烙饼最软最快的方法
答:这一步非常重要,这样做出来的饼才会松软香甜,而且揉好面后再加点酵母水,并再次揉成团,让面团静置发酵,这样的烙饼吃起来更香也更软。2、技巧二:面团要软,和面分为软和面和硬和面,想让烙饼更好吃,就需要软和面的方式来做。而且软和面做起来可能会有点不大顺手,因为面团容易黏手,而且不容易...
答:用电饼铛烙饼是非常方便的,只要把面弄好之后放在电饼铛里边不用翻面,几分钟就会烤熟了。但是只要你用电饼铛烙过饼,你就会发现自己做出来的饼并没有想象中的那么香软,甚至是发硬难嚼,这是什么原因呢?今天就来给大家揭晓其中真正的原因,顺便教大家6个小秘诀,学会之后真的是非常实用,烙出来...
答:一、用料 高筋面粉300克 、自来水适量。二、怎样和烙饼面:1、将面粉舀到大碗里。2、打开水龙头,小小的水流,如图。3、左手拿碗,右手拿一双筷子,边接水边搅拌。面粉会逐渐出现面疙瘩。4、继续。不断移动碗的位置,搅拌的动作不要停止,让水流浇到有干面粉的地方。5、直到所有的干面粉都润湿了,...
答:烙馅饼和面又软又好吃的方法如下:1、温水和面:做馅饼用的面最好用温水,可以稍微热一点,大概45°左右,这样可以更好地把握馅饼的软硬度,醒面用的时间也会比较短一点,做饼这一类的食物和面时用温水效果最好,这样和面又软、皮又薄,冷水和热水和面的话软硬度难以堂握。2、酵母发面:发面是指面团...
答:分享一种快速烙饼的方法,一次可以烙5张饼,操作简单。这种饼适合搭配酱料和大葱一起食用,或者可以加入土豆丝、黄瓜条、人造肉等食材,淋上芝麻酱、辣椒油卷着吃也很好吃。以下是山东烙饼的食材清单:- 中筋面粉500克 - 温水300克 制作步骤:1. 将面粉与温水混合,搅拌成絮状,然后揉成一个光滑柔软...
答:流程1 筛粉 中筋和低筋粉,以1:1的占比混和。它是以便能制做出入口感更强的饼皮。自然也可依本人爱好,酌量添加芝麻粉、全麦面粉、五谷杂粮粉等原材料。混和好全部粉类后,将粉类倒进不锈钢筛网中筛粉。流程2 放盐 添加少量的盐将可让面糊吃起来更有异味,但还记得再添加盐后,要略微摇晃一...
答:烙饼怎么做又软又好吃 第一步烙饼之前我们要准备的当然是适量的面粉啦,根据要吃的量来准备适量的面粉之后,把面粉和水用筷子和在一起,然后就开始用水揉面团了。一开始的水要少倒一些,不够了再加水,不要倒多,那样就麻烦了。第二步把面和好之后,放在一边醒面五分钟的时间。第三步 把面板清洗...
答:不然也会分层不明显。11、平底锅烧热后刷一层油,把烙饼生坯放入,中小火烙。请注意,不能使用小火或微火,不然会因为烙饼的时间太长,水分也会丧失严重,面团和的再软,饼也会发硬。翻面前要刷油,直到把两面烙出金黄的颜色。烙饼取出后,拿起饼,在案板上摔它几下,更有利于分层明显。
答:5、用刀切成八块,嚼着香,劲道!6、配上稀饭不错,掰在汤里当泡馍。小贴士 我使用的燃气灶没有绿豆样的小火苗,达不到文火烙饼效果,电饼档双面加热,受热均匀,火力偏大熟得快,但锅底浅,看不到烙饼上色,这个烙饼机锅底深,玻璃盖,烙发面饼、生煎包最实用。
答:【家常烙饼】食材:面团:中筋面粉300克,90度热水80克,冷水90克,盐1克。油酥:面粉30克,姜黄粉0.5克,盐1克,热油30克。制作方法:1、准备300克面粉,加入1克盐增加筋性,搅拌均匀后,把面分成2部分,一半用80克90度的热水搅拌成大朵的面絮状;另一半用90克冷水搅拌成大朵的面絮状,然后...
网友评论:
宓武13165243362:
烙饼怎样烙才能更软和? -
50221蔡诚
: 烙饼用发面烙更软和,做法如下: 一、用料 普通面粉 260克 干酵母 3克 温水 135克 糖 6克 盐 1克 二、白面烙饼的做法 酵母加温水化开,加糖搅匀,面粉里加盐混合,再慢慢倒入酵母水搅散,揉成光滑的面团 2、案板上撒些面粉,揉成较硬的...
宓武13165243362:
烙大饼松软的窍门 -
50221蔡诚
: 1、 好吃的饼面的软硬度很重要,水量决定.烙饼的面和面要比饺子面软一些. 2、 饼的软硬度,水量、水温、火候.水温根据季节不同醒发不同可以 调节.冬天水热一些,夏天水温一些.需要着急做热一些,醒发时间长水温一些不要太热.还有地区,河北天津附近水温凉一些,北京以北水硬的地区水要热一些.总之要做好饼面和好就成了一半. 3、 烙饼火候很重要,要中小火烙饼,饼鼓起稍微等等就出锅,如果时间过长就会由于水分蒸发导致口干硬. 4、 至于手法,揉好的面团醒好后不要过分的揉面,导致面上劲过多,就会硬. 5、 我上面撒了面是我的窍门,这样不要用很多的油可以层次更分明.如果是九宫格方法层 次会更好一些.
宓武13165243362:
怎样烙饼松软起层好吃 -
50221蔡诚
: 薄的烙饼可以有很多种吃法,可以做成后卷菜吃,也可以自己在家做骨头汤时放入一起吃. 在用水和面之前把面中加少量的盐和面一起和.把和好的面醒一会后,就可以开始制作. 先把面揉成长条后再切成一个个小一点的面团.因为要三个放...
宓武13165243362:
烙饼怎么才能做的又软又好吃 -
50221蔡诚
: 烙饼怎么做又软又好吃 第一步烙饼之前我们要准备的当然是适量的面粉啦,根据要吃的量来准备适量的面粉之后,把面粉和水用筷子和在一起,然后就开始用水揉面团了.一开始的水要少倒一些,不够了再加水,不要倒多,那样就麻烦了.第二...
宓武13165243362:
烙饼怎么做又软又好吃? -
50221蔡诚
: 又软又好吃的发面烙饼做法步骤:将鸡蛋打散于碗中搅拌均匀,然后加入400ml温水;加入4克酵母粉搅拌均匀;面粉放入碗中,加1小勺白糖,然后倒入蛋液,边倒边搅拌;碗口封上保鲜膜,放在温暖的地方发酵40分钟;发酵好后,往面糊中加...
宓武13165243362:
怎么烙饼又软又好吃 -
50221蔡诚
: 你好,要想烙饼又软又好吃的话,关键在于和面,就是先烫三分之一的面(烫面就是用开水和面),然后用温水和面,保证烙出的饼凉了也不硬.你可以试一试,祝成功!
宓武13165243362:
烙饼 - 如何烙饼又软又好吃?
50221蔡诚
: 1、面粉倒在案板上,接一杯开水(一定要开水,烫面饼比较软),准备一双筷子(搅面粉用,当然,如果您自认手不怕开水烫,也可以不准备). 2、一点一点倒水,同...
宓武13165243362:
烙饼怎样做才会软一点 -
50221蔡诚
: 主料:面粉50g、鸡蛋2个、牛奶150g、白糖20g 辅料:玉米油10g 1、准备好所有材料.2、将鸡蛋打入碗中,加入细砂糖.用打蛋器将鸡蛋打散,使鸡蛋和糖混合均匀. 3、筛入面粉. 4、搅拌均匀,成为细腻的面糊. 5、慢慢加入...
宓武13165243362:
烙饼怎么和面饼会软? -
50221蔡诚
: 要想烙饼不会软,其和面饼方法如下: 1、烫面,用热水和面,成雪花片样,然后把热气晾掉.用凉水再和,饼软没筋道. 2、面和的稀,一斤面,6两-7两水(60度左右),饼软有筋道. 3、注意烙的时间,时间过长容易硬.烙饼是汉族传统面食之一,主要原料是面粉,辅之以鸡蛋、芝麻、青椒、小葱等烙制而成,可以配各种肉、蛋、蔬菜一起食用.主要营养成分是碳水化合物、蛋白质、脂肪等,营养充足而丰富.面粉常用的加工方法有蒸、煮、炸、烙、烤等,制作方法不同,营养素损失程度也不同.烙饼的营养素损失较少.
宓武13165243362:
怎样烙饼才软和好吃
50221蔡诚
: 烙饼材料:面粉3杯 滚水1/2杯 蛋2个;猪油、盐各1小匙 冷水1杯 作法: 1.将滚水冲入面粉中,轻轻搅拌,再加入蛋一起搅拌均匀并仔细和成面团,软硬度可以水及面粉调和,太黏可以再加面粉,太干则再加冷水,和好之后放置约20分钟 2.面团...