熬羊汤的诀窍羊汤更白
答：要让羊肉汤炖的白，可以尝试以下步骤：1. 煮之前先将羊肉浸泡在盐水中浸泡一段时间，可以去除部分血水和杂质。2. 煮羊肉汤时，最好选择用冷水开始炖煮，这样可以更好地去除血水和杂质。3. 在炖煮的过程中，可以适量放入一些姜片和葱段，这样可以帮助去腥味，同时也可以让汤更清爽。4. 炖煮过程中要...
答：1、在熬汤前可以先将羊肉煎一下或者炒一下，再加上热水催十分钟，再转中小火煮一下，就能让汤汁变白了。2、可以加鲫鱼一起熬，这样不仅能让羊肉去腥味，还能使汤汁浓白有营养，也可以加甘蔗，也是能让汤汁增白提鲜的。3、要和羊蹄一起熬，因为很多人炖羊肉汤的时候，只炖肉不加骨，但其实羊蹄有...
答：如何让羊汤快速变白有三种方法可用。一是纯技术法。首先除去羊骨的血水和灰尘，方法是泡在水里浸泡两三个小时，此间要换两三次水，泡的水变清辙时就算泡好了，这一步可除去血和淋巴可能的杂色。但还要第二步焯水，羊骨放不锈钢锅中加水高出骨2厘米，用大火烧开打出浮沫，浮沫也是血和淋巴成份，这...
答：1、去筋膜 想让煮出的羊肉汤更鲜更白没有腥味，建议提前将羊肉的筋膜去掉，因为羊肉的腥味主要来自脂肪内的筋膜，去掉筋膜后，羊肉的腥味就会大大减少，2、焯水 煮羊肉汤还需要提前将羊肉焯水，这样可以将羊肉内的血沫和杂质去除干净，炖出来的羊肉汤才会更加鲜美，口感会更好。3、加沙姜和白萝卜 此外...
答：羊汤要熬白主要是，羊骨头长时间的熬，熬白的，具体做法如下：1、准备材料：羊骨：500克、山药：2根、陈皮：1块、料酒：1小勺、盐：1小勺、醋：少许。2、羊骨用清水泡半小时，然后洗净。3、锅内加入清水烧沸，放入羊骨，加入少许料酒焯烫一下。4、将焯烫好的羊骨捞起冲洗一下。5、陈皮用清水泡...
答：1、羊肉汤想要熬得又快又白，一开始一定要将羊骨用大火猛煮，让汤保持沸腾，等汤煮到奶白色的时候再放入羊肉。 因为羊肉汤之所以能够炖成奶白色，是因为汤中含有丰富的脂肪和蛋白质，而羊骨中胶原蛋白、脂肪含量非常丰富，用大火将其中的脂肪、蛋白质煮至乳化，悬浮在汤水中，汤就会变成奶白色了。2、...
答：1、羊肉汤浓白，必须要有油脂 油脂是白汤的根本，如果用非常精瘦的部位来熬煮，那么哪怕把肉给炖碎了，汤水也难以转变为浓白的颜色。所以我们在挑选羊肉的时候，一定要选择肥瘦相间的，老话说吃羊肉是“宁吃肥中瘦，不吃瘦中肥”，说的就是羊肉还是偏肥润一些才更好吃。如果实在感觉羊肉的油脂有所...
答：今天小编为大家介绍几个羊肉汤熬白的小妙招。1、煎羊肉其实熬羊肉汤和熬鱼汤有些相似，想要煮出来的羊肉是白白的，那我们在炖羊肉的时候一定不能少了这一步，先用一点油把羊肉煎一下，然后加热水，用大火催10分钟，再转中小火，慢慢熬就可以达到效果了。之前熬出来的汤是清的，要么是没有煎羊肉，...
答：1、能够在煮汤前要一点油把羊肉炒或煎一下，随后加温水，用火灾催10分钟，再转中文火，就可以达到效果了。先炒，再煮，就会有高汤了。2、在煮汤的情况下放一些乳白色的植物油，一起熬料，迅速便会出现乳白色味美羊汤。3、和羊蹄一起熬。很多人熬羊汤时也不加羊蹄，实际上羊蹄带有很多的胶元蛋白...
答：1、首先把羊骨头再剁小一些，这样更容易把血水泡出来，炖的时候才能把骨髓里的营养全部析出来，炖出来的羊汤才会浓白更好喝。要想羊汤浓白好喝这个腿骨少不了，把腿骨剁成小块，羊肉切小块，方便把血水泡出来。全部处理好后，先加水把表面的血水清洗几遍，再加水浸泡两个小时。诀窍一：泡出血水，...
网友评论：
山爸13141584942：
煲羊汤怎么使汤变白色 -
35209佴苏
： 方法1、把羊肉在放入水中炖之前,先用油翻炒几分钟,然后再开始炖,这样炖出来的羊肉汤就会白了; 方法2、快炖好之前,倒入适量牛奶,这种方法有其缺点,因为牛奶高温后就失去了本来营养了; 方法3、把黄豆或者花生用榨汁机榨汁,然后和羊肉一起炖汤,但这种方法会串味. 因此最好的方法还是过油翻炒然后再开始炖汤.
山爸13141584942：
让羊汤变奶白的绝招是什么? -
35209佴苏
： 羊肉汤之所以呈白乳白色,不是因为加了牛奶、米汤之类的东西,而是羊肉的脂肪在汤水中加热乳化了,所以呈现白色.如果没有条件长时间大火力加热的话,你可以在熬汤之前,用一点油把羊肉煎一下,然后加热水,用大火催10分钟,再转中...
山爸13141584942：
怎样才能把羊肉汤煮成白色的呢? -
35209佴苏
： 羊肉汤如果想要熬白,必须先用大火将羊骨头煮透,换水后再用小火熬制,通常需要一天时间,这样熬出来的汤虽然颜色乳白,但油性偏大不适合直接食用,还需要进一步加点清汤稀释调配.上海市食品协会专家委员会主任马志英表示,羊肉汤...
山爸13141584942：
羊汤怎么熬白 -
35209佴苏
： 羊肉汤要熬的白.先把羊肉上的油剔下单独放然后把瘦肉用清水泡半个小时把里面的血水泡出来.冷水下锅焯水一下,把提前留起来的羊油姜葱爆香加水和 羊肉大火熬半个小时,一定要加盖.出来的汤就非常白了而且味道很浓的
山爸13141584942：
羊肉汤怎么才能炖出白汤? -
35209佴苏
： 您好,想要汤变成白色有几种方法: 1、汤需要反复的煮,才能将胶原蛋白炖出来,这样才能够变白 2、可以通过添加富含蛋白的食物来提升汤的颜色,比如:牛奶、豆腐、大骨棒等等,大火煮这些食材就会使得汤头变白 希望对您有用,望采纳~
山爸13141584942：
羊汤怎么煮可以使颜色变白变浓 -
35209佴苏
： 用羊骨肉来熬久一些,羊汤就会白,以下是具体做法. 主料:羊脊骨1000g、萝卜1个、蒜苗80g 辅料:油适量、盐适量、细香葱3根、大蒜掰8掰、姜1块、香叶3片、桂皮1段、草果1个、八角2个、花椒适量、料酒适量、胡椒粉5g、米醋适量 步骤: 1.羊脊骨1000g买回来后用清水冲洗干净,再放入清水浸泡3~4个小时,中间换几次水,目的就是泡出血水去除羊膻味. 2.备好调味料3.蒜苗、萝卜洗干净备用 4.将萝卜切块,蒜苗切段 5.羊脊骨放入清水,再放入调料,料酒大火烧开转小火煮1个小时,再放入萝卜块煮熟. 6.出锅前调味放入盐和胡椒粉即可
山爸13141584942：
羊肉汤怎么熬的白 -
35209佴苏
： 羊肉汤之所以呈白乳白色,不是因为加了牛奶、米汤之类的东西,而是羊肉慢慢熬,脂肪在汤水中加热乳化了(脂肪以极小的油滴形态悬浮在汤里)所以呈现白色.关键就是煮的时间足够长(长达几个小时).不过,如果没有条件长时间大火力...
山爸13141584942：
高质量羊汤的正确熬制方法? -
35209佴苏
： 羊肉汤的正确炖法:记住这2个小诀窍,汤鲜汁白,好喝又养胃民以食为天,吃喝之外无大事,大家好,欢迎来到生活佳美食,这里每天为您更新各种家常菜、农家菜、及地方特色菜的做法,让您的餐桌生活365天不重样.冬去春来,花谢花开...
山爸13141584942：
羊肉汤熬制怎样更白更香更鲜 -
35209佴苏
： 烧制时除锅内羊肉汤保持沸腾外,还有两条关键:一是白芷、肉桂、草果、陈皮、杏仁等各种作料的运用,多了则药味出头,少了则腥膻杂味不除;二是要大火急攻使羊油融化后与水互相撞击,达到水乳交融,才能成乳状.如火候达不到,则水是水,油是油,水下而油上.凡熬制好的羊肉汤,勺子在锅里打个花,往下一舀,朝桌面一滴即凝成油块.食用时,取汤锅中熟羊肉和羊杂切碎放入碗中,再盛上羊汤,加上蒜苗末、香辣油即可.
山爸13141584942：
羊肉汤熬白的窍门 -
35209佴苏
： 方法/步骤 1 将羊肉放入锅中,加入几片白萝卜(有去腥增白的作用). 怎样把羊肉汤熬白 2 加入调料(大葱,姜,五香粉等) 怎样把羊肉汤熬白 3 开大火炖至沸腾 怎样把羊肉汤熬白 4 再用小火熬到羊肉熟烂 怎样把羊肉汤熬白 5 出锅,可以食用了
