爆炒绿豆芽怎么炒的脆
答：豆芽含有大量水分，如果不焯水直接炒，就会渗出许多水，这样卖相不好，绿豆芽也不够爽脆。烧开一锅开水，放入少量油，适量盐，然后放入绿豆芽，热锅到花生油，放入姜丝、尖椒、葱花爆香后，到入绿豆芽炒7层熟后，到入适量味极鲜酱油翻炒匀，放入适量食用盐，撒葱花即可装盘上桌。蚝油，生抽，少许白糖...
答：从一朋友那里学来了这个方法，尝试过之后发现很好用，豆芽既清脆又入味，更加好吃，只需要炒前多做一步就行。正确的制作方法 先将绿豆芽装漏网中冲洗一遍，再将大量水分控掉。蒜瓣拍碎、葱洗净切段、干辣椒切小段待用。绿豆芽控水后，放进干净的盆中，撒少许食盐、再浇一勺生抽和一勺陈醋，将绿豆...
答：---【爆炒绿豆芽】--- 准备食材:绿豆芽500克、大蒜两瓣、大葱一小段、干花椒2克、干辣椒适量5个、盐一勺、生抽酱油5克、陈醋3克、白醋3滴、食用油一勺。 做法步骤: 1、把绿豆芽放在盆中,加入没过豆芽的清水,再加入3滴白醋,浸泡10分钟,然后用流动的清水多冲洗几遍,最后把豆芽表面的水分控干备用。 2、...
答：1.准备一把豆芽，加清水，捞出控水备用。2.准备一根葱，切成十字状的葱花，放在碗里，然后准备姜，切一些姜末，放在碗里，再切几个干辣椒。你喜欢吃辣，多放几个，葱切段，放碗里。3.将锅里的水烧开，水烧开后加点盐增加底味，放入豆芽炒一下水，可以去除豆腥味，减少煮的时间。炒完了就没有...
答：豆芽洗干净，控干水分，放在漏勺里。锅里放油烧热，把热油泼在豆芽上，直到豆芽见软为止。把豆芽控干油分，锅里放油，爆炒豆芽。可以素炒豆芽，也可以用豆芽和粉条一起炒，更可以用豆芽和肉一起炒。用油泼豆芽的方法就可以去除豆芽里面的豆腥味。油泼豆芽要注意掌握好油温，油温不能太热，六七成热...
答：1、绿豆芽买回来后先用清水浸泡15分钟，然后再用清水洗去表面的灰尘和杂质，清洗干净控干水分。2、青椒去蒂去籽后先切宽条，再改刀切成青椒丝。3、大蒜切蒜片、生姜切姜片、小葱切葱段，切好一起放入碗中，再加入几粒花椒，根据个人口味剪入几粒红辣椒段。4、炒锅热锅后淋入适量植物油，油热后...
答：做法如下：步骤1、大火烧至锅冒烟，倒油，放入小番茄、青椒、蒜，炒出香味；步骤2、放入洗净的豆芽，翻炒1min左右使豆芽均匀受热变软；步骤3、撒入适量盐、一勺酱油、一勺清水，翻炒均匀；步骤4、待水稍收干，撒入小葱，关火。
答：1、准备材料。豆芽，姜丝，葱，三者是一个很好的搭配。2、水里放点盐，水开后，豆芽放入一分钟，记好，一分钟，盛起，滤干水分。3、锅下油，下姜丝，再放入豆芽和葱丝，给点盐，再炒90秒左右，豆芽就炒好了，香，脆，不出水。温馨提示：1、要想清炒豆芽，炒的爽脆是要预先焯水的的。2、...
答：爆炒绿豆芽，制作步骤简单首先，我们要准备新鲜的绿豆芽，要把绿豆芽清洗两遍，但不能多洗，否则绿豆芽更容易出汤，我们将绿豆芽洗干净后放入笊篱里控干水分，接着，我们准备一个豆腐丝还有一些粉丝。我们起锅烧油，油一定要多放一些，接着放入肉丝爆香，淋上少量酱油，将里脊肉丝炒干炒焦，期间一定...
答：二、炒绿豆芽的时候一定要先放醋炒绿豆芽的时候，有一个小妙招，就是一定要先放点食醋。不先放醋的绿豆芽炒出来总是会发软，口感不脆也不好吃。但是先放醋炒出来的绿豆芽一定会口感非常的爽脆。吃起来会非常的有嚼劲哟。三、炒绿豆芽最好控制在三到五分钟炒绿豆芽可千万不要变成炖绿豆芽，炒...
网友评论：
隗茂17143813113：
如何炒豆芽脆嫩不出水 -
48335赖婷
： 首先洗干净的豆芽必须尽量沥干水,本身带着很多水入锅,那你怎么炒也是水乎乎的了.而且我发现,如果有时间,沥完水的豆芽放冰箱冷藏半小时以上,炒的时候更不容易出水,而且口感也更脆.第二点是急火快炒,就是最传统的爆炒,热锅热油大火,豆芽入锅快速翻炒,时间不要长,控制在半分钟内就行了.第三点是晚放盐,差不多快出锅时再放盐,炒匀即可.第四点如果炒酸辣豆芽,最后放醋时溜锅边倒入,锅边温度高,醋香味更明显,也不至于过酸.说起来复杂,其实这些步骤是一气呵成的,操作起来非常简单快手.
隗茂17143813113：
怎样才能把豆芽炒的很脆? -
48335赖婷
： 脆口炒豆芽的做法:1.豆芽放盆里用清水洗净.2.肉切片.3.葱、姜备用.4.热锅里倒油.5.油热后放几粒花椒,放切好的姜片.6.放切好的肉翻炒.7.待肉没有生色后放入葱花,炒出葱香.8.放入洗好的豆芽,迅速翻炒.9.倒点醋,放盐,稍炒一下,出锅装盘即可.
隗茂17143813113：
炒绿豆芽怎么炒脆爽可口有窍门 -
48335赖婷
： 一、食材:主料:豆芽300g 辅料:五花肉100g、青蒜1根、豆瓣酱适量、白糖适量 二、步骤1.豆芽洗净完全沥干水分2.青蒜洗净切成段,叶子和茎分开3.五花肉煮熟4.稍微晾凉切片5.锅内放一点点油,将五花肉放入慢慢煸出油脂6.倒入白糖和郫县豆瓣酱炒出香味7.放入青蒜茎翻炒至半熟8.放入豆芽翻炒至断生9.放入青蒜叶子翻炒至变软10.品尝一下,味道应该足够了,如果嫌味道太淡,可以酌情加入一点盐和鸡精
隗茂17143813113：
炒豆芽怎么炒的清脆?
48335赖婷
： 大火,加醋!
隗茂17143813113：
炒豆芽怎么做
48335赖婷
： 食材:绿豆芽适量、盐适量、葱1根、油适量、胡椒粉适量.1、绿豆芽洗净备用,开大火热油.2、油七八成热的时候放豆芽,同时切葱花.3、豆芽炒软后放盐、胡椒粉、葱花,搅拌均匀即可出锅.豆芽,也称芽苗菜,又名巧芽、豆芽菜、如意菜、掐菜、银芽、银针、银苗、芽心、大豆芽、清水豆芽,是各种谷类、豆类、树类的种子培育出可以食用的芽菜,也称活体蔬菜.品种丰富,营养全面,是常见的蔬菜.食用的主要部分为下胚轴.
隗茂17143813113：
做法,爆炒绿豆芽怎么做好吃,爆炒绿豆芽的家常做法 -
48335赖婷
： 主料:绿豆芽300g 辅料:葱适量,姜适量,蒜适量,辣椒适量,油适量,盐适量,味精适量,胡椒粉适量,青椒适量,红椒适量步骤:1.将葱、姜、蒜、辣椒各切好.2.洗好绿豆芽,切好青、红椒丝.3.大火把锅烧热,加入油烧热加入葱、姜、蒜、辣椒炸香.4.倒入绿豆芽、青红椒丝爆炒到八成熟时,加入盐、胡椒、味精拌一拌出锅.小贴士: 炒时不要加水,绿豆芽本来水份就很多.
隗茂17143813113：
怎样炒出好吃的豆芽菜 -
48335赖婷
： 材料 主料:绿豆芽250克, 调料:大葱3克,姜3克,植物油10克,盐1克,酱油1克 做法 1.把绿豆芽拣去杂质,洗净; 2.把锅烧热,放入植物油,烧至九成热时; 3.将绿豆芽下锅,加盐、酱油,翻炒去生即成. 小诀窍 健康提示: 绿豆芽解热毒,利三焦,此菜适用于热毒疮疡、小便赤热不利等症.
隗茂17143813113：
酸辣豆芽的做法 豆芽怎么炒脆嫩不出水 -
48335赖婷
： 【用料】绿豆芽500克,大蒜2瓣,花椒15粒,干辣椒2个,盐3克,香醋30克. 【准备工作】豆芽掐根后冲洗干净,沥干水.大蒜去皮后拍散,干辣椒剪小段. 【做法】1、热锅凉油,开大火下花椒炸至深褐色.2、下拍散的大蒜和剪成段的干辣椒爆出香味.3、下豆芽,快速翻炒约半分钟.4、均匀地洒入盐炒匀.5、沿锅边洒入香醋,关火炒匀,看看,刚炒完是没有水的.6、盛盘即可.
隗茂17143813113：
呛爆绿豆芽怎么做? -
48335赖婷
： 用料:绿豆芽、醋、干辣椒、花椒、姜、大蒜、盐、味精 做法:1、绿豆芽洗净,洗掉绿豆壳剪掉根,捞出沥干水分.2、姜切丝,蒜切片,干辣椒洗净擦干水分后剪成段.3、热锅热油放蒜片、姜丝、花椒、辣椒爆香.4、倒入绿豆芽大火爆炒迅速点入醋(可使菜肴保持脆度)5、翻炒一分钟左右放入蒜末,少许盐和味精炒匀即可.
隗茂17143813113：
绿豆芽怎么炒 -
48335赖婷
： 香肠炒豆芽 材料绿豆芽200公克,韭菜10公克,香肠1条,葱1/2根,盐1小匙,白胡椒粉少许,鸡粉少许做法 1.韭菜、葱切段,香肠切圆片备用. 2.锅中加1大匙沙拉油小火爆香香肠、葱段,加入绿豆芽及调味料大火快炒约20秒,再加入韭菜段...
