爆炒羊羔肉的家常做法
答：将精瘦羊肉和生鸡切成块状，加入南酒（黄酒）、花椒、卤水、姜片、稍量酱油、食盐，用急火烧熟，冷冻后即成。远闻清香，近闻不膻，味美清口，咸淡适中，不仅是老少咸宜的肉食品，且营养丰富，同时也是风味独特的冬令上等酒肴。羊肉2500克，白萝卜500克，小红枣25克，干黄酱250克，食盐75克，大料面20...
答：四、其他羊羔肉的做法 1. 葱爆羊肉：将羊羔肉片腌制后与大葱翻炒，简单又美味。2. 清蒸羊肉：将羊羔肉带骨剁成小块，加入调料和大葱蒸制，保持肉质的鲜嫩。3. 爆焖羊羔肉：将羊羔肉炒至变色后，加入调料和少量水焖熟，味道浓郁。五、结语 爆炒羊羔肉不仅是一道美味佳肴，更是一门技艺。希望通过...
答：青海爆焖羊羔肉的做法：高原一绝。吃羊羔肉一般是有渐近线的，只有春秋产羔时期才能品尝到。做法：将出生15天左右的羊羔宰杀剥皮、洗净切成3～6厘米的方块，入油锅爆炒，待皮肉淡黄时加入面酱、辣面、姜粉、椒粉、精盐等，再反复炒至肉块呈红色时，加适量凉水，封锅慢煨，水干肉烂即成。其肉细嫩，...
答：靖远羊羔肉最关键的调料的配方，至于做法很简单，肉的选材就不罗嗦了，做法是：1、将油烧至十成热，将肉下锅迅速爆炒，待肉色变白后，加入葱姜蒜、辣椒面和事先备好的调料，翻炒均匀；2、放入高压锅中加水继续炒制；3、一般时间为10分钟（可根据肉的老、嫩程度控制时间）；4、将高压锅内的肉...
答：4. 加入已经焯过水的羊羔肉，大火翻炒至香味释放。5. 放入柠檬叶，增添独特风味。6. 加入生抽，调味并翻炒均匀。7. 加入孜然等香料，继续翻炒。8. 加入足够的水，烧开后转入砂锅。9. 用小火焖煮15分钟，使肉质更加鲜嫩。10. 焖煮时间到后，关火，将羊羔肉装盘即可享用。爆炒羊羔肉的烹饪方法...
答：【做法】准备食材：羊羔肉切成块状，用清水冲洗干净，沥干水分；土豆、胡萝卜、洋葱、青椒和红椒洗净后切成块状；生姜切片，大蒜拍碎，葱切段。焯水：将羊羔肉放入沸水中焯水，去除血沫和腥味，捞出后用清水冲洗干净，沥干水分。爆炒：锅中倒入适量食用油，油热后放入花椒粒、干辣椒、八角、香叶和桂皮，...
答：爆焖羊羔肉 原料：羊羔肉、面酱、辣椒、姜粉、花椒粉、盐。做法：1、剥了皮的羊羔清除内脏后将肉洗净，切成1至2寸见方的块；2、锅内烧热青油，至油冒烟时，倒入肉块爆炒；3、待肉皮炸为黄色，加面酱、辣椒、姜粉、花椒粉、盐、趁油热时反复翻炒，等到肉块呈现红色，调料已渗入肉中，加少量凉水...
答：将羊羔肉切成薄片或条状，用孜然粉、辣椒粉、盐、黑胡椒、蒜末、姜末等调料腌制一段时间，让肉片充分吸收调味料的味道。然后将肉片串在铁签或竹签上，放在炭火或电烤架上烤制。烤的过程中要不断翻动肉串，确保肉片均匀受热，直至表面金黄且略带焦香。爆炒：爆炒是快速烹饪羊羔肉的方法，能够保持肉质的...
答：其羊羔体大,肉嫩味鲜,肥而不腻,滋补效高, 是农历2～3 月时令佳品,亦是馈赠亲友的礼物。 黄焖羊羔饼 〔主料辅料〕 羊羔肉1500 克 植物油500 克 酱油50 克 (约耗50 克) 料酒30 克 生姜3 克 味精0.3 克 葱40 克 胡椒面0.2 克 红辣椒2 个 死面薄饼10 张 〔烹制方法〕 1.将羊羔肉剁成4 厘米见方...
答：爆炒羊羔肉在甘肃全国各地均有制做，更是以黄渠桥这个地方制做别具特色，名气较高。在这个小镇上铺满了许许多多的主营业务爆炒羊羔肉的餐饮店，声名远扬的黄渠桥爆炒羊羔肉已馨香了近百年老。据《平罗食品志》记述，在民国，黄渠桥金保国的忠兴饭店、周干臣的益顺居饭店就会有羊羔肉售卖。纯正的黄渠桥羊羔...
网友评论：
席洋19784618527：
爆炒羊羔肉 - 百科
5322王罚
： 主料羊肉适量 辅料芹菜适量粉条(干)适量红尖椒适量 调料食盐适量味精适量葱适量植物油适量 爆炒羊羔肉的做法 1.炒锅中放入适量植物油,将剁成块的羊羔肉下入锅内用旺火煸炒. 2.边炒边加入芹菜、粉条等配料,炒至羊羔肉断生即成.吃时,可佐以米饭.
席洋19784618527：
爆炒羊羔肉的家常做法大全怎么做好吃 -
5322王罚
： 爆炒羊羔肉的家常做法 材料 食材:羊肉300克、西芹一根、洋葱半个、辣椒一个 调料:盐、孜然粉、红酒一勺、老抽 辅料:大葱、姜、大蒜2瓣 做法 准备工作(1)羊肉用孜然粉腌一下 (2)大葱切段、姜切片、大蒜拍扁备用 (3)西芹切段、洋葱切片、辣椒切段备用 爆炒过程(1)热油后下大蒜煸一下,煸的时候加少许盐,将辣椒、西芹倒入翻炒.炒8分熟后盛出放一边.(2)锅里加点油,油里加一点点盐,放入洋葱翻炒,等到洋葱的香味出来,倒入装西芹的碗里.(3)热锅油、加盐,放进大葱和姜片,爆一下后将羊肉倒入,翻炒,将一勺红酒倒入,老抽一茶勺.(4)等羊肉8分熟后将西芹、洋葱倒入一并翻炒几下就大功告成了~
席洋19784618527：
爆炒羊羔肉怎么做好吃,宁夏爆炒羊羔肉的家常做法 -
5322王罚
： 爆炒大盘羊羔肉,是宁夏的一道特色菜肴.在以牛羊肉为主的少数民族地区,是回族同胞的拿手好菜及喜欢的菜肴. 食材 主料 羊羔肉 500克 土豆 一个 细粉 250克辅料 青椒 2个 葱姜蒜 少量 尖椒 3个 盐 适量 料酒 适量 醋 适量 老抽 适量 生抽 适...
席洋19784618527：
爆炒羊羔肉的做法,爆炒羊羔肉怎么做好吃,爆炒 -
5322王罚
： 材料: 500g羊羔肉,50g香菜,15g孜然粉,10g辣椒粉,5g花椒粉,1勺生抽,3g盐,10g淀粉,20g熟白芝麻 作法:1、羊肉事先用温水泡半个小时,然后洗净切粗丝. 2、切好的羊肉放入淀粉和生抽抓匀后,放入孜然粒抓匀,腌渍10分钟. 3、香菜摘洗干净,备用. 4、锅烧热倒入少量的油,放入羊肉翻炒. 5、羊肉变色后,改小火慢慢炒干羊肉的水分. 6、放入盐炒匀. 7、放入辣椒粉、孜然粉、花椒粉翻炒均匀. 8、炒好的羊肉盛入铺满香菜的盘中即可.
席洋19784618527：
羊羔肉怎么做好吃,辣爆羊羔肉的家常做法 -
5322王罚
： 展开全部1.1.羊肉切块洗净,用料酒腌十分钟.2.2.锅中倒入大半锅冷水,下入羊肉和姜片,大火煮20分钟(也可以煮的久点,羊肉更软烂),煮的过程中撇去浮沫.3.3.将羊肉和汤一起盛出来,姜挑出来扔掉4.4.锅内多加点油,加花椒炼出花椒油后撇掉花椒,继续加热,油温八成热时下入干辣椒,葱段,姜片,蒜瓣,大火爆香,加入羊肉和料酒翻炒1~2分钟.5.5.加入刚才煮好的羊肉汤,大火烧开,加入八角和香叶,鸡精,糖,老抽,转小火炖20分钟6.6,加入切成滚刀块的胡萝卜,再炖15分钟7.7,加入青椒,红椒,盐,转大火翻炒收汁8.8,盛盘,点缀点香菜
席洋19784618527：
美味的炒羊羔肉怎么做好吃又简单,做法图 -
5322王罚
： 炒羊羔肉做法:1.焯水后的羊羔肉.焯水时要放入料酒,花椒,葱.可以去腥.2.香葱适量3.蒜,适量4.料汁,三勺甜面酱➕两勺耗油➕一勺红烧汁5.热锅,翻炒.6.加入适量葱,八角,姜,蒜.继续翻炒.7.加入调好的料汁,翻炒均匀.8.水没过肉.再加入香葱,小火多30分钟.9.我喜欢吃粉皮,又➕了一张粉皮.10.好了.
席洋19784618527：
爆炒羊羔肉怎么做?
5322王罚
： 原材料羊羔肉500克,洋葱片、红椒片、粉条各 适量 调味料盐、料酒、红油、香菜段、大葱段各少许 制作方法 1•羊羔肉洗净,切块;粉条泡发,洗净. 2•油锅烧热,下羊羔肉煸炒,边炒边加入洋葱、粉 条、红椒、大葱同炒至羊羔肉断生. 3.加入清水煮开,调入盐、料酒、红油,撒上香菜 即可.
席洋19784618527：
怎么做生炒羊羔肉? -
5322王罚
： 主料:鲜羊肉350克、大葱3根 调料:料酒1小勺、酱油1小勺、盐小半勺、糖小半勺、胡椒粉1小勺、香油1小勺、味精1/4小勺、香醋1小勺 做法1、把大葱洗净切块备用. 2、羊肉切厚度均匀的薄片备用. 3、羊肉中放入调料和一半量的大葱腌制...
席洋19784618527：
炒羊羔肉的制作方法是什么?
5322王罚
： 炒羊羔肉,亦称红烧羊羔肉,回族民间传统佳肴.羊羔肉,鲜嫩 可口,不膻不腻,堪称佳肴,也是回族馈赠亲友、款待宾客的珍贵礼 品.其制作方法:将30至40天的羊羔肉剁成一寸大小的块儿,用冷 水浸泡洗净后,在锅里倒适量胡麻油,烧热,将肉炒干水分,浇上酱 油、醋、蒜片、生姜末、辣椒、葱、胡椒面、味精等作料.调好汁子,烧至 肉烂汤干为宜.
