黄豆芽，入锅还要继续烧3~4分钟左右才可出锅。烹炒豆芽先放醋好炒豆芽正确的方法是烹炒时先...
答：黄豆芽焯水时可以加入少许盐和油，这样可以使豆芽更加鲜亮。炒制过程中火候要快，这样可以保持食材的鲜嫩和营养。如果喜欢蒜香味更浓郁，可以在出锅前再加一些蒜末。根据个人口味，可以适当添加其他调料，如芝麻油、蚝油等，增加风味。按照以上步骤，你可以做出一道既鲜香又开胃的生菜炒黄豆芽。这道菜色彩...
答：如果不熟透，黄豆芽有一定毒性，网传它含有皂素和血球凝结素，吃后会不舒服，虽然没看到官方证实黄豆芽到底有没有毒素，但是我知道没熟透的黄豆芽豆腥味很大，难以下咽。那么回到题目，如果采用“炒”的烹调技法做肉炒黄豆芽，豆芽需要焯水吗？我的答案是：黄豆芽肯定要焯水的，原因有两个：1.缩短“炒...
网友评论：
充罗15626684665：
炒这黄豆芽用焯水么? -
5878郟饰
： 一、炒黄豆芽不需要焯水,因为黄豆芽再生发的过程中,已经换过无数次的水了,把黄豆芽里含有的杂质都去掉了,所以在炒之前不需要焯水,直接炒就可以.二、黄豆在发芽过程中更多的营养元素被释放出来 ,更利于人体吸收,营养更胜黄豆一筹.三、炒黄豆芽的制作方法:1、黄豆芽清净,青椒,红椒分别切丝备用.2、先把黄豆芽倒入锅中炒干,去除黄豆的土腥味.3、切点干辣椒,倒入烧至七分热的锅中爆香出味,然后倒入黄豆芽,青红椒翻炒,然后加入精盐,鸡精翻炒筠匀起锅就可以吃了.
充罗15626684665：
炒豆芽要先焯水吗 -
5878郟饰
： 需要.焯水一是能够除去绿豆芽的豆腥味和青草味;二是能保持绿豆芽的脆性;三是可以去除一些有害物质. 焯水后再炒不仅有利于健康,而且更加好吃. 绿豆芽最常见的吃法是炒食,但很多人在炒绿豆芽时不喜欢焯水,而是直接生炒. 将绿...
充罗15626684665：
炒豆芽,需要热水里过一下吗? -
5878郟饰
： 焯水后再炒不仅有利于健康,而且更加好吃.焯水能 一、除去绿豆芽的豆腥味和青草味;二、能保持绿豆芽的脆性;三、可以去除一些有害物质.扩展资料:绿豆芽,即绿豆的芽,为豆科植物绿豆的种子经浸泡后发出的嫩芽.食用部分主要是下...
充罗15626684665：
炒豆芽用先拿水焯一下吗?急急急 -
5878郟饰
： 一般来说是不需要的,用清水冲洗一下就可以了,这样能炒出来清爽脆嫩的口感. 焯水之后再炒也可以,只不过口感就不一样了,偏肉肉的那种口感,也会去除豆腥味. 豆芽很容易就熟了,所以个人感觉不需要焯水,想吃那种肉肉的口感,炒豆芽时候加水炖几分钟就可以了.
充罗15626684665：
炒豆芽没有焯水直接炒会导致什么结果? -
5878郟饰
： 炒豆芽没有焯水直接炒的话,有可能会导致豆芽没有熟,也可能会出现很难闻的豆腥味儿,而且肠胃不好的人吃了以后会出现胃胀胃痛腹泻的情况.
充罗15626684665：
黄豆芽炒之前需要用开水烫一下吗? -
5878郟饰
： 西兰花.其实蔬菜都可以用开水烫熟了,拌来吃,对身体健康有利.
充罗15626684665：
黄豆芽做包子要先焯水吗 -
5878郟饰
： 材料:三七肥瘦猪肉,豆芽,葱,甜面酱,盐,姜.生抽 馅料做法: 1、葱切末,肥瘦肉分开切成小丁备用.2、黄豆芽切碎.3、锅烧热先下入肥肉丁炒出油并将肥肉炒成油渣.4、下瘦肉丁,炒至肉色发白时,下葱末、豆芽,加生抽,甜面酱,盐翻炒下拌均匀备用. 备注:喜欢全素的,可以把肉改成鸡蛋,粉丝等等...粉丝一定要过水焯软后剁碎末,包全素包子的时候,油要稍微多放一些才好,因为有粉丝,那样吃的时候不会干干的
充罗15626684665：
怎么判断黄豆芽熟了 -
5878郟饰
： 黄豆芽熟没熟,要观察豆芽整体是否发生了变化,生的黄豆芽看起来很多,炒熟的黄豆芽特别柔软,看起来很少,整体上看也柔顺了许多.如果经常做炒黄豆芽的话,可以根据火候和时间来判断.翻炒豆芽的话,可能需要很长一段时间,如果...
充罗15626684665：
炒豆芽要出水吗? -
5878郟饰
： 肯定会出水的,如果你爆炒就不会出很多
充罗15626684665：
炒豆芽的做法 -
5878郟饰
： 食材:豆芽,酱油,油,醋3克,葱姜蒜花椒 盐 做法: 1.、把豆芽菜的根部去掉; 2、把油烧热,放入花椒、葱姜蒜煸炒一下3、放入豆芽菜,用旺火快炒; 3. 8成熟时加入酱油、醋、盐 再急炒几下即可
