怎样炒豆芽又嫩又脆
答：答:一、做炒豆芽需要的食材: 绿豆芽400克、耗油1勺、米醋1勺、淀粉少许、葱丝少许。 二、炒豆芽的做法: 1、把豆芽洗净。 2、油热后加入洗净的豆芽翻炒。 3、加入耗油继续翻炒。 4、加入米醋继续翻炒。 5、加入葱丝继续翻炒就可以出锅了。 6、最后把炒豆芽装盘。 1 评论 分享 举报 更...
答：1、土豆切成1厘米见方的条，豆芽摘洗干净；2、锅内下少油。下花椒爆香，下姜丝，葱花，煸香，下土豆翻炒。待金黄色后，下豆芽，略炒，烹料酒，生抽少许；3、添水，至刚没过豆芽，炖15-20分钟，放盐，鸡精，出锅即可。说明：豆芽有些许的豆腥味，烹少许料酒就分解的作用。豆芽蛋饼 原料：2个鸡...
答：豆芽含有大量水分，如果不焯水直接炒，就会渗出许多水，这样卖相不好，绿豆芽也不够爽脆。烧开一锅开水，放入少量油，适量盐，然后放入绿豆芽，热锅到花生油，放入姜丝、尖椒、葱花爆香后，到入绿豆芽炒7层熟后，到入适量味极鲜酱油翻炒匀，放入适量食用盐，撒葱花即可装盘上桌。蚝油，生抽，少许白糖...
答：其实大家都应该知道的，炒豆芽的时候先将豆芽放在盆里面加入适量的盐，陈醋，生抽腌制一小会儿，这样炒出来的豆芽会更清脆，也会更加的入味呢！而且也不花费很多的时间呢！下锅的时候将豆芽沥干水分就好了呢！口感也会非常好吃的哦！不管炒什么菜，先炒一些花椒、五花肉，再下入食材，味道会好很多 炒豆...
答：小提示：1，在炒豆芽前，需要先将豆芽与食用盐，陈醋以及酱油腌制一下，这样不仅可以使豆芽更加入味，还可以去除豆芽中的豆腥味。2，炒豆芽时，先将豆芽炒至快熟时才倒入汁水，这样炒出的豆芽口感才会清脆。相反，要是将豆芽与汁水一起放入锅中炒，这样炒的时间会更久一点，也会使豆芽口感变差。
答：1. 准备主料绿豆芽500克。2. 准备适量的油、盐、葱和姜。3. 先将锅加热，倒入适量的油，然后放入切好的葱和姜煸炒。4. 倒入适量的醋，随后放入洗好的绿豆芽。5. 开始翻炒绿豆芽，直到它们开始变软。6. 当绿豆芽快熟的时候，加入适量的盐进行调味。7. 炒熟后，将绿豆芽装盘即可。小贴士：...
答：1、把绿豆芽清洗干净。 2、热锅热油,放入绿豆芽。 3、翻炒2分钟。 4、加入盐。 5、加入生抽。 6、翻炒3分钟。 7、加入鸡精。 8、翻炒2分钟就可以出锅了。 9、最后把清炒小豆芽装盘。 清炒小豆芽的小窍门: 挑选豆芽的时候,一定要挑选比较稚嫩,比较细小的豆芽,这样的豆芽吃起来口感较佳...
答：首先准备好绿豆芽。在选购绿豆芽时一定要选择新鲜的绿豆芽，把买回来的放入一个大碗里，加入适量盐和米醋，再入足量的清水淹过绿豆芽即可，然后浸泡15分左右，捞出沥干净水分备用。这样可以清除绿豆芽表面的残留物和杂质，炒出来的口感更清脆可口。盐水浸泡绿豆芽 第二步切好蒜米生姜和小米椒。把蒜米生姜...
答：做法如下：步骤1、大火烧至锅冒烟，倒油，放入小番茄、青椒、蒜，炒出香味；步骤2、放入洗净的豆芽，翻炒1min左右使豆芽均匀受热变软；步骤3、撒入适量盐、一勺酱油、一勺清水，翻炒均匀；步骤4、待水稍收干，撒入小葱，关火。
答：1、1 1准备好食材，青豆芽洗净去根，蒜切末，尖椒切丝清炒青豆芽的做法步骤2 2热锅凉油，加入蒜末炒香，微黄即可，加入尖椒翻炒两下，加入青豆芽清炒青豆芽的做法步骤3 3待豆芽头绿色变深，青豆芽即熟，放盐和鸡精。2、1胡萝卜切丝2锅中倒油，油热后下入洗净的青豆芽，快速翻炒3分钟，再加入...
网友评论：
谯傅17684747340：
如何炒豆芽脆嫩不出水 -
21289凤林
： 首先洗干净的豆芽必须尽量沥干水,本身带着很多水入锅,那你怎么炒也是水乎乎的了.而且我发现,如果有时间,沥完水的豆芽放冰箱冷藏半小时以上,炒的时候更不容易出水,而且口感也更脆.第二点是急火快炒,就是最传统的爆炒,热锅热油大火,豆芽入锅快速翻炒,时间不要长,控制在半分钟内就行了.第三点是晚放盐,差不多快出锅时再放盐,炒匀即可.第四点如果炒酸辣豆芽,最后放醋时溜锅边倒入,锅边温度高,醋香味更明显,也不至于过酸.说起来复杂,其实这些步骤是一气呵成的,操作起来非常简单快手.
谯傅17684747340：
怎样才能把豆芽炒的很脆? -
21289凤林
： 脆口炒豆芽的做法:1.豆芽放盆里用清水洗净.2.肉切片.3.葱、姜备用.4.热锅里倒油.5.油热后放几粒花椒,放切好的姜片.6.放切好的肉翻炒.7.待肉没有生色后放入葱花,炒出葱香.8.放入洗好的豆芽,迅速翻炒.9.倒点醋,放盐,稍炒一下,出锅装盘即可.
谯傅17684747340：
炒绿豆芽怎么炒脆爽可口有窍门 -
21289凤林
： 一、食材:主料:豆芽300g 辅料:五花肉100g、青蒜1根、豆瓣酱适量、白糖适量 二、步骤1.豆芽洗净完全沥干水分2.青蒜洗净切成段,叶子和茎分开3.五花肉煮熟4.稍微晾凉切片5.锅内放一点点油,将五花肉放入慢慢煸出油脂6.倒入白糖和郫县豆瓣酱炒出香味7.放入青蒜茎翻炒至半熟8.放入豆芽翻炒至断生9.放入青蒜叶子翻炒至变软10.品尝一下,味道应该足够了,如果嫌味道太淡,可以酌情加入一点盐和鸡精
谯傅17684747340：
豆芽菜怎样做更加的脆口 -
21289凤林
： 爽口豆芽的做法步骤1 黄豆芽洗净,蒜瓣切碎,干辣椒、葱切段备用.2 锅内水烧开后放入豆芽焯水约5分钟.3 焯过水的豆芽用流水冲洗至冷却.4 炒锅放少许油,将蒜粒和干辣椒下锅煸香.(注意用小火,不然容易糊哦)5 香味出来后放入豆芽,快速翻炒.6 加入少许盐、生抽、鸡精,翻炒.7 快起锅时放入醋和少量的糖.(糖只是为了中和味道,多了就没有酸爽的味道了)8 最后放入葱段翻炒几下起锅.
谯傅17684747340：
怎样炒出好吃的豆芽菜 -
21289凤林
： 材料 主料:绿豆芽250克, 调料:大葱3克,姜3克,植物油10克,盐1克,酱油1克 做法 1.把绿豆芽拣去杂质,洗净; 2.把锅烧热,放入植物油,烧至九成热时; 3.将绿豆芽下锅,加盐、酱油,翻炒去生即成. 小诀窍 健康提示: 绿豆芽解热毒,利三焦,此菜适用于热毒疮疡、小便赤热不利等症.
谯傅17684747340：
炒豆芽怎么炒的清脆?
21289凤林
： 大火,加醋!
谯傅17684747340：
上海清炒豆芽 - 清炒豆芽的家常做法大全家常
21289凤林
： 主料长豆芽400g葱1段做法蒜3瓣辅料白醋适量,豆芽翻炒,青红椒一起翻炒接着倒入豆芽翻炒加入调料,花椒面,姜3全家克,爆出香味儿后加入绿豆芽均匀翻炒绿豆芽,...
谯傅17684747340：
炒嫩豆芽的方法是怎样的?
21289凤林
： 脆嫩的豆芽往往带点涩味,因为炒豆芽时 速度快,常常只有半熟就出锅了.若在炒豆芽 时放一点醋,可使豆芽既无涩味又爽脆鲜嫩.
谯傅17684747340：
炒豆芽菜要怎样炒好吃
21289凤林
： 哈哈,这个问题我回答最权威,在家我就是炒豆芽最好吃的.不要下热水焯,直接炒,而且是爆炒,待到看到有一点发软的时候,放盐,把豆芽里的水逼出来,或是少放些水也可,再放味素出锅即可.其实最关键的是爆锅.
谯傅17684747340：
酸辣豆芽的做法 豆芽怎么炒脆嫩不出水 -
21289凤林
： 【用料】绿豆芽500克,大蒜2瓣,花椒15粒,干辣椒2个,盐3克,香醋30克. 【准备工作】豆芽掐根后冲洗干净,沥干水.大蒜去皮后拍散,干辣椒剪小段. 【做法】1、热锅凉油,开大火下花椒炸至深褐色.2、下拍散的大蒜和剪成段的干辣椒爆出香味.3、下豆芽,快速翻炒约半分钟.4、均匀地洒入盐炒匀.5、沿锅边洒入香醋,关火炒匀,看看,刚炒完是没有水的.6、盛盘即可.
