焖面老是粘在一起
答：1、用料：五花肉丝600g、细面条5人份、豆角一把、盐20g、葱花适量、食用油20g、老抽10g、料酒10g、香油1勺、生抽20g、姜丝适量、白糖少许。2、生面条用植物油拌一下，蒸的时候不黏。3、蒸锅接水，蒸面条。4、在菜锅里加入食用油煸炒肉丝。5、中火 加入适量料酒10g，生抽20g，老抽10g。6、中...
答：一、炒面条前，处理面条的两个方式炒面条前，一般来说，是要把面条处理一下的（像我们河南的特色“焖面”除外，下面有详细介绍），处理面条的方式有两个：煮、蒸 像我国北方人更喜欢吃面食，并且口味相当也重些，吃炒面也不例外，一般炒前喜欢把面条蒸一下，蒸后的面条，在炒的时候不易糊锅，吃起来...
答：5、焖面条的时候，一定要盖好锅盖，建议使用透明的锅盖，这样可以随时观察到锅内的情况。面条放到锅里，一定要摊开，不要堆在一起。另外，如果面条的量比较多，一定要适当的加大水的量和焖制的时间。第三道：香菇焖面 这样做好的面条比传统的豆角焖面还要好吃、鲜香。喜欢的亲们一定要试试，做法也...
答：在扁豆继续煸炒的时候，来处理一下面条，在生面条中倒入适量的油，让面条都沾上些油，这样下锅不会黏在一起（我是用手一点点抖搂开的）朋友们可以用筷子 步骤6 面条处理好，这时扁豆也煸炒的差不多了，把面条均匀的铺在扁豆上。面条一定抖搂开，这样容易熟 步骤7 加水，水的位置不要超过扁豆。
答：2、面条先揪的短一些，放蒸锅隔水蒸8成熟，看面条情况，如果软面条就8成熟，硬面条就多蒸一会，关键是注意不要粘在一起；3、边蒸面条边把豆角切成丝、也可掰成2-3cm长的段段；把肉切成丝，用酱油拌一下；爱吃菜的就多准备豆角；4、热油，下蒜蓉，下肉翻炒变色；下豆角翻炒变绿；这时面也蒸...
答：1、葱洗净，切碎，大蒜去皮，洗净，切碎，姜切碎；2、豆角择取老筋，洗净，掰成寸段；3、五花肉切成和豆角长短粗细一样的条，用料酒腌制一下。4、炒锅置火上，放油烧至5成热；5、放入腌好的五花肉，煸炒至吐油，变色；6、放入切好的蒜末、葱花、姜末，翻炒出香味；7、放入豆角，继续翻炒，至...
答：豆角土豆下入锅中火五分钟后，看到水刚刚没过豆角土豆就可以下面条了，面条要平铺在土豆豆角上，如图。盖盖，焖十分钟，先大火看着锅盖上有气，改中小火，焖十分钟 请点击输入图片描述 打开锅盖后加盐，用筷子先把面条一根根抖利落了，然后再把面和下面的菜拌在一起，出锅 请点击输入图片描述 ...
答：把面平摊在扁豆上，盖锅盖转小火焖10-15分钟（每隔两分钟将小碗中的汤汁倒入锅中一些）请点击输入图片描述 出锅前把用麻油和盐腌过的蒜粒放入，拌匀即可 请点击输入图片描述 小贴士 一.事先要在面上洒一些食用油，这样拌匀后的面在后期焖制时才不会粘锅。二.焖面时加入的水量很关键，大约加入刚刚...
答：接下来是焖面汁的制作，将青扁豆切成小段，与辅料一起煮烂，再放入搓好的细条面，加入适量的水，用中小火慢慢炖煮。在焖的过程中，需要不断地搅拌，以免面条黏在一起，而且还要控制好火候，以免焖过头或过少。上桌前可以撒上香菜末和辣椒面点缀一下，增加鲜味和香气。老北京扁豆焖面是一道选料和...
网友评论：
桓飘19826132247：
做豆角焖面,怎么才能使面条不粘在一起? -
11690常鸦
： 面条蒸好后在上面放些色拉油,拌匀,这样可以使面条不粘一起.方法如下: 准备材料:面条 520克、五花肉 320克、豆角 适量、盐 适量、鸡精 适量、食用油 适量、大葱 适量、料酒 适量、淀粉 适量、生抽 适量、老抽 适量. 1、首先把准备好...
桓飘19826132247：
如何做焖面面条不粘 -
11690常鸦
： 要是有不粘锅的话,当然更好,没有的话,就是把豆角、芹菜、胡萝卜、蒜苔、绿甘兰等耐火的菜下锅后翻炒几下,放酱油、盐入色着味后,即把菜平铺好,上面放上新鲜的干面铺匀后盖盖子,用中小火烧上5-8分钟,中间不要开盖,一次性成熟后,再把面和菜搅匀即可.还有一种更加不会粘锅的办法:把生面条预先用菜油搅拌一下,然后上锅蒸8分钟,然后再用上面的程序做,最后盖盖闷入味的时间缩小到2-3分钟即可,这种方法决定不会糊锅.再不然,市场上卖面条的多半都有预先蒸好的熟面,直接买来按照上面后一种方法入味后出锅,没有比这再省事的了.呵呵.
桓飘19826132247：
做完豆角焖面后面为何坨在了一起 -
11690常鸦
： 是水放得有点多了. 豆角焖面,面要比平常吃面条的面稍硬一点儿.菜炒得差不多快熟时,倒入水,没过菜后再高出一厘米就可以了.把面放上去.焖一会儿,就要把面抖一抖,防止粘死. 这样做出的焖面才好. 试试吧.不知和你做的一不一样.
桓飘19826132247：
做焖面如何不糊锅不粘锅 -
11690常鸦
： 面条提前蒸熟或者煮熟,只覆盖在菜上焖就不会粘锅,以下是豆角焖面的做法: 主料:面粉200g、豆角100g、五花肉40g 辅料:油适量、盐适量、八角适量、花椒少量、葱少量、姜少量、老抽少量 步骤: 1、新鲜面条备用 2、锅里放油,下入葱姜,八角,花椒煸炒. 3、放入五花肉煸炒出油. 4、即可加入老抽. 5、加入豆角煸炒,加入盐和适量的水 6、为了快把面条放开水里捞一下. 7、放上面条,盖上盖子小火焖大约5分钟. 8、拌匀即可.
桓飘19826132247：
煮面条的时候为什么老粘在一起?有什么办法解决? -
11690常鸦
： 哈哈 笑死我了... 本来煮面就粘了 居然有人说水没开就放面条 看来你是没做过家务了 煮面条不许等水开了才可以放 不然肯定糊锅不说 面也很难吃!当水开了 放面条后 水温度会下降点 等再次开了后 加入食盐 加入少量冷清水 就不会再粘了
桓飘19826132247：
怎样让刚捞上的面条不粘在一起 -
11690常鸦
： 硬一点就捞起来,进冷水就成凉面啦,如果吃面的话就没办法了,最好做好就吃
桓飘19826132247：
为什么我煮面要粘在一起,面在锅里面总是打不干净? -
11690常鸦
： 不过无论面条再怎么做出花来,最后都要回归到同一个方面——“煮”.毕竟做好的面条还是要下到锅里煮熟,才能够美美地享受它们,所以“煮”很关键. 上周末的时候,家里人都忙着做饭,于是我就自觉地承担起了煮面的工作.以前看着...
桓飘19826132247：
煮面条的时候总是粘在一起怎么办?
11690常鸦
： 煮完之后放点凉水倒进锅里拌一下,捞出来就不粘在一块了,
桓飘19826132247：
为什么我煮的面条吃起来老黏一起 -
11690常鸦
： 第一放的水量少,还有可能跟你购买的面条类型有关吧
桓飘19826132247：
炒面的时候总是粘糊糊的 怎么办? -
11690常鸦
： 面条已经熟了,就不用再炒那么长时间的!菜炒好了,拌匀出锅就行了!D
