炸猪脚肉起泡正确炸法
答：1，把猪脚清理干净，用清水煮熟一会，不用煮熟，2，拿出来，用干净的厨房纸巾或者毛巾擦干水分，,3，在皮上抹上酒酿水或者白酒，再抹上红糖，红烧酱油，过一会，再抹一遍红糖和酱油 4，放油锅里过一下油 5，上蒸锅熟了就跟扣肉一样，扣肉也是同样的做法 希望能够帮到你 ...
答：表皮有些起泡发皱就差不多了。最后我们再撒上一些烧烤调料、白芝麻、香葱，就能够出锅了。这样一份油炸猪蹄儿香嫩可口，不管是老人还是孩子都难以抵御它的诱惑，招待朋友的时候也倍有面子。如果学会做这道菜，孩子再也不会被外面的炸猪蹄儿所吸引，在家里也能够吃到健康美味的炸猪蹄儿了。
答：步骤2 猪脚洗净，剁成块，锅中水沸后，放入猪脚焯水2分钟，捞出。步骤3 大葱切段。步骤4 姜切片。步骤5 将猪脚放入高压锅中，加入适量清水，放入大葱段、姜片、大蒜、八角、干辣椒、生抽、老抽、冰糖、盐，上汽后煮20分钟。捞出，沥干水分。步骤6 炒锅中油温6成热时，下入猪脚炸至金黄。步骤7 捞...
答：1猪蹄洗净后用清水泡4小时后洗净捞起2准备调料3先把猪蹄冷水下锅焯水后捞起洗净4锅烧热倒入猪肚煸炒出香味后倒入料酒5加入生抽和老抽6加入开水，水量要浸没食材，再把调料加入7盖上大火烧开后。要想炸猪脚皮脆肉嫩关键在于火候，要用小火高温油炸，二次提高油温后复炸猪蹄加工新技术生产工艺原料选择预...
答：猪脚的皮想要炸才会有泡就要先用水煮了，擦点蜜糖再炸就可以
答：炸猪脚怎么做好吃 炸猪蹄的做法 1、食材：猪蹄1只，盐适量，生抽适量，老抽适量，冰糖适量，冰糖适量，生姜适量，八角适量，桂皮适量，香叶适量，辣椒适量。2、方法/步骤：猪蹄洗净在凉水中煮开，放料酒去腥捞出洗净。3、放入锅中炒干水分，放入大料。4、放生抽、老抽。5、放啤酒。6、放冰糖大火煮...
答：5、放料酒、盐、生抽、老抽、冰糖，倒入适量开水大火煮开，然后改小火焖制，最后大火收汁。6、碗里加入花生碎、葱、盐、椒盐、孜然粉混合拌匀。7、锅里倒入适量油，待油温升高后，放入猪脚小火炸一下捞出。8、大火将猪蹄炸到表面变得焦脆后，捞出控干油。9、取出撒上花生碎即可。
答：5随后捞出来，控干水份，用木签扎一下，再皮上涮些白米醋。6锅中滚油，把猪蹄入锅炸制。下锅手，要还记得盖上哦。7炸至金黄色时捞出来。8趁着热用凉水侵泡约三十分钟。9再下锅煮一会。煮至皮呈纹路。10准备好姜、葱、豆腐乳和白米醋，老冰糖 11把猪蹄下锅。12添加调料和适当冷水。13入炖锅...
答：3、煮好的猪脚控掉水份，放入大碗中，加入两汤匙腐乳汁，腌制15分钟。4、然后倒掉多余的腐乳汁，洒上面包糠，抖翻几下，让猪脚上都沾上面包糠。5、锅中加入油，烧至八成热放入猪脚，小火炸至微黄，大火炸至金黄捞出。6、放漏勺里控掉油汁，装好盘洒上椒盐即可。更多关于炸脆皮猪脚的做法，进入...
答：香酥可口，齿颊留香：油炸蹄膀的制作秘籍 油炸蹄膀，一道色香味俱全的经典粤菜，是许多食客的心头好。酥脆的外皮包裹着肥而不腻、香嫩多汁的猪蹄肉，让人垂涎三尺。掌握正确的制作方法，你也能在家轻松做出令人赞不绝口的油炸蹄膀。选材与处理 挑选新鲜的猪蹄，以个头适中、肉质紧实的为佳。猪蹄清洗...
网友评论：
都贱15295511789：
猪脚的皮怎么炸才会泡 -
64679于珊
： 猪脚皮炸起泡的方法 1. 下锅之前一定要用火把猪蹄的皮肤表面烧焦. 2. 然后刨去表面的糊锅巴,再下锅就会很泡了. 炸猪脚做法 用料猪蹄2只 调料 色拉油5ml 食盐15g 姜半块 蒜2瓣 料酒5g 椒盐5g 花椒粉1勺 辣椒粉1勺 方法/步骤1. 生姜、大...
都贱15295511789：
猪蹄怎么炸起酥皮又泡 -
64679于珊
： 煎炸猪蹄的做法详细步骤 1、肥猪蹄四只,择净毛根,开水烫煮去血水,捞出后投入宽水中,加入卤料,黄酒,糖大火烧开,转小火焖煮熟烂,取出拆骨,尽量保持猪蹄的完整,拆好后备用.2、将猪蹄抹匀老抽,晾干下油锅煎炸皮面,糖色固定即可,另起油锅将葱姜爆香后,投入猪蹄,加好料酒两大勺,冰糖或砂糖两勺高汤没过原料,适量盐,酱油,味精,烧开收汁,小心将猪蹄托出码大盘内,余汁浇在上面即可.
都贱15295511789：
炸猪脚什么才得起大泡 -
64679于珊
： 先把猪脚抹上糖,晾干再过一会儿炸就会起泡.
都贱15295511789：
脆皮猪脚是怎么样把生猪炸泡的 -
64679于珊
： 把猪脚放油里炸至金黄立即放入冷水中 再看看别人怎么说的.
都贱15295511789：
鲁猪蹄怎么做啊 -
64679于珊
： 主料:猪蹄1个;辅料:腐乳3块、八角4个、桂皮1片、十三香少许、白酒少许 炸鲁猪蹄1.猪蹄洗净过血水2.沥干3.和冷油一起下锅,关最小火,炸一小时.4.然后开大火,炸到皮起泡,注意这时油会爆.5.炸好的猪蹄放上腐乳三、四个,倒点腐乳汤,搅起来泡5分钟.6.放锅里,加酱油,桂皮,香叶,八角,十三香少许,啤酒一瓶,盖好锅,由于猪大小不一,鲁的时间也不一样,自己在锅边试,啃的动了加入白酒少许,滚一下起锅即可.
都贱15295511789：
油炸猪脚的做法大全 -
64679于珊
： 1.生姜、大蒜拍碎切成末备用2.猪蹄洗净剁成小块入水焯熟,捞出控干表面的水分,一定要控干3.锅中放入适量的油,待油温升高后,放入猪脚先小火炸4.再大火将猪蹄炸到表面变得稍微焦脆后捞出控干油5.锅中留少许底油,放入姜末蒜末、适量的辣椒粉以及花椒粉炒香6.再下入炸好的猪蹄翻炒均匀7.再加入适量的料酒,翻炒均匀8.出锅前撒入适量的椒盐,翻炒让猪脚表面均匀沾上椒盐即可
都贱15295511789：
如何把猪脚炸泡 -
64679于珊
： 用油
都贱15295511789：
脆皮猪脚怎么做了才泡 -
64679于珊
： 食材 主料 猪手730g 辅料 姜 适量 小葱 适量 蒜头 适量 花椒 适量 腐乳2块 精盐 适量 大豆油 适量 白醋30ml 冰糖30g 步骤1.猪手可以整个,或剁块,洗干净.2.加入姜葱、水,焯水.3.焯过水的脚手,可以再清理一下小毛,再清洗干净.4.再加入清水,加入花椒,把猪手煮七成熟.5.然后捞出来,沥干水分,用牙签扎一下,再皮上涮些白醋.6.锅里热油,把猪手下锅炸制.入锅手,要记得加盖哦.7.炸至金黄时捞出来.8.趁热用冷水浸泡约半小时.9.再入锅煮一会.煮至皮呈花纹.10.准备好姜、葱、腐乳和白醋,冰糖11.把猪手入锅.12.加入配料和适量清水.13.入炖锅内.14.选择功能菜单:筋骨类.15.时间到了就可以吃了.
都贱15295511789：
怎么样把猪蹄的表皮油炸的膨胀起来 -
64679于珊
： 2. 制作方法 1. 将葱切成段囧,没有油炸的哦. 红烧猪蹄 主料: 猪蹄 500克 调料: 酱油 35克 大葱 10克 料酒 6克 姜 5克 桂皮 2克 白砂糖 10克 各适量 口感 香软可口,香而不腻! 教你红烧的吧,姜洗净切片. 将洗净去毛的猪蹄用旺火煮开,开锅半小时取出放凉; 3. 用刀将猪蹄从趾缝中切开,露出骨头; 4. 将锅洗净,把处理好的猪蹄放入锅中,另加入清水,葱,姜,料酒,桂皮,酱油等; 5. 大火烧开后,即将煮烂时,用微火炖3小时
都贱15295511789：
拿什么发泡炸猪脚,让猪脚的皮跟扣肉一样 -
64679于珊
： 1,把猪脚清理干净,用清水煮熟一会,不用煮熟, 2,拿出来,用干净的厨房纸巾或者毛巾擦干水分,, 3,在皮上抹上酒酿水或者白酒,再抹上红糖,红烧酱油,过一会,再抹一遍红糖和酱油 4,放油锅里过一下油 5,上蒸锅熟了就跟扣肉一样,扣肉也是同样的做法 希望能够帮到你
